Beskrivelse af svampe, der vokser på træer

1

1948

Artikel vurdering

Få svampeplukkere, der går ind i skoven, skal være opmærksomme på de svampe, der vokser på træerne, fordi mange af dem er uspiselige. Men der er også arter, der er opmærksomme, der har en vidunderlig aroma og fremragende smag.

Beskrivelse af svampe, der vokser på træer

Krøllet griffin

Krøllet griffin er også kendt som ramsvamp. Det findes sjældent i naturen, så få svampeplukkere ved om dets eksistens. Habitat - løvskove. På samme tid vokser den på kufferter med en bred bladplade (ahorn, kastanje, eg, bøg). Disse spiselige svampe vises på træer i sensommeren og det tidlige efterår. Frugtlegemer kan veje mellem 5 og 10 kg.

Udseende

Som alle træagtige svampe har krøllet griffin en flerlagsstruktur. Massen er kødfuld, lys beige. Hætterne, som træsvampen har mange af, er flade og dækket af en gråhvid eller beige tæt hud. De opbevares på en tynd stilk, hvis diameter ikke overstiger 2 cm. Den indvendige side (hymenofor) af ramsvampen er lys. Kanterne på hætterne er let bølgede.

Gunstige funktioner

Denne art er værdsat for sine bakteriedræbende egenskaber. Selv i oldtiden hjalp medicinsk pulver fremstillet af denne svamp med at helbrede tuberkulose. I dag fremstiller folkehelere i en række regioner, hvor denne svamp findes, tinkturer, afkog, salver og ekstrakter på basis af det.

Grifola har rekorden for vitaminindhold. Ud over vitaminer er den rig på aminosyrer, mineraler og sporstoffer, hvilket gør det muligt at bruge den selv i traditionel medicin.

Irina Selyutina (biolog):

Grifola krøllet har evnen til delvist at hæmme virkningen af ​​cyclooxygenase (enzymer, der findes i forskellige væv i vores krop og udviser et andet spektrum af følsomhed over for aspirinlignende lægemidler) og dermed svække symptomerne på tilstedeværende betændelse og smerter, der fungerer som aspirin og ibuprofen .

Det er nyttigt for mennesker med høje kolesterolniveauer i blodet eller lidelser i nervesystemet. Anbefales til brug i diabetes og kræft.

Brug af madlavning

Med hensyn til smag har svampekulturen en rig aroma og nøddeagtige noter i smagen. Men på trods af sin gode smag koges den sjældent. Kun unge prøver bruges til madlavning. Hos voksne er smagen meget værre, og de kan forkæle enhver ret. Du kan ikke bruge griffin i sin rå form.

Kyllingesvamp

Det andet navn på kyllingesvampen er svovlegul tinder-svamp. Dens ejendommelighed er, at der ikke kun vises en stærk kyllingelugt under varmebehandling, men også en karakteristisk smag. Mange mennesker, der har givet op med at spise kød, inkluderer dette produkt i deres menu.Og hvis en person ikke advares om, hvad fadet er lavet af, vil han være helt sikker på, at der er kylling i sammensætningen. Det værdsættes især af tyskerne og amerikanerne, der betragter det som en delikatesse. Det findes overalt. Vokser på bagagerummet til eventuelle afgrøder, inklusive haveafgrøder. Frugter hele sommeren.

Den svovngule tinder-svamp er en parasit. Det, der trænger gennem beskadigede områder af barken, ødelægger det træ, som det vokser på. En eg eller ahorn flettet af denne parasitiske art dør inden for 6-10 år.

Udseende

Champignonplukkere, der ikke kender til eksistensen af ​​den svovngule tinder-svamp, afvises af dets udseende. Hatten og kroppen på denne art er farvet gul. I unge svampe er den især rig. På grund af dette forveksles det giftigt. Kroppen er repræsenteret af tynde hyfer (filamenter), som er tæt sammenflettet.

Vægt varierer fra 6 til 10 kg. De bølgede kanter på hætterne, dækket af en tyk hud, er let buede indad. Hættenes inderside er farvet beige og gul og har en porøs struktur. Benene er indsnævret mod bunden og har en diameter på 1,5-2,5 cm.

