Hvilke svampe vokser i juni
Selvom sommeren ikke betragtes som en fuldgyldig svampesæson, er det nyttigt at vide, hvilke svampe der vokser i juni. Mange svampeplukkere på kort tid kan høste en afgrøde, der ikke er ringere i mangfoldighed end efteråret.
Hvilke svampe vokser i juni
Hvor og hvornår man skal plukke svampe
Juni svampe høstes i begyndelsen til midten af måneden. Samlingssteder - lette, opvarmede områder fra skovkanten. Det er værd at kigge på bakkerne og de små glader. Nogle arter bærer kun frugt i 5-10 dage.
Det er vigtigt at observere vejret og tage højde for, at:
- en masse svampe vises, hvis vejret var varmt og regnfuldt;
- champignon "bølge" slutter med ankomsten af varme.
Nogle arter findes i skove hele sommeren og efteråret. Sandt nok, i tørt varmt vejr er der meget mindre af dem end i regnfuldt efterår.
Typer af sommersvampe
I begyndelsen af juni vises en porcini-svamp, en rødmende fluesvamp, russula, boletus, kantareller, tinder-svamp, honningsvampe. Nogle steder findes svampe, men sjældent.
I slutningen af maj og begyndelsen af juni vises majsvampen. Det findes i enge, græsgange. Høstning udføres fra slutningen af april til begyndelsen af juli. Det er en lys hvid kødfuld svamp med en pulp-lugt, der minder om frisk mel. Hatten er cremefarvet og bliver derefter hvid.
En række porcini-svampe - hvid svampe - "spikelet" - findes i egetræsskove på lerjord såvel som i blandede skove på jord med et rigeligt sandindhold. Han lever kun et årti, så du skal skynde dig at finde ham.
De første svampe i juni kan kun repræsenteres af røde svampe. Det er vigtigt at skelne mellem spiselige og sande arter, dvs. giftig fluesvamp. Panther fluesvampen ligner især den:
- Orme lever ofte i spiselige fødevarer, fluer lander på den.
- Duften af den spiselige art er uappetitlig, og den giftige papirmasse lugter af radise.
- Når en repræsentant for en ikke-giftig flyveartsort bryder sammen, skifter papirmassen farve over tid.
Irina Selyutina (biolog):
Amanita muscaria, som også kaldes grå-lyserød eller lyserød, har en hætte, der når 4-10 cm i diameter. Den er grå-lyserød med små grålige, hvide, brunlige eller endda beskidte lyserøde rester af det almindelige sengetæppe. Pulp'en bliver rød på det udskårne sted. Det er på dette grundlag, at lyserød fluesvamp adskiller sig godt fra rød og panter. Hymenoforens plader er frie, hvide, let rødme ved modenhed. Benet blev knoldformet udvidet nedad, hvidt og derefter rødligt; ringen under hætten (resterne af et privat sengetæppe) er hvid og bliver også rød senere. Vagina (volva) er repræsenteret af flager arrangeret i rækker og forsvinder hurtigt.
Denne type fluesvamp danner mycorrhiza med forskellige repræsentanter for løvfældende og nåletræsarter, der giver præference for birk og fyr.
Skovgaver kan være farlige, forgiftning er dødelig, så hvis der er tvivl om frugtlegemets spiselighed, er det bedre at lade det være på plads.
Russula vises blandt birkene. De er nemme at finde på mos eller i skyggen af træer. Russula, som mos og svampe, findes i skovene hele sommeren.
Sommersvampe vokser i grupper på stubbe i løvskove, sjældnere i nåletræer.Samlingen af disse arter udføres også omhyggeligt: når alt kommer til alt ved siden af de spiselige prøver er der falske svampe, og blandt dem er galleriet grænset op. Tegn der adskiller den fra den spiselige art:
- hun har en ensartet hættefarve;
- der er en hvid blomst på benet under hætten.
Derfor er det vigtigt, når man samler sommersvampe, ikke at glemme, at de ikke findes i nåleskove - der vokser normalt et afgrænset galleri der, der lægger sig på stærkt rådnet nåletræ.
Tidlig boletus
I midten af måneden vises de første boletus-svampe på dette tidspunkt. De findes også i slutningen af maj. I begyndelsen af sommermåneden forsvinder de midlertidigt, men vises derefter.
Næsten hele sommeren leder de efter "Duboviks". Indtil midten af måneden vokser svovlgule tinder-svampe aktivt.
Nogle svampe er tilgængelige til høst i hele juni-juli. Så kantareller vokser på mos, de høstes indtil oktober.
I skovene og i lysene samler de rødhårede (asp), boletus, vild boletus og bitter. Sidstnævnte art findes meget sandsynligt overalt: den er uhøjtidelig for jord, fugt, belysning. Den vokser i både nåletræer og løvfældende skove og slutter sæsonen med det første kolde vejr.
Den bitters mælkeagtige juice lugter af frisk savet træ. På snittet frigives det aktivt, massen mørkner ikke, når den kommer i kontakt med luft.
På dette tidspunkt er det vigtigt at være opmærksom på de blege svampe, der begynder at dukke op i slutningen af juni eller begyndelsen af juli.
Korrekt behandling
Du kan ikke plukke svampe nær veje, kemiske og industrielle anlæg, private huse, gårde.
Myceliet (den underjordiske vegetative svampe) føder aktivt på, hvad der kommer ind i jorden. Selv spiselige arter dyrket i et forurenet miljø kan ikke bruges til mad. Du kan heller ikke vælge svampe, hvis type ikke er kendt for svampevælgeren.
Ved de første tegn på forgiftning kalder de en ambulance, og mens de venter på det, begynder de at udføre hastende afgiftning af kroppen ved hjælp af tilgængelige midler. På samme tid er du nødt til at forsøge at bevare resterne af svampefatet, der blev synderen af problemet. Dette er ekstremt vigtigt, fordi vil i høj grad lette identifikationen af typen af svampe og følgelig den type toksin, der forårsagede forgiftningen for specialisterne i det medicinske laboratorium.
Regler for behandling af skovsvampe:
- Sorter dem efter størrelse og type, fjern snavs og skovrester fra dem.
- Skær rådne eller for bløde dele, mistænkelige områder af. Hos nogle arter fjernes huden fra hætten, og stammen fjernes.
- Skyl skovsvampe under rindende vand flere gange. Saml det vaskede og kog i kogende saltet vand i 5-7 minutter.
- Tøm bouillon, skyl svampene igen og kog i yderligere 30 minutter i saltet vand.
I tilfælde af, at svampe ikke forberedes til konservering, men til yderligere tørring vaskes de ikke, kun snavs fjernes.
Kogt til mad og konserves. Det vil ikke være overflødigt at koge til yderligere stegning. Ubrugte frugtlegemer opbevares i køleskabet, frosset til vinteren. Hjemmelavede tilberedninger spises hele året.
Konklusion
Svampeplukning i juni er velegnet til erfarne svampeplukkere og til dem, der ønsker at fejre med friske skovprodukter. Den første art i juni er porcini-svampe, røde svampe, kantareller, honning-agarics, boletus-svampe, tinder-svamp, egetræer, bitter.
Svampe kan plukkes i juni i skoven i gladerne. De skal ikke samles i nærheden af veje, virksomheder, private hjem. Alle indsamlede trofæer skal sorteres og koges. De vaskes ikke for at tørre.
