Svampehornbjælke

1

1405

Artikel vurdering

Den behagelige smag svampehornbjælke bruges i mange områder. Det har lignende egenskaber som den fælles boletus, men adskiller sig i en mere brunlig hat. De sætter pris på det for sin rigelige frugtning og nyttige kvaliteter. Det er stærkt beskadiget af larver.

Svampehornbjælke

Beskrivelse

Grå boletus (grå boletus, elm boletus) tilhører Boletovye-ordenen og familien med samme navn. Vokser i løvskove i Eurasien, Amerika. Danner mycorrhiza med hornbjælke, undertiden med poppel, birk, hassel. Foretrækker lyse steder. Høstet fra juni til oktober.

Grabovik er en spiselig svamp. Det ligner andre boletus svampe og den uspiselige galdesvamp. For at skelne grå obabok fra andre arter, skal du studere dens beskrivelse.

Hat:

• op til 14 cm i diameter
• halvkugleformede i unge prøver, pudeformede i mere modne prøver;
• rynket, fløjlsagtig;
• kanter let anbragt i unge prøver;
• mat i tørt vejr og skinnende i vådt vejr;
• brungrå farve i forskellige nuancer, mindre ofte lys okker, hvidlig;
• undertiden i gamle svampe krymper kutikula på hætten, hvilket resulterer i, at papirmasse og tubuli langs kanten af ​​hætten bliver synlige.

Ben:

• op til 13 cm i højden, op til 4 cm i diameter;
• fortykket i bunden
• toppen er olivengrå, bunden er brun;
• skalaer til at begynde med hvidlige efter et stykke tid - mørkebrun.

Pulp:

• hvid, når skåret bliver lyserød-lilla, over tid - mørkegrå, næsten sort;
• blød;
• fibrøs stamme;
• hård i modne svampe.

Rørformet lag:

• op til 3 cm i tykkelse;
• gratis;
• blød;
• med en fordybning nær benet;
• let vandig;
• hvid eller sandgrå.

Sporer er spindelformede. Sporsækken er brun.

Grabovik er en spiselig svampe, den adskiller sig fra boletus boletus ved, at kødets farve i slutningen af ​​nutiden ikke ændrer sin farve. På samme tid er hornbjælken mindre værdifuld med hensyn til smag, fordi

Pulpen af ​​hans hætte er ringere end densiteten af ​​boletus boletus. Hvis du forveksler en hornbjælke med andre typer boletus boletus, er det ikke skræmmende, for de er alle spiselige svampe. Men hvis du sender en galdesvamp til kurven, er alt meget værre. Disse svampe er meget ens i udseendet. Selvom galdesvampen ikke er giftig, har den en meget bitter smag, hvilket gør svampen uspiselig. Du kan kun skelne mellem svampe ved nøje at undersøge benet - i galdesvampen er det dækket af et karakteristisk maske og ikke med skalaer som i en hornbjælke.

I øvrigt. Meget ofte går svampeplukkere forbi hornbjælken, fordi tag det til en "forkælet" boletus på grund af særegenhederne ved den ydre struktur af hætten - rynker.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Svampen er velegnet til ernæring i kosten

Grå obabok er et produkt med lavt kalorieindhold og er velegnet til ernæring i kosten. Indeholder vitamin B, E, C, PP samt mineraler og andre komponenter:

• protein;
• leucin;
• tyrosin;
• glutamin.

Boletus er en tung mad til fordøjelsen i fordøjelseskanalen. I sjældne tilfælde kan en person udvikle en individuel intolerance.Det er værd at prøve i små mængder. Det er kontraindiceret hos børn og mennesker med mavesår og tolvfingertarm.

Ansøgning

Svampe af denne type klassificeres i kategori 2 efter næringsværdi. Smagen er god.

I madlavning

Det grå greb er stuvet, stegt, kogt, syltet, saltet og tørret. Den bevarer sine kvaliteter, når den er frossen.

Den skal koges senest 12 timer efter høsten er høstet. Hvis der er mos på svampene, er det nok at skylle dem og rense dem for snavs, især bunden af ​​benet. Frugtlegemer, der voksede på sandjord, skal skrabes af med en kniv og skylles flere gange i rent vand. Efter skæring skal du inspicere papirmassen for tilstedeværelse af skadedyr. Beskadigede steder skæres ud, ormede prøver smides væk. I ældre organismer fjernes det rørformede lag. Det efterlades kun i tilfælde af bejdsning og saltning.

Svampe kræver omhyggelig varmebehandling. De koges to gange:

• først for at fjerne snavs og skadedyr;
• derefter i rent, saltet vand, indtil det er kogt i ca. 20 minutter.

I denne form er de velegnede til opbevaring i køleskabet i 2 dage. Ellers skal du sætte det i fryseren. Frys ikke rå.

I medicin

Grabovik bruges til medicinske formål. Det har en positiv effekt på kroppen:

• har en gavnlig virkning på nervesystemet
• regulerer blodsukker (glukose)
• forbedrer nyrefunktionen
• fremmer indførelsen af ​​toksiner fra kroppen.

Voksende

Dyrkningsprocessen svarer til dyrkning af porcini-svampe. Men udbyttet af grå boletus er kendetegnet ved de bedste indikatorer. Det optimale tidspunkt for såning er fra maj til slutningen af ​​august.

Process trin:

1. Forbered stedet, fjern affaldet.
2. Rundt birkene graves huller under "frøene" 20 cm dybe og 10 cm i diameter. Træet skal være mindst 4 år gammelt, ellers forsinkes begyndelsen af ​​frugtningen.
3. Hullerne er fyldt med en blanding af jord og tørv.
4. Læg et stykke kompostmycelium og dæk det med jord.
5. Rampe ned.

For at øge frugtningen skal du passe ordentligt på myceliet. I den tørre sæson er det nødvendigt at sikre jordfugtighed ved drysning. Brug en sprayflaske til at gøre dette. Vand haven om eftermiddagen, så direkte sollys ikke falder på den. Planter med lave urteagtige planter plantes ofte i nærheden. De forstyrrer ikke lysindtrængningen, men kan yde beskyttelse mod solen.

Topdressing kan øge udbyttet. Midler købes i en specialbutik. Påfør i henhold til instruktionerne. Med starten på koldt vejr er stedet dækket af halm, grangrene, faldne blade, mos. Når det bliver varmt, fjernes beskyttelsen.

Svampe vises i det første år af dyrkning. Fra 5 til 15 frugtlegemer vokser omkring træet. Den højeste frugtning forekommer 2 år efter plantning. Efter 5 år falder afgrøden.

Konklusion

Grabovik har høje fordele ved smag og sundhed. Når du indsamler det, er det værd at overveje, at det er dårligt opbevaret og kræver hurtig behandling. Fibermasse renser tarmene for toksiner.

Boletus dyrkes også hjemme. Kvaliteten og kvantiteten af ​​frugtlegemer er direkte relateret til plejen af ​​myceliet.