Hovedtyperne af citrusfrugter

1

1203

Artikel vurdering

Typerne af citrusfrugter er så mange, at du kan finde nye produkter til dig selv hvert år. Vi har længe været vant til appelsiner, mandariner og citroner. Men nu i supermarkeder er der ægte eksotiske frugter som pomelo, fortunella eller lime.

Hovedtyperne af citrusfrugter

Hovedtyperne af citrusfrugter

Citrusfrugter hører til de stedsegrønne trælignende planter fra familien Rutaceae, underfamilien Pomerances. Træernes højde er fra 2 til 10 m, kronen er 2-3 m i diameter. Bladene er kødfulde, ovale i form, deres mikroskopiske kirtler udskiller aromatiske olier.

Ingen af ​​citrusfrugterne kaster deres løv hvert år. Bladene falder gradvist af, deres gennemsnitlige forventede levetid er 3-4 år. Der er torner på grenene. Blomsterne er hvide, røde, lilla, opsamlet i små blomsterstande på 2-5 stykker.

Det vigtigste kendetegn ved citrusfrugter er lappefrugter. De er dækket af en tæt hud, der let adskilles fra papirmassen. Lobules består af elliptiske sække fyldt med juice. Frugtens smag er sød, sur-sur og sur. Der er 32 slægter af disse frugter, 9 af dem er hybrider. Der er mere end 60 typer citrusfrugter, men ikke alle har landbrugsværdi, mange er vilde og uspiselige.

De mest populære sorter:

• orange;
• citron;
• mandarin;
• grapefrugt;
• Citron;
• pomelo;
• citron.

Næsten alle citrusfrugter krydses med hinanden, både kunstigt og under naturlige forhold, hvorfor så mange hybrider er dukket op. Hver art har originale sorter.

Eksotiske citrusfrugter

Ud over de sædvanlige typer citrusfrugter er der også eksotiske. De findes sjældent i supermarkeder eller drivhuse. Her er nogle usædvanlige medlemmer af denne gruppe:

• Pursha eller limetta. Lille citrus ligner en mandarin, hjemmehørende i Indien, formodentlig en hybrid af en appelsin og en appelsin.
• Macrophylla. Planten kaldes også storbladet papeda. Det blev bragt af de hollandske kolonialister fra øen Sulawesi, det har store pæreformede frugter med riller, tør og sur papirmasse.
• Grøn filippinsk mandarin. Frugtens hud er grøn, de er søde med honningnoter.
• Limonele eller limonella. Frugten opnås ved at krydse en kumquat med en mexicansk kalk, frugten ligner en lille citron med en gulgrøn hud, sur smag.
• Yuzu. Navnet er af japansk oprindelse, frugten dukkede op som et resultat af naturlig krydsning af mandarin med Ichang-citron, ser næsten ud som en grapefrugt, har en sur smag med mandarintoner.
• Kumquat, Kinkan eller Fortunella. Dette er en rigtig baby blandt citrusfrugter: Den aflange orange frugt er ikke større end en blomme, smager som en mandarin, den spises sammen med huden.
• Calamondin (eller calamondin på latin). En hybrid af kumquat og mandarin, dens skræl er grøn, spiselig, frugtform, ligesom mandariner.

orange

Træet kan bære frugt i 150 år

Det antages, at appelsinen stammer fra mandarin og pomelo: den opstod som et resultat af naturlig krydsning. Denne frugt er et flerårigt stedsegrønt træ med ovale blade artikuleret med bladblade. Blomsten er hvid, vokser i en gruppe, samlet i klyngeformede blomsterstande på 6 stykker.

Plantens frugt er dækket af en tyk appelsinskal. Farven på papirmassen er lidt lysere end hudens. Frugten er sød med en let syrlighed. Skrælens størrelse, tykkelse, antallet af skiver afhænger af sorten. Frugterne modnes i november-december.

Træet bærer frugt i op til 100-150 år, vokser i tropiske og subtropiske klimaer. På tempererede breddegrader dyrkes den i drivhuse. Når den dyrkes derhjemme, bærer den ikke frugt.

Orange sorter og egenskaber

De mest populære sorter af appelsiner:

• Rød eller blodig siciliansk;
• Washington;
• Neville;
• Valencia;
• Trovita;
• Pavlovsky;
• Kinglet;
• Gamlin;
• Præstebrun.

