Hvordan svampe ser ud

0

1361

Artikel vurdering

Camelina-svampe er en af ​​de mest genkendelige af alle typer cap-svampe indsamlet af elskere af "stille jagt". At studere kendetegnene ved deres vækst og distribution hjælper med at høste og forberede vinteren.

Hvordan svampe ser ud

Svampens udseende

Ryzhiks fik dette navn på grund af deres farve. De spænder fra lys orange til blågrøn.

Hat:

• afrundet-konveks i unge prøver, tragtformet i ældre svampe;
• diameter - 3-13 cm;
• overfladen er glat
• pladerne er gul-orange.

Camelina-svampen er kendetegnet ved et ben:

• 2-7 cm i højden;
• i form af en almindelig cylinder
• 3 cm tyk
• indsnævret ved bunden
• med små fordybninger på toppen.

Papirmassen af ​​safranmælkhætten er orange, tæt, bliver grøn ved pausen.

Ryzhiks fik dette navn på grund af farven.

Svampearter

Der findes forskellige typer safranmælkhætter. Vinterkamelina er en årlig plante, den tilhører ikke svampe, den ligner en slags markgræs. Teknologien til dyrkning af forårsafgrøder vinder fart i dag.

Til stede

Den rigtige ingefær fik navnene:

• almindelig;
• gourmet;
• fyrretræ;
• svin;
• efterår;
• adelig.

Ryzhik kaldes gourmet på grund af sin fremragende smag. Pepperkager danner en svampe rod (mycorrhiza) med fyr. Ægte svampe vokser på mosede og græsklædte steder blandt fyrretræer, især nær unge træer 3-6 m høje, hvor solens stråler ofte falder.

Efterårs champignon vokser fra midten af ​​sommeren til slutningen af ​​oktober. Opsamlingsperioden for ægte safranmælkhætter er lang - juli-september.

Pine camelina-svampen har ifølge beskrivelsen følgende funktioner:

• har en harpiksaroma;
• kødfuld hætte
• hætten er udstyret med koncentriske ringe, mørkere i forhold til hovedbaggrunden, 4-11 cm i diameter;
• saften er orange-gul i farve, mørkere til en grøn farvetone ved kontakt med luft;
• benene er røde, har samme farve som hætten, der er striber, hak, en hvid plet vises sjældent.

Ingefær har mange sorter

Gran

Gran champignon har et andet navn - grøn champignon. En svamp af gran camelina arter, ligesom fyr camelina, ligner udadtil hinanden.

Beskrivelse af gransvamp:

• lille, skrøbelig
• hætten er af samme tone, bleg med en blågrøn blomst;
• fundet blandt granerne.

Det vil være muligt at møde spiselige arter i blandede skove, områder med kunstig plantning. Forskellen mellem gran og fyrcamelina ligger i høsttiden: den falder i slutningen af ​​sommeren-oktober.

Rød

Rød svamp er en spiselig svamp. Det adskiller sig fra alle typer safranmælkhætter i en mere ensartet farve med en mærkbar rød farvetone.

Beskrivelse af udseendet af rød safranmælk:

• kappens hud er orange, skinnende, glat, ikke klæbrig;
• der er ingen pletter og koncentriske zoner med en mørkere skygge på hætten;
• kødet er hvidligt, har tilfældigt spredte mørkerøde pletter;
• mælkeagtig juice på et snit fra rød til lilla-brun;
• ben med en blød blomstre dækket med røde grober.

Rød camelina danner mycorrhiza med fyrretræer, vokser i Ural, Sibirien og Krim. Spiselige arter vokser i små grupper, nogle gange hyppige. Høst falder midt om sommeren til november.

Halvrød, fyrrød eller grøn rød

Til halvrød camelina eller s. rød fyr er kendetegnet ved følgende karakteristiske træk ved udseendet:

• mælkeagtig gulerodssaft, mørkere til vinrød;
• hætten er grønlig eller orange;
• på hætten er der tegninger af grønne cirkler; hos unge repræsentanter for arten har de klarere grænser;
• når den trykkes på hætten, bliver den først rød, bliver derefter vinrød og vender derefter tilbage til sin naturlige - grønlige farve.

Den halvrøde camelina-art findes i blandede skove og fyrreskove, vokser sjældent eller er helt fraværende.

Rød fyrsvamp bliver normalt høstet fra midten af ​​sommeren til oktober.

