Funktioner ved at tørre orange til dekoration og mad

0

918

Artikel vurdering

Citrusfrugter indtages ikke kun friske. Tørrede appelsiner er også gode som et spiseligt produkt. De bruges også til dekoration. Frugt i denne form opbevares i lang tid. Der er flere måder at tørre derhjemme, og hver har sine egne egenskaber. Der kræves ingen særlige færdigheder til dette.

Funktioner ved at tørre orange til dekoration og mad

Citrus forberedelse

For at tørre en appelsin skal du vælge en moden frugt i en lys farve, helst frøfri. Massen skal være glat indeni. Størrelsen er forskellig.

Citrus skal skylles godt under rindende vand og tørres. Derefter skæres den i ringe, der er ca. 5 mm tykke. Det er bedre, at udskæringen er den samme, så skiverne tørrer jævnt. Hvis krusene er tyndere end den angivne størrelse, vil de ende med at være gennemsigtige. Nogle gange bruges hele frugter som dekoration, så skæres der på dem omkring hele omkredsen.

For at bevare farven dyppes skiverne i en opløsning af citronsaft (1 citrus pr. 1 liter vand). Lad det stå i 20 minutter. Derefter fjernes skiverne og blottes med en serviet. Dette fremskynder fordampningen af ​​fugt.

Til indretning

Tørrede appelsiner opdaterer interiøret, skaber en bestemt atmosfære i huset. DIY smykker bruges til forskellige formål:

• til floristiske kompositioner - kombineret med citron- og limeskaller, kanelstænger;
• til nytårstræet sammen med stjernekrydderier af anis og stjerneanis;
• til badeværelsesindretning - skrællede ringe er egnede;
• til julekranse, nytårslysestager;
• til fyldning af vaser;
• til scrapbooking - dekorere fotoalbum, håndlavede notesbøger;
• til paneler - kombiner med andre frugter.

Kombinationen af ​​forskellige farver ser smuk ud på hylderne. Når du laver håndværk, skal du være forsigtig, da skiverne er skrøbelige og let knækker. For at vælge en mere behagelig type tørring skal du blive fortrolig med deres funktioner.

I ovnen

De skårne ringe er lagt på et dæk dækket med pergament.

De må ikke røre ved for at forhindre klæbning. Temperaturen i ovnen er indstillet til 100 ° C-120 ° C. Sæt frugt i det. Døren åbnes let for at tillade luftcirkulation.

Processen overvåges konstant. Dette forhindrer overtørring og forbrænding. At tørre appelsiner til dekoration på denne måde tager det 4 til 8 timer afhængigt af den indstillede temperatur og skivernes tykkelse. Regelmæssigt pakkes ringene på den anden side. Hvis hele citrusfrugter placeres i ovnen, er den tid, der kræves til manipulation, ca. 10 timer.

Hvis du ikke tørrer frugten, vil de rådne efter et stykke tid. Korrekt tørrede appelsinskiver bestemmes af følgende kriterier:

• raslende lyd
• skrøbelig papirmasse.

Krusene drysses også med pulveriseret sukker, så opnås en farvet glaseffekt. Karamellen krystalliserer og giver citrusen en glød. I dette tilfælde er det værd at se på frugten, da sukkeret ofte brænder.

I en elektrisk tørretumbler

I den elektriske tørretumbler deformeres ringene

En længere metode er i en elektrisk tørretumbler. Enheden har flere tilstande og hjælper med at tørre appelsiner inden for 18-24 timer.

Du bør ikke bruge en elektrisk tørretumbler, hvis du vil få helt lige krus som følge heraf. Ved denne type tørring deformeres ringene.

Enheden opvarmes til en temperatur på 70 ° C (maksimum). De skårne skiver placeres på paller, der udskiftes hver 1,5 time (for at sikre jævn tørring). Det tager 10 til 12 timer at tørre citrusfrugter i en elektrisk tørretumbler.

I mikrobølgeovnen

Pladen er dækket med pergament, citrusskiver lægges ud. Når du tørrer i mikrobølgeovnen, er det bedre at bruge sæt på 30 sekunder til at overvåge udskæringen.

På batteri

Om vinteren er det bedre at tørre appelsiner til dekoration ved hjælp af varmeenheder. For det første udstyrer de en speciel struktur. For det:

• tage tæt bølgepap;
• udskær emner, der måler 30 * 10 cm og 10 * 2 cm (2 hver);
• store dele er gennemboret med en syl, huller skal placeres ofte;
• små strimler limes langs kanterne;
• læg de skivede frugtringe ud;
• klemme med klædestifter eller andre improviserede midler, så citrusen ikke falder ud.

Tørretumbleren placeres på et batteri. Opbevar det i ca. 3-4 dage. Metoden er populær, fordi den har følgende positive aspekter:

• cirklerne er helt jævne;
• et stort antal tørrede frugter ved udgangen på samme tid;
• ingen risiko for overtørring.

Hvis det er varmt udenfor, placeres strukturen på en vindueskarm, hvor den udsættes for solen. Denne tørretumbler holder længe, ​​hvis du tørrer skiverne godt med et papirhåndklæde inden brug.

I luften

Dæk en flad skål med pergament, læg skiverne ud. Under lejlighedsforhold placeres de på balkonen. I private huse føres de ud på gaden. Afhængigt af tørhed i luften efterlades citrusfrugter i 1-3 dage.

For mad

Tørret appelsin er sund

Tørrede appelsinskiver bruges også til madlavning, fordi de er velsmagende og sunde. Deres kalorieindhold er kun 301 kcal pr. 100 g produkt. Energiværdien er som følger:

• proteiner - 2 g;
• fedt - 1 g;
• kulhydrater - 71 g.

Tørrede frugter tilføj:

• når du stikker kød
• til te;
• i gløgg
• i en blanding af krydderier.

Tørrede citrusfrugter er særligt velsmagende i karamel, i chokolade. Når du laver chips, tilsættes ofte et drys kanel. Udover appelsinskiver bruges en skræl også til tørring, hvilket kaldes en skorpe.

Tørringsmetoder

Du kan tørre appelsiner derhjemme til mad på samme måde som til indretning. Sukkermetoden bruges også ofte. Det tager mere tid og kræfter at gennemføre det, men som et resultat er skiverne meget smagere. Kulinariske eksperter bruger denne opskrift:

• 3 appelsiner falder i søvn 4 spsk. sukker, tilsæt 1 spsk. vand.
• Kog eller hæld kogende vand i et par minutter for at fjerne bitterheden.
• Derefter placeres skiverne i en beholder med koldt vand i 2 dage og skifter vandet med jævne mellemrum.
• Sæt de gennemblødte ringe tæt i en gryde, hæld kogende sukkersirup, lad den stå i 6 timer.
• Kog derefter i 5 minutter. over svag varme og lad den stå i yderligere 12 timer. Fremgangsmåden gentages 3 gange.
• Skiverne tørres ved de ovennævnte metoder.

Konklusion

For at dekorere dit hjem og tilføje lyse farver til det, har du brug for tørrede orange skiver og lidt fantasi. Sådan håndværk vil vare i flere måneder og vil glæde sig over deres udseende og aroma.

Tørrede citrusfrugter er et godt alternativ til frisk frugt, da næsten al vitaminsammensætningen bevares under tørringsprocessen. De er meget sundere end cookies og slik.