Gunstige funktioner

Kyllingesvamp normaliserer leverfunktion

Sammensætningen indeholder antibiotika. Dette gør det muligt at bruge det til behandling af stafylokokinfektioner. Det er også rig på harpiksholdige stoffer, der hjælper med at bekæmpe luftvejssygdomme og normalisere leverfunktionen. Brugen af ​​denne sort vises også for dem, der har problemer med galdevejen. Ernæringseksperter bruger i deres praksis midler, som inkluderer et ekstrakt fra svampe, for at slippe af med overvægt.

Brug af madlavning

Henviser til betinget spiselige svampe. Kun unge svampe er egnede til forbrug. Voksne svampe, der vokser på barken på et træ, er giftige. Mulberry træer, der parasitterer på popper og pil, bruges heller ikke til madlavning. Dette forklares ved tilstedeværelsen i barken af ​​disse kulturer af bitre stoffer, der mætter massen af ​​parasitten, der har lagt sig på dem.

Østerssvamp

Østerssvamp er den mest populære type spiselig svamp, der vokser på træer. I dag høstes det ikke kun i skove, men dyrkes også på svampebedrifter, men meget mindre end almindelig østerssvamp. Den vokser lige så godt på træstammer og stubbe. De foretrækker egetræer, alm og ahorn. Østerssvamp begynder at bære frugt i slutningen af ​​foråret og slutter i det tidlige efterår. Du kan se denne svamp på et træ i hele Rusland og Ukraine.

Udseende

Hætterne er formet som en tragt og har meget sjældent en flad form. Huden er af medium tykkelse, beige, okker eller lysebrun. Farven på hætten afhænger af alderen. Unge svampe er farvet beige, og gamle er farvet lysebrun. I sammenhæng er de hvide eller lysebrune. De vokser i små grupper. Deres vægt er i gennemsnit 400 g. Nogle gange når den 600-800 g.

Irina Selyutina (biolog):

Østerssvamp er kendetegnet ved, at pladerne i dens hymenofor går langt ned ad benet og bliver til et ribbet mønster. De er smalle, normalt hvide eller cremefarvede. Ofte kaldes denne svamp og rigelig østerssvamp, tk. undertiden kan massen af ​​frugtlegemer samlet samlet nå op på 1 kg.

Den nærmeste slægtning og desuden meget almindelig af denne type østerssvampe er også en dyrket art hjemmehørende i Østasien - citron østerssvamp.

Gunstige funktioner

Deres fordel ligger i, at de normaliserer blodtrykket og sænker kolesterolniveauet i blodet, har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hud, negle og hår. Svampens medicinske egenskaber hjælper med at forhindre forekomsten af ​​gastrointestinale sygdomme, stimulere hjernen og styrke immunforsvaret. Ikke kontraindiceret for allergikere og er i stand til at fjerne toksiner fra kroppen.

Brug af madlavning

Østerssvampe bruges til madlavning af gryderetter, supper, stegning og stewing.Den tætte papirmasse har en udtalt svampearoma. Den store mængde chitin, der findes i papirmassen, kræver omhyggelig og langvarig forarbejdning. Varmebehandlingstiden for unge svampe er 20 minutter og for gamle - 30-45 minutter.

Skællet polypore

Dette er en anden repræsentant for gruppen af ​​betinget spiselige svampe. Folket kalder det hare, broket eller alm. De vises på svage og syge løvfældende træer. Et træk ved skællende tinder svampe er, at de kan vokse enkeltvis, selvom de ofte er i små grupper. Disse svampe vokser på valnøddetræer, egetræer, linde og ahorn. Derudover er det en svamp, der påvirker frugtafgrøder. De foretrækker et varmt klima, hvorfor de er mere almindelige i de sydlige regioner. De vokser godt både i skoven og i byen. I parker bosætter de sig hovedsageligt på hasseltræer. Frugt fra slutningen af ​​foråret til sensommeren.