Frugterne indeholder ca. 12% sukker, 0,6-2% citronsyre, ascorbinsyre, B-vitaminer samt E, A, K, de vigtigste sporstoffer.

Appelsiner er sunde frugter, der anbefales at spise i tilfælde af hypovitaminose, hjerte-kar- og nervesygdomme. Det hjælper med at slippe af med de negative virkninger på kroppen af ​​fede fødevarer, nikotin og alkohol.

Ifølge beskrivelsen har appelsinskal bemærkelsesværdige egenskaber: den indeholder ca. 2% estere og er en kilde til værdifuld appelsinolie. Kanderede frugter, lækre konserves og syltetøj er lavet af det. Pulp er en populær kilde til juice.

Citron

Den gule sure frugt tog vej til Europa fra Mellemøsten og Pakistan i middelalderen. Nu er det svært at forestille sig vintersæsonen uden citronte. Citrontræet bliver omkring 8 meter højt. I ungdommen er den dækket af glat bark, i voksenalderen bliver bagagerummet ru, lilla-brun. Bladene er ovale med glatte faste kanter, kødfulde og udstråler en karakteristisk citronaroma. Blomster vokser parvis eller hver for sig, hvide, ca. 3 cm i diameter.

Citronfrugten er oval eller ovoid med en lille brystvorte øverst. Det er dækket af en gul hud og er opdelt i 9-10 lobules indeni. Pulpen er lysegul, saftig og sur i smagen. Frøene er store, grøn-gule eller beige.

Citron blomstrer i det tidlige forår og høstes i efteråret. Træet lever i omkring 50 år.

Citrus dyrkes også derhjemme. Hvis du tager ordentlig pleje af planten, kan der opnås op til 3-4 kg frugt fra en voksen busk.

Citronsorter og egenskaber

Citron er meget gavnligt for kroppen.

Gartnere har opdrættet citroner i århundreder. Nu er følgende sorter og hybrider af planten opdrættet:

• Lunario;
• Panderoza;
• Arcobaleno;
• Lissabon;
• Meyer;
• Geon;
• Kinesisk dværg;
• Mykropsky;
• Novogruzinsky;
• Limonero.

Citronens gavnlige egenskaber er kendt af alle, selv om dens værdi som kilde til C-vitamin er lidt overdrevet. Den sure smag skyldes det høje indhold af citronsyre og æblesyre og ikke ascorbinsyre. Pulpen indeholder pektiner, phytoncider, caroten, thiamin, rutin, galacturonsyre, flavonoider. Skallen indeholder en masse æteriske olier - den bruges som en skorpe. Citron spises frisk, laves til syltetøj, tilsættes til søde og kødretter. Det er nyttigt til hypovitaminose, forkølelse, ondt i halsen, gigt, gigt.

Mandarin

Mandarinegruppen indeholder flere typer citrusfrugter. De har lignende egenskaber: små orange søde frugter, underdimensionerede træer. Navnet kommer fra det spanske ord "se mondar", hvilket betyder "let at rengøre".

Mandarintræernes højde er ca. 4 m. Bladene er ovale eller elliptiske, kødfulde og har tætte stiklinger. Blomsterne er små, mælkehvide, enkelt eller parrede.

Frugten er rund, let flad. Skræl er tynd, gul-orange eller orange-rød, let at skrælle. Pulp er opdelt i 10-12 skiver, saftige, søde og sure, mange sorter har ingen knogler. Høsten begynder i december; der er tidligt modne sorter, der modnes i slutningen af ​​september.Træet bærer frugt selv derhjemme. Dværgvarianter plantes i kar, der giver op til 5-6 kg høst om året.

Varianter og egenskaber af mandariner

I henhold til den videnskabelige klassificering er alle typer mandariner opdelt i 7 grupper:

• Citrus unshiu. Japanske sorter af satsuma eller unshiu mandariner, frostharde, velegnede til tempererede klimaer.
• Citrus stram. Kinesisk sød mandarin med en lys appelsinskal.
• Citrus deliciosa. En gruppe kinesisk-middelhavsarter.
• Citrus netformet. En gruppe kinesisk-indiske sorter.
• Citrus nobilis. Indisk-malaysisk gruppe mandariner.
• Dværg kinesisk-japanske mandariner. Koldt hårdføre, de dyrkes ofte i potter derhjemme.
• Hybrider.

