De mest almindelige græskar sorter

595

Artikel vurdering

Græskar er en årlig eller flerårig plante, hvis første omtale går tilbage til 4.-3. Århundrede. F.Kr. e. Oversat fra Old Church Slavonic betyder dette ord "fyldig frugt". I øjeblikket er der takket være agronomernes indsats forskellige sorter af græskar, der adskiller sig fra hinanden i udseende, smag og anvendelsesområder.

De mest almindelige græskar sorter

Korte egenskaber ved græskar

Græskar er en slægt af urteagtige sæsonfisk eller flerårige planter i græskarfamilien. Normalt betyder dette ord visse arter af slægten: almindelig (eller tykhåret), muskatnød og storfrugtet.

De er årlige urteagtige afgrøder, der dyrkes i en køkkenhave eller havegrund til husdyr (fodersorter) eller til konsum (bordarter).

Generel beskrivelse af planten:

busken har et udviklet hanerodssystem, der kan nå 8 m i længden;
stilke er kraftige, fibrøse, dækket af hårde hår;
bladene er store, mørkegrønne i farve, op til 25 cm i diameter. De er også dækket af hårde hår;
kulturen vokser, kryber langs jorden og klamrer sig til jorden med grenede tendrils;
det er en monoecious plante;
blomster arrangeres enkeltvis eller i bunker. Deres farve spænder fra hvid til orange. Calyx og corolla er klokkeformet;
størrelsen af grøntsagen, egenskaberne ved dets udseende og smag varierer afhængigt af sorten. Det er normalt en rund eller pæreformet frugt, der har en hård hud og et stort antal flade frø i papirmassen.

I øjeblikket er der mere end 20 forskellige plantearter, der hører til slægten græskar. Blandt dem er der både vilde og dyrket af agronomer sorter.

Spredning

I øjeblikket dyrkes græskar aktivt som en foder- og bordplante. Denne grøntsag er mest udbredt i Kina (over 28% af den samlede markedsvolumen), derefter i Indien (20%), Rusland, Ukraine og USA (4,5% hver).

I de nordiske lande og i Storbritannien dyrkes planten praktisk talt ikke på grund af den lange modningsperiode og uegnede klimatiske forhold.

Takket være denne popularitet af grøntsagen er der i de sidste par år blevet oprettet et stort antal landbrugssamfund, der specialiserer sig i opdræt af nye sorter af græskar og dyrkning af eksisterende.

De mest populære af dem er det engelsktalende samfund i Stardew Valley og den russisktalende Batatovye Kushchi. Også kendt er Agrosite og Semko, som er baseret på Internettet.

Hardcore

Det karakteristiske ved disse sorter er ikke størrelsen på frugten, men den tykke og ru hud. Det er i den (såvel som i frøene), at en stor del af nyttige mikroelementer er indeholdt.Derudover tillader den tykke skræl, at planten plantes i det tidlige forår, hvilket tillader høst så tidligt som i slutningen af august eller begyndelsen af september.

De mest populære hårdttræssorter er 5 sorter.

Lade. Dette er en medium tidlig sort med en halvbusket væksttype. Frugterne har, selv efter modning, en grøn hud og en lille mængde grå årer. Den gennemsnitlige vægt af en grøntsag er 3-4 kg. Laden opdrættes ved at plante frø i drivhuse eller ved at plante. Et unikt træk ved denne sort er, at den ikke akkumulerer tungmetaller og nitrater, og dens papirmasse indeholder også et højt niveau af beta-caroten.
Bambino. Dette er en tidligt alsidig sort med krybende skud. Dens frugter er runde i form, og når de er modne, får de en rig gul farve. Deres gennemsnitlige vægt er 6-8 kg. Vegetabilsens masse er velsmagende, sød, saftig, indeholder en stor mængde vitaminer A og C. Bambino opbevares hele vinteren.
Askepot. Dette er en sort-midt-bordsort, der plantes direkte i åben grund. Takket være dets store løv og veludviklede busk er dette hårdføre græskar ikke bange for frost. Frugten vejer mere end 9 kg og er rund. Efter modning får græskar en gylden gul farve, undertiden med en orange farvetone. Værdien af Cinderella-sorten er ikke kun i papirmasse, men også i frøene. Så sidstnævnte spises både friske og let stegt for at forbedre synet, gendanne hår og negle.
Rød baronesse. En sort i midten af sæsonen, der modner 100 dage efter, at de første skud vises. Frugten er stor (op til 10 kg), afrundede, klart definerede segmenter. Pulp er velsmagende, saftig og rig på vitaminer. Det indtages både frisk og bagt.
Marmor tudse. Denne sort fik sit navn på grund af den mørkegrønne farve på skrællet med hvide striber og pletter. Det er en varmekærende grøntsag med en medium modningsperiode. De første frugter vises 4 måneder efter plantning i åben grund. Arten er kun beregnet til dyrkning i varme regioner i Rusland. Græskarvægt varierer fra 6 til 12 kg. Frugterne bruges til madlavning: de bages i skiver, grød og kartoffelmos koges. I en kælder eller et andet mørkt, køligt sted bevarer grøntsager deres smag og præsentation gennem hele året.

