Fordelene og skaderne ved østerssvampe for menneskekroppen
Østerssvampe er spiselige svampe, der vokser på træstammer. Forskellen mellem østerssvampe og giftige svampe er farven og tætheden af hætten. Det er let og glat at røre ved. Frugtlegemer vises i slutningen af august og begyndelsen af september. Fordelene og skaderne ved østerssvampe afhænger af deres alder.
Fordelene og skaderne ved østerssvampe for menneskekroppen
Beskrivelse af svampen
Østerssvampe har en lys hætte og ben. Hatten er ensidig eller rund uden fejl. Under den er hymenoforens plader, der stiger ned (ned) på benene og i nærheden af den danner broer (anastomoser). Stilken er lettere end hætten, normalt hvid, men hård at røre ved, hvilket gør den uegnet til madlavning.
Østerssvamp er en af de mest massive svampe. Dens voksne diameter når 18-20 cm. Den vokser kun som en familie. Op til 30 personer kan vokse ét sted. Den samlede vægt er op til 3 kg.
Østerssvampe er repræsenteret af en række arter. Repræsentanter for en art kan variere i hættens farve: en mørkere skygge er karakteristisk for ældre prøver. De bør ikke spises: de mangler allerede de næringsstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Østerssvampe med mørke hætter kan bruges til saltning.
Frugtlegemer kan dyrkes alene: en række specialbutikker tilbyder flere typer mycelium.
Østerssvamp er en af de mest massive svampe. Dens diameter er 18-20 cm
Gunstige funktioner
Østerssvampe har evnen til midlertidigt at genopfylde proteinets rolle i menneskekroppen.
Listen over nyttige stoffer indeholdt i frugtlegemerne:
- jern;
- fosfor;
- kalium;
- zink;
- calcium;
- vitaminer B1 (thiamin), B2, B7 (biotin);
- cellulose.
Fordelen ved produktet er, at det har en positiv effekt på fordøjelsessystemets funktion og mave-tarmkanalen. Fiber hjælper tarmene med at slippe af med toksiner og unødvendige masser, og vitaminer opretholder niveauet af næringsstoffer i den menneskelige krop.
Den konstante brug af denne svamp har ikke negative konsekvenser for menneskers sundhed, hvis du overholder den tilladte dosis, fordi svampe ikke bør spises oftere 1-2 gange om ugen.
Østerssvampe har et lavt kalorieindhold (38 kcal), hvilket gør det muligt at indtage dem, mens de taber sig. Stevede østerssvampe øger dog deres kalorieindhold til 75 kcal pr. 100 g.
Dette produkt er også ordineret til dem, der lider af høje kolesterolniveauer i blodet.
Irina Selyutina (biolog):
Østerssvampe har også fundet deres anvendelse i hjemmekosmetologi: i sammensætningen af masker har denne svamp en gavnlig effekt på tilstanden i ansigtets hud (nærer, fugter, forynger). Derudover kan østerssvampesaft også tilsættes til maskerne - de vil have en antiinflammatorisk virkning.
På en note. Frugtlegemer af østerssvampe dyrket under økologisk rene forhold har evnen til at fjerne tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Derfor betragtes de som særligt værdifulde for mennesker, der bor i regioner med ugunstige miljøforhold.
Kontraindikationer
Ældre og børn under 10 år må kun bruge østerssvampe efter konsultation med en specialist: på grund af tilstedeværelsen af kitin i deres sammensætning er de i stand til at påføre organismer repræsentanter for disse aldersgrupper.
I tilfælde af leverproblemer, galdeblære og mave-tarmkanalen er brugen af denne svamp uønsket: kitin i sammensætningen af produktet absorberes praktisk talt ikke, det medfører kun skade.
Der er ingen specifikke kontraindikationer. Produktet skal varmebehandles grundigt.
En stor mængde af denne svamp er kontraindiceret for alle uden undtagelse. Vær også forsigtig med brugen af dette produkt af gravide og ammende kvinder, fordi svampe er et stærkt allergen.
Produktet skal varmebehandles grundigt
Ansøgning
Østerssvampe bruges til madlavning og medicin. De sammenlignes med champignons. Sammensætningen giver dig mulighed for at bruge dette produkt til fremstilling af lægemidler til bedre tarmfunktion såvel som til kroppens kamp mod vira og infektioner.
I madlavning
Disse svampe bruges som et uafhængigt produkt i forskellige former:
- stegt;
- kogt;
- syltet;
- saltet.
De tilsættes til salater, supper eller bruges som sideskål. Under varmebehandling går en betydelig del af kitin tabt, og assimileringen af svampe stiger til 70%.
Til enhver brug skal østerssvampe behandles termisk, de indtages ikke rå på grund af den store mængde chitin.
Østerssvampe tilsættes til salater, supper eller bruges som sideskål
I medicin
Nyttige egenskaber ved østerssvampe bruges til at skabe forskellige sorbenter. Fiber hjælper tarmene med at fjerne stillestående masser (de sætter sig ofte på væggene og danner en slags "sten") og toksiner.
Irina Selyutina (biolog):
I frugtlegemer af østerssvampe er lovastatin til stede - en forbindelse, der kan forstyrre det normale forløb af de tidlige stadier af kolesterolsyntese i leveren. Den første virkning observeres 2 uger efter start af behandlingen, og efter 4-6 uger observeres den maksimale effekt af lægemidlet. Polysaccharider, hvis tilstedeværelse bemærkes i østerssvampens papirmasse, har en kraftig anti-kræfteffekt og er i stand til at stoppe udviklingen af tumorer af forskellig oprindelse - god og ondartet. I medicinsk praksis anbefales østerssvampe til brug under rehabilitering efter kemoterapi.
De bruges også i medicin, der sænker blodtrykket og blodsukkeret.
Konklusion
Østerssvamp er i stand til at lindre en person for gastritis og mavesår. Svampe fra denne gruppe dyrkes meget ofte alene. For at gøre dette behøver du kun skabe passende forhold. Østerssvampens mineral- og vitaminsammensætning er meget værdifuld for mennesker, så denne svamp bør regelmæssigt spises for at opretholde sundheden.
