Svampe i maj
De fleste svampeplukkere foretrækker at gå på en "stille jagt" i sensommeren eller efteråret. Det er på dette tidspunkt, at det største antal spiselige svampe findes i skoven. Imidlertid begynder nogle af deres arter at bære frugt om foråret. Spiselige svampe er sjældne i maj, men dette gør den "stille jagt" endnu mere interessant og, hvis jeg siger det, mere spændende.
Svampe i maj
Maj svamp
Majsvampe, også kendt som calocybe maj, er uhøjtidelig over for klimatiske forhold og jordtype. Det kan findes både i nåletræer og løvfældende skove. Hovedopsamlingstiden er april, maj. Om sommeren danner mycelium sjældent svampe kroppe, men nogle gange forekommer det i juli.
Den lamellære hætte, der er malet hvid, har først en flad afrundet form og bliver gradvist flad, når den vokser. Farven på de hyppige plader er hvid. Svampedækslets diameter overstiger ikke 10 cm. I tørt vejr vises der små overfladiske revner på den. Hatten er placeret på et kort og tykt ben, også malet i hvidt. Vægte og nederdel er fraværende. Svampens højde overstiger ikke 7-8 cm.Den foretrækker at vokse på skovkanter og enge.
Dem, der har samlet svampen, hævder at den har en stærk melluft og smag. Maj svampe værdsættes ikke så meget for sin smag som for dens gavnlige egenskaber. Den indeholder en enorm mængde vitaminer og aminosyrer, indholdet af animalske og planteproteiner er afbalanceret. Den indeholder også en stor mængde mineraler.
Uspiselig dobbelthvid ryadovka. Det har en ubehagelig lugt, hvilket er dens største forskel fra majsvampen.
Tinder
Polyporer er en hel klasse af specialiserede træagtige parasitiske svampe. Nogle af dem er spiselige, mens andre er giftige. Af denne grund foretrækker mange svampeplukkere at omgå tinder-svampen. De spiselige sorter smager dog godt og bruges til at behandle visse lidelser.
Oftere er svampelegemer placeret side om side, og det ser ud til, at de er dannet af 2 eller flere hætter. Svampe er fladrundede. I nogle varianter er hætterne en slags bølget struktur, der ikke har en bestemt form. Størrelsen på frugtlegemerne varierer fra 6 cm til 1,6 m. De spiselige sorter inkluderer følgende:
- tinder svamp;
- tinder svamp svovl-gul;
- skællet tinder svamp.
Tinder-svamp har ikke en bestemt form. Diameteren på dets frugtlegeme er i stand til at nå 1 m. På samme tid vejer den ca. 20-25 kg. Om foråret er denne sort sjælden.
Men den svovngule tinder-svamp bærer frugt om foråret. Dens frugtlegeme er gul i farven. Kanterne er lysere, og svampedækslerne er lyse gule og undertiden okker. Svampens form ligner en fan. På frugtlegemet er der lysebrune skalaer, kødet er hvidt. Unge svampe har en behagelig aroma. Duften af gamle svampelegemer er ofte ubehagelig, og de bliver selv hårde, hvorfor de ikke bruges til madlavning. Den unge papirmasse har en let citronsmag.Denne parasit foretrækker løvskove.
På hætten på den skællede tindersvamp er der mørkebrune skalaer af ret store størrelser. Kun egnet til brug i en ung alder.
Chaga, som er meget brugt i medicin, foretrækker løvskove. Hætterne ligner udvækst dækket af en mørk, næsten sort skal med mange revner. Det lægger sig oftere på birk, pil eller or. Under svampens udvikling dør træet.
Irina Selyutina (biolog):
Meget ofte forveksles chaga med følgende typer tinder svamp: kantet, ægte, falsk og birkesvamp.
Hvordan kan du adskille dem fra hinanden? Til dette er det vigtigt at kende nøjagtigt træk ved udseendet og artens økologiske egenskaber.
- Så hætten på den falske tindersvamp har i modsætning til chagas hætte en regelmæssig form med godt synlige mørkebrune cirkler på overfladen. Denne svamp vokser udelukkende på stubbe eller døde træer, mens chaga vises udelukkende på levende.
- Frugterlegemet af en ægte tindersvamp ligner en hov, og dens flade sporebærende lag ser ned. Den er udelukkende fastgjort med midten af den øverste del. Overfladen er lysegrå, fløjlsagtige, mørkebrune halvcirkler er synlige på den, der strækker sig langs hele omkredsen.
- Den kantede tindsvamp er kendetegnet ved hættenes farve, som kan have flere nuancer. Derudover findes der harpiksholdige stoffer på overfladen af frugtlegemet, hvilket giver det glans.
- Birkesvampen er kendetegnet ved en nyrelignende form med et let krøllet og meget elastisk dokumentvæv. Har ingen lugt.
De uspiselige sorter inkluderer sydlig ganoderma (sydlig tinder svamp), harpiksformet ischnoderm (harpiks tinder svamp), Lundells falske tinder svamp, skinnende pycnoporellus, eg tinder svamp, sortbenet tinder svamp. Disse er ikke alle uspiselige sorter, men de er de mest almindelige.
