Voksende Butternut Pumpkin
Butternut græskar er i stor efterspørgsel i madlavning. Det blev opdrættet i 1960 af amerikanske opdrættere, og det var den første, der blev dyrket kunstigt. Grøntsagen fik sin popularitet på grund af sin usædvanlige smag, som passer godt sammen med mange typer kød.
Voksende Butternut Pumpkin
Egenskab
Pumpkin sort Butternut blev udviklet i Amerika i anden halvdel af det 20. århundrede. For at få denne krydrede grøntsag blev to typer græskar krydset - muskatnød og den vilde afrikanske kultur.
Den største fordel ved en grøntsag er, at den modner hurtigt: bogstaveligt talt er 90 dage nok til, at høsten er klar til høst. Dette græskar smager interessant. Dens papirmasse er blød, saftig, sød med en smag af muskatnød, som kulturen fik sit andet navn for - nød. I struktur er det fedtet og let at opbevare.
Møtrikpulveren er pæreformet. Alle dets frø er koncentreret i bunden, hvilket er praktisk til madlavning, fordi de kan fjernes hurtigt og nemt. Skrælens farve er lys orange, og inde i græskar er der allerede en mere intens gul-orange nuance.
Grøntsager af denne art bliver ikke store, vægten af en er 1-2 kg. Fordelen ved sådanne frugter er, at hvis de plantes ordentligt og passes ordentligt, kan ca. 20 stykker let samles fra en busk.
Sorten blev opdrættet i varme klimaer, så sandsynligheden for, at Butternut vil slå rod i kølige regioner, er lille. Det er vigtigt at kende indviklingen ved plantning og pleje. I Sibirien dyrkes for eksempel sådanne græskar i drivhuse.
Fordel og skade
Karakteristikken indikerer, at græskar ud over sin usædvanlige smag og blødhed også har gavnlige egenskaber. Alt dette skyldes sammensætningen af grøntsagen, fordi den indeholder grove fibre, der forbedrer tarmfunktionen, renser den og forhindrer stagnation og gæring af mad i den.
Hvis græskar spises regelmæssigt, vil det give tarmene rettidig rensning, dvs. en person vil glemme, hvad en mavebesvær er. Sort med lavt kalorieindhold Butternat. Piger spiser det ofte, hvis de er på diæter.
Kulturen har et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør det muligt at spise en grøntsag mod hjertesygdomme, fedme og hypertension.
Det indeholder også mange aminosyrer. De er gavnlige for hjernens og hjertets normale funktion. Sammensætningen indeholder flere flere elementer, der styrker hjertemusklerne og tænderne. Der er meget kalium i græskar, og det er nyttigt til nyresygdomme, fordi det er i stand til at fjerne overskydende væske fra kroppen og dermed klare ødem.
En anden vigtig ingrediens er beta-caroten. Det stimulerer alle kroppens systemer til at arbejde normalt. En masse græskar og omega-3 er fedtsyrer. De bruges til at reducere kolesterolniveauer i blodet, så grøntsagen kan spises med galdeblæresygdomme.
Sammensætningen indeholder også fosfor, som danner knoglevæv og styrker det.
Græskar skader ikke, men det har sine egne kontraindikationer.Det kan ikke spises af mennesker, der har en individuel intolerance over for de komponenter, den indeholder. På grund af skødesløshed kan en person udvikle en allergisk reaktion i form af Quinckes ødem.
Det anbefales ikke at bruge Butternut græskar til mennesker, der lider af diabetes mellitus eller dem, der har et øget surhedsgrad i maven.
Kalorieindhold
Meget nyttigt græskar
Som nævnt tidligere er græskar lavt i kalorier. Den består af 90% vand og kun 45 kcal pr. 100 g grøntsag. Af denne grund bruges det ofte i diætmenuer. De resterende 10% i græskar er vitaminer.
