Vækstbetingelser for porcini svampe

0

2148

Artikel vurdering

Gyldent efterår er sæsonen for svampeplukning. Den mest populære blandt elskere af "stille jagt" er porcini-svampen. Betingelserne for vækst af porcini-svampe har visse nuancer. Denne normale udvikling af arten kræver det korrekte temperaturregime, fugt i jordens overfladelag og god belysning.

Voksende betingelser for porcini svampe

Fugtighed

Myceliets hurtige væksthastighed og udvikling af mycelium tilvejebringes med et fugtighedsindhold på 60%. Hvis en langvarig tørke begynder efter regnvejr, og porcini-svampe vokser dårligt ved lav luftfugtighed og ofte tørrer ud. Dette skyldes, at frugtekroppen af ​​denne art ikke har nogen beskyttelse mod fordampning. De vigtigste steder for lokalisering af porcini-svampe er områder med mos og skovkuld. I et fugtigt og solbeskyttet miljø vil de vokse hurtigt.

Temperatur

Den anden vigtige indikator for intensiv vækst er temperatur. Mycelium vokser selv ved lave temperaturer - ca. 8 ° C, men det udvikler sig langsomt under sådanne forhold.

Den optimale temperatur varierer mellem 18-28 ° C. Svampe vokser hurtigt i regntiden og varmt vejr. I denne periode kan varigheden af ​​deres vækst være 1 måned.

I denne periode når porcini-svampe virkelig gigantiske størrelser - benets længde er 10-12 cm, hatens diameter er 16-19 cm. Den gennemsnitlige vægt af sådanne prøver er 0,2-0,3 kg. Livscyklussen er cirka to uger. Først falmer benet, efter et par dage bliver hætten sort. Når der opstår sporer, ældes frugtlegemerne hos voksne prøver og opløses.

At få gode udbytter afhænger af, hvor godt svampen er plukket. Boletus vises på samme sted i flere år i træk, hvis svampeplukkeren efterlader den nederste del af benet i jorden, når den skæres. Næste år vil der ikke være behov for at lede efter nye svampesteder, en god høst opnås fra sidste års mycelium.

Svampe steder

Porcini svampe høstes i næsten alle lande i verden, med undtagelse af måske kun de arktiske og australske zoner. Nogle gange kan denne slags findes i Chukotka og Kamchatka. Porcini svampe findes også i taigaen. Sæsonbestemte "jagter" begynder årligt i begyndelsen af ​​juni, den anden samling er i midten af ​​juli og den tredje - i slutningen af ​​oktober eller begyndelsen af ​​november.

Svampeplukkere får den største høst i blandede skove i den europæiske del af vores land. Ofte vises porcini-svampe (boletus, som de også kaldes) steder, hvor lav og mos akkumuleres. De findes i skovområder med birk, egetræ, hornbjælke, gran. Det vil være muligt at møde dem i en fyrreskov, omend i små mængder.

Der er flere sorter:

• mørk birk
• birk;
• fyrretræ;
• elovik.

Den første art er værd at kigge efter i bøg, egetræ og hornbjælke skove. Den anden er i birkelund, på kanterne og langs skovstier. Fyrretræer findes i en fyrreskov, nogle gange kan en god høst samles i en granskov.Granskove er hovedsageligt karakteristiske for gran- og granskove, nogle gange kan de også findes i fyrreskove.

Avlsmetoder derhjemme

Der er to ordninger til dyrkning af porcini-svampe

Svampeplukkere bruger to ordninger til dyrkning af denne art derhjemme:

• omfattende metode: det involverer kunstig avl i skoven eller i haven;
• intensiv metode: dyrkning er baseret på at skabe forhold tæt på naturlige i et drivhus eller andre specielt udstyrede steder.

Irina Selyutina (biolog):

Efter at have sat sig for at dyrke porcini-svampe i deres sommerhus står en person over for spørgsmålet om, hvor man kan få det. Der er flere måder at få mycelium på:

• Saml det selv: Mens du samler svampe, skæres en del af mycelium (med svampen) ud med en skarp kniv omkring den valgte svamp. Størrelsen skal være mindst 15x15 cm, men det er ikke nødvendigt at skære en kæmpe "dug". Du behøver ikke plante den i ét stykke. Det kan opdeles i flere dele og plantes i en allerede tilberedt blanding. Ovenfra er moderens mycelium dækket med løs skovjord (fra det samme område, hvor myceliet blev taget) med et lag på mindst 5 cm.
• Køb friske porcini-svampe (men ikke i supermarkedet, men i basaren).
• Køb mycelium i en specialforretning.

Hver svampeproducent bestemmer selv, hvordan man erhverver mycelium og dyrker det. Det hele afhænger af personen og ønsket om at få det ønskede resultat.

I haven

Dyrkning af porcini-svampe på havegrunden udføres i flere faser.

Forberedelse af stedet

Forberedende arbejde på stedet begynder med:

1. Steder for vækst: solrigt sted med lidt skygge.
2. Søg efter individuelle typer træer på stedet: bestemmelse med hvilken svamp der vokser i skoven. Derfor hjemme burde de tilbyde det samme kvarter. Plantning sker om foråret.
3. Rengøring og vanding: omkring en måned før plantning skal det valgte sted til svampesengen ryddes for ukrudt og rester af haveaffald og vandes dagligt.
4. Forberedelse af underlaget: det er værd at forberede knust træbark og tørt løv på forhånd. Begge komponenter føjes til jorden, når der plantes svampe.