Frøene til de hårdborede græskarvarianter har også en unik kemisk sammensætning og smag.

Stor frugt

Ikke mindre velsmagende og saftige græskar

Disse arter adskiller sig ikke kun af frugtens store størrelse, men også af deres papirmasses unikke smagskarakteristika. Så når græskar er fuldt modent, kan mængden af sukker i de fleste sorter overstige 15%, hvilket er endnu mere end en moden vandmelon.

Der er 10 af de mest almindelige store frugter.

Atlantisk kæmpe

Du kan endda skelne denne række græskar fra andre efter størrelsen på frøene. Atlantik er en rekordvariant både i græskarstørrelse og i buskens volumen og den nødvendige mængde til dyrkning af denne type jord.

Den gennemsnitlige vægt af dette kæmpe græskar er 45 kg. Omhyggelig pleje kan fås grøntsager, der vejer op til 250 kg.

Den atlantiske kæmpe er en midt-tidlig sort, hvis første høst modner 125 dage efter frøene spire. Det er termofilt og kræver regelmæssig vanding. Hvis disse betingelser ikke er opfyldt, kan busken kaste æggestokken eller blive syg.

Big Max

Dette er en anden kæmpe sort med frugter, der vejer op til 50 kg. Det anses for at være midt i sæsonen og termofilt. Smukke ovale eller runde grøntsager efter modning får en rig orange farvetone.

Den største fordel ved Big Max-sorten er dens gode modstandsdygtighed over for almindelige sygdomme i meloner og kalebasser.

Big Moon

Det er en mid-sen sort præget af store frugter. Den gennemsnitlige vægt af et græskar er 25 kg, men en sag blev registreret, da der blev dyrket en "kæmpe", der vejede mere end 90 kg.Plantens busk er kraftig og veludviklet: piskerne når 3 m i længden.

Græskar er runde, glatte, dårlige segmentering. Sorten er værdsat for sin størrelse og lange holdbarhed. Forudsat at de nødvendige betingelser leveres, "ligger" høsten i et helt år. Også Big Moon har modstand mod de fleste sygdomme i meloner.

Daggry

Dette er en unik storfrugtet sort. Det adskiller sig ikke i højt udbytte, men det har fremragende smag. Arten er resistent over for de fleste sygdomme i meloner og kalebasser. Modning forekommer 3,5-4 måneder efter frøspiring.

Græskarets farve er grågrøn med små stænk orange. Frugtens form er rund. Svag rib. Pulp af Zorka-sorten er sød, men ikke saftig. Den indeholder en lille mængde frø. Den gennemsnitlige vægt er 6-8 kg.

Kapitoshka

En alsidig midtsæson type græskar. Dette er den mest populære sort af denne plante. Det er hun, der bruges i de fleste opskrifter af den berømte kok Ilya Lazerson.

Pumpkin Kapitoshka er lille (ca. 1-2 kg), antallet af æggestokke på et skud er 6-7. Frugten er rund og orange i farven. Grøntsagen har et sprødt og fløjlsagtigt kød med et gennemsnitligt niveau af sødme. I nogle, især udenlandske kilder, er der en hybrid version af dette græskar, der kaldes Orange Summer.

