Hvornår begynder svampesæsonen
Mere end 3000 svampearter findes på Ruslands territorium. Det er klart, at de ikke vokser natten over. Derfor er det vigtigt at vide, hvornår den længe ventede svampesæson begynder for at begynde at samle visse arter i tide. Lad os prøve at forstå det indviklede ved at samles om foråret, sommeren og efteråret samt andre grundlæggende vigtige aspekter af stille jagt.
Hvornår begynder svampesæsonen
Når de første svampe vises
Der er en speciel svampekalender eller en svampeplukkerkalender, hvorefter du nemt kan bestemme i hvilken periode hvilke svampe vokser.
Generelt vises de første eksemplarer allerede i januar: hvis vinteren i din region viste sig at være varm, er det muligt, at østerssvampe vokser fra årets første måned.
De lever på træstammer. For ikke at forveksle svampen med en giftig slægtning, skal du huske hættens struktur: i østerssvampe er den læderagtig og rund i form.
I tilfælde af optøning kan listen over svampe genopfyldes med andre arter af trætypen. Men i midten af april findes selv på ikke de mest frugtbare steder moreller, linjer osv.
For at bestemme begyndelsen på samlingen skal du tage højde for månekalenderen og anbefalingerne fra den samt prognoser fra meteorologer for dit opholdssted og hvor meget jorden er opvarmet. Du skal vide dette, fordi hovedparten af de indsamlede svampe er mycorrhizal-dannere, hvis vitale processer er meget tæt forbundet med deres symbionte planter.
Hvad høstes om foråret
Svampeplukkerens kalender siger, at i de første uger af foråret vises de tidligere nævnte linjer (almindelige, kæmpe eller toppede) og moreller (koniske, høje, morelshætter og andre underarter) i skoven.
Disse svampe kan indtages sikkert, men kun efter korrekt varmebehandling.
Også om foråret kan du finde en række maj eller kortbenet, to-ringet champignon (men findes kun i regioner rig på organisk materiale), bighead, tinder fungus, spring honning svamp, pecitsa og møgbille.
På trods af de ejendommelige navne og viden om dem (for eksempel om tinder-svampen, som er kendt som en parasitisk træsvamp), er de alle meget udbredt i det russiske køkken.
Funktioner i sommerkollektionen
Sommerrepræsentanter betragtes som de mest værdifulde. I den varme årstid begynder den aktive sæson med svampe, så der er en rigtig jagt på høsten eller rettere en svampebom. Det er vigtigt for svampeplukkere at begynde at plukke til tiden.
Alle typer sommersvampe vokser indtil efteråret. Dannelsen af en stor frugtlegeme tager tid. Men hvis du bor i et frugtbart og tætbefolket område, skal du skynde dig at samle nøjagtigt de mest elskede og ønskede svampe.
I juni er det værd at plukke svampe af den højeste kategori i juli - vær opmærksom på de resterende prøver fra mere utilgængelige indsamlingssteder.
Og i august begynder den anden vækstbølge: svampe findes næsten overalt, fra underskov til vejkanter.
Hvilken slags svampe kan findes
Funktionerne ved væksten af sommersvampe er som følger.
- Juni eller endda slutningen af maj: det vil være muligt at finde den første boletus-, boletus-, boletus- og porcini-svampe i skoven, hvis vejret er varmt og jorden har tilstrækkelig fugt.
- Juli: der er enorme familier med svampe, fyr eller bjergsvampe. Disse svampe i den første kategori er mest populære midt på sommeren, fordi deres høje smag når sit højdepunkt). Kantareller kan også findes, der er mindre nærende end andre.
- August: efterårssvampe, volushki og russula vises (især i månedens indledende periode).
Den største fordel ved denne måned er, at myceliet producerer det maksimale antal frugtlegemer pr. Sæson.
Efterårssamling
Tidsplanen for svampeplukning i efteråret er ikke mindre stressende for ivrige svampeplukkere og svampespisere.
