Karakteristika for rød mandarin
Forskere opdrætter hybrid frugt og grøntsager for at skabe unikke planter. De er kendetegnet ved modstandsdygtighed over for vejrforhold og sygdomme, usædvanligt udseende og smag. Blandt de hybride citrusfrugter er rød mandarin en fremtrædende repræsentant.
Karakteristika for rød mandarin
Hybrid og variation
Hybrider produceres ved at krydse flere planter. Med dette valg anvendes stoffer, der er farlige for mennesker ikke. Dette betyder, at produkterne slet ikke er farlige at spise.
En sort, i modsætning til en hybrid, er en selektivt valgt gruppe af planter. Deres fordel er, at de kan vokse kimplanter igen fra deres frø, mens frugter fra hybrider sandsynligvis ikke kommer ud.
Beskrivelse af rød mandarin
Mandarin kaldes så fordi den blev opnået ved krydsning. Forskere har udviklet en blanding af blodorange og mandarin.
Og selve den blodige appelsin blev opnået ved at mutere en appelsin med pomelo og mandarin. Dens vigtigste forskel fra almindelige mandariner er den rødlige hud af frugten. Derudover har mandarin en række funktioner:
- Der er også pigmentering indeni.
- Pulpen er lys rød med hvide vener og en udpræget farve på lobulerne.
- Frugten rengøres og adskilles.
- Det har en sød smag med en let syrlighed.
Ud over rød citrus modtog opdrættere orange eller gule mandariner og endda krydsede mandariner og limefrugter (den indiske sort af grøn frugt kaldes Rangpur).
Hvordan blev den røde farve?
Anthocyaninpigment er ansvarlig for en så lys farve. Opdrættere fik det fra blomster og podet på citrusfrugter. Der er ingen røde citrusfrugter i naturen. Graden af lysstyrke afhænger af de betingelser, hvorunder frugten blev dyrket: på temperatur, fugtighed, pleje. Nogle frugter har endda en rødblå farve.
Fordelene ved anthocyaniner er, at de:
- De er antioxidanter, der reducerer risikoen for mange sygdomme.
- Anvendes til at forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system.
- Reducerer risikoen for grå stær.
- Hjælper med at undgå diabetes.
- Velegnet som profylakse mod bakteriesygdomme.
- Indeholder meget jern, calcium og vitamin A.
Anthocyaniner indeholder heller ikke mange kalorier, så røde citrushybrider er acceptable for en diæt. Frisk frugt har et lavt anthocyaninindhold, så de frysetørres.
Citrus af en usædvanlig farve skal bruges med forsigtighed af mennesker med allergi og individuel intolerance over for anthocyaniner.
Frugtsorter
Det er umuligt at dyrke en rød mandarin derhjemme.
De mest populære typer citrusfrugter er Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Det er umuligt at dyrke en rød mandarin derhjemme, så du bliver nødt til at være tilfreds med købte frugter.
Tangelo
Hybrid af mandarin og pomelo (grapefrugt). Sorten tog en stor frugtstørrelse fra pomelo. Det fik navnet "honningklokke" for sin milde søde smag og håndtaget på frugten.Frugt med godt adskillende og saftige skiver.
Tangor
En blanding af mandarin og søde appelsiner. Modnes normalt om vinteren. Beskrivelse af frugt:
- let fladt;
- mindre end appelsiner;
- saftig og sød pulp;
- skallen er ujævn og tyk;
- der er mange porer på huden.
Det skræller også let af.
Clementine
Den mest populære af de navngivne typer citrus. Det er karakteriseret som følger:
- mellemstor eller lille frugtstørrelse
- frugterne er saftige og bløde;
- sød smag med surhed
- huden er orange.
Frugten modnes normalt fra december til marts. Frøvarianter klassificeres i Montreal-undergruppen. Navnet på frugten blev givet ved navnet på præsten, der bragte den til Algeriet.
Minneola
Minneola-frugter har få frø
Det er en blanding af mandarin (en særlig slags citrus) og grapefrugt.
Beskrivelse af frugt:
- Langstrakt med en karakteristisk hals øverst.
- Farven er rød-orange.
- De kan være både små og store.
- Der er få frø indeni.
- Pulpen har en syrlig mandarinsmag og en udtalt aroma.
Minneola modner i december-februar.
Ellendale
Tre frugter blev valgt til krydsning: mandarin, appelsin og mandarin. Ellendale frugt er kendetegnet ved:
- mangel på frø;
- store frugter;
- papirmassen er sød og sur;
- frugter af rødkoralfarve.
Fallglo
Denne sort har en tyk rødorange hud. Frugterne smager sødt og surt og er normalt store, der er næsten ingen små. Udad svarer det til andre typer usædvanlige citrusfrugter.
Sunburst
Beskrivelse af frugt:
- lille størrelse;
- usødet mørt papirmasse;
- smuk blank skræl af rød-orange farve.
Lugten af frugten er mild med antydninger af appelsin.
Brug af rød mandarin
Denne usædvanlige frugt bruges til at lave marmelade, dekorere cocktails og desserter med den. Det er let at få en rød skorpe fra skrællen.
Rød mandarin bruges i kosmetologi - olie til hud og hår fremstilles på basis af det.
Anthocyanin bruges som en naturlig farve og tilsætningsstof til fødevarer. Det fås fra blåkål, sorte gulerødder, solbær. Anerkendt mærkning er E163, så vær ikke bange for at købe produkter med denne komponent - de er sikre for kroppen.
Konklusion
Den usædvanlige røde mandarin opnås ved at krydse forskellige citrusfrugter. Det skylder sin farve det naturlige farvestof anthocyanin, som har mange gavnlige egenskaber.