Parisisk guld

Dette er en årlig fransk kalebas, der er blevet stadig mere populær på det seneste. Dette skyldes dets fantastiske smag og en stor mængde vitaminer, der er indeholdt i dens papirmasse.

Skalens rige gule farve er årsagen til sortens navn. Den parisiske gyldne græskar er en midt-tidlig sort. Opdrættet af agronomerne i Paris tolererer det skarpe temperaturfald. Frugter er stærkt flade med markante segmenter. Deres vægt varierer fra 8 til 12 kg.

Stopudovaya (Titanium)

Dette er et mellemfodret storfrugtet græskar til universel brug. De enorme frugter af Stopud-sorten er velegnede til både at spise og fodre husdyr. Takket være det store løv, den kraftige busk og det veludviklede rodsystem kan Titan modstå pludselige temperaturfald uden at skade æggestokken.

For at opnå en maksimal frugtvægt på 50 kg skal du efterlade et græskar pr. Børste.

Store sorte skønheder

Det er en sort i midten af sæsonen, der modner på 110-120 dage. Frugten er stor (vejer op til 40 kg), lys orange. Massen er op til 10 cm tyk, velsmagende og aromatisk. Tolstushka-sorten har et højt udbytte, sygdomsresistens og alsidighed.

Prinsesse Frø

Dette er et medium-sent storfrugtet græskar, som adskiller sig fra andre i sit usædvanlige udseende. Denne skønhed har en mørkegrøn skræl, dækket af ujævnheder og vækst på toppen, der ligner tudsehud. På grund af dette fik græskar sit navn. Busken ligner en squashbuske. 15-20 kg frugt høstes fra en plante.

På grund af det øgede sukkerindhold er frugterne af Princess Frog-sorten godt opbevaret og mister ikke deres præsentation i lang tid, selv ikke i et varmt rum.

Muskatnød

Disse sorter betragtes som de mest lækre og sunde. Men på samme tid er de ret krævende på vejrforholdene og vanskelige at dyrke. Den bedste mulighed for at opdrætte muskatnødssorter er at bruge et drivhus eller et filmly.

Ananas. Dette er en mid-season hybrid. Græskaret er kendetegnet ved formen af en pære. Dens papirmasse er tyk, tæt, sød og med en udtalt muskatnød aroma. Frugterne når en vægt på 1,5-2,5 kg. Dette er en af de sødeste og mest lækre græskar sorter.
Arabat. Bordtype af græskar, der tilhører sorterne med sen modning. Den første afgrøde modner 130-135 dage efter at frøene spirer. Den gennemsnitlige frugtvægt er 6 kg.
Grand Slam. Lækker bordgræskar. Medium sen sort - høst dannes på 120 dage. Planten ligner en squashbusk.Hver af dem modner 3-5 æggestokke med en gennemsnitlig vægt på 4-5 kg. Skallen er orange-brun, voksagtig. Pulpen er fibrøs med en lille mængde frø. Frugterne opbevares i op til seks måneder. Det unikke ved Grand Slam-græskar er dens aroma. Når de er modne, kan du få fat i figenbladenes duft.
Prikubanskaya. Det er en medium sen sort med en lang avlshistorie. Et lille græskar vejer op til 2 kg. Prikubansky-sorten er kendetegnet ved en langstrakt pæreformet frugt. Skalens farve er orange-brun. Grøntsagsmasse er øm, sød og saftig. Det er fra græskar af Prikubansky-sorten, at der ofte tilberedes forskellige godbidder.
Candied. På grund af det høje sukkerindhold i papirmassen anvendes frugterne af Candied Pumpkin i vid udstrækning til madlavning - de tørres ofte og tørres. På grund af dette modtog sorten et sådant navn. Dette er en sen kultur. Den første høst modnes i 4-5 måneder fra frøspiring. Frugter er lysebrune, rundfladede. Massen er fløjlsagtig, lys orange i farve med et højt sukkerindhold. Den gennemsnitlige vægt af en frugt er 5 kg. En busk har 3-4 æggestokke. Afgrøden tåler transport godt og opbevares i lang tid selv i en lejlighed.

