Fordelene og skadene ved svinekødsfedt

0

3816

Artikel vurdering

Svinekødsfedt bruges af mennesker til madlavning og som basis for mange medicinske præparater. Svinefedt er en kilde til store mængder kalorier og bruges i sin rene form til hurtigt at genopfylde energi. Derudover har det fedtede lag fra en fuldblods gris en høj smag.

Svinekødsfedt

Svinefedt bruges ofte til at smøre forme inden bagning, så bagværk ikke brænder. Mange husmødre undrer sig over, hvordan man smelter svinefedt derhjemme. For at gøre dette skal du købe et godt fedtet lag og følge reglerne for smeltning af produktet.

Nyttige egenskaber af fedt til kroppen

Mange mennesker spekulerer på, om svinekødsfedt er nyttigt, hvad er dets specielle egenskaber. Det hele afhænger af den korrekte dosis.

Store mængder renderet internt svinekødsfedt er farlige for mennesker. Det er en tung mad, der er vanskelig at fordøje og ikke er egnet til mennesker med svage maver.

Men som et tilsætningsstof til fødevarer bruges det ofte til første og andet kursus. Lard indeholder et stort antal næringsstoffer. Blandt dem er vitamin A og linolsyre. Det har også et lavt kolesterolindhold sammenlignet med andre animalske fedtstoffer. Internt indtag af svinefedt hjælper med at fremskynde stofskiftet og forbedre funktionen af ​​alle kropssystemer.

Fordelene ved fedt forklares også med tilstedeværelsen af ​​arachidonsyre, da denne komponent er en del af cellerne i det menneskelige hjerte. Således understøtter svinefedt arbejdet i hjertemusklen og forbedrer produktionen af ​​hormoner.

Den biologiske aktivitet af svinefedt er 5 gange højere end for fedt af anden oprindelse. Takket være dette nedbrydes produktet hurtigt og fremskynder stofskiftet. En af de vigtige positive egenskaber ved svinefedt er, at når det smelter, mister produktet ikke dets gavnlige egenskaber i modsætning til fedt fra køer eller får.

Nyttige egenskaber ved svinefedt

Smør gavner kroppen på grund af dets medicinske egenskaber. Intern brug af dette produkt hjælper med at slippe af med sygdomme som:

• bronkitis;
• lungebetændelse;
• lungebetændelse;
• dystrofi.

Ekstern brug af svinefedt er velegnet til behandling af kold hoste. Til dette skal kompresser påføres hals og bryst. Den interne påføring af svinekødsfedt i ondt i halsen hjælper også med hoste. Før det anbefales det at blande svinefedt med honning.

Lard har etableret sig som den mest almindelige base for forskellige salver. På grund af dets konsistens absorberes dette produkt godt i menneskelig hud.

Fordele ved indvendigt svinekødsfedt

Svinekødsfedt bruges til at behandle leddene. I folkemedicin anbefales det at smøre syge dele af kroppen med dem om natten.Ovenfor er lemmen pakket i en tæt fugtig klud ved stuetemperatur.

I tilfælde af funktionsfejl i bevægeapparatet blandes svinefedt med salt og påføres eksternt på det skadede område. En varm bandage skal påføres ovenpå.

En blanding af svinekødsfedt og ristet løg bruges i folkemedicin til behandling af forbrændinger. Knuste tabletter af acetylsalicylsyre tilsættes også til salven. Det beskadigede område af huden smøres i flere dage uden at påføre et bandage. Acetylsalicylsyre forhindrer infektion, løg er kraftige antibakterielle midler, og svinefedt beskytter huden mod ar.

Svinekødsfedt i folkemedicin

I folkemedicin er der også en opskrift på en salve til behandling af eksem. Til medicinen anvendes følgende ingredienser:

• 2 spsk. l. svinefedt;
• 2 æggehvider
• 100 g natskygge;
• 1 liter celandine juice.

Alle komponenter skal blandes og efterlades i tre dage. Den berørte hud skal smøres inden for en uge.

Særligt nævnes brugen af ​​svinekødsfedt i den kosmetiske industri. Naturlig sæbe fremstilles på basis af svinefedt og oxidanter af forskellige typer. Det kan koges derhjemme ved hjælp af kobber, zink og tungmetalsalte som oxidanter.

Regelmæssig brug af små mængder svinekødsfedt under madlavning vil forbedre immuniteten og hjælpe med at skylle mange skadelige toksiner ud af kroppen.

