Sammensætningen af ​​græskar og dets kalorieindhold

3

537

Artikel vurdering

Græskar er en sund og nærende mad, der er kendt i diætetik. Denne grøntsag blev bragt til Rusland fra Mexico i det 16. århundrede, og alle almindelige mennesker blev straks forelsket i den. I gamle tider blev den kogt, plaget i en russisk ovn, der blev lavet grød og supper af den. I dag bruges produktet i vid udstrækning til at opretholde immunitet og som en sund kost. Men det skal huskes, at kalorieindholdet i græskar adskiller sig fra fremgangsmåden til tilberedning og variation.

Sammensætningen af ​​græskar og dets kalorieindhold

Hvor mange kalorier er der i et græskar

Græskar er 10% sammensat af organiske syrer og kostfibre (fiber), så det er fremragende til at spise med betændelse i mave-tarmkanalen samt anæmi med vedvarende jernmangel.

Kalorieindholdet i rå græskar er lavt: kun 28 kcal pr. 100 g.

Men denne indikator er ikke konstant, fordi der er mange sorter af denne sunde grøntsag, der adskiller sig i smag, egenskaber og kalorieindhold.

Lad os overveje det mest almindelige:

• Butternut er en tidligt moden sort opdrættet i 1960. Det er et produkt med en buttery tekstur og en behagelig nøddeagtig smag. Kalorieindhold pr. 100 g - 45 kcal.
• Muscat er en af ​​de mest lækre sorter, men i vores land vokser den kun i de sydlige regioner, fordi er en meget termofil kultur. Det fik dette navn for sin ejendommelige smag og aroma. Kalorieindholdet er det samme som Butternut-sorterne.

I bagt

Bagning er den mest almindelige tilberedningsmetode. Denne proces finder sted ved en temperatur på 180 °, 15 minutter i ovnen er nok, og en velsmagende sund skål er klar.

Næringsværdi: 27 kcal. Men hvis du tilføjer lidt sukker, kan tallet stige markant og variere fra 60 til 120 kalorier pr. 100 g.

Råd! Hvis græskarpulp er blød, kan den spises rå (med tilsætning af honning) eller placeres i mikrobølgeovnen i 5 minutter og bages. Skålens energiværdi er 55 kcal, desuden er den meget sund.

I kogt

Kogt græskar har et minimum kalorieindhold på 25 kcal. Massen udsættes for varmebehandling, for dette dyppes den i en gryde med vand og koges i en halv time.

I gryderet

Ikke alle kan spise græskar i sin rene form, så mange gryder det, kalorieindholdet i et sådant produkt er 30 kcal pr. 100 g.

Hvad er inkluderet

Græskar er meget nyttigt

Græskarfrø indeholder essentielle og fede olier, som inkluderer sure glycerider:

• oliesyre;
• linolsyre;
• polymethin;
• stearisk.

Den kemiske sammensætning af græskar (pr. 100 g) er vist i tabellen:

C-vitamin, hvis mængde i græskar er ret stor, er nødvendig for kroppen i det sene efterår og vinter.

Gruppen af ​​B-vitaminer giver dig mulighed for at bekæmpe stressede situationer, træthed, irritabilitet. Et nervøst sammenbrud fanget uforvarende - drik græskarjuice, det vil perfekt berolige nervesystemet.

Vitaminerne E og A - lindrer ikke kun hudsygdomme, men hjælper også med at bekæmpe rynker og tidlig ældning, mens hår og negle vil være stærke og sunde.

Et stof som caroten indeholdt i produktet hjælper med at forbedre synet, forhindrer spredning af kræftceller. K-vitamin er et naturligt antibiotikum, der er meget mere nyttigt end syntetiske stoffer.

Makronæringsstoffer

Sporelementer

1. Jern 0,4 mg
2. Zink 0,24 mg
3. Jod 1 μg
4. Kobber 180 mcg
5. Mangan 0,04 mg
6. Kobolt 1 μg
7. Fluor 86 μg

BZHU

Grøntsager, der er egnede til diæternæring

• Protein 1,0 g
• Fedt 0,10 g.
• Kulhydrater 4,40 g.

En sådan kbzhu bekræfter, at frisk græskar kan bruges i diæternæring.

Derudover indeholder sammensætningen følgende stoffer:

1. Vand 91,8 g.
2. Stivelse 0,2 g
3. Organiske syrer 0,1 g.
4. Disaccharider 4,2 g.

Gunstige funktioner

Græskar er et ægte apotek, der indeholder medicinske komponenter til mange sygdomme, det:

• udvider blodkar
• har antiinflammatoriske egenskaber;
• fremmer sårheling
• renser kroppen for toksiner og toksiner.

Derudover bidrager regelmæssigt forbrug af rå papirmasse til:

• normalisering af fordøjelseskanalen
• forbedring af stofskiftet
• normalisering af balance mellem vand og salt
• gavnlig effekt på nervesystemet.

I nylige undersøgelser blev det fundet, at dette produkt forhindrer spredning af tuberkelbacillus, fjerner toksiner fra kroppen og minimerer tilstedeværelsen af ​​skadeligt kolesterol i blodet. Det er også et anti-aging middel.

Interessant fakta! Græskarfrø hjælper med at slippe af med parasitter i kroppen.

Græskar er nyttigt til følgende sygdomme:

• gigt;
• aterosklerose;
• tarm- og galdevejssygdomme;
• nyre sygdom;
• sygdomme i MPS
• alle former for infektioner
• forstoppelse og hæmorroider;
• diabetes;
• overvægt
• hudsygdomme og acne;
• skæl;
• angina og akutte luftvejsinfektioner;
• hjerte-kar-sygdomme.

Glykæmisk indeks

Koefficienten, hvis virkning koncentrationen af ​​sukker i blodbanen afhænger af, når produktet indtages, kaldes det glykæmiske indeks.

Den højeste måling på 100 enheder er Net Glucose Index. Græskar indeholder 75 enheder. Samtidig falder denne indikator ikke fra varmebehandling.

Dette betyder, at du ikke bør spise en grøntsag hver dag, især ikke for dem med diabetes. Det er værd at begrænse dig selv til 1 gang om ugen, brug i små mængder.

Opsummering

Så vi fandt ud af, at sådanne indikatorer som den nyttige sammensætning af græskar og dets lave kalorieindhold giver os mulighed for at betragte det som et diætprodukt (og en høj andel proteiner er også nærende).

Men på samme tid er det værd at være opmærksom på det glykæmiske indeks af grøntsagen - det er ret højt, så diabetikere skal konsultere en læge, før de spiser.

Massens kemiske sammensætning taler om en række helbredende egenskaber for kroppen. Græskar retter er uundværlige om vinteren: de vil øge immuniteten og vil være forebyggelse af mange sygdomme.