I de centrale og sydlige regioner i Rusland dyrkes sådanne sorter af muskatnød græskar som Miracle Yudo, Japanese Black, Trombone.

Et unikt træk ved muskatnødssorter er evnen til at modne dem uden for meloner. Når vejrforholdene forværres, samles frugterne fra sengene og placeres på et mørkt, tørt sted, hvor de gradvist modnes.

For Moskva-regionen

Græskar er ikke så kræsen med at dyrke.

Moskva-regionen er præget af stærke temperaturfald gennem hele sommeren. Jorden varmes også op der i lang tid om foråret, og tidlig frost om efteråret er ikke ualmindeligt. Disse faktorer gør Moskva-regionen til et dårligt egnet område til dyrkning af meloner og kalebasser. Der er dog flere typer græskar, der med succes opdrættes i landet i denne region.

Miranda

Dette er et gymnospermøst græskar, som blev opdrættet af en polsk opdrætter. Planten har en busket struktur uden lange vipper og stor grøn masse. Vokset græskar til lækre frø. Massen er gullig og har en neutral smag.

Gribovskaya busk 189

Dette tidlige modne græskar er værdsat for dets kompakthed: planten ligner en squashbusk. Frugterne er aflange. Efter modning skifter deres grønne farve til lysegul med en lille mængde grønne pletter. Den gennemsnitlige vægt er 2 kg. Gribovskaya bush 189 er værdsat for sin uhøjtidelighed: busken kræver ikke fjernelse af overskydende skud og antenner.

Parisisk

Midtsæson græskar med afrundet form. Vægten af en frugt er over 20 kg. Grøntsager kan opbevares på et køligt, mørkt sted i lang tid og kan transporteres godt.

Russisk

Dette er en unik sort, der dyrkes næsten i hele Rusland på grund af dets frostmodstand.

Mange gartnere påpeger, at du kan lade buskene krybe langs jorden eller binde dem på trelliser. Tidlig modning af græskar af Russkaya-sorten modnes om 3 måneder. I form ligner de en whirligig: rund, men let spids nær stilken og blomsterstanden.

Pulpen er moderat sød og saftig. Fostrets vægt overstiger ikke 4 kg, men der dannes op til 6 æggestokke på en vippe. Grøntsagen er dåse, og der fremstilles også juice og puré af den. I industriel skala tilsættes kartoffelmos fra denne sort, når man konserverer tomater og skaber tomatjuice. Den største ulempe ved den russiske sort er afgrødens meget korte holdbarhed.

Terapeutisk

I overensstemmelse med navnet Healing eller Healing græskar bruges aktivt inden for apotek, folkemedicin og kosmetologi. Dette letter det høje indhold af caroten og det lave sukkerniveau i grøntsagsmassen.

Tidlig modning af frugter modner inden for 3 måneder efter frøspiring. Skrælens farve efter modning af græskar er grå med små hvide vener. Den medicinske sort adskiller sig ikke kun af sin kemiske sammensætning, men også af sin skiveformede form.Hun har udtalt segmenter.

Kødet er sprødt, saftigt og moderat sødt. Frugter er små - ca. 3-4 kg. I et mørkt køligt rum opbevares afgrøden i op til seks måneder.

Mandel

Denne sort kaldes så til ære for sin usædvanlige aroma, der svagt ligner duften af mandler.

Det er en ultra-tidlig modning, hård bark-sort, der er følsom over for vejrforhold og vanding. Frugtens form er rund, segmenteringen er udtalt, farven efter modning er dyb orange. Græskaret vejer ca. 5 kg. Antallet af æggestokke afhænger af vejret og jordens kvalitet.

Grøntsagen bruges til madlavning og tilsættes rå til mad til dyr. Den største ulempe ved sorten er, at buskene er tilbøjelige til infektion med meldug. Plus - planterne tåler kulde godt.

Mindre almindeligt i Moskva-regionen er sorterne Matreshka, Kolobok, Bessemyanka Michurinskaya og Dynnaya.