Mandarinskal lindrer betændelse

Nogle gange er mandariner opdelt i 3 grupper:

• Adelig;
• Mandariner (navnet kommer fra det engelske ord "mandarin", som betyder "mandarin");
• Satsuma eller unshiu.

Blandt citrusvarianterne selv er følgende populære:

• Honning;
• Dancy;
• Tangor;
• Clementine;
• Ellendale;
• Minneola;
• Tempel;
• Robinson;
• Sunburst;
• Batangas.

Ligesom andre citrusfrugter er mandariner rige på vitaminer og mineraler. Deres papirmasse indeholder phytoncider, organiske syrer, pektin. Mandariner er gode for både børn og voksne. Orange frugt anbefales til forkølelse, fordøjelsesforstyrrelser. Siden oldtiden har mandarinsaft været brugt som et middel mod dysenteri. Der er fordele ved skræl: skræl fra det reducerer temperaturen, reducerer smerte og betændelse.

Grapefrugt

Frugten er en naturlig hybrid af pomelo og orange. Træer når en højde på 5-6 m. Bladene er aflange, mørkegrønne. Hvide store blomster når 5 cm i diameter. Frugten er stor, op til 15 cm i diameter, der minder om en appelsin. Skallen er tyk og fyldig, gul eller gulrød. Pulp er saftig, opdelt i skiver, huden mellem dem er tykkere. Kødets farve er gul eller gulrød, ligesom skræl. Smagen er sødsyr, der føles bitre noter. Frugterne modnes i 9-12 måneder, høsten begynder i februar.

Varianter og egenskaber af grapefrugt

Der er omkring 20 sorter af citrus. Der er røde og hvide sorter af grapefrugt. Populær blandt hvide:

• Marts;
• Hvid;
• Chironya;
• Duncan;
• Natsu Mikan;
• Rex Union;
• Melogold;
• Oroblanco eller Sviti;

Røde sorter:

• Rio rød;
• Star Ruby;
• Rød;
• Flamme;
• Pleje;
• Chandler.

Grapefrugt indeholder meget jod, jern, cobalt, zink, fluor og andre mineraler. Den indeholder antioxidanter, vitamin B1, B2, B9, PP, C, A, D. Frugten sænker kolesterolniveauet i blodet, forbedrer fordøjelsen, lindrer hævelse, sænker blodtrykket. Kalorieindholdet i grapefrugt er lavt, derfor anbefales det til slankekure og bekæmpelse af fedme. Frøekstraktet har antifungale og antimikrobielle virkninger. Med nogle medikamenter kan frugten ikke tages: den kan være skadelig.

Grapefrugt, især den søde sort, bruges i kosmetologi til rensning og blegning af masker.

Citron

Kalkbjørne høstes fra august til oktober

Grøn kalk dukkede op på vores marked for ikke så længe siden, selvom den begyndte at blive dyrket i Antillerne tilbage i århundredet før sidst. Denne citrusfrugt er resultatet af en naturlig krydsning af citron og citron. Fødestedet for kalk er øen Malacca. Træet er ikke højt, op til 3 m, ligner snarere en busk, har torner på grenene. Bladene er ovale, kronen er tæt. Blomsterne er hvide, samlet i aksillære blomsterstande på 2-7 stykker.

Kalk blomstrer hele året rundt. Det største antal blomster vises i maj og juni, hvilket falder sammen med regntiden. Frugter er små, op til 6 cm i diameter. Skræl er grøn, tynd, kødet er gulgrønt, knoglerne er små. Kalk smager surt end citron, selvom aromaen er mindre udtalt. Kalkhøsten begynder i august og slutter i oktober.

Varianter og egenskaber af kalk

Kalk har ikke så mange sorter som andre citrusfrugter. Mest populære:

• Mexicansk;
• Limetta;
• Tahiti eller persisk;
• Sød kalk;
• Kafr eller Kaffir (det kaldes også papeda pindsvin)
• Rongpur;
• Øde;
• Finger;
• Rund;
• Tahiti broget eller broget med brogede blade.

Kalk indeholder meget ascorbinsyre, riboflavin, B-vitaminer, retinol, jern, fosfor, pektiner. Det beskytter tænderne mod karies, heler blødende tandkød, fjerner toksiner fra kroppen og beroliger nervesystemet. Det antages, at kalk har antiviral aktivitet, bekæmper forkølelse, herpes og fjerner vorter. Citrus bruges til fremstilling af juice og cocktails, tilsat forskellige retter og dåse.