Udseende

De har en stor frugtlegeme. Hættens diameter varierer fra 15 til 40 cm. Hos unge almtræer er hætten formet som en nyre. Over tid bliver det fladt. Hætten er malet gul, der er skalaer, som det fremgår af navnet. De er farvet lysebrun eller brun. Tættere på midten er skalaerne større og mørkere. Der er også skalaer på benet. Den nedre del af hætten har en rørformet struktur. Pulpen har en behagelig svampearoma

Gunstige funktioner

Svampen bruges til medicinske formål

De medicinske egenskaber gør det muligt for dem at blive brugt i lægemidler. De er en del af medicin, der bruges til forgiftning med forskellige giftstoffer. De er også en del af salver til neglesvamp. I folkemedicin bruges skællende tinder svampe til at forberede midler, der hjælper med at bekæmpe patogene svampe.

Brug af madlavning

Alm træet bruges praktisk talt ikke til madlavning. Retter skal kun tilberedes fra unge prøver med saftigt kød. Når det bliver ældre, bliver det sejt og mister sin smag. Disse svampe gennemblødes inden madlavning. Varigheden af ​​varmebehandlingen er 40-50 minutter.

Boletus svampe, der vokser nær birkelunde og honningsvampe, der vokser under asp, er også spiselige. Selv ubegyndte svampeplukkere kender deres beskrivelse. Voksende boletus eller honning agarics kan ikke ses på barken. De lever af værtsplantens rødder.

Forskelle mellem spiselige og giftige

Giftige svampe vokser oftere på spiselige træer end spiselige. Spiselige svampe kan skelnes ved flere egenskaber:

• mange uspiselige svampe har en stor hætte;
• hætten og kødet af uspiselige er ofte rød eller brun i farven (i den farlige sydlige Ganoderma er kødet for eksempel mørk rød);
• i mange arter, der ikke er egnede til konsum, er benet enten fraværende eller har en miniaturestørrelse. Og hatte ligner mere vækster.

Hvis arten ikke vides at være spiselig eller uspiselig, bør den ikke tages i hånden.

Nogle forårsager enorme skader på skovbruget. En slående repræsentant er gran-tinder-svampen. Det parasiterer på kroppen af ​​nåletræsafgrøder. Hætten er mørk lilla (minder om farven på brombær), og den indvendige side (hymenophore) er orange eller brun.

Virkningen af ​​svampe på træer

Alle svampe, der vokser på træer, er parasitter og har en negativ indvirkning på træets tilstand. Som et resultat af dette forhold dør træer. Hvis planter i haven påvirkes, skal de bortskaffes med det samme. Nogle sommerboere mener, at det er nok at skære den berørte gren og slippe af med de tørre grene, der allerede er døde. Men dette er ikke nok, fordi svampesporer spredes hurtigt og falder under træbarken. De kan også bæres af vinden fra en plante til en anden. Sporer modner i de fleste arter i begyndelsen af ​​efteråret. Det er nødvendigt at ødelægge de berørte og døde grene inden dette tidspunkt. Ellers danner sporer en gang på barken et mycelium, hvorfra svampe vokser.Men ikke nødvendigvis i samme år. Myceliet udvikler sig undertiden inde i bagagerummet i 2-4 år.

Interaktionen mellem det berørte træ og sunde planter bør minimeres. De skårne grene brændes. Hvis du vil opdrætte spiselig tinder svampe eller svampe, er det bedre at dyrke dem på stubbe.

Undtagelsen er den art, der dyrker nærliggende træafgrøder. Under deres vækst er træets rodsystem sammenflettet med hyfer. Det skader ham ikke. Den deler kulstofernæring med svampene og modtager til gengæld vand og mineraler, som absorberes godt fra jorden af ​​hyferne. Denne type forhold kaldes mycorrhiza. Planterester for dem er også en god ernæringskilde for en anden gruppe svampe - saprofytter.

Konklusion

Mange svampe vokser på træer, men få er spiselige. Derudover er alle parasitter og har en destruktiv virkning på bagagerummet og rødderne. Spiselige arter er lettere at dyrke med egne hænder. For at de ikke har en skadelig virkning på sunde træer, er det bedre at gøre dette på stubbe eller i speciel jord. Men fra afgrøder, der vokser på barken, bør man ikke forvente, at deres smag vil være den samme som for andre arter. Porcini-svampe eller champignoner, som også kan dyrkes i hånden, har en rigere aroma.