- September: alle de ovennævnte sommersvampe dukker op igen i skoven, men du skal være forsigtig, fordi i det lyse efterårsløv kan det være svært at finde ud af de farverige hatte.
- Oktober: antallet af svampe er langsomt faldende, og for at samle en fuld kurv er du nødt til at tage en kilometer lang march, som rigtige soldater. Vi råder dig til at kigge efter relativt friske prøver nær stubbe eller under træer: de bevarer varmen i lang tid, som svampen har brug for så meget.
I oktober slutter svampesæsonen næsten
- November: i begyndelsen af denne måned bliver vejret køligt. Og selvom det er muligt at finde svampene, vil de sandsynligvis blive beskadiget af frost. Under ingen omstændigheder skal sådan forbruges.
I december er der mere, der kan regnes med - resterne af efterårshøsten og nogle kolde-resistente træagtige svampe.
Hvilke svampe vokser
Efteråret betragtes som den bedste periode til plukning af svampe, netop fordi de er fyldt med nyttige sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige for kroppen.
De mest nyttige efterårsarter betragtes som mos, svin, mælkesvampe og podgruzdki, honningsvampe, porcini-svampe, djævelens fingre, champignoner (normalt om efteråret findes de kun i varme regioner, for eksempel i Krasnodar-territoriet), volnushki, ryadovki og egetræer.
Tips fra erfarne svampeplukkere
Det er selvfølgelig nyttigt at vide, hvornår den nye svampeplukningssæson starter. Men dette er ikke nok til at få en vellykket høst.
Lad os prøve at finde ud af, hvilke containere der skal bruges til at samle, hvilket tøj vi skal vælge til en tur til skoven, og hvordan vi opfører os ordentligt i naturen.
Valg af en opsamlingsbeholder
Den bedste beholder til svampe er en kurvkurve. Luft cirkulerer konstant i det på grund af de små mellemrum mellem vinstoksgrene, og frugtlegemerne selv bliver ikke presset.
En metalkurv er også fin, men risikoen for deformation af svampens nedre lag kan ikke udelukkes, så det er bedre at dække bunden med noget.
Efterlad plastikposer eller plastikspande derhjemme. I dem har afgrøden ingen chance for sikker opbevaring.
Det er mest bekvemt at lægge enhver container i en dyb rejserygsæk - det gør det lettere at transportere afgrøden. Derudover passer selv kurve med et volumen på 20 liter i store modeller.
Valg af tøj
Svampevælgerens udstyr afhænger af, hvor han skal hen. Men der er generelle regler:
Bær ikke dragter af syntetiske stoffer, da de vil bremse processen med varmeveksling, hvilket kan føre til overophedning. En militær uniform betragtes som den ideelle mulighed.
De vigtigste kriterier for valg af tøj: komfort, stofholdbarhed og overholdelse af vejrforholdene.
Hvis du ikke har uniform, bør du overveje at vælge enkle bukser lavet af bomuld eller blandingen deraf med syntetiske materialer. Brug en robust vindjakke med hætte ovenpå.
Med hensyn til fodtøj betragtes high-top sneakers eller hærstøvler som en universel mulighed.Under ingen omstændigheder skal du gå i skoven i sandaler, selv ikke på en varm dag, for ikke at blive offer for bid af en giftig indbygger i skoven eller en ulykke, når du på grund af sådanne klart "ikke-skov" sko , kan du ende i traumatologi.
Hvordan man ikke går vild i skoven
- Inden du går ud i skoven, skal du fortælle dine venner eller familie om dine planer. For det første vil det orientere dem, hvis du går vild, og for det andet vil du ikke forårsage dem angst, hvis du pludselig ikke besvarer opkaldet.
- Klæd dig flot for at skille dig ud fra træerne (eller med almindeligt overtøj, skal du have en slags lyspunkt på det). Hvis du har militæruniform, skal du bære en bandana eller bånd.
- Forlad ikke stien eller tag en genvej, selvom du er helt sikker på, hvor du skal hen. Dette gælder især for uerfarne svampeplukkere, for hvem skoven er en "hemmelighed bag syv sæler."
