Penicillusvampens struktur og aktivitet
Penicillus-svampen er den mest almindelige af alle svampetrådsvampe. Slægten Penicillus inkluderer et stort antal arter, der er kosmopolitiske og er mere begrænset til jorden i nordlige breddegrader. Det er til stede overalt. Det er en producent af et lægemiddel fra gruppen af antibiotika - penicillin.
Penicillusvampens struktur og aktivitet
Botanisk karakteristik
Det tilhører gruppen af forme. Penicillus 'svampemycelium er dets vegetative krop. I modsætning til slim, der har en encellet struktur af myceliet, er myceliet af penicillin multicellulært, svarende til det for en anden gruppe af højere svampe - cap svampe. Myceliet divideres med septa - septa. Myceliet består af et kompleks af hyfer, repræsenteret af kæder af individuelle celler. Svampetråde, forkert forgrenet, er ofte ikke farvede. Formeres af sporer, der dannes i enderne af hyferne i form af børster, kaldet conidia. De er en-, to- og tredelt og asymmetriske.
Slægten Penicilli indeholder saprotrofiske og parasitære organismer.
Med hensyn til dens eksterne beskrivelse og struktur ligner penicillus-svampen aspergillus. Frugtlegemer af penicilliumsvampe er kun undersøgt i visse sorter og er mikroskopisk lukket clestothecia, sfærisk i form, stiv i struktur og bevarer deres udseende i flere uger, undertiden måneder. Farven er forskellig - hvid, gul, orange og brun, i sjældne tilfælde - sort eller rød.
Nogle svampekolonier af repræsentanter for slægten Penicillus er i stand til at danne sclerotia.
Typer af penicillære kolonier
Der skelnes mellem fire hovedtyper:
- Fløjlsagtig: i dem er næsten alle vegetative dele af hyfer nedsænket i agar (næringsmedium, substrat), på overfladen af substratet er konidioforer placeret i form af en tyk masse med et fløjlsagtigt udseende.
- Filt eller uldtth: de har udviklet svampemycelium med sterile hvide kanter; konidioforer forgrener sig fra lufthyfer.
- Med tilstedeværelsen af myceliale tråde: deres luftmycelium består af plexus af hyfer, der stiger over jordoverfladen (substrat) og bærer grene med konidier.
- Med tilstedeværelse af kerner eller bundter: Conidiophores samles i enkle aggregerede bundter, hvilket skaber form af en stor granulær masse.
Levested og levevilkår
Distribueret overalt, inklusive på jorden, vegetation, også indendørs, lægger sig ofte på mad og er i stand til at være aktiv, selv i luften. Blandt de foretrukne levesteder er jord i tempererede klimazoner. I dette tilfælde lægger det svampemycelium sig direkte på overfladen af substratet eller er helt nedsænket i agar, når kun oprejst eller stigende sporeholdige svampefilamenter - konidioforer - er synlige øverst.I vækstprocessen danner den store kolonier med en vis tæthed.
Svampen er allestedsnærværende
Et eksempel på udseende af penicillus på plantefødevarer er grøn skimmel.
De fleste sorter udvikler sig ved temperaturer mellem 0-5 ° C. Der er dem, der forbliver aktive og vokser ved 37 ° C. Mange mennesker har brug for en høj koncentration af ilt for at opretholde vitale processer.
Arter relateret til parasitter fodres ved at absorbere færdige stoffer fra levende organismer. Penicillus-arter lever af organisk snavs fra døde organismer, mad, frugt, hvilket fører til forfald. I løbet af fodring udskiller forme oprindeligt fordøjelsesenzymer for at nedbryde organisk materiale til den enkleste tilstand.
Skade
Det er i stand til at have en negativ effekt, men det kan anvendes i medicinal- og fødevareindustrien.
På grund af den høje koncentration af enzymer, der er indeholdt, fører den parasitære svamp til ødelæggelse af mad og deltager i nedbrydningen af dyre- og plantevæv, hvilket skader sundheden og forårsager allergiske reaktioner. Det forårsager stor skade, når landbrugsprodukter og foderblandinger beskadiges, hvis reglerne for opbevaring overtrædes, og der skabes gunstige betingelser for udvikling af penicillus.
Ansøgning
I lægemidler
Forme af slægten Penicilli er et naturligt materiale til fremstilling af lægemidlet penicillin, som er medlem af antibiotikagruppen.
Irina Selyutina (biolog):
I de tidlige produktionsår blev penicillin opnået ved anvendelse af svampestammer isoleret fra naturlige kilder (Penicillium notatum og P. chrysogenum). Derefter blev der opnået en mutantstamme Q-176 med høj produktivitet. Stærkt produktive stammer opnås hovedsageligt ved hjælp af potente faktorer - røntgenstråler og UV-stråler, kemiske mutagener. I 1946 blev penicillin syntetiseret, identisk med naturlig, biologisk opnået.
Svampe producerer penicillinsubstanser, der neutraliserer og undertrykker bakteriens vitale aktivitet og forhindrer udviklingen af prokaryote organismer.
I fødevareindustrien
Nogle sorter anvendes i fødevareindustrien til ostefremstilling. Under indflydelse af lipolytiske og proteolytiske enzymstoffer indeholdt i svampe, som har en aktiv virkning på mælkefedt og proteiner, får oste en løs og fedtet struktur, specifikke gastronomiske kvaliteter og lugt. Sådanne oste - blå, der er kendetegnet ved en grønblå farve af ostemassen, opnås ved hjælp af nogle typer peniciller, den såkaldte. "Ædel skimmel", for eksempel Penicillium roqueforti.
Konklusion
Penicilli svampe er blandt formene. Fører til skimmelvækst på økologiske fødevarer og miljøer med høj luftfugtighed. De er i stand til at forårsage sundhedsskade. De bruges til farmakologiske formål og producerer penicillin, der dræber bakterier, og bruges også i fødevareindustrien som et enzym ved ostefremstilling.
