Mukor og penicillus forme
Ofte vises en fluffy hvid belægning på et glemt stykke brød eller ost. Dens videnskabelige navn er Mukor-svampe. De berørte produkter er ikke længere spiselige, men denne type svampe er meget nyttig i andre industrier.
Slim og penicillum skimmel
Svampens egenskaber
Funktioner af mucor
Mukor er en repræsentant for gruppen af lavere svampe. Det ligner hvid skimmel på mad, foder og jord. Ung svamp er hvid eller beige, gammel skimmel har mere sort farve ("hoveder" med modne sporer vises). Mukor tilhører skimmelsvampe, derfor betragtes det som en saprofyt. Det betyder, at det lever af affald fra planter, dyr og mennesker. Det kan også være en svagt udtrykt parasit, fordi den ikke nedbryder værtens organisme.
Strukturen af slimformen: under mikroskopet kan man se fragmenter af hvide aflange kroppe med sorte hoveder. Hvide kroppe kaldes sporangioforer. De stiger over myceliet og bærer afrundet, mørkner, når sporer udvikler sig - sporangia. Det er sidstnævnte, der indeholder de sporer, hvormed arten reproducerer sig. Dets mycelium er en celle med kerner.
Mucor-mycelium er som alle repræsentanter omfattende. Det er encellet, men indeholder et stort antal kerner. Arealet af myceliet, der er placeret i substratet, er flere titusinder af gange større end området for det udvendigt synlige.
Irina Selyutina (biolog):
Mukorovye svampe indtager en ret isoleret position blandt resten af de nedre svampe. De har mange fælles træk i thallusens struktur med oomycetes, men på samme tid adskiller sig slimhinder fra dem i en række morfobiologiske træk. Slimholdige svampe udvikler med få undtagelser aktivt aseksuel sporulation, hvilket bestemmer dets største betydning i fordelingen og konserveringen af arten. Disse svampe er kendetegnet ved forskellig kompleksitet i strukturen af apparatet til aseksuel reproduktion, men dets hovedelementer er altid sporeholdere og sporer.
I øvrigt. Modne sporangiosporer af slim frigives ved brud eller opløsning af sporangiumskallen direkte fra sporangiet. Mere præcist kalder eksperter dem stylosporangia og stylosporngiophores.
Reproduktionsmetoder
Ifølge beskrivelsen foregår reproduktion i slim på to måder - seksuel og aseksuel. Under gunstige forhold vælger han den aseksuelle vej ved hjælp af sporer. Denne metode hjælper med selvreproduktion (dette sker gennem hele kroppens liv):
- Skallen af sporangiet er revet, og sorte sporer falder på et gunstigt substrat.
- De kan bæres af vinden, bæres af mennesker eller dyr.
- På et fugtigt og næringsrig substrat spirer de og skaber nyt mycelium.
Så livscyklussen gentager sig selv. Seksuel reproduktion opstår, når næringsstofsubstratet er udtømt. Derefter smelter to specielle celler, gameter, sammen og skaber en zygote. Over tid spirer det.
Funktioner af penicill
Penicillus-skimmelen er en slægt af højere saprofytiske skimmelsvampe, der indtager 1. pladsen blandt jordsvampe med hensyn til deres udbredelse. De kan også være svage planteparasitter.
Pelicillaer sætter sig ofte på mad og danner en blålig eller grønlig skimmel på dem. Eksperimenter har vist, at penicillisvampe dræber dem ved siden af bakteriekolonier på et næringssubstrat.
Morfologiske egenskaber:
- Denne art er også repræsenteret af en eukaryot struktur, kun dens krop består af mange celler og ikke en.
- Udvendigt er saprofyt en grønlig eller blålig skimmel, der udvikler sig på fugtige steder på mad eller planterester. Du kan finde det på væggene i kældre og kældre.
Reproduktionstypen er også forskellig. Oftest spredes flercellede peniciller aseksuelt ved hjælp af konidioforer, hvor sporer modnes.
Irina Selyutina (biolog):
Mycelium af peniciller er forgrenet, flercellet, farveløst. Slægten er kendetegnet ved visse træk i strukturen på det konidiale apparat: i sin øvre del repræsenterer den en børste af varierende grad af kompleksitet, derfor opstod der et synonym for navnet - "børste".
Seksuel reproduktion (seksuel sporulation) forekommer ved fusion af kugleformede kroppe, der dannes også sporer inde i dem.
Typer svampe
Forme findes i mange varianter.
Skimmelsvamp af slægten Mukor inkluderer ca. 60 arter. Det sikreste og mest gavnlige for mennesker:
- Mukor er kinesisk.
- Mukor er racemose.
- Mukor er cochlear.
Skimmelsvampen Penicillus, den mest almindelige blandt jordsvampe, er kendetegnet ved et stort antal arter, ca. 250, for eksempel:
- Penicillus er citrongul.
- Penicillus er nedbøjet.
- Penicillus er almindelig.
