Beskrivelse af den falske olier

0

1746

Artikel vurdering

Mange gavnlige svampe har en giftig eller uspiselig modstykke. En falsk oliedåse er en af ​​disse typer. Enhver svampeplukker, selv en nybegynder, skal kunne skelne en dobbelt fra en rigtig svamp, især da falsk boletus er almindelig i lokale skove.

Beskrivelse af den falske olier

Beskrivelse af arter

Oliesmeden fik dette navn for den altid våde olieagtige hætte. Oliekanden har sin egen modstykke, så du skal vide, hvad falsk olie kan være, og hvordan man skelner dem fra den rigtige.

Mokruha gran

Svampe falske (tomme) olier er ikke giftige. Sådanne svampe som boletus kaldes også granmos.

Hætten er dækket af en slimhinde, som i repræsentanter for ægte olie. Granskal er en type olier, der adskiller sig fra en ægte svampe ved, at den tilhører den lamellære art, og boletus er til den rørformede. Denne art er ikke farlig for menneskers sundhed, den tages ofte til saltning. Mild forgiftning med våd pels forekommer ofte hos mennesker, der lider af kroniske sygdomme i fordøjelsesorganerne.

Irina Selyutina (biolog):

Granskal hører til 4. fødevarekategori. Det betyder, at det er en betinget spiselig art, der frit bruges til mad efter 15 minutters kogning. Det kan også være saltet, syltet og dåse. Sandt nok skal du inden varmebehandling fjerne slimhinden fra hætten (ligesom fra oliekanden) og fjerne slim fra overfladen af ​​benet. De, der er involveret i madlavning af mokruha for første gang, skal være forberedt på, at svampen bliver mørkere meget. Men - det bevarer alle smagskvaliteterne.

Unge frugtkroge af granmos kan virkelig ikke skelnes straks fra smør - du skal helt sikkert samle det op. Derefter bliver den lamellære hymenofor, helt dækket af et lag slim, straks synlig. Og det er bedre at samle det i en separat beholder - svampen har lidt snedig - repræsentanter for andre arter, der vil være i samme kurv med den, den vil male i lilla farve.

I øvrigt. I europæiske lande vurderes granmokruha på lige fod med porcini-svampe.

Hatten hjælper ikke med at skelne mellem disse arter, derfor ser de på hele frugtkroppen. En ægte olier har et rørformet lysegul farve; i våd pels er den lamellær, hvidlig og mørkere med alderen. Tvillingen har et tæt cylindrisk ben, der tilspidses nedad. Ved basen er den altid gul. Farven på benet på en ægte olier matcher hætten og hele frugtkroppen.

Mokruha danner sjældnere mycorrhiza med fyrretræer og ofte med gran. Svampen bærer frugt fra midten af ​​juli til slutningen af ​​oktober.

Peber svinghjul eller peberoliedåse

Det er ikke giftigt, og det fik sit navn for sin skarpe krydret smag. Findes i tørre nåletræer og birkeskove. Udad ser det ud som ægte boletus. Hvis du ser nærmere på, bliver forskellene synlige:

• hætten er tør, fløjlsagtig uden slimhinde
• huden fjernes ikke
• benet er ikke hvidgråt som i den nuværende art, men er malet i lyse rødlige toner;
• der er ingen lysfilm bag på hætten - et privat sengetæppe.

Frugtlegemet har en krydret, pebret smag. Ved korrekt madlavning er papirmassen ret spiselig.

Irina Selyutina (biolog):

Peberolie kan danne mycorrhiza med fyr, derfor findes den ofte i nåleskove og meget sjældnere i gran, blandet eller løvfældende. Normalt dannes en frugtlegeme på myceliet og sjældnere 2-3. Dens rækkevidde optager hele den nordlige tempererede zone. De fandt endda ham på øen Tasmanien.

I øvrigt. Geden er en art der ligner den.

Det er vanskeligt at skelne falsk boletus fra billedet; det er bedre at vide nøjagtigt, hvordan de ser ud.

Kontraindikationer

Forgiftning med falsk olie truer ikke menneskeliv. Fordøjelsesbesvær forekommer normalt, men nogle gange opstår der mere komplekse problemer. Falske koger, som ægte, er tung mad, og ikke alle kan føje dem til kosten. Selv ægte boletus hos nogle mennesker forårsager en uforudset reaktion i kroppen. Hvis en person har fordøjelsesproblemer, er det bedre for ham at nægte svampe retter eller ty til dem i sjældne tilfælde.

