Tamsvin og avl

0

2544

Artikel vurdering

En gris er et stort kløvdyr, der ifølge nogle kilder blev tæmmet for omkring 7000 år siden, ifølge andre for mere end 12.000 år siden. Tyr og svin er blandt de ældste dyr, der er tæmmet for kød. Det menes, at tamsvin kom til Europa fra Mellemøsten-regionen. De krydsede derefter med vildsvin. For at avl skal lykkes, skal grisen undersøges fra A til Z, ellers kan sygdomme, forkert fodring reducere den økonomiske fordel til nul.

Svin

Beskrivelse og svinetyper

Alle tamsvin er ikke-drøvtyggere artiodactyls fra svinefamilien. De sporer deres herkomst fra et vildsvin. Antallet af kromosomer af vilde og indenlandske underarter er det samme, 38 par. Det er muligt, at europæiske racer har blod fra nogle mellemøstlige arter. I moderne svineavl bruges de aktivt til at krydse asiatiske, primært vietnamesiske svin.

Typer af vilde svin

I naturen var 22 svinearter kendt, indtil videre har evolution kun bevaret syv:

• Babirusa. Det eneste habitat er øen Sumatra i Indonesien, den kan ses i zoologisk have, den har mange hugtænder på ansigtet.
• Stor afrikansk gris eller skovgris. Bor i ækvatorial jungler i Afrika, den største repræsentant for familien.
• Afrikansk vortesvin. Den lever i den afrikanske savanne, har vækster i ansigtet, der ligner vorter.
• Vildsvin eller orner. De europæiske arter, der lever i vores skove, som alle kender, fra ham kom tamsvinene.
• Skægget gris. Et langbenet vildsvin med tykt hår i ansigtet og lever i Sydøstasien.
• Dværggris eller minigrise. En truet art, der lever i Nepal, ved foden af ​​Himalaya. Små dyr er ca. 35 cm høje og opdrættes ofte som kæledyr.
• Grise-eared gris. Bor i de centrale og vestlige regioner i Afrika. Disse er meget brogede og smukke smågrise, deres næse er sort, kroppen er dækket af røde eller rødgule børster, og en hvid stribe løber langs ryggen.

Beskrivelse af tamsvin

Husgrisens anatomi og struktur, det være sig en kød- eller fedtet race, svarer til vilde slægtninges. Grisen har en langstrakt cylindrisk krop, hvis størrelse er ca. 1,5 m. Lemmerne er korte, med fire fingre, hvoraf 2 er dækket af en liderlig hov. Grisens næse er langstrakt og ender i et rundt plaster. Stigmaet hjælper dyret med at grave huller. Kæben består af 44 tænder, hjørnetænderne er veludviklede. Svinekøds glat hud er næsten nøgen, dækket af tynde børster, selvom der er racer med ret tykt hår. Halen er altid krøllet.

Grise har dårligt syn, men hørelse og duft er veludviklet. Ikke underligt, at disse dyr opdrættes i Frankrig for at søge efter trøfler under jorden. I nogle lande bruges svines lugtesans til at identificere stoffer.

Grisen er et altædende dyr i modsætning til mange andre enhovede dyr. Hendes mave er enkel, med et kammer er tarmene af mellemlang længde.

Grisen har en høj intelligens. Fakta viser, at hun er i stand til at huske enkle kommandoer, kaldenavne og reagerer på musik. Grunt i en gris har mange lydkombinationer, hvilket indikerer et komplekst kommunikationssystem mellem dyr. Interessant nok ligner mange af de fysiologiske parametre for denne art dem fra mennesker, derfor bruges dyr ofte til medicinske eksperimenter. Hormonet insulin ekstraheres fra bugspytkirtlen hos svin til behandling af patienter med diabetes mellitus.

Der er en misforståelse om, at grise er meget beskidte. Nogle gange siger de: "Jeg er en gris, fordi jeg blev snavset." Faktisk er dette et ret rent udseende. Filtning i en sump er en fysiologisk nødvendighed. Tynd hårløs hud overophedes hurtigt, grisen køler ned i mudderpytter. Et lag snavs, der tørrer ud, beskytter svinene mod parasitter.

