Funktioner af cap svampe

0

1248

Artikel vurdering

Hattesvampe er de højeste repræsentanter for svamperiget. Naturen arrangerede det, så de kombinerer nogle af dyrenes og plantens karakteristika. De fleste vokser i skove og skov-steppe zoner, deres mycelium optager jordbunden. For at lette diskrimination deler folk dem i spiselige og uspiselige mennesker.

Funktioner af cap svampe

Struktur

Repræsentanter for svamperiget har en ejendommelig struktur, der ligner strukturen af ​​planter og dyr. De er forenet med floraen ved hjælp af følgende funktioner:

• cellevæggen er placeret over plasmamembranen;
• organismer er bundet til jord eller anden overflade;
• reproduktion sker ved sporer;
• tilstedeværelsen af ​​vakuoler
• absorptionsmetode til ernæring;
• ubegrænset vækst.

Fælles træk med fauna:

• chitin er en del af cellulære strukturer;
• heterotrof ernæring;
• cellerne indeholder ikke klorofyl og kloroplaster (og også andre plastider);
• metabolisk produkt - urinstof
• det vigtigste reserve næringsstof er glykogen.

Hattensvampens struktur er mere kompleks end for alle repræsentanter for dette rige. Den samlede størrelse af disse flercellede organismer kan nå hundreder af meter. Deres nærmeste slægtninge er bakterielignede encellede gær og den allestedsnærværende skimmel. Denne gruppe svampe består af to dele - myceliet (vegetativ krop) og frugtlegemet, hver del har sin egen funktion og egenskaber.

Mycelium

Hvad folk plejede at kalde en svamp, er kun et midlertidigt reproduktivt organ. Hoveddelen er myceliet eller myceliet, det vokser under jorden og kan leve i hundreder af år. Den består af aflange celler med flere kerner. Cellerne samles i tråde - hyfer. Myceliet ligner et tyndt edderkoppespind.

Der findes forskellige typer mycelium:

1. Filmen er en tæt interlacing af flade hyfer, der tjener til at give ernæring og absorption af næringsstoffer fra substratet.
2. Ledninger er indgroede filamentøse hyfer, som er korte eller lange tråde, der forankrer i jorden og hjælper myceliet med at sprede sig til nye områder.
3. Rhizomorphs er tykke tråde, har 2 lag - ydre, tæt mørk og indre, løs, lys.
4. Rhizoctonia er tynde luftledninger, deres betydning ligger i spredning af mycelium til nye områder.
5. Sclerotia er tætte klynger af celler, der hjælper svampen med at overleve ugunstige forhold og fungerer som et opbevaringssted for sporer.

Myceliet vokser apikalt (apikalt) og spredes i en cirkel. Den gamle del dør af, så myceliet ligner en ring. Dens diameter når hundreder af meter. Ofte vokser mycelium sammen med trærødder og modtager næringsstoffer fra dem, hvilket giver mineraler og vand. Denne sameksistens kaldes mycorrhiza.

Frugtende krop

Capetsvampens frugtlegeme består også af tynde hyfer i form af sammenflettede tråde, samlet i en tæt masse. De er tydeligt synlige i snittet. Kroppen er opdelt i et ben og en hætte.Benet er tykt og langt, i nogle arter har det fortykninger og ringe. Det løfter sporehætten op fra jorden og forhindrer dens for tidlige forfald. Trøfler, moreller og nogle andre arter har ikke typiske ben. Benet er fastgjort til midten af ​​hætten excentrisk (lidt til siden af ​​midten) eller sidelæns (til kanten).

Den øverste del af hætten er pigmenteret. Den nederste del er en hymenofor, hvor sporer modnes. Det kommer i forskellige typer. Strukturen på kappesvampe adskiller sig nøjagtigt af den:

• rørformet;
• lamellær;
• foldet;
• labyrint;
• stikkende.

Hymenoforen af ​​rørformede svampe har en svampelignende struktur, der består af tynde afrundede hulrum med sporer. Den nederste del af hætten på lamellær og foldede svampe kan siges at være bølgepap. De ventilatorlignende plader afviger fra stammen til kanten af ​​hætten. Labyrinthymenoforen er et komplekst system af tubuli. Hymenoforens rygsøjlelignende struktur er sjælden i cap-svampen, selvom der også findes sådanne former.

Den nederste del af hætten er af forskellige typer

Frugtlegemet vokser fra myceliet i varmt og fugtigt vejr. Dets vigtigste funktion er at generere og formidle tvister. Kropperne udvikler sig hurtigt, deres vækst stiger, men de lever kun 1-2 uger. Ofte spises de af dyr, nogle gange ender de i en menneskelig kurv. Når denne del af svampen dør, bliver den en yngleplads for myceliet.

