Hvad er funktionerne i greenfinch champignon tvillinger

0

1406

Artikel vurdering

Hos almindelige mennesker kaldes ryadovka grøn te eller strålende grøn på grund af en så usædvanlig skygge af dets frugtkrop. Hun tilhører Ryadovka-slægten, hvis repræsentanter er inkluderet i den 4. spiselige kategori. Nogle gange forveksles greenfinch-champignon-dobbelt med originalen.

Dobbelte svampe Zelenushka

Generel beskrivelse af tvillinger

Næsten alle ædle og spiselige skovsvampe har deres egne giftige eller betinget spiselige "brødre". Tilstedeværelsen af ​​sådanne tvillinger i grønfinke er ingen undtagelse. Tvillingernes fælles skelne kvalitet er tilstedeværelsen i dem af en stor mængde toksiner, som, når de kommer ind i menneskekroppen, fører til alvorlige konsekvenser, undertiden til døden.

Virkningen af ​​giftige stoffer er opdelt i 3 kategorier:

• Beruselse af fødevaresystemet.
• Skader på nervesystemet.
• Fatal forgiftning.

Det er ikke altid muligt at genkende toksiske organismer ved eksterne primære tegn. I fluesvampen skylles de hvide pletter på hætten ud efter regn, og den ligner meget en rød russula. Honningsvampen er falsk, forsøger at skjule sig som en almindelig og skjuler "nederdelen" højere (den er placeret meget tæt på hætten) på benet.

Et andet almindeligt træk ved giftige tvillinger er en ændring i farven på papirmasse ved pausen.

For at undgå ubehagelige konsekvenser skal du omhyggeligt undersøge sorterne af spiselige svampe og deres kolleger, inden du går ud i skoven.

Visninger

De falske brødre til grønfink har mange navne, disse inkluderer:

• dødshætte
• rækken er gylden;
• rækken er sultig;
• fritliggende roning
• rækken er svovlholdig;
• rækken er sæbevand.

Den eneste spiselige modstykke er den grønne russula (Russula aeruginea). Så det blev navngivet på grund af farven på den øvre hud (overfladen på hætten). Forskellen ligger i de gule plader under hætten og skrøbelig papirmasse.

Dødshætte

Bleg svampestol er den farligste svampe af alle falske grønfinkarter og måske ikke kun i Rusland. Det latinske navn er Amanita phalloides. Denne art tilhører slægten Amanita.

Beskrivelse:

• størrelsen på hættens overflade er 10-15 cm;
• hætten på farven er bleg oliven;
• huden er glat
• konveks form;
• pladerne er hvide;
• papirmassen er grønlig;
• benet er ikke tykt, op til 20 cm højt
• benets farve er hvid, stribet.

Svampe kan forårsage alvorlig forgiftning

Den unge konvekse overflade bliver gradvist fladere med alderen, i midten er en bleg beige prik. Et særpræg ved denne svamp er en filmring under hætten og en saccular volva i bunden af ​​stilken. Det nedsænkes ofte i næsten halvdelen af ​​jorden.

Række gyldne

Rækken er gylden eller mere præcist - den brun-gule talker (Clitocybe gilva) refererer til uspiselige dobbelt. Det er almindeligt hos nåletræer. Afgrøden giver fra juli til slutningen af ​​oktober. Hendes beskrivelse:

• hætten er konveks med tynde buede kanter;
• overfladen er glat
• hætte diameter - op til 10 cm;
• gul-mælkeagtig farve;
• ben op til 5-6 cm i højden;
• bentykkelse - op til 5 mm;
• benets form er buet;
• stilkens struktur er fibrøs;
• benets farve er gul;
• pladerne er mørke gule;
• papirmassen er tæt;
• farven på papirmassen er creme;
• ukarakteristisk aroma, medicinsk (lugter af anis).

Særlige ved denne art er tilstedeværelsen af ​​rødlige pletter på hættens vandige overflade og bitter pulverformig papirmasse.

Rækken er sultig

Tricholoma aestuans, eller sultry gran, har en meget mindre størrelse og en modbydelig lugt. Smagen forråder straks uspiseligheden af ​​den sultry ryadovka. Udseende ligner det stærkt originalen:

• hætteens størrelse (diameter) - fra 3 cm til 10 cm;
• en klokkeformet hat
• smagen er skarp, skarp, bitter;
• brunlig farve.

Forskellen fra den spiselige ryadovka består i tætheden af ​​benmassen og den ubehagelige vandige pulp af hætten. Skællende formationer er synlige på hætten.

Sultry ryadovka danner mycorrhiza med gran og fyrretræer i fugtige områder af skoven.

Rækken er sæbevand

Du kan ikke spise en sæbevand

Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceum eller sæbe ryadovka har en lys ubehagelig smag og en karakteristisk sæbe-frugtagtig aroma, som ikke kan elimineres selv med omhyggelig vask og madlavning. Denne uspiselige art har en glat, bleg olivenfarvet hætte, der kan have en rødbrun plaster i midten.

Dækslets diameter er gennemsnitlig - 5-10 cm. Hymenoforen er lamellær, repræsenteret af tynde og sjældne gullige plader.

Et særpræg er lilla pletter på pladerne og røde pletter på benene, der stiger op med 110-112 cm.

Kødet af et sæbevandligt udseende er tæt, let gulligt.

