Vigtigste kødracer af svin
Kødraser af svin har mange fordele: det næsten komplette fravær af et fedtlag gør de produkter, der opnås fra dem, konkurrencedygtige på husdyrmarkedet.
Kød racer af svin
Kødraser af svin, eller som de også kaldes bacon, er kendetegnet ved en langstrakt krop og ikke for udtalt bryst. I baconracer af svin er den forreste del mindre end ryggen; de er også kendetegnet ved en intensivt voksende muskelfiber, mens fedtlaget aflejres i minimale mængder.
Grise af kødgrise går hurtigt op i vægt, og i en alder af seks måneder vejer de op til 100 kg. Det mindste slagteudbytte af kød fra svinekødsracer er ca. 55-67%, og det fedtede lag vokser ikke mere end 30%.
Engelsk grise
Briterne opdrættede mange racer, men kun få har bredt etableret sig i kødretningen.
Engelsk Tamworth
Bacon engelsk Tamworth kødopdræt var en af de første. Dens grundlæggere var de sorte og røde Staffordshires. I dag er denne retning mest udbredt i Amerika og Canada.
Opdræt engelsk Tamworth
Blandt de karakteristiske træk i beskrivelsen af Tamworth:
- temmelig tæt forfatning,
- udviklede knogler og muskler,
- et let udstrakt hoved med brede ører på en tyk hals,
- lige kontrast rød eller brun med rødt hår.
Tamworth-kød racen adskiller sig ikke i fertilitet - en søs kuld har ikke mere end et dusin smågrise, som intensivt tager på i vægt og i en alder af 8 måneder har en masse på omkring en centner.
Hampshire
Hampshire-kødvariet er en af de ældste opdrættede i England. Dyrene har etableret sig som meget produktive, men infertile. Farrowing i Hampshire har ikke mere end 8 smågrise.
Hampshire svineavl
Lang på korte ben Hampshire i farve sort, fortyndet med en hvid stribe i brystet, der går til forbenene.
En voksen person får vægt op til 0,25 ton (søer) og op til 0,32 tons (orner). Hampshire smågrise vokser intensivt og tilføjer 0,85-0,95 kg pr. Dag.
Bacon-linjer fra andre lande
Nogle andre lande kan prale med opdrættede linjer med kødgrise.
Bacon fra Estland
Den estiske kødsort stammer fra den krydsede Landrace og det tyske hvide gris. Typen viste sig med en tæt opbygning og et bredt rygområde og afrundede skinke. Dyrhår er hvide med en lyserød hudfarve. Produktiviteten af den estiske race registreres af gennemsnitlige indikatorer:
- vægten af en voksen vildsvin når 0,32-0,35 ton, søer - op til 0,23-0,25 ton,
- faring bringer op til 12 smågrise, hvilket kan give en vægtforøgelse på 750 g pr. dag.
Svineavl fra Estland
Belgisk Pietrain
En ret ung, tidligt modnet okserace af svin fra Belgien, der dukkede op i slutningen af det 19. århundrede, stammer fra Beckshire og engelske store sorter og skiller sig ud for sin brede krop og store bendel med stor muskelmasse.
Avl belgisk Pietrain
Pietrains har unødigt høje krav til foderet.
I farve kan Pietrains ses, hvid med grå og hvid med sort. Dette er ikke den mest produktive race: den bringer kun 6-7 smågrise ad gangen. I dette tilfælde hører sorten til den tidlige modningsretning.
Amerikansk Duroc
Duroc-racen af grise fra Amerika, siden 1883, spredte sig langt ud over deres hjemland og blev meget berømt i Rusland og Europa. Små Durocs, store i fysik med et lille hoved og hængende ører, kan vinde et kilo pr. Dag, hvilket giver et dødbringende udbytte på op til 85% eller mere.
Duroc race
Duroc tilhører de sene modningstyper med hensyn til produktivitet.
På trods af at grisene tættere på en måneds alder ikke vejer mere end 15 kg, vokser de mest produktive voksne op til 0,38 ton.
Puffy vietnamesisk
En af de mindste kødracer registrerede 85% kødudbytte. Derudover er vietnameserne tidligt modne og frugtbare nok. Orner af Vislobryukha-racen når en kropsvægt på ikke mere end 150 kg, søer - ikke mere end 100 kg. Farrowing giver op til 18 smågrise. På grund af sin lille størrelse, renlighed og altædende natur er denne kødvariant af svin mest foretrukket til privat svineavl.
Vietnamesiske svin
Kødtyper af Rusland
Kødgriseacer i Rusland er også populære. De har vundet berømmelse blandt landmænd i Ukraine, i hviderussisk og moldovisk svineavl.
Svineavl i Rusland er repræsenteret af flere kødlinjer, opdrættet under hensyntagen til de naturlige forhold i det lokale klima.
Don
Don-grisen, opdrættet relativt for nylig, viser god produktivitet:
- orner stiger i vægt op til 0,31-0,32 ton, søer - op til 0,22 ton;
- faring bringer 10 eller flere smågrise.
Don race
Svin er kendetegnet ved en massiv kropsbygning og et veludviklet benben. Blandt de største fordele bemærker landmændene modstandsdygtighed over for frost, høje hastigheder for tidlig modenhed og øget immunitet.
Urzhum svin
Urzhum-husdyrene, opdrættet i Kirov-regionen, har etableret sig i svineavl i Rusland takket være dets gode fertilitet (op til 13 smågrise om dagen), som i en alder af 6 måneder får en centner af vægten.
Dyrenes gennemsnitlige vægt ligger i området fra 0,3 til 0,32 ton. Urzhum-svinene blev opnået fra krydsede store hvide grise og lokale repræsentanter for sent modning og viste sig at ligne Don-kødracen med en massiv forfatning, lille nøgen og hængende ører.
Urzhum svin
Opdræt fra Kemerovo
Kemerovo kødgris race er blandt de ti mest udbredte i Rusland. Disse grise har en stærk forfatning med en bred brystkasse. Dyrenes vægt ligger i området fra 0,2 til 0,36 ton. Kemerovo-grisen har op til et dusin smågrise farende.
Kemerovo race
Opdræt af kødgris i Ukraine
Blandt kødracer af svin i Ukraine har to etableret sig.
Mirgorod gris
Blandt de vigtigste indikatorer for Mirgorod-grisen, der optrådte i Poltava i krigsårene, bemærkes følgende:
- vægt fra 200 til 300 kg,
- antal afkom - mindst ti individer,
- intens vækst af smågrise med 0,8 kg pr. dag
- slagtekødudbytte - op til 65%.
Mirgorod race
Mirgorod-dyr har en lang og bred krop med et lille hoved. Ørene er bøjet fremad. Børsterne er plettet, af tilstrækkelig længde og tæt.
Hvid steppe
Den hvide steppe-bacongris fra Ukraine betragtes som en af de første, der optræder i ukrainsk svineavl. Dens produktivitetskarakteristik har en gennemsnitlig vægt på individer fra 0,25 til 0,35 ton.
Opdræt ukrainsk steppe hvid
Blandt de karakteristiske træk i beskrivelsen er:
- massivitet og stærkt skelet,
- smalt hoved med store ører,
- dybt bryst.
Den intensive vækst af smågrise på 700 g om dagen giver dem mulighed for at gå op i vægt omkring en centner i en alder af seks måneder.
Konklusion
I sidste ende vil enhver gris finde sine beundrere, hvilket er det bedste - det er op til landmanden at beslutte.