Hvis du ikke overholder renheden, når du opbevarer dem hjemme, begynder grisene at skade og kan dø. Ved tamsvin, hvordan man svømmer? De har bevaret denne kvalitet fra deres vilde forfædre, de dykker endda i vandet.

Opdræt svin

En af grundene til svineavlens popularitet er deres fertilitet. For et kuld kan en so føde 10-15 smågrise, rekordholdere producerer op til 20-22. Hunnerne jager hver 18-24 dage, cyklussen gentages uanset årstid. Graviditet varer 110-114 dage, kvinden føder let. Små grise drikker mælk i 1-2 måneder. Efter fravænning er livmoderen igen klar til parring, derfor kan 2 afkom fås fra en gris om et år.

Seksuel modning af kvinden sker hurtigt, 9-10 måneder betragtes hun som velegnet til parring, orner er i stand til befrugtning i en alder af omkring et år. Når de vælger et par til parring, ser de på vildsvinets kønsorgan og antallet af brystvorter hos kvinden. Vær også opmærksom på det udvendige, hvor godt grisen kommer sig.

Parring under østrus går glat. Når kvinden er på jagt, opfører hun sig urolig, reagerer levende på hanen, grynter, lyden af ​​hendes stemme ændres, skifter til skrigende. Samleje varer 15-30 minutter, i løbet af denne tid kan du ikke skrige og forstyrre parret. I husholdninger praktiseres dobbelt parring for at garantere befrugtning og opnå et hurtigt resultat. Nogle gange efterlades et par sammen i en eller to dage, så parringen finder sted gentagne gange. På industrielle gårde befrugtes hunner kunstigt.

Små grise fødes stærke, de har allerede tænder i munden. Efter et par minutter ved de, hvor de skal kravle for at finde moderens yver. Der er fra 10 til 16 brystvorter i en gris. Under den første fodring kæmper smågrise om brystvorten. De stærkere griber dem, der er tættere på hunnens hoved. I fremtiden kommer ungen udelukkende til sin brystvorte. Stimulering af kirtler af unge dyr fører til en stigning i mælkeproduktionen. Hos raske søer overlever de fleste afkom.

Svin racer

Antallet af svin i verden overstiger en milliard individer. Det er det mest talrige store hest med hovdyr på jorden. Vildsvin opdrættes i europæiske lande, Nord- og Sydamerika, Sydøstasien. På grund af sygdomme i Afrika er husdyrene ubetydelige. I Mellemøsten og Centralasien opdrættes smågrise ikke på grund af religiøse begrænsninger. I islam og jødedom er dette et urent dyr. Tværtimod er det næsten helligt i Kina.

Hovedformålet med dyreavl er at skaffe kød. Velegnet til brug af børster, skind. De laver sko, tøj, interessant tilbehør fra dem.

Der er tre typer racer i verden:

• kød eller bacon;
• fedtet;
• universel.

I Vesteuropa og Amerika dyrkes kødracer oftest i Østeuropa, hvor køkkenet er lidt anderledes, fedtet og universelt er populært. Bacon racer inkluderer:

• Hampshire;
• Duroc;
• Estisk;
• Pietrain;
• Landrace;
• Grise af de iberiske sorter.

De mest berømte sebaceous racer:

• Stor eller stor sort gris
• Bashkir;
• Krøllede ungarske mangalitsa eller mongolske grise;
• Mirgorodskaya;
• Meishan race;
• Breitovskaya.

På hjemmebane opdrages universelle smågrise, hvorfra du kan få både kød og et fedtet lag. De mest populære racer i dette område:

• Yorkshire hvid stor gris;
• Hvide ukrainske steppesvin;
• Nordsibirisk;
• Kinesisk-polsk;
• Hviderussisk sort-hvid;
• Vietnamesisk pot-bellied;
• Livenskaya.

