Funktioner af væksten af svampe i skoven
Skov spiselige svampe er et lagerhus med nyttige vitaminer og næringsstoffer, der fuldstændigt erstatter kødproduktet. For deres høje næringsværdi er det ikke for ingenting, at de kaldes "vegetabilsk" eller "skov" kød. De er sunde, velsmagende, nærende, og hvad der er vigtigst for svampeplukkere, de vokser hurtigt. Aktiv reproduktion og vækst af svampe, der starter fra den første høstsæson i foråret og slutter med det sidste efterår, skyldes deres unikke biologiske egenskaber.
Funktioner af væksten af svampe i skoven
Svampens struktur
En almindelig svamp, der vokser i skoven, består af en stilk (hamp) og en hætte, der tilsammen udgør svampens frugtlegeme. Benets bund er forbundet med myceliet (mycelium), der minder meget om en sammenfiltret vævning af tynde filamenter (hyfer).
Selve myceliet er placeret i det løse øverste jordlag, som inkluderer overmodne blade, døende planteaffald, humus og andet organisk jordbundsmateriale. Myceliumfilamenter danner hele svampens frugtlegeme - fra bunden af stammen til hætten. Det er gennem dem, at organiske næringsstoffer opnået fra symbiontræer kommer ind i svampehætten.
Dette er meget vigtigt for multiplikationen af svampen, fordi der er sporer i tynde plader eller rør på hættens nedre overflade. Efter modning smuldrer sporer fra overfladen af disse formationer (plader, rør) og bæres gennem skoven af vind, insekter eller dyr.
Reproduktion
Når de udsættes for et varmt og fugtigt miljø, begynder svampesporer at spire hurtigt. Sådan dannes et nyt uafhængigt mycelium, der ligger under jorden op til 15 cm fra jordoverfladen.
Svampekassen har mange vigtige funktioner:
- bidrager til den maksimale konsolidering af hele svampeorganismen i jorden;
- "Destillerer" mineralstoffer, der er opnået fra jorden, ind i cellerne i symbiotiske træers rødder og leverer derefter de organiske stoffer, der dannes ved fotosyntese af træer, til svampens frugtlegemer;
- udfører opgaverne med at tilpasse sig ændringer i miljøet
- ansvarlig for sporulation og konservering af svampesporer.
Svampe vokser hurtigst i modne flerårige mycelier, der har et talrige og forgrenet micellært system, der er modstandsdygtigt over for ugunstige forhold for vækst og udvikling (frost og tørke). Når myceliet bliver tilstrækkeligt udviklet, begynder dannelsen. Svampetrådene er tættere sammenflettede og danner små klumper - de fremtidige ben og hætter på svampene.
Vækstfunktioner
Fugt påvirker svampevækst
Det tager cirka 3-5 dage for svampen at nå mellemstørrelsen. Det er så unge og stærke svampe, som professionelle svampeplukkere foretrækker at samle. Men ikke alle svampe vokser og udvikler sig i samme hastighed.
Hvor hurtigt svampen vokser påvirkes direkte af:
- arten af det område, hvor myceliet vokser
- fugtighed og temperatur i både luft og jord
- meget forskellige spiselige svampe.
For eksempel får boletus-, russula- og boletus-svampe massen af frugtkroppen hurtigst, så du kan gå i skoven til høst om få dage efter den foregående - du finder mange unge svampe.
Fra boletus og porcini svampe med fuld modenhed kan du vente næsten en uge. Og kantarellerne betragtes som de mest afslappede i svamperiget; de vokser meget langsommere end andre sorter.
Optimale forhold
For at fremtidige svampe kan udvikle sig intensivt i myceliet og vokse hurtigt, har svampeorganismen brug for visse betingelser.
Temperatur
Tilstanden med lave temperaturer har en negativ indvirkning på ungt mycelium, og pludselige forårsfrost er skadeligt for svampe. Et koldt snap med skarpe temperaturændringer kan i høj grad bremse og endda helt stoppe væksten af frugtlegemet. Intensiv og accelereret modning af svampe begynder ved en temperatur på 18 ℃ til 30 ℃, men kun med et tilstrækkeligt fugtindhold på mindst 60%.
Fugtighed
Fugtighedsindikatoren skal være ca. 60-70%, både i luften og i jorden. Hvis jorden ikke er tilstrækkelig fugtig, ophører svampene med at vokse aktivt, selvom udviklingen af frugtlegemet ikke stopper helt.
