Symptomer og behandlinger for trichinose hos svin

0

2100

Artikel vurdering

Svinetrichinose er en farlig sygdom, der er særlig almindelig blandt pattedyr. Tamsvin er sammen med vilde dyr modtagelige for denne zoonose. En person kan også blive inficeret med trichinose.

Trikinos af svin

Denne sygdom har været kendt siden oldtiden. Skriftlige kilder har bevaret oplysninger om, at hendes symptomer blev identificeret i kartagerne i 400 f.Kr. e. Forskere mener, at forbuddet mod forbrug af svinekød blandt muslimer og jøder er forbundet med risikoen for at få trichinose. Udbrud forekommer periodisk i forskellige lande, oftest i USA og Canada. I det post-sovjetiske rum blev sygdommen diagnosticeret i Hviderusland, nogle regioner i Ukraine, visse regioner i Den Russiske Føderation og de baltiske stater.

Årsager til trikinose

Sygdommen er forårsaget af Trichinella spiralis helminths, der tilhører familien Trichinellidae, Trichurata-underordenen. De forårsagende stoffer er trichinella af følgende typer:

• Trichinella spiralis;
• Trichinella pseudospiralis.

For nylig har forskere opdaget nye typer kapselfri parasitter.

Disse er rundorme i meget små størrelser: Hunnens længde er fra 3 til 4,5 mm, hannen er 1,5 mm, larverne er kun 0,1 mm i højden. Trichinella - livlige helminter. Voksne og deres afkom trænger ind i tarmvæggen ved hjælp af den chitinøse stylet, der er placeret i hovedenden.

Ormene, der har nået puberteten, parasiterer i tyndtarmens væg, og derefter bæres larverne af blodstrømmen gennem lymfen med lymfen. I muskelvæv vokser parasitter i en spiral. Ved udgangen af ​​den første levemåned er larven tilgroet med en kapsel, efter et år er kapslen dækket af kalk, og i denne form eksisterer den i 25 år.

Larverne i lime kapsler er meget resistente over for ugunstige faktorer. Svag saltning af svinekød og traditionel rygning forårsager ikke deres død. Larverne dør fuldstændigt, når et stykke kød opvarmes jævnt over 70 ° C.

Nogle kilder hævder, at lang kogning er nødvendig for fuldstændig destruktion af parasitter: 1 kg svinekød skal behandles i mere end 1,5 timer. Med hensyn til effekten af ​​lave temperaturer på sygdommens årsagsmidler adskiller forskerne sig: nogle anser det for muligt at desinficere kød ved en temperatur på -15 ° C i 8 dage, andre insisterer på behovet for at sænke temperaturen til -25 ... -50 ° C.

Trichinosis symptomer

Grise kan blive syge af trichinose ved at spise små gnavere, rå affald eller madrester og indersiden af ​​syge dyr. Ofte går sygdommen ubemærket hen. Med en stærk infektion dag 3-5 observeres følgende symptomer:

• varme;
• diarré;
• opkastning
• hurtigt vægttab
• muskelsmerter (grise ligger ubevægelige, lemmer forlængede)
• lav vejrtrækning
• hævelse.

Hvis dyret ikke dør, fortsætter den smertefulde tilstand i 1-1,5 måneder, indtil larverne danner kapsler. Så forsvinder symptomerne, og grisen ser sund ud. Sygdommen bliver kronisk.

Diagnose af trikinose

Det er meget vanskeligt at diagnosticere sygdommen i løbet af kroppens liv, da larverne ikke er placeret i tarmene, men mellem fibrene i de stribede muskler, i lymfesystemet eller kredsløbssystemet, og symptomerne ikke altid er udtalt. De mest almindelige metoder til genkendelse af trichinose er:

• immunologiske reaktioner, der gør det muligt at påvise antistoffer i et levende dyr ved udgangen af ​​den første måned af sygdommen;
• trikinelloskopi;
• fordøjelse af muskler i kunstig mavesaft (udført posthumt).

For at diagnosticere trichinose tages prøver af membranen i nærheden af ​​senerne. Andre stribede muskler (såsom tyggemusklerne) kan også bruges.

Ved udførelse af trichinelloskopi er 24 sektioner lavet af muskelprøver, der knuses i copressorium og derefter undersøges under et mikroskop. Så du kan identificere en sygdom med en gennemsnitlig eller betydelig grad af skade på kroppen af ​​parasitter.

Metoden til fordøjelse af muskelvæv i kunstig mavesaft er mere nøjagtig. Til analysen skal du tage en prøve af forurenet kød, male det og fylde det med kunstig mavesaft (en vandig opløsning indeholdende pepsin og saltsyre). Prøven fremstillet på denne måde anbringes i en termostat i 4-5 timer, derefter drænes væsken, og sedimentet undersøges under et mikroskop.

Når du udfører forskning, er det nødvendigt at skelne Trichinella-larver fra andre typer parasitter (for eksempel sarkocyster, ung cysticercus).

Behandling og forebyggelse af sygdommen

Inficerede dyr behandles ikke. Hvis der findes trichinella i svinekød, betragtes kødet som uegnet til konsum. Dyrlæger betragter utilstrækkelig udvikling af behandling for trichinose. Kendte lægemidler, der inficerer tarmorme og ikke-indkapslede larver er albendazol, thiabendazol, mebendazol, parbendazol.

Forebyggelse af sygdommen består i at gennemføre grundige undersøgelser af kød for tilstedeværelse af Trichinella. Det er forbudt at fodre svin med ikke-desinficeret køkkenaffald, slagtekroppe af dyr, slagteaffald. Svin bør ikke få lov til at gå frit, især i nærheden af ​​skovområder.

Slagtekroppe af dyr, der viser symptomer på sygdommen eller har Trichinella spp. Skal forarbejdes til kød- og benmel eller brændes. Det er forbudt at begrave det inficerede kød fra døde svin, da det kan blive en sygdomskilde for gnavere og kødædere. Gårdens territorier, gåsteder rengøres omhyggeligt, og deratisering udføres systematisk.

Konklusion

Svinekød inficeret med Trichinella er den vigtigste kilde til menneskelig infektion. En vigtig komponent i forebyggelse er pædagogisk arbejde: at forklare graden af ​​fare for trichinose, infektionsmetoder, diagnosemetoder og metoder til forebyggelse af denne sygdom.

Personlige forebyggelsesregler: kun kød, der har bestået sundheds- og veterinærkontrol, kan spises. Du kan ikke købe svinekød på spontane markeder, kødet skal udsættes for langvarig varmebehandling.