Svampemasse er ekstremt allergifremkaldende. Under naturlige forhold akkumuleres stoffer, der er fremmede for vores krop. Den overfølsomme organisme hos allergikere reagerer på dem med det samme og på en meget forskelligartet måde. Det kan ofte være svært selv at antage, at dette er en fødevaresvar på de svampe, der er spist. Sådanne mennesker kan købe champignon-delikatesser i supermarkeder. De dyrkes under kunstige forhold, og deres sammensætning er ikke så farlig.

Ansøgning

Der kan spises falsk olie

Frugtlegemer har længe været brugt af mennesker til en række forskellige behov. Nu er interessen for dem fornyet. Der var en sådan gren af ​​medicinsk videnskab - fungoterapi. Forskere er seriøst interesserede i de muligheder, der kan drages fra svampekongeriget for et gennembrud inden for medicin og lægemidler.

I madlavning

Falsk boletus - svampearter af lavere kvalitet sammenlignet med den ægte spiselige art. Men de er også værdsatte for deres smag og næringsværdi. Efter at have bestået den passende behandling bliver falske boletus svampe sikre og får en behagelig rig smag. Først derefter bruges svampe til at forberede kulinariske retter: de steges, supper koges, og fyldet til salte kager laves.

Granbark bruges til mad efter varmebehandling. Det er nødvendigt at fjerne slimhinden fra hætten og skylle grundigt fra slimet, der dækker benet og hymenoforpladen. Mange gourmeter steger svampen uden at koge den først. I vores land betragtes granmos som en tredjepladsart. Det er velkendt i europæiske lande og er en populær delikatesse.

Svinghjul er også spiselige, hvis de koges inden madlavning. De er saltede, syltede, og forskellige retter tilberedes ud fra dem. Inden saltning hældes svampene over med kogende vand og dyppes derefter i en kogende væske. Så svampemasse bliver ikke sort under tilberedningsprocessen og bevarer sit appetitvækkende udseende.

I medicin

Mange falske arter anvendes i traditionel medicin. De bruges i medicinalindustrien til produktion af medicin. Spektret for deres handling er ekstremt bredt - fra antiviralt, antibakterielt til antitumor. Svampemassen indeholder et kraftigt anti-kræft stof, der i sin styrke overgår alle naturlige forbindelser, der hidtil er kendt.

Hvis du fjerner slimhinden fra mosens hætte og anvender den på såret, vil helingsprocessen blive kraftigt fremskyndet. Tinktur på svampemasse styrker immunforsvaret, hukommelsen, forbedrer blodsammensætningen, eliminerer hovedpine og nervesygdomme.

Svinghjulet indeholder sjældne enzymer samt essentielle olier, der letter og fremskynder fordøjelsen af ​​mad. Denne art forbedrer funktionerne i fordøjelseskanalen betydeligt.Det har også vanddrivende og antiinflammatoriske egenskaber og indeholder en stor mængde vitamin D. Sådanne egenskaber gør svinghjulet nyttigt for nyrerne. Regelmæssigt forbrug af svampemasse regulerer funktionerne i dette parrede organ og forhindrer den mulige udvikling af patologier.

I kosmetologi

Disse svampe bruges til fremstilling af kosmetik. Stofferne i dem har en forbløffende virkning på huden og kroppen som helhed. Champignonkosmetik leverer ikke kun daglig hudpleje, men løser også mere komplekse problemer.

Dyrkningsmetoder

Pebermos kan også dyrkes i personlige grunde. Brug to metoder til at gøre dette:

1. Såning af svampesporer i jorden: til dette brydes flere frugtlegemer i små stykker og placeres i forberedt jord.
2. Anvendelse af vildt voksende mycelium: det er nødvendigt at overføre en del af jorden fra skoven sammen med myceliet. En stub eller log overføres også. Der bores huller i dem, og mycelium lægges der. For at opnå en høst er der behov for hyppig vanding af svampesteder.

Konklusion

Betinget spiselige arter kræver meget opmærksomhed og pleje. Deres navn og detaljerede beskrivelse findes i svampevejledninger og encyklopædier. På trods af de eksisterende kontraindikationer har disse svampe også en række nyttige egenskaber.