Irina Selyutina (biolog):
Udviklingen af svampe er især aktiv, når jordfugtigheden er 80-85%. Men hvis substratets fugtindhold når 95-100%, vil vækst og udvikling begynde at blive forsinket på grund af mangel på ilt, som er nødvendigt for svampe såvel som alle levende organismer, for deres udvikling. Så sumpede jordarter indeholder kun spor af frit ilt (O2) og i forbindelse med denne tilstand er det muligt at finde i dem kun arter tilpasset sådanne ugunstige forhold - emericellopsis, nogle fusariums osv. "Slagtning" -kombinationen - høj luftfugtighed og lav temperatur - påvirker især udviklingen af svampe negativt . Derfor er høst af en god høst i en kold, regnfuld sommer heller ikke realistisk såvel som en varm, men tør.
Jordens surhed (pH) er også meget vigtig for svampe - den aktive syre i miljøet, hvis værdi viser os koncentrationen af brintioner (H+) i miljøet. Svampens normale levetid og dens vitale processer afhænger af den, såsom for eksempel aktiviteten af enzymer, sporulation, indføringen af næringsstoffer i cellen, syntesen af antibiotika og pigmenter. De fleste svampe foretrækker sure jordarter, mindre basiske.
Skadedyr
Insekt skadedyr påvirker også væksten af skovsvampe. Når myceliet og frugtlegemerne er inficeret med larverne fra parasitiske insekter, forværres svampens aktive vitale aktivitet betydeligt - svampen er syg. Udad kan dette være oprindeligt og ikke mærkbart. Men efterhånden som det udvikler sig, vises "orme" - insektlarver og en udadtil sund svamp bliver allerede uegnet til indsamling.
Med begyndelsen af optimale forhold for svampeorganismer - varmt og fugtigt vejr i fravær af skadedyr og sygdomme, reduceres frugtlegemers modningstid, og nye unge svampe vokser "med spring".
Processen med aktiv vækst stopper ikke dag eller nat - dette er et særpræg ved hele svamperiget og et af de karakteristiske træk ved planteriget.
Frugtlegemer vokser især kraftigt i den varme årstid efter regn, når solen begynder at varme jorden fugtig op. Under disse forhold dannes unge svampe til en gennemsnitlig størrelse på få dage og får derefter inden for 10 dage massen af frugtlegemet, hvilket ubeskriveligt glæder elskere af "stille jagt".
Svampe er dog ikke kun de hurtigst voksende skovboere, men også de mest kortvarige. Efter at svampesporerne er fuldt modne, går frugtkroppen ind i forfaldsfasen for de reproduktive dele. Hele frugtkroppen begynder at gå i opløsning. De modne sporer danner nye mycelier, og livscyklussen begynder forfra.
Hvide svampe
Hvid svamp (boletus) betragtes med rette som kongen af spiselige svampe i skoven. Med hensyn til ernæringsværdi tager det 1. pladsen, og først efter det kommer svampe, mælkesvampe, boletus, boletus, boletus, volushki og andre indbyggere i svamperiget. Dens mycelium begynder at vokse i det tidlige forår med begyndelsen af stabilt varmt vejr. Væksten fortsætter indtil det sene efterår, og med begyndelsen af efterårsfrost stopper den indtil næste varme sæson.
Porcini-svampe vokser ved temperaturer fra 18 ° C til 28 ° C, mycelium kan vokse ved en temperatur på 8 ° C. Den relative fugtighed er i området 60-70%.
Hvis der opstår tørke på vækststederne, sænkes væksten af porcini-svampe kraftigt, indtil den stopper helt, og sporens modningstid øges betydeligt. Desuden nedsætter frugtlegemet med et fald i luftfugtighedsindekset væksten, fordi det er ikke beskyttet mod fordampning af fugt og tørrer op i modsætning til andre svampesorter.
Der er hyppige tilfælde, hvor der samles boletus-svampe med en kappediameter på op til 18 cm og et ben på op til 12 cm efter kraftige varme regn.
Under gunstige forhold (regnfuldt og varmt vejr) vokser boletus hurtigt nok - efter 4-5 dage når vægten af en ung svamp ca. 180 gram. Derudover fortsætter deres masse med at stige. Livet for voksen boletus tager cirka 2 uger. Når sporerne modnes, ældes frugtlegemerne hurtigt og visner. Sådanne frugtlegemer er meget velegnede til skovboere. Livscyklussen er lukket, men livet fortsætter sin triumferende march.