Spise svampehætter

Kropsvampens krop har ikke evnen til uafhængigt at syntetisere organiske stoffer, der er nødvendige for dets liv. Han modtager alle nyttige forbindelser fra det substrat, hvorpå det vokser. Denne type mad kaldes heterotrofisk, den er karakteristisk for svampe og dyr. På nogle måder er lav heterotrofer. Disse organismer er resultatet af symbiose af svampe og alger.

Næringsstoffer transporteres gennem myceliet. Celler er i stand til kun at absorbere stoffer opløst og nedbrudt til enkle forbindelser. Derfor udskiller myceliet enzymer i det ydre miljø, der "fordøjer" komplekse kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, hvilket gør dem til komplekser, der er tilgængelige til assimilering. Selv hætter udskiller sådanne enzymer. Dette betyder, at svampen har ekstern fordøjelse, hvilket sikrer indtagelse af aminosyrer, glukose, enkle lipider og andre forbindelser i kroppen.

For ernæring skelnes der mellem følgende typer:

• saprofytter;
• symbiotik (symbionter);
• parasitter.

Saprofytter lever på jord rig på organisk materiale. De modtager alt det, de har brug for til liv, udvikling og vækst. Disse organismer er i stand til at behandle tonsvis af cellulose og stivelse. De er en vigtig del af skovbiocenosen, spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​organisk materiale og jorddannelse.

Symbiose (mycorrhiza) med svampe er dannet af eg, birk, fyr, bøg og mange andre træarter. Myceliet trænger ind i cellerne i rødderne og forsyner vand og mineraler der og fjerner nogle af de næringsstoffer (organiske) stoffer. Som et resultat øges træets sugeområde, og svampen har evnen til at absorbere organisk materiale.

Parasitter er en særlig gruppe, de trænger ind under træbarken, suger næringsstoffer fra cellerne i en levende plante og ødelægger træ. Planten dør, og svampene fortsætter med at fodre på den. Nogle arter kan parasitere på en plante i ti år, fordi myceliet vokser langsomt. Andre ødelæggere formår at dræbe et træ i 1-2 sæsoner.

Reproduktion

De fleste af de højere arter er basidiomycetes. Deres sporer modnes i klavatformationer - basidier. Reproduktion af alle cap-svampe foregår på to måder - aseksuel og seksuel.

Asexual reproduktion

Asexual reproduktion sker gennem conidia, men det er sjældent. Diagrammet ser sådan ud:

• to vegetative celler med en kerne og et komplet sæt kromosomer smelter sammen;
• først slutter cytoplasmaet sig sammen, derefter konvergensen (men ikke fusionen) af kernerne med dannelsen af ​​den såkaldte dicarion (2 kerner bevares);
• fission af to kerner forekommer samtidigt;
• myceliet fortsætter med at vokse med snesevis af dicarioner i sin struktur.

Processen med aseksuel reproduktion kan vare i måneder eller endda år. Det ledsages af dannelsen af ​​små laterale processer - spænder. De er ansvarlige for den engangs fission af kerner.

Seksuel reproduktion

Svampe ganges med sporer

Hatesvampen reproducerer ofte seksuelt, hvilket udføres ved hjælp af basidiosporer og består af følgende faser:

• dicarion-kernerne smelter sammen, der dannes en zygote, der er delt med meiose (kun halvdelen af ​​kromosomerne er tilbage i dattercellerne);
• efter opdeling dannes 4 celler, der kaldes basidiosporer, modercellen kaldes basidier;
• i mange arter findes basidiosporer på små udvækst - sterigmas;
• basidier er placeret på den nedre del af frugtlegemets hætte - hymenoforen, hvor fusion af sporer opstår.

Irina Selyutina (biolog):

Når sporerne er dannet, skal de frigøres fra de sporedannende organer. De frigjorte sporer kan delvist bosætte sig i den umiddelbare nærhed af svampen eller spredes over forskellige afstande.

Der er følgende måder at sprede sporer af cap-svampe på:

• Anemochoria: ved hjælp af luft. Dette er den mest almindelige mulighed.
• Zoochoria: ved hjælp af dyr (myrer, egern, fugle).
• Entomochory: overførslen udføres af insekter (myrer).
• Antropokori: humanassisteret distribution.
• Hydrochoria: med vandstrømme.

Tvister er opdelt i:

• Propagativ: udvikler sig i stort antal og tjener til hurtig spredning af svampe, men på samme tid er de ikke særlig levedygtige og ofte umodne. Så i frugtkroppen af ​​en regnfrakke dannes op til 7,5 millioner sporer, og svampe danner over 10 milliarder sporer på 5 dage.
• Hvilende: de udvikler sig lidt, de har brug for en vis tid til modning (hviletid) og tjener til at bevare arten under ugunstige forhold. De kan bevare evnen til at spire i 10-12 år.

Modne sporer spilder ud fra bunden af ​​hætten, spredt af vind eller vandstrømme. Svampekroppe spises ofte af dyr. Sporer fordøjes ikke i mave-tarmkanalen og frigives uændret i det ydre miljø. Svampe spredte sig titusinder eller hundreder af kilometer fra deres oprindelige vækststed.

