Nyttige egenskaber og kontraindikationer af kombucha

0

1245

Artikel vurdering

Kombucha har været kendt for mennesker i meget lang tid som et lager af vitaminer, sporstoffer og enzymer, der har en gavnlig effekt på menneskekroppen. De gavnlige egenskaber og kontraindikationer af kombucha er blevet undersøgt af forskere fra mange lande. I dag dyrkes den derhjemme og bruger den til at helbrede kroppen, øge immuniteten, tabe sig og kompleks behandling.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af kombucha

Oprindelse og beskrivelse

Biologer har ikke været i stand til at fastslå i hvilket land denne organisme først blev opdaget. Nogle kilder angiver øen Ceylon, andre - Tibet og Kina. Dens historie går mere end hundrede år tilbage, i hvilken periode den havde flere navne:

• Japansk;
• kombuha;
• nautisk;
• te vandmænd;
• medusomycete.

Det blev bragt til Rusland af soldater, der deltog i den russisk-japanske krig gennem Manchuria i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Dens struktur blev bestemt af den tyske videnskabsmand G. Lindau. Efter at have gennemført en række undersøgelser fastslog han, at denne organisme er en blanding af gær og eddikesyrebakterier. De virker i symbiose og producerer i sidste ende ustabil kuldioxid og alkohol, på basis af hvilken eddikesyre syntetiseres. Under fermenteringsprocessen i beholderen med kombucha falder mediumets pH-niveau gradvist. Lidt senere formåede forskere at isolere antibiotikumet "Meduzin" fra det, hvilket forklarer svampens helbredende antibakterielle egenskaber.

Kombucha er tilsyneladende en tyk film med flere lag. Dens farve varierer fra hvid til brun med en gul-lyserød nuance. Denne symbiotiske organisme udvikler sig på overfladen af ​​en næringsstofopløsning - sødet te eller juice - og er i stand til at optage hele overfladen og vokser op til 100 kg i vægt (under industrielle forhold). Når gær gærer sukkeret i te, bliver det kulsyreholdigt og får en behagelig sød og sur smag. Og komponenterne i brygget te - aromatiske og tanninelementer - hjælper med at producere ascorbinsyre, hvilket er vigtigt for dens vækst og normale udvikling.

Gunstige funktioner

Fordelene ved kombucha har været kendt siden oldtiden. Læger har konstateret, at den indeholder:

• B-vitaminer;
• organiske syrer;
• enzymer.

I processen med vital aktivitet syntetiserer det et naturligt antibiotikum, der giver det kraftige antibakterielle egenskaber, hvormed kroppen indlæser syntetiske former af dette stof.

Dette produkt er ekstremt populært inden for traditionel medicin. Fordelene ved svampen i dens positive effekt på:

• mavetarmkanalen;
• kardiovaskulære system;
• nervesystem;
• blodsammensætning
• eliminering af toksiner og toksiner fra kroppen under vægttab;
• styrkelse af immunitet.

Derudover er kombucha også kendetegnet ved hæmostatiske egenskaber.

Kombucha er nyttigt for både voksne og børn til forebyggelse og behandling af visse sygdomme:

1. Forstyrrelse i mave-tarmkanalen og leversygdom: at tage denne helende drik hjælper med at sænke surhedsgraden i mavesaft og gendanne tarmmikrofloraen, reducere mængden af ​​toksiner og gendanne peristaltik, især hos ældre. Det anbefales at drikke det i tilfælde af dysfunktion i galdegangene og leveren.
2. Forkølelse og SARS: brugen af ​​infusionen som en løsning til skylning af munden, hjælper med at stoppe de inflammatoriske processer i halsen, har en generel helbredende og styrkende virkning.
3. Hypertension og åreforkalkning: Regelmæssig brug af dette produkt hjælper med behandling af højt blodtryk, sænker kolesterolniveauer og forhindrer udviklingen af ​​vaskulær trombose. Virker stimulerende på hjertets muskler.
4. Anæmi: De gavnlige egenskaber og den unikke sammensætning af Kombucha hjælper med at genoprette niveauet af hæmoglobin i blodet.
5. Fedme og cellulite hos kvinder: enzymer produceret af medusomycetes fremskynder metaboliske processer. Brug af en drink til vægttab fremmer forbrænding af kropsfedt og vægttab hos både kvinder og mænd.
6. Mykose i hud og negle: komprimeringer på steder på kroppen, der er ramt af svampen, forhindrer spredning, har en antiseptisk og bakteriedræbende virkning.
7. Neurologiske lidelser: Regelmæssig brug har en afslappende og beroligende virkning og hjælper med behandlingen af ​​forskellige typer søvnløshed.
8. Hår og negle: For at give håret en sund glans og styrke hårsækkene, skyl med en tedrink, og indtagelse hjælper kroppen med at absorbere sporstoffer, der forbedrer neglepladernes tilstand.
9. I kosmetologi (til hudpleje i ansigtet): Opløsningen, der er ældet i mindst en måned, har regenererende og rensende egenskaber. Varme terapeutiske masker med samtidig massage er nyttige.

