Nyttige og skadelige egenskaber af blomkål

0

1103

Artikel vurdering

Siden oldtiden er kål blevet kaldt dronningen af ​​grøntsager. En af sorterne i denne kultur er blomkål. Kålhovedet er drysset med blomsterstande i form af blomster, for hvilke folket fik navnet "krøllet" eller "ostemasse". Oprindeligt blev det kun dyrket i Syrien, derefter blev det bragt til Cypern, hvorfra det blev leveret til Europa. Blomkåls skade og fordele afhænger af, hvilke elementer der er inkluderet i dens sammensætning.

Nyttige og skadelige egenskaber af blomkål

Kemisk sammensætning

Denne oversøiske grøntsag er et lagerhus med vigtige gavnlige sporstoffer til menneskekroppen. Blomkåls kemiske sammensætning er utrolig rig.

Vitaminer

Blomkål indeholder en enorm mængde vitaminer, hvoraf nogle er yderst sjældne i andre grøntsager:

• B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantothensyre), B6 ​​(pyrodoxin), B9 (folinsyre) forbedrer fysisk aktivitet, hukommelse og tone.
• A-vitamin hjælper med at styrke immunsystemet, tand- og knoglevæv, forhindrer sygdomme i hjertemusklen og synsorganerne og stopper aldringsprocessen.
• C-vitamin styrker immunforsvaret, det er 2 gange mere end i hvidkål.
• K-vitamin (phylloquinon) er ansvarlig for blodpropper og fremskynder helingsprocessen af ​​sår.
• E-vitamin (tocopherol) er nyttigt til det endokrine og kredsløbssystem, forbedrer styrken og forhindrer infertilitet.
• H-vitamin (biotin) er ansvarlig for sundt hår og ungdommelig hud.
• Det sjældneste vitamin U (methylmethioninsulfonium) er involveret i dannelsen af ​​enzymer.
• Nikotinsyre reducerer kolesterol og forhindrer blodpropper.

50 g af det farvede produkt genopfylder den daglige norm for ascorbinsyre og 100 g - B-vitaminer.

Mineraler

Produktets medicinske egenskaber skyldes indholdet af mineraler.

• Magnesium forhindrer dannelsen af ​​nyresten, normaliserer blodtrykket og deltager i processen med muskelsammentrækning.
• Selen beskytter kroppen mod skadelige bakterier og påvirker væksten af ​​hår og negle.
• Fosfor sænker stofskiftet, hjælper med at styrke knogler og tænder.
• Zink forbedrer muskelaktivitet og har en gavnlig virkning på menneskelig hud.
• Jern deltager i dannelsen af ​​hæmoglobin, mætter kroppen med ilt.
• Kobber normaliserer insulinniveauer. Calcium styrker tænder og knogler.
• Natrium opretholder kroppens vand-saltbalance og sikrer nyrernes normale funktion.
• Kalium genopretter muskelfunktion, fjerner toksiner.
• Mangan forhindrer risikoen for sygdomme i æggestokkene og centralnervesystemet.
• Jern er dobbelt så højt som i salat, salat og grønne ærter.

Andre komponenter

Ud over vitaminer og mineraler indeholder kål mange andre nyttige komponenter:

• Pektiner og fibre;
• Naturligt sukker og stivelse;
• Organiske (æblesyre, citronsyre, tartronsyre) og flerumættede syrer;
• Aminosyrer (trianin, lysin, valin);
• Purinforbindelser.

Grøntsager med lavt kalorieindhold6 i alt 30 kalorier. Produktets ernæringsværdi forklares med forholdet mellem BZHU pr. 100 gram:

• Proteiner - 5g;
• Fedt - 3g;
• Kulhydrater - 2 g.

Proteinindholdet er flere gange højere i forhold til den hvidhovedede slægtning. Det kan helt erstatte protein af animalsk oprindelse, derfor kalder ernæringseksperter denne kultur for "hvid cottage cheese" ".

Gunstige funktioner

Kål er meget nyttigt

Lavt kalorieindhold og højt næringsstofindhold får dig til at føle dig mæt, men forhindrer dig i at få ekstra pund. Mange mennesker kender fordelene ved blomkål for kroppen.