Irina Selyutina (biolog):

Det er ikke for ingenting, at sæberammen har fået dette navn - det er sæbevidte lugt, papirmasse, der bliver rød på snittet og den stærke bitre smag, der fungerer som pålidelige egenskaber, der giver dig mulighed for at skelne den fra spiselige arter. Du skal dog stadig være yderst forsigtig under samlingen, fordi det kan forveksles med en grøn linje (grå linje) og en brun linje.

Repræsentanter for denne art vokser - mycorrhiza-dannere, der findes i bredbladede og nåletræer (mindre ofte blandede) skove under fyrretræer og gran, bøg eller egetræer.

Række svovl

Svovl eller svovlgul ryadovka tilhører de svagt giftige arter. Dens toksiner forårsager ikke død, kun en let forgiftning er mulig, som forsvinder af sig selv et par timer efter, at svovlryadovka kommer ind i maden, forudsat at der tages en stor mængde væske.

Beskrivelse:

• frugtkroppen er grå eller gul;
• hætten er fløjlsagtig
• hætte diameter - op til 9 cm;
• hætten er konveks;
• ben op til 11 cm højt
• benets form er konisk;
• massen er tæt og bitter;
• aromaen er skarp, minder om hydrogensulfid (råddent æg).

I gamle svampe bliver toppen af ​​hætten flad, og en fossa vises i midten. Små skalaer eller mønstre er synlige i bunden af ​​benet. Svampe klarer sig godt ved siden af ​​egetræer eller bøg. Høst fra slutningen af ​​august til slutningen af ​​oktober.

Skader og kontraindikationer

Spiselige grønfinker hører til 4. smagskategori, som kræver særlig forberedelse.

Uspiselig og giftig mad er kontraindiceret at spise, men det kan ske ved et uheld. Der har været mange dødelige tilfælde af forgiftning med disse arter.

En interessant funktion er blevet bemærket. Afhængigt af den klimatiske zone, hvor arten vokser, øges eller aftager dens toksicitet. I et varmt klima er giftige stoffer meget mere aktive og stærkere på menneskekroppen.

Ved høst skal der træffes forholdsregler og sorteres omhyggeligt, så farlige giftige tvillinger af grønfink ikke kommer ind i den færdige skål.

Før du starter hovedlavningen, er det vigtigt at vaske alt godt i rent rindende vand. Fjern snavs, klæbende blade og kassér mistænkelige prøver.

Løg eller hvidløg reagerer ikke altid på toksiner indeholdt i repræsentanter for giftige arter, som anbefales at smide i en gryde under madlavning.

Du bør ikke risikere dit helbred og liv. Et lille stykke af en giftig svamp kan forårsage kramper, hallucinationer, opkastning, svimmelhed og diarré hos en person.

Hvis disse symptomer opstår, er det vigtigt straks at skylle maven med rigeligt vand og derefter kontakte en læge.

Da ryadovki, som andre svampe, er i stand til at akkumulere forskellige forbindelser i deres kroppe, herunder salte af tungmetaller, er det derfor umuligt at samle og spise gamle tilgroede prøver. Misbrug af svampeopvasker kan føre til luft i maven, udviklingen af ​​smertefulde fornemmelser i maven. Rækker er også kontraindiceret for dem, der lider af lav syreindhold i mavesaft, kroniske problemer i mave-tarmkanalen, galdeblære såvel som tilstedeværelsen af ​​pancreatitis og cholecystitis til børn under 7 år.

Ansøgning

Spiselige grønfinker eller ryadovki bruges til madlavning og medicin. De er fremragende pickles, pates og krydderier. Mange sammenligner smagen af ​​ryadovki med smagen af ​​kogt kød. De kan bruges som tilbehør til omeletter og kød. Forrensede rækker koges og vaskes i rindende vand i 20 minutter.

Irina Selyutina (biolog):

Fra enzymerne i rækkerne opnås antibiotika, der kan bruges i kampen mod tuberkulose. Også i svampens krop er der mange B-vitaminer (især B₁ og i₂), også PP, C og A. Blandt sporelementerne er kobber, zink og mangan - hvilket er vigtigt for vegetarer. Disse svampe anbefales til dem, der lider af diabetes og hypertension. Som et produkt med lavt kalorieindhold (19 kcal pr. 100 g produkt) kan de bruges i diætmåltider.

Farmaceuter fremstiller medicin baseret på dem, der hjælper med at genoprette blodsukkerniveauet, stabilisere blodtrykket og funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

De helbredende egenskaber ved uspiselige og giftige ryadovki forstås ikke fuldt ud. Men der fremstilles også bakteriedræbende salver, som helbreder purulente sår, forbrændinger og hjælper godt med forfrysninger, fordi disse organismer indeholder et stort antal naturlige antibiotika.

De hallucinogene egenskaber hos svampe bruges til at behandle alvorlige nervøse og mentale lidelser. Den kemiske sammensætning af alkaloider og en stor mængde psilobicin har en positiv effekt på patientens hjerneceller.

I Japan fremstilles et pulver af nogle typer ryadovki, som bruges i kosmetologi til at forbedre hudfarve, stramme rynker og fjerne acne eller reducere fedtet hud.

Konklusion

Det er værd at være ansvarlig for plukning af svampe og ikke plukke alt, hvad der kommer på vejen. Rækker eller strålende greener har mere end 2500 sorter, men kun 6-7 kan spises. De vokser i hele Rusland.