Når man opdrætter racer, lægges der vægt på fertilitet, vægtforøgelsesgraden, uanset om det er en fedtet eller kødras. Sebaceous sorter akkumulerer godt subkutant fedt, kød, tværtimod, har udviklet muskler med et minimum af fedt. De universelle indtager en mellemposition.

Produktegenskaber hos svin

Husgrisen er meget produktiv og vokser godt. Dyr stiger hurtigt i vægt til relativt lave foderomkostninger. Hvis du sammenligner dem med kvæg, er fordelene ved avl indlysende. Allerede efter 6-7 måneder vejer svin 100-110 kg, og massen af ​​deres slagtekroppe når 73-75 kg. Kødudbyttet afhænger stort set af de voksnes levende vægt:

• med en kropsvægt på 90-100 kg er produktionsudbyttet 72-75%;
• med en vægt på 120-140 kg - 75-77%;
• stort gris 140-160 kg - 80-85%.

Den høje fertilitet hos svin og de særlige egenskaber ved deres reproduktion gør det muligt at sende næsten alle dyr til slagtning hele året. Selv kød fra avlsvin bruges, selvom smagen er værre, er der en specifik lugt. Hannerne, der er uegnede til avl, kastreres inden puberteten (5-6 måneder). Sådanne vildsvin kaldes svin.

Svinehold

Der er flere typer svin derhjemme:

• lukket;
• easel-walking
• gå.

På grund af spredningen af ​​infektioner rådgiver dyrlæger og sundhedsvæsen om lukkede boliger, det være sig en stor eller en lille gård.

En svinestald med dine egne hænder skal bygges stærkt, da store onde dyr let kan fylde tynde mure op og lave tunneler. Cinder blokke, shell rock, mursten er bedst egnet til konstruktion. Væggene er pudsede og hvidkalkede indeni. Taget bør ikke blive overophedet om sommeren og holde det varmt om vinteren. Hegnene til maskinerne er lavet af stærkt træ, der køres pinde ind for at styrke det. Gulvet er bedst lavet af planker med en svag hældning. Det er bydende nødvendigt at udstyre kloakgrøfter i maskinerne til ekskrementer. Grøfter omdirigeres væk fra svinestien til specielle cesspools.

Grise kan flyttes til en lukket pen til sommeren. Om vinteren er en isoleret stald bedst egnet til dem. Det vil ikke være overflødigt at udføre harpiksering af væggene og lægge dem med halm. Du kan se, hvordan den isolerede svinesti ser ud på billedet. Laden skal have følgende lokaler:

• maskiner til opbevaring af svin;
• et sted at gå
• svømningskasse.

Vimpler til unge dyr, der opfedes til kød, skal fremstilles med en hastighed på 3 m² pr. Dyr. En maskine kan rumme op til 30 hoveder. Separate stier med et areal på 4 m² er lavet til drægtige søer. Efter faring flyttes de sammen med de unge til større rum på ca. 6 m². I separate penne opbevares avlsvin, de måles efter vægten af ​​en bestemt mand. En vandreture er lavet med et areal på 10 m² pr. Indbygger.

Kuldet er lavet af halm, jorden bliver hurtigt snavset. Du kan bruge spåner og savsmuld. Foder og drikkere er fastgjort til kuglens forende. Når du holder grise uden at gå, kan der i stedet for stier bruges rummelige bure, nogle gange placeres de endda i to niveauer.

Det er ikke særlig svært at tage sig af smågrise. Det vigtigste er at skabe et normalt mikroklima i svinestien og overholde følgende regler:

• Den normale temperatur i stalden, hvor den unge husdyr skal være 18-22 ° С, for voksne svin - 12-16 ° С.
• Den optimale fugtighed er 75%, den maksimalt tilladte fugtighed er 85%.
• Beskyt dyr mod træk, fugt og hypotermi.
• Laden skal være ren, strøelse skal udskiftes regelmæssigt, tagrender skal vaskes og desinficeres med jævne mellemrum.
• Hvis de unge holdes uden at gå, får de medicin til rakitis eller bestråles med ultraviolet lys.
• Drikkevand skal altid være rent og frisk.
• Truget rengøres grundigt efter hver fodring, en gang om ugen behandles det med alkali.
• Rengøring af svinestalden med desinfektion og skadedyrsbekæmpelse udføres mindst en gang om måneden. Hvis husdyrene er store, anvendes en særlig høstmaskine.