Rensdyr vugger
Reindeer rocking er en favorit behandler af rensdyr, hvilket er hvad det skylder sit navn til. Det findes ofte på Ruslands territorium. Det vil være muligt at finde det på steder, hvor jorden er rig på træagtige rådnende rester. Nogle gange findes det selv i køkkenhave, hvor savsmuld blev brugt som gødning. Vokser både enkeltvis og i små grupper.
Spids findes hele sommeren.
En flad lamellerhætte med nedadgående kanter, hvis diameter er 10-12 cm, er dækket af en gråbrun hud. Den lange slanke stilk og små plader er hvide. Nederdelen mangler. I stedet for snittet skifter papirmassen, der afgiver en svag svampearoma, lidt farve. Spidsens højde overstiger ikke 12 cm. Det vil være muligt at møde dem allerede i slutningen af maj. De bærer frugt hele sommeren. I nogle regioner er det endda muligt at samle spids hele efteråret. Svampen er værdsat for sin rige ernæringsmæssige sammensætning.
Hjortespyttet har ingen uspiselige modstykker.
Spring honning svamp
Honningsvampe er en af de mest almindelige svampe i Rusland. Den lamellære hætte er klokkeformet. Det er dækket af en lysebrun glat hud. Svampedækslets diameter overstiger ikke 7 cm. Den elastiske, lange og tynde stilk, malet i hvidcreme, er ofte buet. Pladerne er hvide. Forårsvampe vokser i mange grupper. Du kan finde dem i egetræs- og fyrretræer. De er placeret i nærheden af faldne træer eller i forfaldne blade. Den første forårssvamp findes i midten af maj. Frugtingen slutter først i midten af oktober. Pulpen har en mild svampesmag og aroma, hvorfor denne sort ikke er populær blandt svampeplukkere.
Den uspiselige dobbelt er den falske svampe.
Eng skat
Beskrivelse af engsvamp er ikke meget forskellig fra egenskaberne ved forårssortimentet af honningplante. Det viser sig at blive mødt i en eng, en græs, en skovkant eller endda en sommerhus. Oftest vokser frugterne ikke i en ring, men stiller sig op.Nogle gange danner de en cirkel i midten, hvor svampe ikke vokser - heksecirkler, elvenringe. De opstår, når jorden er udtømt af svampe, dvs. der er en fuldstændig absorption af alle næringsstoffer i jorden, og for normal udvikling af planter er der intet tilbage.
Den lamellære hætte, malet i creme eller lysebrun, har en diameter på højst 5 cm. Den er flad eller fladrundet i form med en lille tuberkel i midten. Ældre eksemplarer har form af en skål. Ved høj luftfugtighed bliver hætten mørkere og bliver klæbrig. Det er placeret på et langt ben, hvis diameter sjældent overstiger 5 cm. Nederst udvider det sig let, nederdelen, der er karakteristisk for andre typer honningsvampe, er fraværende. Højden af enghonningsplante overstiger ikke 10 cm. Indsamling af denne art honningplante begynder fra slutningen af maj og gør det indtil oktober.
Giftige tvillinger er karakteristiske for engsvampe såvel som for mange spiselige svampe.
Irina Selyutina (biolog):
De giftige modstykker til denne art er hvidlig taler og leselskende colibia. Du kan skelne mellem dem ved hjælp af følgende funktioner:
- Giftig taler: lys hvid underkopformet hat, kort stilk (ca. 4 cm). I øvrigt. Den hvidlige taler har underarter: g. Voksagtig og g. Grålig. Den vokser på samme sted som ægte engsvampe.
- Collybia les-elskende: hætten er brun med en hvid farvetone, stilken er tynd, op til 6 cm lang. Foretrækker blandede skove, hvor den lægger sig på rådnende træ eller bladaffald. Forekommer ikke i åbne ruder.
Giftige tvillinger bærer frugt næsten på samme tid som ægte engsvampe. Derfor skal du være forsigtig
Boletus
De første boletus svampe vises i slutningen af maj. Hovedsamlingstiden falder i begyndelsen af juni. De vokser i blandede og løvfældende skove, foretrækker birkelunde. Rørhætte 3-4 cm i diameter dækket af brun hud. Stilken udvides nedad; karakteristiske mørkebrune skalaer er til stede. Det rørformede lag og stammen af den unge svamp er cremefarvet. Mod slutningen af juni får det rørformede lag en grålig farve, som ikke påvirker svampens spiselighed. Det andet navn på svampen er obabok.
Konklusion
Mange svampe vokser i maj. På dette tidspunkt er det muligt at samle egeboletus, polske svampe, boletus og moreller. Egetræsboletus er et værdifuldt trofæ, men det vil kun være muligt at finde det, hvis det er regnfuldt i maj. De første moreller vises i slutningen af april. Nogle sorter vokser selv i bjergene (morel konisk). Også i april begynder samlingen af aprilsvampen og nogle sorter af østerssvampe. April og maj vil være rig på skovressourcer i nærvær af regn. Hvis der ikke er regn om foråret, skal du gå til høsten i begyndelsen af juni.