Enzymer har en foryngende og rensende virkning. Det er en naturlig antioxidant, der styrker immunforsvaret og neutraliserer frie radikaler.

Med vitaminmangel, efter kostvaner og alvorlige sygdomme, er det nødvendigt at genopbygge kroppens vitaminreserve. Dette hjælper blomkål - et lager af vitaminer og mineraler.

Det har en gavnlig virkning på centralnervesystemet og lindrer kronisk svaghed.

Med gastritis, bronkitis og diabetes mellitus er det nyttigt at drikke kåljuice, tartansyre forbrænder fedt og opbevarer ikke overskydende sukker.

For at helbrede sår, forbrændinger, eksem og sår, bland proteinet fra et kyllingæg med en finhakket grøntsag og påfør en bandage.

Det kardiovaskulære system

Det forhindrer dannelsen af ​​kolesterolplader og fjerner også eksisterende aflejringer fra blodet. Uundværlig til forebyggelse af åreforkalkning.

Det høje indhold af anthocyaniner, især i lilla blomsterstande, gør det nødvendigt at spise for at forhindre slagtilfælde og hjerteanfald. Det har en gavnlig virkning på blodcirkulationen og thrombusdannelsen, normaliserer hjertefrekvensen. Kalium lindrer hævelse og normaliserer vand-saltbalancen.

Fordøjelse

Den bløde tekstur af fiber absorberes perfekt af kroppen, derfor anbefaler læger at bruge grøntsagen til gastritis, cholecystitis (undtagen i forværringsperioden) og pancreatitis (ekskluderet syltet, stegt og frisk).

Dette produkt indeholder den sjældneste vitamin U, som hjælper med at helbrede sår.

Bruges til at normalisere fordøjelsen og tarmens bevægelighed. Hjælper med at assimilere mad, gendanner tarmens mikroflora, forhindrer væksten af ​​skadelige bakterier og renser mave-tarmkanalen.

Kræftforebyggelse

Grøntsagen forhindrer dannelsen af ​​kræftceller i blæren og tyktarmen. Glucosinolat i sammensætningen er en anticancer svovlholdig forbindelse, der danner et stof, der blokerer vækst og mutation af kræftceller. Effektiv til behandling af papilloma.

Kvinders sundhed

Blomkåls gunstige egenskaber genopretter hormoner og forhindrer udviklingen af ​​brystkræft.

Til celleregenerering bruges de ikke kun til mad, men også som kosmetik. Forfriskende og nærende masker baseret på det fjerner rynker, styrker hårsækkene, gør håret silkeagtigt og skinnende.

Graviditet og amning

Læger anbefaler kraftigt, at gravide spiser grønkål. I denne periode har en kvinde brug for B-vitaminer, især folinsyre, som påvirker dannelsen af ​​nervesystemet og hjernen hos fosteret. Derudover hjælper blomsterblomsterne med at undgå anæmi, da de mætter moderens og barnets krop med jern. Under amning normaliseres leveren. Hjælper med at klare forstoppelse og ekstra pund.

Slankende

Grøntsager er gode til diætmad

Ikke kun det lave kalorieindhold bestemmer nytten af ​​denne kålafgrøde til at tabe sig, men også indholdet af tartansyre, som forhindrer kulhydrater i at omdannes til fedt. Kroppen bruger 50% mere energi til fordøjelsen end andre fødevarer.

Blomkåls vitaminsammensætning giver dig mulighed for at medtage i diætmenuen, både som en uafhængig skål og i form af gryderetter eller koteletter. For de bedste resultater skal du spise mindst 100 gram om dagen. Ved fraktionerede måltider anbefales det at spise ikke mere end 300 g om dagen og med tre måltider om dagen - 400 g.

For dem, der ønsker at få en slank figur, er det nyttigt at kende kalorieindholdet i kogt blomkål.

KBZHU-tabel med blomkål pr. 100 gram færdigt produkt.