Alpine eller laks

Alpin champignon er kendetegnet ved en lys orange frugtlegeme. Karakteristiske træk ved hans udseende er:

• en hætte op til 22 cm i diameter - den største blandt alle typer safranmælkhætter;
• i farve ligner det laksekød, for hvilket svampen fik sit andet navn - laksecamelina;
• hvid papirmasse i midten af ​​svampen, gulerod tættere på overfladen af ​​hætten;
• mælkesaften er appelsin, skiller sig rigeligt ud på snittet, farven ændres ikke ved kontakt med luft, hverken den eller papirmassen.

Alpesvamp er en lækker art, den vokser vest for Ural. Mycorrhiza er udelukkende dannet med gran, så du skal kigge efter det på de steder, hvor denne slægt af nåletræer findes.

Afhentningstiden er sensommeren-oktober.

Alpine har en lys orange farve

Finsk eller blå

Repræsentanter for de finske camelina-arter på Ruslands territorium findes i Karelia, Arkhangelsk og Vologda-regionerne. Dets andet navn er blå safranmælkhætte. Arten er kendetegnet ved:

• blåt kød, når det skæres
• kødet er hvidt i midten, orange i kanterne, løst;
• oliven, brun hat;
• lyse orange plader;
• mælkejuice er orange; i luft oxiderer den til en grønlig-grå.

Finsk svamp danner mycorrhiza med gran, vokser på lyse kanter.

Høstning finder sted i slutningen af ​​sommeren-oktober.

Japansk eller gran

Arten har et andet synonym - fir camelina. Det er udbredt i Fjernøsten (syd for Primorsky Territory), vokser i Kina og Japan. Japansk safranmælkhætte ligner den almindelige safranmælkhætte, den adskiller sig i:

• en lysere farve på kappens hud
• størrelsen på hætten, der når 6-8 cm i diameter;
• plast i farve er lysere end en hat;
• kødet er hvidligt, bliver sjældent grønt på snittet og forbliver en naturlig skygge;
• massen af ​​papirmasse er svag.

Mycorrhiza er dannet med helbladet gran eller sort findes i blandede skovers territorium, som inkluderer repræsentanter for denne træart.

Frugtlegemer høstes fra september til oktober.

Mørk, kedelig eller rødbrun

Hvordan mørke svampe ser ud:

• hatten er blå-orange med en grå nuance eller en mørkere farve med grå toner;
• på skadesteder bliver hætten grøn;
• massen er hvid med en skarp smag;
• hymenophore lamellær, orange, bliver grøn, når den trykkes;
• mælkesaften er orange, bliver senere grøn.

Disse svampe høstes fra sensommeren til oktober i blandede og nåletræskove i Nordeuropa. Det er sjældent på Den Russiske Føderations territorium. Svampen danner mycorrhiza med fyr.

Vin eller vinrød

Vinsvampe ligner blomster i forskellige nuancer, fra magenta til lilla, der er bleg og mørk på toppen.

• hætten er ikke klæbrig, glat, skinnende;
• pladerne skifter farve fra orange i unge prøver til vin i farve i ældre enheder;
• papirmassen er skør, hvid, tæt. tættere på huden - vinfarve;
• kødet bliver rødbrunt eller rødt, når det går i stykker
• mælkesaften er vinrød, oxiderer til lilla-brun på snittet;
• stilken har vinrøde fistler;
• når den klemmes, skifter overfladen på benet og hætten farve - den bliver blå.

Vinsvampe vokser fra midten af ​​sommeren, de høstes også om efteråret i det nordlige Eurasien. Svampens rod er dannet med fyr. Svampen er noget mindre sammenlignet med repræsentanter for andre arter.

Egetræ

På trods af at folket kalder arten "egetræsvamp", tilhører denne svamp faktisk mælkesvampe, dens nøjagtige navn er egetræsmælksvamp. Det danner mycorrhiza med hassel, eg, bøg. Fundet i den europæiske del af Rusland.

Karakteristiske træk ved egekamelinaarten:

• let papirmasse;
• sur juice, der ligner hvid mælk, ikke rigelig;
• prævalens på jord med ler i sammensætningen;
• lille frugt.

Høstning af egekamelina er bedst fra midten af ​​sommeren til september.

Irina Selyutina (biolog):

På trods af de mange forskellige arter har safranmælkhætter fælles træk:

• Disse er sarte svampe, der ikke tåler koldt vejr, og den optimale temperatur til udvikling varierer fra + 15 ... + 27 ℃.
• Ryzhiks vokser i bølger.
• Vises massivt fra juli til september. Men du kan finde dem lidt senere - indtil november og endda små frost. Men disse vil allerede være resterne af den tidligere overflod.
• Ingefær elsker lyse rum, så den lægger sig på siderne af skovveje, skovkanter, unge plantager af nåletræer eller mosede og græsklædte lysninger.
• Disse svampe foretrækker sandjord.
• Camelina svampe har satellit svampe - boletus.

