Agurk og aubergine salat til vinteren
0
319
Artikel vurdering
Blandt vinterpræparaterne fremstilles krydret snacks traditionelt af ægplanter med tilsætning af peber og hvidløg, der viser sig at være krydret og pikant. Men hvad med dem, der ikke kan lide en sådan konservering, eller som er kontraindiceret i krydrede retter? Prøv denne trinvise opskrift med fotos til at lave en agurksalat og aubergine. Et sådant præparat af auberginer og agurker med tilsætning af tomater, sød peber og løg viser sig slet ikke at være krydret (selvfølgelig, hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt bitter peber for at give salaten et strejf af krydderi), saftig og utrolig velsmagende.
Agurk og auberginesalat
ingredienser
- Aubergine - 1,4 kg
- Agurker - 0,7 kg
- Tomater - 1,4 kg
- Sød peber - 0,7 kg (helst rød)
- Løg - 0,3 kg
- Granuleret sukker - 90 g
- Vegetabilsk olie - 200 ml
- Eddike - 70 ml (9%)
- Salt - 1 spsk l.