Beskrivelse af rodende boletus
Root boletus, eller som det også kaldes tynd boletus, er en uspiselig type boletus, der vokser i nåletræer og løvskove. Han foretrækker sure og sandede jordarter. Det spises ikke, fordi det har en bitter smag, der ikke kan elimineres, selv efter langvarig varmebehandling. Denne art bærer frugt fra juli til oktober.
Beskrivelse af rodende boletus
Svampearter
Slægten Boletus (Borovik) inkluderer mange både spiselige og uspiselige arter, blandt hvilke der er hvide, fine, bronze, smukke ben og andre sorter. Både en rodfæstet eller hvidlig svamp og art b. smuk og b. dejlige hører til uspiselig.
- Porcini: spiselige arter. Farven på hætten svarer til navnet, men det kan også være mørkt. Dens diameter kan nå op på 26 cm i nærvær af gunstige betingelser for udvikling, dens overflade er tør og fløjlsagtig at røre ved. Pulp er let og tæt, ændrer ikke farve og har ingen lugt. Benet er op til 18 cm langt og har en cylindrisk form. Sporepulveret er brunoliven.
- Bronze boletus: henviser til spiselig. Pulpen blødgøres med alderen, har en homogen struktur, bliver mørkere på snittet, har en svag smag og aroma. Benets højde er lille.
- Halvhvid svamp eller gul boletus: spiselig svampe, farven på papirmassen ændrer sig ikke på snittet. Det har en karakteristisk, omend mild, carbolsyre-lugt i bunden af stilken. I diameter vokser hætten op til 22 cm, formen varierer fra afrundet og konveks til flad og stigende.
- Boletus vidunderlig: arter omfattet af den uspiselige kategori. Hættens diameter varierer fra 8 til 30 cm, dens form er halvkugleformet, overfladen er ullig. Farven spænder fra rød til olivenbrun. Pulpen er gullig, mærkbart blå på snittet. Benets højde er op til 15 cm, dens diameter er maksimalt 7 cm. Benet er groft at røre ved, bunden er dækket af en lille bunke. Denne svamp bruges til madlavning til bejdsning.
- Boletus boletus: repræsentant for gruppen af uspiselige svampe. Han har en lysebrun eller brunlig oliven øvre del af hætten, dens overflade er krøllet, kanten er bølget. Massen er let og tæt, bliver blå, når den er beskadiget. Rørene på den nederste overflade er gule; på snittet får de en blå farve. Benets længde er op til 15 cm. Denne uspiselige svampe vokser på jord med høj syreindhold, dens øverste del når 16 cm, formen ligner en halv kugle, men den ændrer sig med alderen. Dækvævet er forskelligt fra berøringen. Dens farve er brunlig oliven eller brungrå. Benet er tæt, mod bunden får det en rød farvetone.
Boletus har mange spiselige og uspiselige arter.
- Boletus ulv, eller falsk satanisk: det er klassificeret som betinget spiselig svampe. Den er kendetegnet ved en hat med en diameter på 10 til 20 cm. Hos unge repræsentanter er den halvcirkelformet og bliver nedbøjet med alderen. Dækvævet har en rød eller lyserød farvetone. Unge prøver er lette, med aldring bliver de mærkbart mørkere inden for grænserne for deres farve. Huden er tør, der er en filtbelægning ovenpå.Pulpen er lysegul, som også er den tætte boletus, har en tæt struktur. Benet er cylindrisk, kun op til 8 cm langt, derfor betragtes det som kort. Benets overflade er lysegul og tilspidset i bunden.
- Gylden boletus: tilskrevet spiselige svampe, i repræsentanter for arten, er hætten noget mindre end i de ovenfor beskrevne arter, men dens form ændres fra konveks til næsten flad. I en ung alder er dens hud glat og fløjlsagtig; når den bliver ældre, revner den mærkbart. Hymenophore er også gule tubuli. Farven ændres næppe, når den berøres. Rørens længde er ikke mere end 3 cm. Stilkenes længde når 25 cm, den er indsnævret øverst. Denne del af svampen er tynd og elastisk med et typisk retikulært mønster.
Beskrivelse af rodende boletus
I rodfæstet boletus vokser hætten til 4-26 cm i diameter og bliver halvkugleformet, hvilket endnu senere bliver noget konveks, og overfladen ofte revner fint. Strukturen er glat og tør. På grund af en sådan karakteristisk farve på hætten (hvidlig, snavset grå eller brunlig grå) forveksles svampen ofte med satanisk. Kanterne på hætten er bøjet nedad; med alderen retter de sig ud, samtidig med at de bibeholdes.
Den nedre overflade af den roterende boletushætte er dækket af sporerør af gul-citron eller gul-oliven farve, der, hvis de er beskadiget, skifter til gullige og overfladen af rørene (porerne) begynder at blive blå. Den samme ting sker med hatten, når den berøres.
- Svampens ben er 4 til 13 cm, mens diameteren er 3 til 5 cm.
- Formen på stammen af den rodende boletus er cylindrisk, der er en udvidelse til bunden.
- Stammen er lys citron i farve, i den nedre del er den i stand til at blive dækket af olivenbrune eller blågrønne pletter og et retikulært mønster.
- Den kødfulde del af den rodende boletus har samme farve som benet: citron eller gul. Bliver blå på snittet.
Irina Selyutina (biolog):
Rotboletus er et mycorrhiza-dannende middel, og selvom det findes i blandede skove, danner det kun mycorrhiza med repræsentanter for løvtræer. Oftest sker dette med deltagelse af birk eller eg. Dette er en sjælden art, selvom der findes frugtlegemer fra sommer til efterår. Det er klassificeret som en uspiselig svamp på grund af sin bitre smag. Biokemiske undersøgelser har vist, at der ikke er toksiner i papirmassen. Men den bitre smag kan ikke fjernes, selv ved langvarig varmebehandling. Derfor fik rodfæstet boletus blandt svampeplukkere sit "specifikke navn" - "svampet boletus".
Boletus har ikke en udtalt aroma.
Voksende steder
Til vækst af boletus kræves et varmt klima og overvejende løvskov domineret af egetræer og birkelunde. I sjældne tilfælde kan den findes i blandede skove eller nåletræer, hvor de næsten ikke findes. Disse svampe foretrækker tørre, neutrale eller kalkholdige jordarter.
Steder, hvor denne repræsentant ofte findes, er nordamerikanske europæiske og afrikanske lande. Boletus bærer frugt fra juli til oktober.
Konklusion
Rooting boletus er en uspiselig svamp. Det bruges ikke i medicinsk eller kulinarisk praksis. Som sådan repræsenterer sorten ikke værdi. Repræsentanter for arten er kendetegnet ved tilstedeværelsen af mange lignende boletusarter.