Kontraindikationer for brugen af ​​svinekødsfedt

Først og fremmest kan den forkerte dosering af produktet og ikke selve det gengældte svinekødsfedt forårsage stor skade. På trods af den lave procentdel af kolesterol anbefales det ikke at bruge svinefedt til daglig madlavning. Dette kan hindre fordøjelsesprocessen og forstyrre kroppens funktion. Kontraindikationer gælder også for konstant daglig brug af produktet.

Et fedtet lag af dårlig kvalitet kan også skade en person. Når svin holdes, overholder ikke alle husdyropdrættere hygiejniske standarder, så kødet kan inficeres med forskellige parasitter. Den største fare for menneskekroppen er kødet af artiodactyls, der indeholder mykotoksiner, så varmebehandling skal anvendes, før man spiser.

I mange lande er det imidlertid ikke almindeligt at smelte svinefedt, før det indtages. Oftest er fedtlaget kun saltet, hvorefter det opbevares på steder med lave temperaturer, så der forbliver mange skadelige bakterier inde i fedtvævet. For at beskytte dig selv skal du ryge produktet inden saltning: dette hjælper med at slippe af med de fleste mikroorganismer.

Forskere har gennem videnskabelig forskning vist, at udbredt svinekødsfedt kan få dårlige hjerneceller til at fungere. Da svinefedt ikke nedbrydes af normal mavesaft, bruger kroppen glukose til at behandle produktet. Konsekvenserne er konstant sult og nedsat hjerneaktivitet.

Sygdomme, for hvilke svinekødsfedt er kontraindiceret

For stort forbrug af svinekødsfedt kan forårsage alvorlig skade på det kardiovaskulære system. Fødevarer med kraftig nedbrydning øger stress på alle indre organer.

Der er en række kontraindikationer til brug for mennesker, der lider af kroniske sygdomme, såsom:

• Hepatitis;
• Cholecystitis;
• Pankreatitis;
• Åreforkalkning.

Brug af svinefedt anbefales heller ikke til personer med allergiske reaktioner. Aktive syrer kan forårsage hævelse i halsen og kvælning.

Svinekødsfedt smelter

Inden du drukner det indvendige svinekødsfedt, skal du vælge det rigtige fedtede lag. Ved opvarmning har fedt af lav kvalitet eller gammelt fedt en ubehagelig aroma og gul farve. Brug af sådan svinefedt til madlavning kan føre til forgiftning. Et godt fedtet lag har følgende ydre egenskaber:

• huden skal være blød uden ubehagelig lugt
• hvid farve af papirmasse;
• svinefedt skal ikke have en sur lugt;
• fedtet skal kontrolleres for tæthed med et tandstikker: et godt fedtet lag kommer ind som smør;
• produktets tykkelse bør ikke være mere end 15 cm;
• tilstedeværelsen af ​​et lag grå-rødt kød.

Det anbefales ikke at prøve rå bacon under købet: dette kan forårsage forgiftning eller alvorlige infektioner. Du bør også spørge sælgeren om grisens race. Fra kødarter af artiodactyls er talglaget af lav kvalitet.

Hvordan man vælger svinefedt til smeltning

Lard fra vildsvin er en god mulighed for smeltning. Det er bedre at tage en sådan svinefedt fra jægere. Dette produkt må ikke spises rå. Den medicinske værdi af fedt fra vildsvin er meget højere end fra gårdens gris. En sådan svinefedt bruges til medicinske formål, ikke til madlavning.

For at smelte fedt derhjemme skal du vælge en metalbeholder med passende volumen. Før du smelter fedtet, skal du antænde opvasken på begge sider. Smelteproceduren ser sådan ud:

1. Svinefedt vaskes i kogt vand og tørres med papir.
2. Fedtet skæres i stykker og anbringes i en beholder.
3. Resten smeltes, indtil der opstår fedt, som skal fjernes.
4. Den resulterende masse afkøles og anbringes i køleskabet.

For ikke at smelte svinekødsfedt for meget, er det nødvendigt at overvåge farven på grevene: De skal have en gullig eller dårligt udtrykt kødfarve. Svinefedt kan opbevares i 18 måneder ved lave temperaturer.

Konklusion

Forarbejdet svinefedt bruges til madlavning og medicinske formål. Afhængigt af doseringen kan svinefedt forårsage både fordele og skade på menneskekroppen. For at smelte svinefedt korrekt skal du omhyggeligt vælge kildeproduktet.

Det anbefales ikke at spise svinekødsfedt uden varmebehandling, da dette kan forårsage forgiftning.