For børn

Blomkål er også nyttigt for små børn. Den rige vitaminsammensætning og let fordøjelighed gør det muligt at give babyer den første supplerende mad. Det hjælper med at forhindre luft i maven, normaliserer fordøjelsen. Det forårsager praktisk talt ikke allergiske reaktioner. En frisk grøntsag introduceres i barnets menu før æbler. Det bemærkes, at hvis moderen brugte produktet i ammeperioden, så spiser babyen det med glæde.

For mænd

Fordelene ved blomkål på den mandlige krop er uvurderlige. For at opretholde mænds sundhed anbefaler læger at spise en grøntsag mindst en gang om ugen. Hjælper med at øge ydeevne, energi, livlighed B-vitaminer hjælper med at styrke hår og forhindre skaldethed.

Anvendelse i traditionel medicin

Kåljuice bruges til medicinske formål

I folkemedicin bruges grøntsager til fremstilling af medicin.

Ved aterosklerose: 200 ml rødbeder, kål, gulerodssaft, 50 ml citron og peberrodsjuice, vodka samt 20 g honning, blandes i en flaske. Opbevar den resulterende blanding i kulde og tag 3 gange om dagen, 30 ml en halv time før måltiderne.

I tilfælde af vitaminmangel: Bland 150 ml æblejuice med 100 ml kåljuice. Drik en gang om dagen i en måned.

I tilfælde af tandkødssygdomme: Skyl mundhulen med en opløsning af kåljuice blandet med vand i forholdet 1: 1 indtil fuldstændig genopretning.

Til hjerte-kar-sygdomme: Bland 300 ml kåljuice og 150 g peberrod med 20 g honning og 10 g hakket persille. Forbrug 100 ml to gange dagligt i en måned.

For at forhindre kræft: Tag 150 ml blomkålsjuice 3 gange om dagen i en måned. Kurset gentages hver anden måned.

For at forbedre immuniteten: bland 100 ml gulerod og kåljuice med 30 g honning og 250 ml mælk. Drik 50 ml 3 gange dagligt inden for 30 dage 20 minutter før måltider.

Daglig godtgørelse for blomkål

En voksen kan ubegrænset bruge blomsterstande, hvis der ikke er individuel intolerance. For dem, der lider af mavesygdomme, anbefales det at spise ikke mere end 150 gram om dagen.

Gravide kvinder bør introducere blomkål i deres diæt gradvist fra 50 g. Optagelsesfrekvensen er ikke mere end 3 gange om ugen.

Sygepleje kan spise en grøntsag tidligst en måned efter levering. Gradvis stigning af den daglige sats til 200 g.

Børnelæger anbefaler at give produktet til spædbørn i 5 måneder, begyndende med 1⁄2 tsk, hvorved portionen bringes til 100 g. Brug maksimalt 2 gange om ugen.

Blomkåls skade

Sammen med fordelene har blomkål en række kontraindikationer.

Mennesker med urinvejs- og nyreproblemer bør tage dette produkt omhyggeligt. På trods af at det hjælper med at normalisere blodtrykket, er det ikke desto mindre nødvendigt i tilfælde af hypertension og alvorlige hjertesygdomme at konsultere en læge.

For personer, der har været opereret i bughulen og brystet, er brugen kontraindiceret. Det skal tages med forsigtighed, især med høj surhedsgrad, akut enterocolitis. En stor mængde mad spist kan øge syre-base balancen.

Blomkål indeholder puriner, derfor anbefales gigtpatienter ikke at misbruge dette produkt. Visse organiske forbindelser i vegetabilske afgrøder kan forstyrre skjoldbruskkirtlen.

Næsten intet er kendt om allergiske reaktioner på en grøntsag.Men folk, der er tilbøjelige til allergi, skal bruge det med forsigtighed og starte med en lille mængde.

Rå blomkål kan forårsage fordøjelsesbesvær og flatulens. Det kan ikke kombineres med æbler, blommer og bælgfrugter Blomkål er godt for alle mennesker.

Konklusion

Nu ved du, om blomkål er godt for din krop. Elementerne i dets sammensætning vil mætte kroppen med alle mikronæringsstoffer og giver dig også mulighed for at nyde dette produkt uden at foregribe figuren. Men glem ikke kontraindikationer til brug for ikke at skade dit helbred.