Fordelene ved camelinaolie

1

1004

Artikel vurdering

Camelina olie er et naturligt produkt med en række sundhedsmæssige fordele. Det bruges i madlavning og medicin, men det har også en række kontraindikationer. Derfor skal du bruge det omhyggeligt.

Fordelene ved camelinaolie

Sammensætning og værdi

Camelina olie har intet at gøre med svampen med samme navn. Det kommer ikke fra svampe, men fra frøet til en årlig plante, der tilhører korn og er almindelig i de fleste territorier på den nordlige halvkugle - safranmælkhætten.

Camelina er en oprejst plante med tyndt løv og lange blomsterstande dannet af små blomster. Kilden til oliekoncentrat i camelina er lille, op til 1-2 mm i størrelse, aflange frø.

Planten fik dette navn for frøens røde farve.

Den kemiske sammensætning af camelinaolie fra camelina-planten inkluderer:

• vitaminer, herunder tocopheroler, K, D, retinol og F;
• phytosteroler, phospholipider, klorofyl, omega-syrer og antioxidanter;
• mineralkomponenter, herunder fosfor, calcium, magnesium, kobber, jern, kalium osv.

De væsentligste gavnlige egenskaber ved camelinaolie er indeholdt i store andele af linoleniske fedtsyrer - omega-3 (der er ca. 39% af dem) og omega-6 (ca. 18%). I små doser indeholder den også den enumættede oliesyreforbindelse omega-9.

Irina Selyutina (biolog):

Udtrykket "omega-3", "omega-6" eller "omega-9" henviser til en carbon-carbon-dobbeltbinding (C = C) ved henholdsvis det tredje, sjette eller niende carbonatom fra methylenden af fedtsyren (CH₃–)

"Omega-3" og "Omega-6" syrer henviser til PUFA (flerumættede fedtsyrer), der ikke produceres af den menneskelige krop. Vi er nødt til konstant at modtage dem med mad. Omega-3 syre leveres til os af fisk og skaldyr. Omega-6 er fremherskende i vegetabilske fedtstoffer og mange grøntsager. Der er også meget af det i fastfood, stegt kød og mayonnaise. Som et resultat er der en ubalance mellem brugen af ​​disse syrer. en person bruger mere "Omega-6" end "Omega-3". Som et resultat af denne bias kan der være:

• inflammatoriske processer
• forhøjede kolesterolniveauer
• allergiske reaktioner
• spiseforstyrrelser;
• depression osv.

For at undgå dette skal du bare reducere mængden af ​​produkter, der indeholder Omega-6-syre.

"Omega-9" -syrer kan syntetiseres i vores krop, men de er, ligesom de tidligere grupper, endnu ikke undersøgt tilstrækkeligt.

Den naturligt forekommende antioxidant tocopherol er mere gavnlig end cedertræ og hørpresserester.

Kalorieindholdet i camelina-produktet er 900 kcal pr. 100 ml.

Produktet opnås ved 2 teknologiske metoder:

1. Koldpresset: under den første presning isoleres kun op til 20% af det nyttige produkt fra frøene. Med denne metode til presning af camelina frø i camelina olie bevares hele sættet af nyttige egenskaber. Oliepresserester har en skarp sennepssmag, karakteristisk aroma og gul-gylden farve. Anvendelsesområdet for camelinaolie er terapeutisk og profylaktisk.Koldpresset olie kaldes uraffineret.
2. Hot spin: mængden af ​​opnået olie øges med 5-8% på grund af opvarmning af frøene og blødgøring af deres skaller for at ekstrahere den svære tilgængelige fraktion. Imidlertid ødelægges en lille del af nyttige komponenter med en varm presse med oxidative processer, så den efterfølgende renses fra unødvendige forbindelser - raffinering. Oliepresser får en grønlig farve og mister sin oprindelige smag og lugt. De største brugere af varmpresset camelinaolie er kulinariske specialister.

Fordelene ved oliepresser

Olie styrker hår og negle

Camelina olie er berømt for sine gavnlige egenskaber, fordi besidder bakteriedræbende, decongestant, antitumor, regenererende og antiinflammatoriske virkninger. Dens fordele leveres af bestanddelene, der er inkluderet i den kemiske sammensætning:

• et afbalanceret sæt sure forbindelser fra "omega" -gruppen deltager aktivt i lipidmetabolisme, stabiliserer det hormonelle systems funktion, er ansvarlig for at styrke immunforsvaret, styrker kapillærernes og blodkarens elasticitet, eliminerer overskydende kolesterol og er en terapeutisk og profylaktisk middel mod en så alvorlig sygdom som åreforkalkning;
• retinol (en form for vitamin A) fungerer som en naturlig regulator af metaboliske processer, der forekommer i kroppen, stabiliserer stofskiftet og aktiverer regenereringsprocesser i celler, hvilket gavner syn, knogler, hud og slimhinder;
• antioxidant E (vitamin E) er nødvendig for at styrke hår, negle og hud;
• et mineralsæt, der blandt andet indeholder magnesium og kalium, har en gavnlig virkning på hjertemusklens funktion, stabiliserer hjerte- og blodtryksindikatorer, forbedrer tilstanden i fordøjelsesorganerne og nervecellerne;
• klorofyl har en sårhelende og antibakteriel virkning, hvilket øger det kvantitative niveau af leukocytter og hæmoglobin; det er også nyttigt til lungevæv, mave og skjoldbruskkirtlen;
• phospholipidsammensætningen har en positiv virkning på leveren, idet den er et middel til at forhindre skrumpelever;
• antitumoregenskaber er udstyret med phytosteroler (phytosteroler), som forbedrer mænds velbefindende, regulerer aktiviteten af ​​prostata.

Applikationsfunktioner og begrænsninger

Næsten indtil 50'erne i det tyvende århundrede blev camelinaolie aktivt brugt af befolkningen på Ruslands territorium. Derefter blev den gradvis erstattet af solsikke. Men dens helbredende egenskaber er ikke glemt.

Som et terapeutisk og profylaktisk middel drikkes camelinaolie i 1 spsk. En gang om dagen. De spiser det om morgenen 20-30 minutter før et måltid, fortynder det ikke, drikker det ikke med væske. Kursets varighed er 30-90 dage (afhængigt af sygdommen). Indledende forbedringer i kroppens arbejde observeres efter 1-1,5 måneder.

applikationsfunktioner:

• det skader ikke kvinder under graviditet og amning (dets komponenter er vitale), derfor er det tilladt at bruge og har en gavnlig virkning på fostrets udvikling og fungerer som en kilde til nødvendige elementer til modermælk under fodring;
• brug af olierester fra camelina af ældre kompenserer for behovet for vegetabilske fedtstoffer, hvis daglige indtagelse uden skade på kroppen er ca. 30 gram;
• den biologiske sammensætning af camelina sikrer barnets fulde udvikling, det bruges i reduceret dosis.

Begrænsninger

Blandt kontraindikationerne er forværring af pancreatitis, hvor brugen af ​​plantebaserede olieformuleringer skader kroppen. Kontraindikationer er mulige på grund af tilstedeværelsen af ​​individuel intolerance og højt kalorieindhold i produktet.

Konklusion

Camelina-olie opnås fra frøene fra korn med samme navn - safranmælkshætten.I henhold til produktionsmetoderne er kold og varm presning opdelt. Kun den olie, der er opnået under den primære - koldpressning, er egnet til medicinske formål. Produktet har en rig kemisk sammensætning. Det kan anvendes til terapeutiske og profylaktiske formål og i den kulinariske industri. Har kontraindikationer.