Alle disse græskarvarianter er tidlig modning og frostbestandige. De opdrættes af kimplanter. De er også velegnede til dyrkning i Leningrad-regionen og de centrale regioner i landet.

For Sibirien og Ural

Græskar er en termofil plante med en lang modningsperiode. At dyrke det i regioner med kolde og tørre klimaer er meget problematisk. Opdrættere var dog i stand til at klare dette ved at skabe nye typer grøntsager. De er kendetegnet ved en kort modningsperiode, tyk hud og små frugtmængder.

I Sibirien og Ural er det bedre at dyrke følgende sorter:

Benincasa. Dette er den såkaldte voks eller vinterpulver. I Rusland er det endnu ikke kendt, men gartnere har allerede bemærket sin gode frostmodstand. Dette giver dig mulighed for at dyrke Benincasa græskar i Sibirien og Ural. Frugten er aflang, lysegrøn i farve. I udseende ligner det en courgette eller umoden melon;
Baby. Et ultramodent græskar, der begynder at bære frugt inden for 80 dage fra det øjeblik frøene spirer. Planten er kompakt (har 4-5 æggestokke på et skud). Frugtens vægt afhænger af jordens sammensætning og plejen af afgrøden;
Print. Midtsæson sort. Spredende busk med lange vipper. Frugter, der vejer op til 15 kg, lyse orange, flade. For god frugtning har planten brug for dannelsen af en busk og systematisk vanding;
Fregne. Dette er et ultra-tidligt modent græskar, der er kendetegnet ved sin lille buskestørrelse, små blade og korte skud. Der kræves et relativt lille område for at opdrætte en afgrøde. Frugter vejer i gennemsnit 2 kg. De har en rund form og en grøn hud med et lille netværk af hvide vener. Pulpen er ikke særlig sød og ikke særlig saftig, den har en pæresmag. Dybest set bruges frugterne til fodring af husdyr.

Sorterne Adagio, Olga og Premiera dyrkes også i disse områder.

I Ural og i det fjerne nord opdrættes kun frostbestandige og tidligt modne sorter. Du kan også dyrke græskar, der kan modnes uden for melonerne.

Hybrid

Græskar er meget forskellige i udseende og smag.

Hybride sorter er især populære blandt gartnere. Som alle andre f1 grøntsager kan disse græskar dyrkes udendørs i næsten enhver region. Kun i nogle områder er det nødvendigt at dække dem med folie eller opbevare dem i drivhuse de første par måneder.

De mest almindelige sorter markeret med F1 inkluderer:

Atlas. Dette er et pæreformet tidligt græskar med store frugter og delikat velsmagende papirmasse;
Matilda. Dette er et hollandsk hybrid græskar med et højt udbytte. På et skud modnes op til 9 æggestokke på samme tid. Matilda F1 er et delikat græskar, der er pæreformet og sprødt sødt kød. Vægten af aflange frugter overstiger ikke 2-3 kg. På grund af den lille mængde frø i papirmassen bruges grøntsagen til fyldning og bagning af hele frugter;
Potimaron (rød sol). Dette er et middags-sent græskar med små frugter på 2-3 kg. De ligner en omvendt klatform.De bruges til konserves og madlavning af forskellige retter. Potimaron opbevares meget godt. På et mørkt, køligt, tørt sted bevarer den sin smag og præsentation i et helt år;
Crumpet. Dette er en af de nyeste sorter, der høstes efter den første frost. Frugterne har en tynd grågrøn hud, sødt og sprødt kød. Den gennemsnitlige vægt af et græskar når 7 kg. Sorten Butter crumpet kan opbevares i lang tid. Samtidig forbedres smagen af grøntsager kun over tid;
Chengzhou. Selvom græskar er hjemmehørende i landene i Østasien, vokser det i øjeblikket godt i havesenge næsten i hele Rusland. Dette er en vokspulver. Chenzhou overholder fuldt ud de deklarerede egenskaber: det er frostbestandigt, aflangt, kødet er mælkegrønt. Under passende forhold kan afgrøden opbevares i 2 år.

Blandt andre sorter af F1-kategorien er Yustinka, Pluto, Barbara også populære.

