Ligheder og forskelle mellem champignon og bleg svamp

0

1231

Artikel vurdering

Ligheden mellem den blegede toadstool og champignon fører til dårlige konsekvenser for uopmærksomme eller nybegynderelskere af "stille jagt". Gå ind i skoven, skal du omhyggeligt studere spiselige svampe og deres forskelle fra giftige.

Ligheder og forskelle mellem champignon og bleg svamp

Forskelle

Sammenligning af bleg svampe og champignon er et vigtigt aspekt inden for svampevidenskab.

Den spiselige svampe er kendetegnet ved små hvide frugtlegemer, og dalen i forskellige aldre har en ejendommelig struktur og lugt. Ved første øjekast ligner repræsentanter for disse arter hinanden.

Der skelnes mellem champignon og bleg svampestol på flere måder:

1. Udseende.
2. Lugt, tekstur, forandring i kødet ved pausen.
3. Spredning.

Toadstool-forgiftning er en af ​​de farligste. Derfor, når du indsamler lignende frugtlegemer, skal du nøje overvåge alle de angivne parametre, bemærk de minimale forskelle. Hvis du er i tvivl, er det bedre at lade svampen være i skoven.

Champignon adskiller sig fra den blege svampe og en række andre tegn:

1. Det er ofte wormy, insekter sidder på det. De undgår giftige frugtlegemer.
2. Pulpen er snavset, med en uregelmæssig skygge. Farlige svampe er smukke, har praktisk talt ingen eksterne fejl.

Der er en populær metode til at kontrollere sikkerheden af ​​høstede svampe. Den mistænkelige art koges sammen med en hel løg, kun en hvid er egnet. Hvis det bliver blåt, kan du ikke spise det. Men metoden giver ikke 100% garanti for, at denne særlige frugtlegeme er sikker. Du bør ikke vælge svampe i nærheden af ​​uspiselige prøver - der er sporer på dem, der er farlige for mennesker med individuel intolerance.

Folket betragter tidsel bouillon som en modgift. Men i tilfælde af forgiftning er det bedre at ringe til en læge og ikke selvmedicinere.

Beskrivelse af svampe

Bleg paddestol og champignon er meget ens.

Beskrivelse af den spiselige svampe:

• frugtlegeme fra 3 til 20 cm;
• hætten er rund, konveks, tæt at røre ved;
• huden presses igennem med en fingernegl, sædvanligvis genoprettes bulen ikke;
• kropsfarve varierer fra hvid til brunlig;
• hyppige plader mørkner med alderen;
• benet er jævnt, løst og blødt inde, nogle gange er der 2 ringe til stede.

Spiselige og giftige svampe er meget ens

Arten bruges i fødevareindustrien. Antibiotika opnås ved det. Der er også uspiselige repræsentanter:

• rødhåret
• fladhåret;
• falsk.

De klassificeres som betinget spiselige og indtages efter lang kogning. Med utilstrækkelig behandling forekommer moderat forgiftning.

Den giftige tvilling ser sådan ud:

• frugtlegemet er ovalt, dækket af en film;
• en hat op til 15 cm i form af en flad skål med en let bule i midten;
• stilk i form af en cylinder, tuberøs fortykning er mærkbar i bunden;
• pladerne er hvide, gratis.

Alvorlig forgiftning er allerede forårsaget af 30 g af svampen. Varmebehandling reducerer ikke fareniveauet - svampens toksiner er modstandsdygtige over for langvarig udsættelse for høje temperaturer. De første tegn på forgiftning vises 6-24 timer efter at have spist.

Irina Selyutina (biolog):

Mens mange er vant til at "desinficere" kroppen i tilfælde af infektion eller andre problemer, er situationen helt anderledes i tilfælde af bleg svamp. I tilfælde af forgiftning med denne svamp bør du under ingen omstændigheder bruge alkoholiske drikke til at "desinficere" de indre organer. Alkohol vil ikke kun ødelægge toksiner, men omvendt, hjælper dem med at trænge gennem blodbanen endnu hurtigere og spredes gennem kroppen, hvilket kan fremskynde irreversible processer.

Eksterne ligheder og sammenligning af toadstool og champignon:

1. I den spiselige art er pladerne farvede (med undtagelse af unge individer). I en farlig prøve forbliver de hvide eller creme gennem hele deres liv.
2. Den blegede toadstool har en karakteristisk filmagtig ring i bunden af ​​benet - en volva. Det er nødvendigt at skære enhver art helt til bunden for at opdage funktioner, der siger, at vi har en uspiselig svamp foran os. Champignon har 1 eller 2 ringe under hætten; hos unge individer er de smeltet sammen med det.
3. Hovedforskellen er, at den giftige svamp har en tydelig knoldtykkelse i bunden af ​​benet. Edibles har det ikke.

Lugt og struktur af papirmassen

Forskelle mellem bleg svampe og champignon bestemmes af lugt og struktur. Den spiselige prøve har en svag lugt. Det kaldes mandel eller anis. Pulp af medium densitet, ensartet farve. En brud i luften bliver gul eller rødlig i skovarter og mørkner let i almindelige hvide.

Bleg svampestol har en ejendommelig smag og lugt. Unge individer er kendetegnet ved en lys sødlig aroma, gamle - sukkerholdige. På trods af sødmen er det ubehageligt. Nogle gange er prøver overhovedet lugtfri. Overlevende ofre bemærker den behagelige smag af papirmassen. Kødet på pausen er hvidt eller cremet.

Distributionssteder

Arten vokser de samme steder:

1. Champignon foretrækker fugtig, humusrig jord. Forskellige arter vælger skov- og enghumus, bark af døde træer, myretuer, højt græs, ørken og steppe (oftere i Europa). Det begynder at vokse i slutningen af ​​foråret, nogle arter bærer frugt indtil det sene efterår.
2. Toadstool elsker løvfældende træer og buske - bøg, hassel, eg. Det sker i blandede skove. Frugter fra sensommeren til sene efterår.

For at undgå fare er det værd at plukke modne spiselige frugter, der allerede har særpræg.

Konklusion

Ligheden mellem farlige og sikre prøver kan føre til forgiftning. Men der er grundlæggende forskelle i udseende og struktur. De er også opmærksomme på verden omkring dem - spiselige frugter nær fabrikker og veje er usikre.