Hvad er græskar: grøntsager, bær eller frugt
Nogle gange er der uenigheder om, hvad et græskar er - er det en grøntsag, en frugt eller et bær? Dette spørgsmål skal behandles fra forskellige synsvinkler. Ifølge botanikere er det snarere et bær, ligesom tomater eller vandmeloner. Men for en gartner eller en kok er det snarere en grøntsag. Det skal antages, at polemikken om dette emne er rent terminologisk.
Hvad er græskar: grøntsager, bær eller frugt
Historiehenvisning
Græskaret er dyrket så længe, at det næsten er umuligt at bestemme dets nøjagtige oprindelse.
Nogle forskere mener, at det blev bragt til Europa fra Kina, mens andre anser Sydamerika for at være dets hjemland.
Men faktisk er det næsten umuligt at nøjagtigt bestemme oprindelsen, fordi den dyrkes aktivt på næsten alle kontinenter (undtagen Antarktis).
Også græskar var almindeligt blandt aztekernes stammer, som det fremgår af mange dokumenter. I asiatiske lande var en af ansøgningerne at fremstille skibe til væsker og endda bure til småfugle.
generelle egenskaber
I henhold til den videnskabelige klassificering tilhører græskar de urteagtige planter i Pumpkin-familien.
Normalt henviser ordet "græskar" til stivelsesholdige frugter, der dyrkes som en foder- og madplante.
Hvis vi taler om den botaniske beskrivelse, så er dette en - eller flerårig plante med store hvide eller gule blomster og grove stængler, der kryber langs jorden. Lobede blade.
Det faktum, at en kultur ikke vokser på et træ, afviser dets tilhørsforhold i frugt.
Frugterne har som regel en hård hud, og indeni er der mange flade frø, der er adskilt fra papirmassen. Og dette er forresten et bevis på, at græskar ikke er et bær, hvilket betyder, ved eliminationsmetoden, kan det sikkert kaldes en grøntsag.
Gunstige funktioner
Sikkert mange af os har hørt om de gavnlige egenskaber ved græskar, men få mennesker ved, at det indeholder 5 gange mere pro-vitamin A sammenlignet med gulerødder og 3 gange mere sammenlignet med oksekødlever.
Næsten alt er nyttigt i denne plante - frø, papirmasse og juice.
Hvad der ellers er indeholdt i frugterne:
- sporstoffer: fluor, mangan, jod, cobalt, kobber, jern og zink.
- makronæringsstoffer: natrium, calcium, fosfor, kalium, magnesium.
- vitaminer: gruppe B, folinsyre, A, C og E.
- glukose.
- fruktose.
- fordøjelsesfibre.
- pektiner.
Græskar typer
Græskar smager forskelligt fra sorter
Der er flere hovedtyper, der adskiller sig meget i egenskaber.
Hardcore
Som du måske gætter ud fra navnet, når modne hårdt skrællede græskar har en meget tyk hud.
Denne art værdsættes for det faktum, at den modner tidligt, ikke har meget store frugter og velsmagende cremefarvede frø.
Derudover findes busksorter af denne sort ofte, hvilket er meget praktisk, når det kommer til at spare plads.
Gruppen inkluderer: Acorn, Spaghetti, Fregne, Mandel og andre.
Stor frugt
Arten er berømt ikke kun for sin størrelse, men også for sin smag.
Repræsentanter for storfrugtede græskar betragtes som en af de sødeste. Derudover tåler de temperaturændringer godt og kan opbevares i lang tid efter høst.
Store frugter inkluderer: Dawn, Candy, Crumb og Hundred-Pound.
Muskatnød
Muscat græskar betragtes som det mest vitamin og lækker.
Planter af denne type anbefales at dyrke gennem kimplanter.
Det er værd at nævne, at disse er meget termofile sorter, så de skal plantes udelukkende i de sydlige regioner.
Muscat inkluderer: Vitaminnaya, Butternat og Prikubanskaya.
Hvem er en del af græskarfamilien
Før du overvejer, hvilke grøntsager der også hører til græskar, er det nødvendigt at forstå familiens egenskaber.
- De fleste repræsentanter er et eller to år gamle græs. Deres fælles træk, set fra botanikernes synspunkt, er den lianalignende livsform.
- Som regel har repræsentanter lange saftige stængler, der spredes langs jorden eller klamrer sig til en støtte ved hjælp af et overskæg.
- Frugter er polysperme, bærformede. Skallen er fast, og kødet er kødfuldt.
Sorter
Forskere opdeler græskarfamilien i 13 slægter.
Ifølge denne klassificering kan planter opdeles i frugt- og prydplanter.
- Frugterne inkluderer: græskar, vandmeloner, agurker, courgette og courgette.
- Alle planter, der ikke er inkluderet i undergruppen af frugter, tilhører eksotiske planter.
Fødsel:
- Græskar (også squash og squash).
- Agurk (anguria, agurk, kiwano, melon).
- Loofah.
- Chayote.
- Vandmelon.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- Cyclanter.
- Trihozant.
- Melotria.
- Sikana.
- Tladiant.
Opsummering
Oprindelsen af græskar er ukendt. Men vi kan med sikkerhed sige, at det har en lang række nyttige egenskaber.
Kulturen vokser ikke på et træ, der er frø i frugterne, men der er meget mere end 10 af dem, desuden er de koncentreret på et sted (i midten) og er tydeligt adskilt fra papirmassen.
Alle disse fakta indikerer, at græskar slet ikke er bær eller frugt, men en grøntsag.