Frugten vokser i Indien, Sri Lanka, vestafrikanske lande, Brasilien.

Pomelo

Den største kendte citrusfrugt er pomelo. Det vokser i Malaysia, Vietnam, Thailand, øerne Tonga og Fiji, blev introduceret til Syd- og Nordamerika, Israel.

Pomelo-træets højde er ca. 15 m, bladene er store. Blomsterne er hvide, 5-7 cm i diameter, opsamlet i uviforme blomsterstande. En flok indeholder fra 2 til 10 farver.

Frugterne af pomelo er store. De når 20 cm i diameter, deres gennemsnitlige vægt er 1,5 kg. I nogle tilfælde er fostrets diameter op til 30 cm, og vægten er op til 10 kg. Huden er grøn eller gulgrøn, tyk og løs og minder om huden på en grapefrugt. Formen er flad eller pæreformet. Pulpen er gulgrøn i nogle sorter - med en lyserød farvetone, sød i smagen, opdelt i skiver. Frugten er ikke så saftig som andre citrusfrugter.

Varianter og egenskaber ved pomelo

Frugt sænker kolesterolniveauer

De vigtigste sorter af pomelo:

• Khao-horn med hvid saftig papirmasse.
• Khao namphung pæreformet med hvidt kød.
• Khao paen er sur og flad.
• Khao phuang er pæreformet med et gul-hvidt kød og en sød-sur smag.
• Thongdi har en kugleform, grøn skorpe, lyserødt sødt kød.

Kalk indeholder alle de vigtigste vitaminer og mineraler. Det har antioxidantegenskaber, sænker kolesterol, forhindrer aterosklerose, hypertension og andre hjerte-kar-sygdomme. Fiber regulerer tarmens bevægelighed, og C-vitamin forbedrer kroppens modstand mod vira og bakterier. Pomelo bruges i kosmetologi til at forbedre hudfarve. Frugten spises frisk, bruges til fremstilling af juice og konserves, aromatiske olier ekstraheres fra skrællen.

Citron

Frugten er blevet dyrket siden oldtiden i landene i Mellemøsten. Citron er den første citrus, der når Europa. Træet eller busken er kun 3 m højt med tornede grene. Bladene er store, aflange, ovale, tætte, på korte petioles. De øverste unge blade er lilla i farve, de nederste er mørkegrønne. Blomsterne er store, hvide med en rød farvetone, samlet i blomsterstande.

Frugten er stor, dens længde er fra 12 til 40 cm, og dens diameter er 8-30 cm. Skallen er tyk, gul i farven med markante striber på overfladen. Der er usædvanlige typer, hvor lobules ligner fingre. Vi er vant til, at alle typer citrusfrugter har en saftig kerne. Dette gælder ikke citron, derfor er det umuligt at bruge det frisk: det er praktisk talt uspiseligt uden kulinarisk forarbejdning.

Egenskaber og sorter af citron

I dag er sådanne citronvarianter kendt (mange af dem blev opdrættet i begyndelsen af ​​det første årtusinde e.Kr.):

• Pavlovsky;
• Verden;
• Bicolor;
• Buddhas hånd;
• Piretto;
• Uralat;
• Canarone;
• Pompia;
• Etrog.

Citronmasse er rig på vitaminer og mineraler, indeholder phytoncider, flavonoider, glykosider, calcium, fosfor og jern. Skræl er en værdifuld kilde til estere og coumarin. Siden oldtiden har citrus været brugt til at behandle forkølelse, tarminfektioner, søsyge og endda som modgift mod slangebid. Nu er det meget brugt i madlavning, kosmetologi. Citron bruges til at fremstille kandiserede frugter, syltetøj, fyld til slik. Lemonema eller limonema fisk er lækker med citronfyldning.

Sammenfatning

Næsten alle typer citrusfrugter dyrkes i varme lande. I tempererede klimaer laves specielle drivhuse, hvor der plantes træer og opnås en god høst.Indendørs dyrkning er også mulig: transplantation og pleje af citrusfrugter er ikke svært. Reproduktion udføres af frø, stiklinger ved hjælp af transplantater.