Kontraindikationer

Drikken kan forårsage fordøjelsesbesvær

Fordelene og skaderne ved kombucha er blevet undersøgt og diskuteret i årtier. Det har ikke kun helbredende egenskaber, men også et antal kontraindikationer for optagelse. For nogle kroniske sygdomme eller forværring af inflammatoriske processer og lægemiddelbehandling bør det kun tages i overensstemmelse med lægenes anbefalinger.

Stærk og rig infusion af kombucha er skadelig på grund af dets evne til at forårsage kvalme og fordøjelsesbesvær. For at bevare anvendeligheden er det vigtigt at overholde opbevaringsforholdene og undgå overdreven gæring, hvilket øger surhedsgraden og alkoholindholdet.

De vigtigste kontraindikationer for brugen af ​​kombucha er tilgængelige for følgende sygdomme:

• gastritis og mavesår;
• med diabetes mellitus og dysfunktion i bugspytkirtlen
• hypotension, dvs. lavt blodtryk;
• individuel intolerance over for komponenterne.

At tage en mættet drink er skadeligt ikke kun for diabetes, men også for tandemaljen, og hvis du drikker mere end tre glas om dagen, kan det fremkalde irritation af slimhinden på mavevæggene.

Vokser derhjemme

For altid at have denne forfriskende, helende drikke til rådighed og bruge dens gavnlige egenskaber, dyrkes den med succes hjemme. Til disse formål skal du få et stykke af denne svampes krop. Forbered en bryg af almindelig sort te med en hastighed på 2 tsk. til 1 liter kogt drikkevand tilsat 50 g sukker.

Myceliet vaskes grundigt og anbringes i en steriliseret glasbeholder, fyldes forsigtigt med afkølede, silede teblade. Ovenfra lukkes skibet med en ren gaze-klud og efterlades på et varmt, godt oplyst sted, så man undgår eksponering for direkte stråler. Fermenteringsprocesser vil fremme frigivelsen af ​​kuldioxid, og efter et par dage flyder svampens krop til overfladen. Dens infusion kan drikkes i 5-6 dage.

Det er let at tage sig af japansk Kombucha.For dets indhold holdes stuetemperatur og en tilstrækkelig mængde ilt på et bestemt niveau. Efterhånden som vandmændene vokser, opbygger den nye lag, som er nyttige til periodisk at adskille og bruge til at forberede friske dele af infusionen. For at kompensere for tabet ved fordampning tilsættes friskbrygget sød te periodisk til beholderen.

Irina Selyutina (biolog):

Når du tager hjem en lille krop kombucha, er det vigtigt at få det i gang ordentligt. Til dette er følgende betingelser vigtige:

• En glasbeholder med en bred mund er bedst til at placere svampen.
• Du skal brygge te til fremstilling af svampekvass i mindst 15 minutter og sørg for at filtrere det, så tebladene ikke falder på svampens overflade og ikke forårsager sygdom.
• Sukkeret er helt opløst.
• Tilsæt ca. 1/10 af infusionsvolumenet fra den gamle svampe i krukken med ung kombucha.

Overveje. Fermenteringstiden afhænger direkte af den omgivende temperatur - jo højere den er, jo hurtigere er drikken klar.

Råd. For ikke at blive forvekslet i dine beregninger med antallet af eksponeringsdage, skal du skaffe dig en "hældende kalender", hvor du markerer alle de nødvendige dage.

Den dræne færdige infusion skal stadig "modnes" (mindst 5 dage) et køligt sted. For at gøre dette hældes den helt op i skålene (så der ikke er noget luftspalte) og lukkes tæt.

Hvis du tager dig af det ordentligt, vil din hjemmelavede svampedrik være klar inden for 7-8 dage. Derefter fremstilles en ny opløsning med te og ved hjælp af et nyt lag mycelium.

Den japanske svamp har den egenskab, at den altid er på overfladen af ​​næringsstofopløsningen. Hvis han sank ned til bunden, er det skadeligt at tage en sådan drink.

Du bør vide følgende om kombucha:

• Jo mere antallet af lag danner svampens krop, jo stærkere og sundere er din "healer".
• Kun de øverste (unge) lag skal adskilles.
• "Skæget", der hænger i væskens tykkelse, repræsenterer kolonierne af "arbejdere" - grundlaget for svampens helbredende evner. Rør ikke ved dem. Kun de "hår", der er taget af og efterladt til "fri svømning", fjernes.
• For en meget ung kombucha (et lag) kan endda en liter væske være for meget, og den kan simpelthen ikke flyde til overfladen. Sænk derfor dosis af den infunderede væske.

Konklusion

Kombucha er nyttigt til behandling af sygdomme og til generel styrkelse af kroppen. Det er ikke svært at dyrke det, det er bare at tage sig af det under husets forhold. Det bruges også i officiel medicin, læger forsøger at øge dets fordele og terapeutiske effektivitet.