Hvilke citrusfrugter er der

0

1425

Artikel vurdering

Citrusfrugter er tilgængelige i alle butikker i Rusland, men deres sorter er ikke kendt af alle. Frugterne er rige på vitaminer og forhindrer en række sygdomme. Et fælles træk ved citrusfrugter er en behagelig aroma, højt vitaminindhold.

Citrus typer

Egenskaber ved citrus

Citrusfrugtfamilier:

• pomelo;
• mandariner;
• grapefrugt;
• appelsiner.

Der er også en separat klasse - almindelige sure sorter, som inkluderer citron, lime og citron.

Denne type frugt bruges på grund af sammensætningen af ​​vitaminer til forkølelse. Frugterne spises hele, nyttige afkog laves selv af skrællet. Frugter har en positiv effekt på menneskekroppen:

• fremskynde stofskiftet
• fremme appetit
• fjerne giftige stoffer
• styrke immunsystemet
• brugt som et antistressmedicin;
• lavere blodsukkerniveau
• normalisere hjertets arbejde
• forbedre funktion af blodkar.

Liste over citrusfrugter

Der er over 60 typer citrusfrugter inklusive hybrider. Nogle fås naturligt, mens andre opdrættes af opdrættere. De tidligste citrusfrugter er lime, pomelo, citron og mandarin.

Citron

Kalk er kendetegnet ved sur smag, grøn hudfarve, lille størrelse. Der er flere typer af denne frugt:

• Indisk;
• Calamansi;
• Kaffir lime;
• Australsk eller rund;
• Sød (limetta);
• Limequat;
• sædvanlig;
• Persisk;
• Finger;
• Papeda.

Historien om oprindelsen af ​​den indiske kalk begynder i Indien. Dets andet navn er colombiansk. Denne hybrid blev skabt ved at krydse en citron og en mexicansk kalk. Forskere ønskede at opdrætte denne art alene, men til ingen nytte. Frugten er i form af en kugle, gul i farven. Huden er tynd med en subtil aroma. Massen er lysegul, ikke-sur, sødlig.

Kaffirkalk kaldes Kombava. Frugten er et uspiseligt produkt på grund af sin skarpe sure smag. Til fremstilling af traditionelle retter, især salater, anvendes kun blade.

Blodig kalk har rød hud og skind. Det er meget sødere end andre repræsentanter.

Den australske er så navngivet på grund af kultiveringens placering. Frugterne er runde, skallen er tæt og tyk, kødet er let. Det bruges til madlavning af kandiserede frugter og til opnåelse af æteriske olier.

Der er flere typer kalk

Limetta hører til både limefrugter og citroner. Denne citrus er orange i farven (undertiden med en lyserød nuance), rund. Skil er lækker, sød og sur.

Lamquat er en hybrid med en kumquat, opdrættet tilbage i 1900'erne. Frugter er små, grønne i farve, smager med bitterhed.

Fingerlaym (finger) lime fik sit navn på grund af ligheden mellem frugten og den menneskelige finger. Frugten er aflang, dens længde er op til 10 cm. Huden er farvet, tynd. Smagen er sur. Normalt bruges frugterne til at dekorere retter.

Papeda er et kors med en kumquat. Frugten er grøn med skrumpet hud. Lad os afsløre hemmeligheden: frugterne spises ikke, planten bruges som en spion og til dekoration.

Persisk kalk har et andet navn - Tahiti.Den har en oval form, grøn farve, lysegrøn papirmasse. Næsten ikke forbruges frisk, det bruges som et smagsstof.

orange

Appelsiner er opdelt i underarter: bitre sorter og søde sorter.

Definition af arter:

• sød (almindelig, blodig, sukker med navle);
• bitter (bittersød, almindelig, andre).

Orange sorter:

• Afrikansk, det kaldes også kirsebær (Cytropsis). Frugten er lille i størrelse, orange i farve, har en stærk aroma. Det bruges til mad og også til medicinske formål i Afrika.
• Sevilla er en bitter type, den indtages ikke frisk, kun kogt. Vokser i Sevilla, lille i størrelse.
• Den almindelige appelsin, også kaldet det kinesiske æble, fås i enhver butik.
• Kinglet (rød) har en forskel i zest af en lys rød farve uden frø. Smager som en appelsin.
• Vild. Voks i Indien, det er stort i størrelse, har en lettelse. En truet sort, oftere brugt som folkemedicin.