Irina Selyutina (biolog):
Mycelium af peniciller er forgrenet, flercellet, farveløst. Slægten er kendetegnet ved visse træk i strukturen på det konidiale apparat: i sin øverste del repræsenterer den en børste af varierende grad af kompleksitet, derfor opstod der et synonym for navnet - "børste".
Mukor og Penicillus svampe tilhører forskellige taksonomiske grupper. Slægterne Aspergillus og Penicillum, som er af kolossal betydning for industri og medicin, hører til en systematisk gruppe - rækkefølgen Hypomycetes. En velkendt producent er Penicillin Rubens, der først blev identificeret af A. Fleming.
De medicinske egenskaber af forme dannet af kolonier af peniciller blev først bemærket af russiske forskere V.A. Manassein og A.G. Potebnov tilbage i 70'erne. XIX århundrede. De brugte disse forme til behandling af hudsygdomme og syfilis.
Det samlede antal sektioner er 25, de har op til 100 typer. En endelig klassifikation er under udvikling, fordi forskningsniveauet er lavt.
Gunstige funktioner
På trods af den populære stereotype om farerne ved skimmelsvamp er denne gruppe levende organismer yderst nødvendigt for dyrelivet.
Alle forme er nedbrydere. Dette er navnet på organismer, der er i stand til at omdanne resterne af vital aktivitet til organiske og enkleste uorganiske forbindelser, dvs. ødelægge.
Resterne er skabt af en forbruger (forbruger af færdige organiske stoffer), hvoraf den ene er en person. Det første led i fødekæden er producenten - repræsentanter for planteriget, der omdanner uorganiske stoffer til organiske stoffer.
Vigtigheden af skimmelsvamp i naturen:
- Sørg for genbrug af affald.
- Deltag i kvælstofcyklussen.
- Oprethold balance, mæt jorden med mineraler.
Kontraindikationer
Svampeform er kun farligt for mennesker med svag immunitet. Dens sporer, der kommer ind i luftvejene, begynder at formere sig og forårsager ofte bronkitis, åndenød, lungebetændelse, allergier eller mucormykose.
Sådanne berørte fødevarer spises ikke. At afskære det skimmelberørte område hjælper ikke - hele overfladen er allerede fyldt med sporer.Kun 5 af de eksisterende arter er særligt farlige for kroppen.
Slægten Penicillus indeholder både nyttige og farlige arter for mennesker. Giftige metabolitter findes i 20 typer.
De påvirker det menneskelige åndedrætssystem, huden negativt. Særligt farlige er repræsentanter for slægten Aspergill - sort skimmel. Det multipliceres hurtigt og øges 9 gange om dagen.
Hovedrisikogrupper:
- Yngre børn.
- Ældre med dårligt helbred.
- Allergikere.
- Gravid kvinde.
Tegn på forgiftning:
- kvalme, opkastning
- hovedpine
- åndenød, åndenød
- hududslæt
- hyppig bronkitis, lungebetændelse.
Ansøgning
Skimmelsvamp bruges til madlavning
I dag bruger industrien aktivt forskellige repræsentanter for svampekongeriget for at opnå de forbindelser, der er nødvendige for mennesker. Meget forskning er afsat til organismernes overlevelse i rummet. Kulinariske organisationer er også interesserede i dyrkning af skimmelsvamp.
I madlavning
Mukor-skimmel er en kilde til stoffer i fødevareindustrien:
- til produktion af gærede fødevarer (sojabønner, korn);
- for at opnå ethanol fra kartofler;
- til fremstilling af surmælk (som en surdej).
Penicill ansøgning:
- I ostefremstilling til opnåelse af arter med ædel skimmel ("blå oste").
- Under produktionen af salami forhindrer det udseendet af farlig plak, forbedrer konsistensen, aromaen og reducerer surheden.
- Til syntese af enzymer.
I medicin
Nogle typer mukor-svampe er velegnede til antibiotika. Repræsentanter for slægten Penicillium bruges til at opnå det mest berømte antibiotikum - penicillin, og fra andre typer svampe opnås stoffer griseofulvin, mevastin, mycophenolsyre, der anvendes som immunsuppressiva.
Dyrkningsmetoder
Den nemmeste måde at dyrke Mukor-formen på er hvidt brød.
Saprophyte elsker kulhydrater, så det sætter sig villigt på melprodukter, kartofler, frugter.
For at få mugnet brød har du brug for:
- Fugt et stykke brød med vand. Det er et gunstigt substrat.
- Læg i en plastikpose eller dæk med en glasbeholder på et underkop.
- Opbevar det i omgivelser med høj luftfugtighed ved en temperatur på 20 til 25 ℃. Skimmel danner op til 37 ℃.
- Over tid vises en hvid belægning på brødstykket. Hvis du efterlader det længere under de samme forhold, bliver det mørkere på grund af modningsporer.
Konklusion
Hvid skimmel på svampe har både gavnlige egenskaber (den bruges i industrien og medicin) og negativ (madspild, sygdomme). Men du vil ikke være i stand til at drage fordel af dem alene - dette er kun muligt under laboratorieforhold. Arten formere sig med sporer og ødelægge hele produktet med det samme.