- Gentag reglerne for orientering på jorden, inden du går ud, prøv at finde papir eller elektroniske kort over reservatet eller skoven, se igennem dem (sørg for at tage en papir med som en tilføjelse til den elektroniske, hvis din mobil Internettet er "tabt").
- Hvis du går tabt, så prøv at komme ud til reservoiret eller kraftledningerne. Tag fyr og vent på, at søgemaskinerne finder dig.
- Hvis det er muligt, skal du ikke gå ud i skoven alene, kontrollere alt udstyr inden du går ud og glem ikke at tage en kniv og tændstikker samt de lægemidler, du tager konstant.
- Sørg for at gå ud tidligt om morgenen: tiden går hurtigt i naturen, og om aftenen i mørke skal du ikke være langt fra civilisationen.
Irina Selyutina (biolog):
Hvis du alligevel går vild i skoven, er det vigtigt at huske:
Gå ikke i panik: panik har ikke ført nogen til noget godt endnu. Derfor skal du følge lyden (jernbane, motorvej). Lugten af røg eller gødning (fra gården) hjælper også med at navigere. Når du lugter lugten, skal du bevæge dig mod henholdsvis vinden i retning af kilden til lugtende stoffer. Hvis der ikke er sådanne vartegn, er det bedre at gå ud til vandet og gå nedstrøms. Du kan bestige det højeste træ og se dig omkring. Hvis du finder en sti - skynd dig ikke at glæde dig, bestem hvem der går langs den - en person eller dyr. Hvis grenene konstant rammer dit ansigt og bryst, skal du straks gå - denne "vej" blev lavet af dyr.
Arranger en overnatning: at gøre dette er nødvendigt for at bevare styrke. Prøv at lave en ild, søgemaskinerne vil se det, og dyrene vil være forsigtige med ikke at nærme sig.
Hvad skal vi spise: skal du finde vand eller samle det med plastfolie. Ernæring er sværere, men prøv at finde spiselige bær (kun kendte), nødder eller "fordømme" de indsamlede svampe - liv og sundhed er dyrere.
Mulige farer i skoven: vilde dyr kan være af interesse for dig, men selv rovdyr angriber kun mennesker, hvis de bliver såret eller beskytter de unge. Når du møder et dyr, skal du stå stille, lade det gå. Vend ikke eller løb væk - dette vil provokere et angreb (du er offeret). Gå langsomt væk og hold øje med dyret. Hvis du har en ulv eller et vildsvin foran dig, skal du klatre i træet.
Lad dig finde: så søgningen ikke trækker ud, skal du prøve at blive et sted, især hvis du kan lave en brand.
Så du ikke behøver at søge, og dine kære bekymrer sig om dit liv og sundhed, skal du være opmærksom og forsigtig i skoven.
Om giftige svampe
Nogle svampe ser ud som om de ikke bør spises. Vær derfor forsigtig, når du indsamler, prøv at vælge omhyggeligt kopier.
- En pæreformet regnfrakke kan forveksles med en pindsvin regnfrakke. Sidstnævnte kan under ingen omstændigheder spises.
- Porcini-svampen har mange tvillinger. Disse inkluderer galden og sataniske svampe.
- En uerfaren svampeplukker løber risikoen for at tage en stinkende fluesvamp eller bleg svampestik i stedet for champignon.
- Alles yndlings boletus og honningsvampe ligner udadtil en peberchampignon.
- Kantareller svarer til falske kantareller. Der er næsten ingen eksterne forskelle mellem dem.For at lære at skelne mellem disse svampe er det ikke nok at vide, hvordan de ser ud i atlaset - du har helt sikkert brug for praktiske færdigheder.
- Almindelige efterårssvampe er lette at forveksle med deres direkte slægtninge. Saml ikke svovlgule og murstenrøde svampe i kurven. Dette kan føre til en alvorlig spiseforstyrrelse.