Disse inkluderer - PP, E, B1, B5, B6, men mest af alt vitamin C. Grøntsagen indeholder meget fosfor, magnesium og calcium, som er nyttige til udvikling af muskler og knogler.
Voksende funktioner
Kulturen plantes ved hjælp af frø. Før plantning skal materialet klargøres. For at gøre dette opvarmes frøene ved stuetemperatur, vælges omhyggeligt og gennemblødes i et par timer. Derefter skal de plantes i potter, de gør det i begyndelsen af maj.
På forhånd skal du tage højde for det faktum, at der er brug for en gryde til et frø. Der skal det modnes og opvarmes godt, først så kan det plantes i jorden.
Plant et græskar, når der ikke er frost. I den forberedte jord, hvor der tidligere blev lavet et lavt hul, introduceres kimplanter, der prøver at gøre dette, så frøene ikke er tæt på hinanden. Derefter drysses alle frøene med jorden.
Dyrkning inkluderer også vanding, for uden vand vil der ikke være nogen kimplanter. Du skal tilføje fugt dagligt, indtil stilkene når 15-20 cm.
Agronomer, der opdrætter forskellige afgrøder, siger at inden naturlige frugter skal kun naturlige ingredienser bruges som gødning. For eksempel tørv, humus, kompost, gødning. Buskene kan drysses med aske, mens de ikke blomstrer.
Hvis du plejer en ung plante ordentligt, vil det efter 80-90 dage give en vidunderlig høst. Hvis græskar ikke modnes, behøver du ikke lade dem være på busken. Selvom grøntsagen er umoden, får den den ønskede orange farvetone og blødhed under opbevaring.
Fordele og ulemper
Sorten har næsten ingen minus, grøntsagen kræver simpelthen rettidig vanding og pleje af høj kvalitet.
Butternut græskar har mange positive kvaliteter. Hun er alsidig og tidlig modenhed. Frugterne modnes på bare tre måneder. Kulturen giver et højt udbytte, 20 græskar kan høstes fra en busk.
Grøntsagerne er bekvem formede, kompakte i størrelse og lette i vægt. En væsentlig fordel ved madlavning er, at frøene er placeret i grupper i bunden af afgrøden.
Fordelen ved grøntsagen er også, at den opbevares i lang tid og kan modnes selv uden for busken. Dette græskar er også nyttigt, det indeholder mange vitaminer, det har en behagelig og usædvanlig smag og en lys aroma.
Sygdomme og skadedyr
Som enhver anden plante kan græskar påvirkes af forskellige skadedyr og sygdomme. Blandt sidstnævnte skelnes der mellem to former:
- bakteriel - de påvirker bladene og selve frugten, deformerer den, ændrer smag og sammensætning, hvilket medfører, at fordelene ved produktet reduceres;
- svampe - de danner en hvid blomst, på grund af hvilken planten rådner og dør.
Beskrivelsen siger: For at undgå sådanne situationer skal Butternut-græskar vandes i tide, det er nødvendigt at fjerne ukrudt og løsne jorden. Før plantning er det bydende nødvendigt at befrugte jorden med naturlig gødning.
De farligste skadedyr for en grøntsag er edderkoppemider og bladlus. Midlet mod dem er kun rettidig vanding såvel som at slippe af med kulturen af syge blade, der kan inficere græskar. Men under ingen omstændigheder skal du behandle planten med kemikalier.
Rengøringsregler
Græskaret er hårdt i struktur, så du skal hente en stabil plade og en skarp kniv. Trim først bunden af grøntsagen. Dernæst skal du fjerne skrællen med en kartoffelskræller. Dette gøres bedst med græskar oprejst og skrællet fra top til bund.
Derefter skæres grøntsagen i midten i to lige store dele med en stor skarp kniv.Frøene fjernes fra hullerne med en ske, og halvdelene opdeles i yderligere to dele. Dette gør det lettere at skære.
Nu er delene skåret i sugerør, først på tværs, derefter langs og derefter simpelthen hakket i terninger. Græskaret er klar til madlavning.