Når du høster, skal du være forsigtig:

1. På disse svampe lægger en parasit sig - en murstenrød pikiella-svamp, der forårsager en reduktion i pladerne og gør svampene uegnede til opsamling og madlavning.
2. Camelina svampe forveksles ofte med en lyserød bølge, en repræsentant for den samme slægt Mlechnik, der dog tilhører betinget spiselige svampe. I modsætning til safranmælkhætter kræver pink ulv omhyggelig varmebehandling (iblødsætning og kogning). Det kaldes undertiden en falsk svamp.

Oak camelina danner mycorrhiza med hassel, eg, bøg

Gunstige funktioner

Svampe er rige på vitaminer og mineraler. De har en positiv effekt på den menneskelige krop, de har:

• beta-caroten, en forløber for vitamin A, som er gavnlig for synet;
• cellulose;
• B-vitaminer;
• ascorbinsyre (vitamin C);
• aske stoffer;
• vand;
• saccharider;
• mineralsalte.

Fordelene ved mineralsalte er deres virkning på hud, hår og negle.

Det antibiotiske lactrioviolin, der findes i svampe, har nyttige egenskaber. En interessant kendsgerning er, at den aktivt virker og undertrykker sygdomsfremkaldende bakterier. Camelina svampe bruges til behandling af bakterielle sygdomme, de hjælper også med tuberkulose.

På grund af det fuldstændige fravær af fedt og kolesterol anbefales svampe til personer med diabetes.

I deres sammensætning tilhører 5% aminosyrer. Svampe er lavt kalorieindhold - 18 kcal pr. 100 g. På grund af deres rige sammensætning bruger vegetarer dem aktivt i deres kost.

Kontraindikationer

Skadelige egenskaber ved svampe:

• forårsage forstoppelse
• efter brug observeres muskelsvaghed;
• de rådes ikke til at gives til børn under 6 år.

Det er forbudt at bruge disse svampe i mad til mennesker med gastrointestinale problemer efter operationer på galdeblæren, fjernelse af den. De giftige modstykker til disse arter er skadelige for enhver person.

Ansøgning

Typer af camelina-svampe anvendes meget i forskellige felter.

I madlavning

Svampe forbruges:

• friske: til dette doused de med kogende vand, uden forarbejdning er de bitre;
• til stegning
• slukning
• bejdsning
• saltning;
• til frysning.

De koges med kartofler, tilsættes til okroshka, salater, serveret som en kold skål i form af en sauce til kød.De er kendetegnet ved en rig smag, når de er tilberedt ordentligt, er de ikke-bitre.

Det vil være muligt at fryse svampene efter forbehandling. De skal rengøres, vaskes, men ikke gennemblødes, orme skal smides væk.

Velsmagende retter er lavet af safranmælkhætter

I medicin

Kategorien af ​​disse svampe behandler:

• gigt;
• tuberkulose
• metaboliske lidelser;
• vitiligo;
• hudsygdomme.

Pepperkager bruges til insektbid. De påføres frisk på bidstederne med smerter i leddene, koger.

De er gode til at tabe sig, har få kalorier og absorberes godt.

Dyrkningsmetoder

Til dyrkning er det værd at reproducere de betingelser, hvor svampe normalt vokser i skoven. Det anbefales at plante dem i jorden under en fyr eller gran.

Metode 1. Svampesporer

Hatte af gamle svampe opsamlet i skoven finhakket, tørret, spredt over jorden med fugt, dækket med jord på toppen, vandet.

Metode 2. Alternativ med svampesporer

Hatte med sukker hældes med vand, efter 24 timer er de blødgjort. Derefter hældes al denne blanding på sædet. Et tyndt lag jord hældes ovenpå.

Metode 3. Plantning af mycelium

Denne metode består i plantning af et færdigt mycelium. Myceliet bestilles i en butik eller graves op selvstændigt i skoven. Til salg er der et færdigt mycelium samt blokke af porcini-svampe, hvorfra der opnås en fremragende rørformet høst af boletus.

For den anden mulighed tages et 21x21 cm lag omkring svampekroppen, det plantes straks. Plantningsstedet skal svare til originalen i naturen, og der kræves konstant vanding. Høsten vokser det næste år.

Konklusion

Pepperkager er en lækker spiselig svamp, der foretrækker at vokse under gran og fyrretræer. Undersøgelsen af ​​dens sorter og deres egenskaber giver mulighed for en rig høst.