Det er vigtigt at holde sig til disse enkle retningslinjer, lytte til dem, der ved, hvordan man tager sig af dyr og har holdt dem selv. Så vil svinene hurtigt gå op i vægt, de begynder ikke at blive syge.

Fodring af svin

Kvaliteten af ​​svinekød er meget afhængig af fodring. Visse produkter kan ændre smag, fedtindhold i det endelige produkt. Konventionelt kan foder opdeles i 3 grupper:

• Forbedret kvaliteten af ​​kød markant: hvede- og bygkorn, rug, hirse, bælgfrugter (inklusive ærter), gulerødder, foder- og sukkerroer, kløverblade og blomster, lucerne, ensilage, mælkerygg og valle. Fordelene ved sådan mad er størst.
• Delvis reducere smagen af ​​kød: majskorn, kartofler og deres skræl, boghvede, klid fra hvede, sukkerroer melasse. Indholdet af sådanne produkter bør ikke overstige 50-60% af den samlede diæt.
• Reducer kødets kvalitet markant: kage, kage, raps, havre, bard, soja og dets produkter, affald fra køkkenet, fiskeaffald. Hvis du fodrer svin med sådan mad, får kødet en bestemt lugt. Et overskud af vegetabilske fedtstoffer er dårligt for fordøjelsen og stofskiftet hos dyr. Sådan mad kan indføres i kosten, men mængden bør ikke overstige 30%. 1,5-2 måneder før slagtning er produkter fra den tredje gruppe fuldstændigt ekskluderet.

For at svinekød ikke indeholder for meget fedt, får grise koncentreret foder, greener. Svin fodres, indtil de når en vægt på 100-110 kg (ca. op til 8-9 måneder). Yderligere vægtøgning er allerede i gang på grund af en stigning i subkutant fedt.

Det er bedst at fodre grise om sommeren med greener, som kan udgøre ca. 50% af kosten. Derefter smager kødet mørt med et lavt fedtindhold. Laget af subkutant fedt vil ikke overstige 4 cm. Om vinteren kan greener erstatte kombineret ensilage.

Når svin fodres med svinefedt, får de mere korn og kogte kartofler. Den gennemsnitlige slagtevægt er i sådanne tilfælde 130-140 kg. Laget af subkutant fedt kan være inden for 7 cm, ofte afviste vildsvin opfedes for fedt. Sådant svinekød bruges til produktion af pølser, hakket kød, kød og ben- og benmel, lever og dåse mad fremstilles af det.

Svin fodres 4-5 gange om dagen. Dyr er meget frodige. Hvis de ikke får mad til tiden, gnaver de på svinestaldens fødere og vægge, og dette skader ikke kun lokalerne, men også grisene selv. Et specielt bord hjælper med at distribuere mad hele dagen. Det angiver normer, dosering af hver fodertype. Søer skal få vitaminer, mineraltilskud, kridt.

Gris sygdomme

For at forstå alt om grise skal du helt sikkert lære om de patologier, der er forbundet med dem. Sygdomme er infektiøse og ikke-infektiøse. Oftest opstår de, når opbevaringsreglerne overtrædes, når maden opbevares under dårlige forhold, serveres forældede. Farlige bakterier og vira kan ved et uheld komme på gårde sammen med foder, udstyr, biler, der rejser fra inficerede regioner. Ofte kommer annelider og fladorm, deres æg og larver ind i tarmene med mad.

For at identificere patologier i tide skal du kende deres vigtigste symptomer. I de fleste tilfælde bliver syge dyr sløv, deprimeret, spiser dårligt, falder på deres side, ruller rundt, nogle gange griser grisen højt uden grund. (Det er ikke tilfældigt, at udtrykket "kvæle som en gris" dukkede op). Grisene kan have feber, udslæt, lilla eller blå pletter på huden. Grisebørsten flæser, bliver kedelig, snot og pus strømmer fra øjne og næse.Hvis grisen er forgiftet eller har en tarminfektion, opstår diarré, opkastning, som fører til dehydrering. En mild sygdom kan forsvinde af sig selv; i alvorlige tilfælde når dødeligheden ofte 100%.