Populære hybrider:

• Citrange. Hans forældre er ponzirus og orange. Huden er glat, smagen er lav, så den spises kun kogt.
• Tankan. Hans forældre er orange og mandarin, hjemlandet er Taiwan. Skræl er rød, løs, aromaen er stærkt udtalt, smagen er høj.
• Tangor er en hybrid af appelsin og mandarin, har en tæt tyk hud, et stort antal frø i midten og spises frisk.
• Chinotto er en bitter frugt dannet af den naturlige kombination af mandarin og pomelo. Har en skarp, sur smag, frisk uspiselig; kun egnet til fremstilling af desserter og som smagsstof.
• Orangelo. Hans forældre er orange og grapefrugt, citrusen i sig selv er orange i farven, stor. Skallen ligner appelsinskal.
• Nadsudayday er en hybrid af pomelo og bitter appelsin, opdrættet af opdrættere i det 17. århundrede. Huden er gul, let at rengøre, papirmassen er sur.
• Murcott er en kombination af mandarin og appelsin, kulturen blev opdrættet for et århundrede siden. Pulpen er sød med mange frø.
• Agli blev opnået ved at krydse en appelsin, grapefrugt og mandarin. Frugterne er store, tunge, de spises friske.
• Grapefrugt er en naturlig krydsning af pomelo og appelsin, den spises frisk, den smager med bitterhed.
• Cabosa blev opnået ved at krydse citrus med paver. Frugten har en grøn farve, frugten ligner en citron. Citrus bruges til at forberede eddike, krydderier, desserter.

Mandarin

Liste over mandarinsorter:

• Er almindelige. Omfatter det største antal arter.
• Royal. Denne gruppe omfatter flere arter, de værdsættes i asiatiske lande.
• Middelhavet. Værdifuld i Middelhavet.
• Lille frugt. Værdifuld i østlige lande.
• Satsuma. Deres oprindelseshistorie begynder i Japan.

Mandarin appelsiner har mange hybrider, for eksempel Decopon. De er en krydsning mellem sorter af mandariner. Ifølge beskrivelsen er frugtens størrelse stor, farven, når den skæres, er orange, skallen er pitted, sød.

• Yekan fik ved at krydse med pomelo. Dette er en ny sort, den blev udviklet i 90'erne. Udvendigt og i smag ligner det grapefrugt, men sødere.
• Yuzu er en kombination af Itchansky citron og Sunka (sur mandarin). Nationale retter fra Tibet og Kina tilberedes ud fra det. Sur, mens den har en stærk behagelig lugt.
• Calamandin er en hybrid med en kumquat. Det er værdsat for dets modstandsdygtighed over for sygdom og klimatiske forhold. Frugten spises fuldstændigt, inklusive huden.
• Citrandarins forældre var citron og mandarin. Det har en usædvanlig sød og sur smag. Med hensyn til eksterne egenskaber svarer det til citron, det bruges i enhver form.
• Sunki er den mest sure sort blandt alle arter, den er hjemmehørende i Kina. Den har en tynd gul-orange skræl. Skallen er sur. Frugten spises kun kogt.

Citron

Citron er også opdelt i typer: sur og sød. Den almindelige sort er gul i farve med en lys, sur skorpe. Frugtens surhed afhænger af vækstbetingelser og sorter.

Bergamot betragtes som en hybrid af citron og appelsin, dets hjemland er Asien.Frugtens form ligner en pære, farven er grøn, smagen er bitter og sur. Denne citrus bruges til madlavning og til opnåelse af æteriske olier.

Gayanima er resultatet af krydsning med citron. Formen er afrundet, løvet har en behagelig aroma. Huden er bleg, gul, skrællen er sur, der er frø.

Karna-sorten blev opnået ved at krydse med en appelsin. Huden er krøllet, tyk, lysegul. Massen er sur, bitter, orange. Retter tilberedes af citrus, de indtages ikke ubehandlede.

Ifølge oprindelseshistorien er Ichang-arten opkaldt efter en by i Kina - Ichang. I køkkenet bruges det som en citronsubstitut og også som en prydplante.

Meyer er en hybrid af appelsin og citron. Frugten er stor, gul i farven og har en usædvanlig smag.

Ranzheron er en ny sort populær i Usbekistan. Den har en glat, appelsinskal. Skallen har en behagelig lugt med noter af fyrrenåle. Frugten spises hel.

Interessante fakta

Undersøgelser har vist, at aromaen af ​​citrusfrugter fremkalder et godt humør, forbedrer appetitten og forfrisker. Disse frugter hjælper også med at fokusere og slippe af med depression.

I kosmetologi bruges frugter til at opfriske huden, slippe af med rynker og alderspletter. Der er en blegende ansigtsmaske lavet af gær og grapefrugtjuice. Til dette kombineres ingredienserne, opvarmes og påføres ansigtet i 15 minutter. Derefter fjernes masken ved hjælp af en vatpind gennemblødt i grøn te.

Konklusion

Citrusfrugter har over 50 arter, inklusive gamle og nye sorter. Frugterne bruges til madlavning, parfume, kosmetologi og medicin. Der er sorter, der ikke spises: æteriske olier og essenser ekstraheres fra dem, nogle bruger lignende planter til dekoration.