Samling af foråret honning agarics

0

1059

Artikel vurdering

Forårsvampe har mange andre navne: træelskende kollibia, egetræsk kollibia, træelskende penge. Fra det latinske sprog oversættes navnet på denne svamp som "armbånd", og alt fordi honningsvampe vokser på en hamp i form af et ornament - et armbånd.

Samling af foråret honning agarics

generel information

Spring honning svamp er en tidlig svamp, der vokser om foråret. De vises i maj og vokser indtil oktober. Det største antal er i juni og juli. Den eksterne beskrivelse indeholder følgende funktioner:

• hætte: lille (ca. 7-8 cm i diameter), glat, cremet, brunlig, brun eller rød; for unge svampe er en konveks hætte karakteristisk, som derefter bliver nedbøjet med en sænket kant;
• hymenofor: hvide, cremefarvede plader, hyppige, klæbende;
• stilk: glat, tynd, ca. 5 cm lang, nedenfra - hård, tyk og fibrøs, lidt lettere end svampens hætte;
• hvidlig, let, øm pulp med en behagelig svampelugt.

Voksende steder

Forårsvamp er en ret almindelig svamp. Det vokser fortrinsvis i døde skove, blandede og nåletræer. Den nordlige halvkugle og den subtropiske zone er tæt befolket med disse svampe. Spring honning vokser ikke kun i regioner med tilstedeværelse af permafrost.

Honningsvampe fanger hurtigt store områder til deres territorium. Du kan finde dem ikke kun i skoven, men også i nærheden af ​​buske, i enge og skovkanter. Oftest findes store grupper nær svækkede træer i skoven på stubbe og træstammer. De vises i begyndelsen af ​​maj og vokser indtil efteråret.

Lignende arter

Hvis vi tager beskrivelsen til sammenligning, kan vi tydeligt sige, at den ægelskende kollibia har flere lignende arter af honningsarber. For eksempel engsvampe. Et særpræg for disse to arter er hyppige plader i colibia hymenophore.

Der er mange nært beslægtede arter, der ikke kan skelnes visuelt (eller meget vanskelige) fra egetræselskende colibia. I sammenligning med kastanje colibia skal det bemærkes, at foråret honning agaric har et fortykket cylindrisk ben.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Honningsvamp er en af ​​de mest almindelige svampe. Han er et produkt med lavt kalorieindhold. De indeholder sådanne nyttige stoffer:

• vitaminer i gruppe B, C, PP og E;
• sporstoffer (fosfor, kalium, zink, jern);
• cellulose;
• aminosyrer;
• proteiner;
• naturlige sukkerarter.

Denne svamp er spiselig, men har ikke en høj smag. De kan simpelthen steges eller syltes med andre svampe.

Svampe bør ikke gives til børn under 12 år.

Honningsvampe kan let forveksles med uspiselige svampe, så du skal samle dem med ekstrem forsigtighed. Spiselige arter har et nedadgående ben. De har en specifik sur ubehagelig lugt. Ægte svampeplukkere kan let skelne mellem spiselige og giftige arter. Deres største forskel fra uspiselige arter er "nederdelen" (resterne af et privat slør, der beskyttede hymenoforen) under svampehætten.

Fra kontraindikationerne, husk at du ikke kan fodre disse svampe til børn under 12 år.Og husk, at eddike, der bruges i store mængder ved bejdsning, er farlig for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, såsom sår og gastritis.

Madlavning applikationer

Til kulinariske retter er det bedre at bruge svampehætter, fordi deres ben er hårde, især fra bunden. Vask svampene grundigt inden madlavning. Det tager lang tid at tilberede træelskende colibia, cirka en time, selvom det hele afhænger af svampens størrelse.

Varmebehandling er et obligatorisk trin i forberedelsen af ​​svampe. Forårsvampe tilberedes på forskellige måder: de stuves, steges, syltes. De er perfekte til en vegetabilsk sideskål eller som et supplement til svinekød, lam, fjerkræ. Honningsvampe med urter og creme fraiche er en fantastisk kombination, og de diversificerer bordet perfekt.

I medicin

Honningsvampe har medicinske egenskaber. Kollibia woody bruges tørt og frisk. Det har en positiv effekt på den menneskelige krop. Hyppigt forbrug af svampe vil hjælpe med at styrke immunforsvaret, forbedre det kardiovaskulære systems funktion. De forbedrer hæmatopoiesis (dannelsen af ​​blodlegemer) og er uundværlige for en vegetarisk menu, fordi de på grund af deres sammensætning hjælper med at delvist erstatte fisk.

Honningsvamp har en positiv effekt på mave-tarmkanalens funktion, den bruges til behandling af leversygdomme. Demonstrerer antioxidant, antiviral, antiinflammatorisk virkning.

Vokser derhjemme

Disse svampe er gode til dyrkning derhjemme. En af de mest populære metoder er stubbeopdræt. På stubben af ​​et æble-, pære- eller birketræ er du nødt til at plante små stykker honningsvamp og dække dem med mos. Du kan samle de første svampe på et år.

Irina Selyutina (biolog):

Når du vælger en voksende base (stubbe), er det vigtigt at sikre, at den ikke inficeres af myceliet af parasitiske svampe (tinder-svampe). For at skabe den nødvendige fugt gennemblødes stubberne i 2-3 dage med fuld nedsænkning i vand eller med periodisk (hele dagen) vanding. Følgende metoder bruges til at udfylde stubbe:

1. Købt mycelium.
2. En del af mycelium honning agarics fra skoven.
3. Frømateriale fra hætter.

For at forhindre udviklingen af ​​mycelium i at "bevæge sig" til de sunde træer på dit sted, graves en grøft omkring stubberne i en afstand på 2 m, mindst 30 cm dyb og 10-15 cm bred.

Stubber inficeret med mycelium er dækket (indpodet) om vinteren og dækket ovenfra for at beskytte enderne mod smeltevand.

Der er en anden måde for bybefolkningen på - at vokse i glasbeholdere. I en speciel blanding bestående af kogt klid, savsmuld, stivelse, mel, plant små stykker svampe. Denne metode er slående i sin hastighed. Vent på den første høst på en måned.

Konklusion

Honningsvampe er velsmagende svampe med lavt kalorieindhold, der passer perfekt ind i din kost. De har mange nyttige vitaminer og mineraler, og for ægte svampeplukkere vil indsamlingsprocessen være en sand fornøjelse.