De mest almindelige sygdomme hos svin er som følger:

• ascariasis;
• cystocerciasis;
• makracantorhynchiasis;
• leptospirose;
• salmonellose;
• erysipelas eller erysipelas;
• rotavirusinfektion
• circovirus;
• brucellose;
• hævelse
• mastitis hos søer;
• dysenteri
• influenza;
• atrofisk rhinitis;
• pasteurellose;
• pleurisy
• gigt;
• anæmi
• vitaminmangel eller hypovitaminose;
• mund- og klovesyge
• miltbrand;
• madforgiftning;
• lav;
• fnat;
• sårskorpe;
• øre mide;
• ixodid flåter;
• klassisk og afrikansk pest.

Behandling af sygdomme afhænger af, hvilken diagnose der stilles. Lægemidlet og dets dosis skal vælges af en dyrlæge, kun han kan forstå tegn og symptomer på patologier korrekt. Til behandling af bakterielle infektioner anvendes antibiotika, for eksempel gentamicin, metronidazol, injektioner af nitox, bicillin. Ved parasitære angreb gives antihelminthiske lægemidler for at orme svin: albendazol eller alben, brovermectin. Med vitaminmangel gives tetravit og andre vitamintilskud med anæmi - jern.

Virussygdomme er ofte uhelbredelige, prognosen for dem er dårlig, hele besætningen dræbes, når den er inficeret. Til forebyggelse anvendes vaccination, sanitære og hygiejniske foranstaltninger træffes. Al vaccination og forebyggelse af farlige infektioner bør konsulteres med en dyrlæge.

Valg af svin og slagtning af svin

Grise købes i en alder af 1-2 måneder. En tre uger gammel cub vejer 7-8 kg, ved 7-8 uger når vægten 14-16 kg. En sund gris er mobil og aktiv. Hans hud og slimhinder er rene, lyserøde i farve som Mr. Mabels gris. Han spiser godt, griber mad og suger dem ikke. Valget skal stoppes på personer med en lige lang ryg, lige profil og lige ben. Hvis du planlægger at opdrætte svin, skal du sørge for at se på hunnens brystvorter. De skal være udviklet, ikke deprimeret, placeret langt fra hinanden. Det optimale antal brystvorter er 12-16.

Hvor meget koster en pattegris? Prisen afhænger af race og alder. Landbrugsbedrifter sælger månedlige smågrise af de mest almindelige racer til 1500-4000 rubler. Ofte er det ikke hovedet, der vurderes, men levende vægt. Derefter beder de om 100-400 rubler pr. Kg. Et kilo levende vægt af en voksen gris koster 100-150 rubler. Prisen på svinekød, når man køber i bulk, er ca. 200-250 rubler.

Hvordan slagtes grise? Det er bedst at donere dyr til en specialiseret station. Slagteriet, hvor opskæringen finder sted, kan give hygiejniske forhold. Hvis dette ikke er muligt, kan en uddannet person udføre slagtningen. Inden du sender grisen til kød, fodres den ikke i 24 timer.

Til slagtning skal du bruge en skarp kniv, en svineknækker, en griseskærer. For det første skæres de cervikale arterier og vener, blodet drænes. Du kan forud drukne grisen med et slag. Derefter hænges slagtekroppen for at synge børsterne. Hold slagtekroppen i denne position, indtil alt blodet er drænet, og skær derefter bukhinden for at fjerne indersiden. Næsten hvert organ (tarm, galde, milt, lever, øre, ribben, rygsøjle, haler, hjerner, hove) behandles. Selv kinden kan bruges. Dette er en anden fordel ved at opdrætte svin. I slutningen, når hele slagtekroppen er afkølet, fjerner de huden sammen med svinen, begynder at skære i stykker. Detaljerede instruktioner kan vises i en video eller et specielt billede.