Regler for græskarrensning
Mange husmødre undrer sig over, om græskaret skal skrælles, før de spiser det. Det hele afhænger af skålen. Hvis frugten er bagt eller stuvet, er der ingen grund til at skrælle. Efter varmebehandling kan skrællen let adskilles med en kniv. Hvis græskar skal bruges forskelligt, er der flere måder at rengøre det på.
Regler for græskarrensning
Frugt tilberedning
Som enhver anden grøntsag rengøres græskar først for blade, klæbende jord og andet snavs. Derefter vaskes det under rindende vand. Undersøg fosteret for forfaldsfoci, som skal fjernes med en kniv. Tør med et håndklæde eller papirhåndklæder.
Afhængigt af størrelsen skæres græskaret på forskellige måder:
- Når du skærer små frugter, er det vigtigt at overveje størrelsen på grøntsagen. Hvis frugten er lille, er det tilstrækkeligt at skære den i to halvdele uden at røre ved stilken;
- hvis efterårets skønhed imponerer med sin masse og volumen og ikke er let at klare, så er det nødvendigt med en skarp kniv at skære toppen og bunden af. Skær derefter frugten i kiler som en vandmelon.
Rengøring af græskar indefra
Det næste trin er at fjerne græskarpulp med frø. Dette punkt er ikke mindre vigtigt, fordi det er umuligt at tilberede en lækker tallerken uden at rengøre grøntsagen indefra. Når frugten er forberedt og skåret i halvdele, skal kernen behandles.
Du kan bruge en spiseskefuld til dette. Rengør papirmassetrådene forsigtigt sammen med frøene. Nogle husmødre udfører denne procedure manuelt. Prøv, måske er denne metode mere praktisk for dig.
Frø behøver ikke at smides, uanset sort. Du kan vaske dem i en sigte, tørre dem og spise dem. De er en kilde til værdifulde vitaminer, zink og andre nyttige stoffer.
Skrælning
Vi går videre til at rense solfrugten fra den hårde skorpe. Jo mindre tid frugten lå, jo tyndere og blødere er skallen.
Hvis der, når du trykker på siden af grøntsagen, forbliver en lille bulet, er der ingen problemer med rengøringen. Hvis du føler, at skrælen er hård, sej, betyder det, at et sådant græskar har ligget i lang tid, men det betyder ikke, at det er blevet forværret og ikke bør spises.
Tyndhudet græskar
Tynd hud er let at skrælle
Hvis du er heldig og får en række frugter med en tynd hud, kan halvdelen let bearbejdes uden at skære i stykker ved hjælp af en vegetabilsk skrælle. For nemheds skyld kan halvdelen opdeles i kiler og afskære skorpen i korte slag fra top til bund. I dette tilfælde skal du holde frugten med hånden.
Hårdhåret græskar
Hvis du støder på en grøntsag med en hård skorpe, betyder det ikke noget. Der er flere måder at skrælle et hårdt græskar på. De mest populære metoder er:
- ved hjælp af mikrobølgeovnen. I det valgte rene og tørrede græskar skal du lave lave overflader i skorpen med en kniv. Placer grøntsagen i mikrobølgeovnen. For den bedste effekt kan den pakkes ind i folie eller lægges i en pose. Hvis frugten er stor, er det bedre at skære den i stykker. Ved maksimal kraft skal du varme grøntsagen op i 2-3 minutter.Derefter kan du let skrælle skrællen af med en kniv;
- i ovnen. Dæk bagepladen med folie eller pergament, klip om nødvendigt grøntsagen, læg den med en nedskæring og læg den i ovnen. For en lille frugt er 10 minutter ved en temperatur på 200 ° C nok. Hvis grøntsagen er større, skal du holde den der i 15-20 minutter for at blødgøre huden. Det vigtigste er ikke at overeksponere, ellers får du en bagt græskarskål. Når frugten er afkølet, kan du let skære den blødgjorte skorpe af med en kniv.
En anden måde at rengøre på
Der er en anden kendt metode til blødgøring af skorpen - iblødsætning af produktet i vand. Det er nødvendigt at tage kulturen og placere den i vand ved stuetemperatur i flere timer. Efter sådanne manipulationer kan du nemt fjerne græskarskal. Men der er en opfattelse, at papirmassen mister sin aroma, når den er gennemblødt.
Hvis dit produkt er købt, er chancerne gode, at en almindelig skræller kan klare det. Hvis instrumentet er skarpt og med et godt håndtag, tager processen dig ikke mere end 5 minutter:
- skære græskar og rense hulrummet;
- læg halvdelen af frugten på snittet;
- skræl skræl fra top til bund.
For ikke at lide af skrælning, skal du først finde ud af, hvilken slags græskar dit græskar tilhører. Når du har valgt den rigtige mulighed for at fjerne huden på en grøntsag, gør du alt effektivt og hurtigt.
Opbevaring af skrællet græskar
Hvis du ikke har brugt al frugten på én gang, kan du sætte de resterende, ikke-skrællede stykker i køleskabet. Det er ikke nødvendigt at fjerne papirmassen med frø. På grund af dette kan du forlænge brugen af tid til mad. Holdbarheden af en grøntsag med denne metode er flere dage.
Hvis der allerede er halvdelen af græskaret uden skræl, kan du lægge det et køligt sted, men du behøver ikke at pakke det ind i en film eller lægge det i en pose, fordi dette kan føre til skimmelsvamp.
Med denne opbevaringsmetode kan grøntsagens kanter miste fugt og blive træg, men dette er ikke skræmmende. Denne fejl kan let afhjælpes med den samme kniv.
Du kan opbevare det skrællede græskar i frossen tilstand. For at gøre dette er det nok at pakke grøntsagsstykkerne i folie eller lægge i en pose.
For at lave en tallerken behøver stykkerne ikke optøes, det er nok at fjerne dem fra fryseren og straks starte tilberedningsprocessen. Dette er meget praktisk, især når tiden til forberedelse af en godbid er begrænset.