Moderne hybrider kombinerer med succes god smag, højt udbytte, modstand mod pludselige temperaturændringer og immunitet over for sygdom. Alt dette påvirker populariteten af f1 græskar og bidrager til udviklingen af nye arter.

Sød

Separat er det værd at fremhæve de sorter, der har sød og saftig papirmasse og rig aroma.

Abrikos. Medium tidlig klasse. Frugten er rund, let fladt, let ribbet. Moden stribet græskar. Dens vigtigste hudfarve er orange og striberne er mørkegrønne. Massen er let fibrøs, meget saftig. Frøene har ingen skræl. De indtages både rå og let stegt.
Karamel. På trods af navnet er denne sort kendetegnet ved et højt indhold af C-vitamin i papirmasse og et gennemsnitligt niveau af sødme. Tidlig modning af frugter er tydeligt segmenteret, afrundet og har en rød-orange skræl. Den gennemsnitlige vægt er 1,5-2 kg, men op til 6-8 æggestokke er bundet på et skud. Grøntsagsmassen er saftig, fløjlsagtig. Grøntsagen spises rå og bruges til at tilberede forskellige retter.
Muscat de Provence. Dette er et fransk græskar, som kunne slå rod i grøntsagshaver i Rusland, ligesom dets "landskvinde" - parisisk guld. Det opdrættes i kimplanter. I de nordlige regioner i Rusland anbefales det at plante det i et drivhus eller under en film. Hun er midt i sæsonen. De første frugter modnes 100-110 dage efter plantningen af kimplanterne i jorden. Frugtens form er rund, stærkt fladt. Stærk segmentering. Efter modning får skrællen en dyb orange farve. Gennemsnitlig vægt - højst 4 kg. Sortens egenart er, at afgrøden kan høstes, før den er fuldt moden - græskar modner godt uden for melonen.
Den lyserøde fe. Tidlig moden bordsort. Planten klatrer. Der dannes op til 6 æggestokke på et skud. Frugter er usædvanlige - lyserøde, blanke og vejer 2-3 kg. Pulp er saftig og sprød.
Vintersød (Vintersød). Dette er et sent modent græskar, der har en kraftig busk: dens vipper kan nå 6 m i længden. Selv efter modning bevarer frugten sin mørkegrå farve. Deres form er ovalt, stærkt fladt og tydeligt segmenteret. Skallen er tyk og ujævn. Fostrets gennemsnitlige vægt er 5-7 kg. Sorten er kræsen om vejrforholdene. Det har brug for konstant varme, men det tåler let tørke. Høsten bruges hovedsageligt af producenter af juice og babymad.

Også almindelige er de søde sorter af Augustine, Lurvet og Sød kamille.

De fleste af dem tilhører den muskatnød type græskar, men der er også store frugter. Deres ejendommelighed er det høje sukkerniveau i papirmassen. De overgår endda nogle vandmeloner i sødme.

Dekorativt

I øjeblikket bruges græskar ikke kun aktivt til mad- og foderformål, men dyrkes også specielt til indretning. Dette letter ved opdræt af nye arter, der har unikke ydre egenskaber.

De mest populære dekorative sorter:

Svamp;
Kinesisk bitter karelsk;
Tang,
Mandarin ænder;
Tyrkisk turban;
Hanka.

Når man beskriver dekorative græskar, lægges der stor vægt på deres udseende og derefter på andre egenskaber. Når alt kommer til alt er det på grund af ham, at disse grøntsager har sådanne navne.

Desværre betragtes de fleste dekorative græskar som uegnede til konsum. Deres smagskarakteristika er middelmådige.

Nogle prøver udgør endda en alvorlig trussel mod menneskers sundhed. Således er den kinesiske bitre karelske ornamental græskar giftig i sin rå form. Før brug skal det gennemblødes i en saltopløsning i et stykke tid.

Når du vælger en bestemt sort, skal du have en klar idé om den videre anvendelse af frugten. Det er også nødvendigt at tage højde for klimatiske forhold i regionen og tilgængeligheden af den nødvendige landbrugsteknologi.

Sorten af græskar giver dig mulighed for at vælge den bedste mulighed for hvert område afhængigt af gartnerens præferencer.