Hvis kasketterne er menneskeskabte, har de også en chance for at sprede sporer. Gamle eller ormede svampe smides væk, deres sporer spire ofte et nyt sted. Dette gælder ikke for alle sorter. Nogle er lunefuldt for deres habitat, de vokser kun nær visse træer (asp, boletus, boletus). Andre capsvampe rodfæster på ethvert substrat, for eksempel champignons, russula.

Typer af cap svampe

Den videnskabelige klassifikation er kompleks, skønt den afspejler al mangfoldighed i svamperiget. Fra et praktisk synspunkt er det mere praktisk at opdele alle typer svampe i følgende grupper eller kategorier:

• spiselig;
• betinget spiselig
• uspiselig;
• giftig.

Spiselige svampe

Spiselige cap-svampe vokser i skove, nogle gange opdrættes de kunstigt. De fleste af dem er rørformede, men nogle er lamellære. De har en høj næringsværdi og en behagelig smag, og nogle har en stærk aroma. Madlavning tager ikke meget tid, efter kogning spises de i 20-30 minutter. De mest populære typer:

• porcini;
• boletus;
• boletus;
• boletus;
• russula;
• champignon;
• svinghjul.

Disse arter danner symbiose med forskellige træer. Mycorrhiza hjælper med at opnå organisk materiale fra højere planter. Mange spiselige arter vokser som saprofytter og tager alt hvad de har brug for fra jorden.

Betinget spiselige svampe

Betinget spiselige svampe skal gennemblødes

Betinget spiselige arter er oftere med lameller eller foldede, der er endda spiny hymenophores. De spises efter yderligere forarbejdning (kogning i flere farvande, iblødsætning, saltning). Med hensyn til smag er repræsentanter for denne kategori ringere end spiselige, de har deres egne karakteristiske træk - en hård struktur, bitterhed og en svag aroma.

Betinget spiselige fødevarer inkluderer:

• bølger
• rækker;
• moreller;
• mælkesvampe;
• mælkemænd;
• ramaria;
• bitter;
• egetræer;
• pindsvin.

De er kendetegnet ved en saprofytisk eller parasitisk livsstil; de danner symbiose med træer sjældnere end deres spiselige kolleger.

Spiselige svampe

Denne kategori inkluderer ikke-giftige typer, der ikke bør spises på grund af dårlig smag, bitterhed, hårdhed. Disse egenskaber forsvinder ikke selv efter kulinarisk behandling, dette er deres forskel fra betinget spiselige. Eksempler på uspiselige svampe:

• satanisk svampe;
• peber champignon;
• tinder svamp;
• aleuria er orange;
• sirushka;
• Mayrs russula;
• nogle typer mælkesvampe.

Strukturen på frugtlegemer af sådanne capsvampe er forskellig. Ofte er de lamellære, selvom den sataniske svamp har en rørformet hymenofor. Deres diæt er heterotrofisk; der er både saprofytter og parasitter blandt dem.

Giftige svampe

Giftige hættesvampe er den farligste gruppe, der tager snesevis af liv hvert år, som fakta ubønhørligt beviser. De indeholder stoffer, der forårsager forgiftning hos mennesker. De virker på leveren, blodet og nervesystemet. De fleste giftige arter er lamellære, mange er lyse i farve, fortykkede og kronblade.

Almindelige giftige hætte svampe er følgende:

• dødshætte
• fluesvamp;
• falsk svamp
• kantarellen er falsk;
• rækken er giftig.

Der er giftige arter - modstykkerne til spiselige. For eksempel kan bleg svampestol let forveksles med russula eller champignon. Falske svampe ligner rigtige (sommer og vinter). Selvom der ikke kun er ligheder mellem dem, men også væsentlige forskelle. Derfor anbefales det kun at vælge svampe i skoven til dem, der er velbevandrede i dem. En detaljeret beskrivelse og egenskaber, en tabel med billeder, hjælper med at genkende giftige svampe.

Ud over giftige hættesvampe er der interessante og usædvanlige sorter, der virker på nervesystemet og forårsager hallucinationer. I normale doser forårsager de ikke dødelig forgiftning og fremkalder ikke stofafhængighed. Men med regelmæssig brug oplever folk undertiden psykiske lidelser, så kompleks behandling er påkrævet. I de fleste lande er hallucinogene sorter forbudt at dyrke og distribuere.

Konklusion

Hat svampe er en almindelig gruppe af arter, klassificeringen opdeler dem i 4 kategorier i henhold til graden af ​​spiselighed. Frugtlegemer er rige på proteiner, herunder essentielle aminosyrer, der ikke findes i planter. De bliver spiselige efter kogning. Der er fordele og skader ved svampe, de er tung mad, og de kan forbydes til brug af børn under en bestemt alder, gravide kvinder, ældre og dem, der lider af gastrointestinale lidelser. Derfor kan de ikke misbruges, det er altid værd at kun indsamle bekræftede kopier.