Regler for rengøring af pomelo
Pompelus, eller pomelo, er et stedsegrønne frugttræ af citrusfamilien. Vægten af en frugt når 8-10 kg. Den saftige papirmasse er skjult under en tyk skræl, opdelt i lobules af læderagtige membraner. At rense og spise pomelo for at værdsætte alle dens fordele, bør det være under hensyntagen til flere nuancer.
Regler for rengøring af pomelo
Pille af
Det er svært at skrælle pomelo på grund af den fortykkede skorpe. Først hældes den over med kogende vand. Dette træk hjælper ikke kun med at blødgøre den hårde hud, men også til at fjerne den voks, der bruges til at behandle frugten, og beskytte den mod mekanisk beskadigelse og skadedyr under transport.
Tag en lille skarp kniv og lav lodrette snit rundt om hele omkredsen og del frugten i skiver. Den anden mulighed, der giver dig mulighed for hurtigt at rengøre pomelo uden unødvendig indsats, indebærer at skære skorpen i en spiral. Lirk huden med fingrene for at frigive papirmassen.
Fortsæt med at rense pomelo fra den indvendige læderagtige film og det hvide komprimerede lag. De indre lag fjernes omhyggeligt uden tryk, så saften ikke strømmer ud. Rens hver skive.
Spiselige og uspiselige dele af frugten
De spiser kun selve papirmassen. Der er en pomelo, muligvis frisk, tilsat mad som dressing. Uspiselige dele af frugten:
- indre og ydre skræl
- film på kiler;
- knogler.
Når du har skrællet alle lagene af skrælene, vil du se mandarineskiver, kun af større størrelse. Toppen af den tidligere blomst fjernes fra oversiden. Dernæst deles frugten i skiver. En læderagtig membran fjernes fra hver.
Skiverne anbringes på et skærebræt, huden skæres langs den smalle kant. Træk huden til siden med fingrene - den kan let adskilles. Med denne metode viser det sig at ikke kun rense den øverste del, men også at fjerne resterne af det hvide lag fra det nederste. Frugten kan skæres eller indtages hel.
Det accepteres ikke at spise pomelo med sukker: det vil ødelægge smagen, ødelægge aktive mikroelementer.
Citrus bruges til fremstilling af desserter, smagsstoffer, supper, salater.
Skrælningen behøver ikke fjernes, hvis produktet straks forbruges. Frugten skæres i 2-3 dele, og den søde pulp ekstraheres med en ske. Metoden er hurtig, men ikke økonomisk: det meste af papirmassen med saft forbliver på skrælene.
Opbevaringsforhold
I butikkerne sælger de umodne frugter, som de selv skal bringe i stand. Opbevar det uraffinerede produkt i 3 uger i køleskabet eller i et mørkt rum. Det vigtigste er at give en stabil strøm af frisk luft og ikke pakke pomelo med folie. Opbevaringstemperatur - maksimalt 20 ° C. Jo lavere temperatur, jo hurtigere mister frugten sin saftighed.
Frugten er stor, så det er ikke altid muligt at spise den med det samme. Skrællet citrus opbevares i 3-4 dage i lukkede beholdere i køleskabet. Citrusfrugter bør ikke opbevares ved siden af frugt eller frosne.
Citrusfrugter kan ikke fryses
Frugtskiver rengøres, skæres, tørres. I denne form placeres de i forseglede tørre beholdere. Holdbarheden øges til 1-2 måneder.
Valg af kvalitetsprodukt
Citrusens friskhed og modenhed bestemmes af dens lugt og vægt. Det udstråler en behagelig citrusaroma, tung, tæt. Umodne frugter lugter ikke, de er lette. Det er bedre at nægte at købe frugt indpakket i folie. Dette træk giver dig mulighed for at maskere defekter, men forlænger ikke holdbarheden.
Skrælens farve afhænger af sorten fra lysegul til grøn. Overfladen på huden af frisk saftig frugt er ensartet uden fejl, revner, sæler. Når der trykkes på, genopretter skrællen sit oprindelige udseende. Hvis den ikke gør det, er citrusen begyndt at rådne.
Nyttige egenskaber og kontraindikationer
Pamela har fremragende smagskarakteristika, er rig på vitaminer og mineraler. Dens regelmæssige brug øger kroppens beskyttende funktioner, fremmer eliminering af toksiner og toksiner. Ikke alle har lov til at spise produktet.
Mennesker, der lider af:
- lidelser i mave-tarmkanalen ledsaget af en stigning i surhedsgraden;
- diabetes;
- hepatitis A;
- allergier;
Gravide kvinder, børn under 3 år, kvinder under amning bør afstå fra at bruge produktet til mad.
Nyttige tip
Det er bedre ikke at opbevare citrus i køleskabet i lang tid. Den usødede, usødede frugt blev dyrket forkert eller opbevaret under upassende forhold. Lav bedre en salat af det eller føj den til en sideskål.
Skræl bruges til at fremstille kandiserede frugter. Frisk hud skæres i strimler på 2-3 cm og blancheres i 2 minutter. 4-5 gange, skifte vand hver gang. Derefter koges de en sirup med sukker og vand (1: 1), sætter skrælene i den og simrer, indtil de bliver gennemsigtige (proceduren tager 1 time). Klar kandiserede frugter lægges på et stativ og tørres. Opbevaring af kandiserede frugter et køligt tørt sted er 1 uge.
Konklusion
Pomelo er en vellykket hybrid af appelsin og grapefrugt. Frugten kombinerer de bedste kvaliteter af begge typer citrusfrugter. Det har en behagelig aroma, velsmagende papirmasse. Frugterne skrælles på flere måder. Smid alle skind, film, frø væk. De spiser kun papirmasse og juice. Kandiserede frugter tilberedes fra den ydre skorpe.