Høstning af "kimplanter"

Samlingen af ​​porcini-svampe til plantning udføres i en fyrretræ eller blandet skov. Når du vælger svampe til "frøplanter", skal du følge nogle regler:

1. Saml kun de svampe, der vokser under de samme træer som i din have. De tætteste og største prøver foretrækkes.
2. Når høsten er høstet, skal den behandles med det samme - adskil hætterne fra benene og hak hætterne.
3. Dernæst fremstilles en særlig opløsning af bundfældet vand (uden klor, der skal stå i mindst 24 timer), flere krystaller af kaliumpermanganat (lyserød opløsning) og 10 stykker raffineret sukker.
4. De knuste råmaterialer æltes til en grødet konsistens, hældes med denne opløsning, blandes og efterlades i en dag.
5. Derefter filtreres gennem osteklud. Med en opløsning med sporer spildes haven sengen jævnt, de råvarer, der er tilbage i gasbindet, er jævnt lagt oven på underlaget.

Mange svampeplukkere bruger vilde kimplanter. For at gøre dette graves en del af mycelium (ca. 25x25 cm), overføres til det planlagte landingssted og graves ind.

I havearbejdsbutikker sælges færdigt frø.

Landingsteknik

I det forberedte område graves et hul med en dybde på ca. 30 cm og et areal på ca. 3 m². Den gravede jord blandes grundigt med humus. Bunden drysses med knust bark og tørt løv (der skal være et ensartet lag over hele overfladen af ​​bunden af ​​gropen).

Plantningsråvarer blandes med sand og jævnt spredt på barken med blade. Dæk derefter med et lille lag kompost. Det sidste lag er en blanding af havejord med humus. Denne art kræver ikke meget fugt, så du bør ikke oversvømme den hver dag. Det er nok at udføre let vanding, når jordens øverste lag tørrer op.Ved begyndelsen af ​​koldt vejr drysses plantager med sne, faldne blade eller mos.

Ved plantning om foråret høstes den første afgrøde om efteråret. Hvis plantningen blev udført om efteråret, opnås frugtlegemer først efter et år.

En hjemmelavet svamp vil give stabile udbytter i 5-7 år. Under gode forhold er det muligt at plukke fra 15 til 25 kg svampe fra et område på hundrede kvadratmeter. Sådan dyrkning er ikke vanskelig, men det er vigtigt at overveje, at mycelier ikke altid skaber rod under sådanne forhold.

I drivhuset

Porcini-svampe kan med succes dyrkes i en stald

Ethvert rum med de rette forhold er egnet til formering af porcini-svampe i et drivhus. Dette kan være en lade, kælder, kælder, drivhus eller hangar.

Forberedelse af stedet

For at kunne plante denne type hus skal det give to betingelser:

• temperaturregime inden for 8-12 ° С;
• høj luftfugtighed i niveauet 85-90%.

I et sådant rum skal der være god ventilation, hvilket er nødvendigt for intensiv vækst af porcini-svampen.

I løbet af inkubationsperioden har myceliet ikke brug for lys, men under fremkomsten af ​​frugtlegemerne er plantningerne forsynet med dagslys i 5 timer. Det vigtigste er, at lyset ikke er for lyst, ellers tørrer myceliet simpelthen ud .

Materiel forberedelse

Med denne metode anvendes færdigt plantemateriale beregnet til den hollandske metode til dyrkning af svampe. Hollænderne har udviklet en unik måde, hvorpå svampeproducenten får det bedste udbytte, når den vokser indendørs.

"Vilde kimplanter" giver ikke sådanne resultater, og procentdelen af ​​dens overlevelsesrate er ret lav. Processen med at forberede afstigning er den samme som ved plantning på stedet.

Landingsregler

En porcini champignon plantes i drivhusforhold på flere måder:

• i sengene;
• i poser;
• i kasser.

I øvrigt. Nogle mennesker dyrker denne svamp med succes under lejlighedsforhold.

Processen med plantning og forberedelse af en plantegrop under drivhusforhold er ikke forskellig fra den naturlige metode til dyrkning af svampe. Det vigtigste er, at i et sådant rum overholdes alle de betingelser, der er beskrevet ovenfor.

I kælderen, skuret eller kælderen bruges poser eller kasser til plantning af mycelium. Det vokser især godt i æsker af træ (miljøvenlige, åndbare beholdere). Træbeholderen er fyldt med en præsteriliseret blanding af hø, majskolber, savsmuld, frøskaller og boghvede. Først er der et lag af substrat, derefter et lag af mycelium, igen et lag af substrat, og så alternerer helt til toppen. Det øverste lag er nødvendigvis planteblandingen. Det samme princip bruges til plantning i poser. Efter afstigning laves der huller i dem.

Opmærksomhed! Hvis du planlægger langsigtet plantning af svampe, er det fornuftigt at behandle træet med specielle præparater, der forhindrer forfald, for eksempel "Pinotex" eller "Belinka".

Æsker og poser placeres på stativer i en afstand af 15 cm fra hinanden.

Omsorg

I løbet af inkubationsperioden holdes plantningerne varme ved en temperatur på 23-25 ​​° C uden yderligere belysning. Under fremkomsten af ​​de første hætter sænkes temperaturen til 10 ° C (den holdes på dette niveau i fremtiden og danner således et bestemt temperaturregime) og sikrer god ventilation af rummet.

I vækst- og udviklingsprocessen sprøjtes svampe regelmæssigt fra en sprayflaske - om morgenen og om aftenen. Der er brug for lys dagligt i 5 timer.

De begynder at samle porcini-svampe inden for 20-25 dage efter udseendet af unge hætter.

Konklusion

Porcini-svampens gode smag og rige aroma gør det til et værdifuldt og populært fødevareprodukt. Hvis du følger ovenstående dyrkningsteknik, er det ikke et problem at plante den derhjemme og få en god og velsmagende høst for hele familien.