Hvilke svampe vokser i Altai-territoriet

1254

Artikel vurdering

Altai Territory er berømt for sine enorme skove. De besætter ca. 10 millioner hektar. Og hvor der er en skov, er der svampe. Der er mange svampesteder med rige høst i Altai. I gunstige år samler svampeplukkere fra 5 til 12 spande på en dag. Ifølge biologer er svampe fra Altai Territory repræsenteret af 200 spiselige arter og 6 arter giftige og uspiselige.

Indhold

Spiselige svampe
Giftige svampe
Sorter
Svampe steder
Konklusion

Svampe fra Altai Territory

Spiselige svampe

På områdets område er rørformede svampe af 1. kategori (spiselige eller bestemt spiselige) ret bredt repræsenteret:

porcini;
boletus;
boletus;
2 typer: svampe, podgruzdkov, talere, østerssvampe, honningsvampe, paraplysvampe, møgbille, skællende;
3 typer hver: champignons, ryadovki, float, spindelvæv;
4 typer svampe;
5 typer russula;
kantarell;
hvid kvinde;
violin;
lyserød bølge;
colibia kastanje;
mokruha purupura;
sirushka.

Der er også pladesvampe, men en uerfaren person bør ikke samle dem. Selv blandt fluesvampene er der en spiselig svømmer, men det er bedre ikke at samle det til dem, der ikke forstår svampe, for ikke at snuble over dets giftige modstykker.

Giftige svampe

Giftige svampe, der vokser i Altai:

fluesvamp 3 typer: ildelugtende, rød, børstet;
dødshætte
falsk svamp grå-gul;
galdesvamp;
grisen er tynd;
falsk regnfrakke almindelig.

Sorter

Hvid (eller boletus): værdsat for sin store størrelse og fremragende smag. Det første navn kommer fra det faktum, at bunden af hætten og kødet ikke skifter farve efter tørring. Dens størrelse er fra 8 til 19-20 cm. Den vokser under birk, fyrretræ og andre træer. Benet er tykt, strækker sig op til 17 cm. Velegnet til stegning, kogning, bejdsning. Tørrede holdes hængende.
Boletus (eller asp): en stor svamp med et hoved fra 25 til 30 cm med en tæt, tæt papirmasse. Benet vokser op til 20 cm. Navnet er betinget - det vokser ikke kun blandt aspens, men også i blandede skove. God til brug i enhver form.
Boletus: hætten kan have forskellige størrelser - 3-16 cm med en hvid "tarm", en høj stilk på ca. 20 cm. Den vokser både i birkeskove og i skove med overvejende birk. Det indtages i alle former undtagen saltet.

Boletus er god i enhver form

Ryzhiki: højland og gran. Du kan genkende dem ved hatten presset indefra, farven er fra rød til orange, benet er hul. Afhængigt af udseendet kan den findes i fyrreskov eller granskov. Meget værdifuld og velsmagende blandt spiselige sorter, skal plukkes i en tidlig alder. Godt tørret.
Russula: i Altai-skovene blev tilstedeværelsen af 6 arter bemærket (russula green, v. food, v. yellow, v. marsh, v. blue, v. golden-red). Arten blev navngivet i overensstemmelse med hættens forskellige farve, hvis bredde varierer fra 7-15 cm, benet fra 5 til 10 cm. Vækststedet er mest af alt i fyrretræskov. Du kan tørre, salt, koge, stege.
Champignon: på områdets område er repræsenteret af følgende typer: almindelig, w. felt, sh. Skov. Hatten afhænger af svampens størrelse - 3-20 cm med hvidt kød, en høj stilk, fra 10 til 19 cm i højden.Han elsker gødte lande, derfor vokser den meget ofte nær grøntsagshaver, gårde, omkring græsgange, rydninger blandt nåletræer og blandede skove. Champignons betragtes som ganske værdifulde svampe, fordi de i deres høje ernæringsmæssige kvaliteter er lig med kød. Det bruges til kogning, saltning, stewing, tørring, konservering.
Østerssvamp: der er to typer - c. almindelig og c. efterår. Navngivet fra ordet "forår" - dette er det øjeblik, hvor det begynder at vokse. Den er kendetegnet ved en hætte med en diameter på ca. 15 cm vippet til den ene side, et lille ben på 2,5-4 cm i højden, der vokser på siden af hætten. Det udvikler sig på stubbe, kufferter, levende træer. Velegnet til bejdsning, bejdsning, madlavning.

Irina Selyutina (biolog):
Hvis østerssvamp er velkendt for os, så ved vi lidt mindre om dens produkt. Overfladen af hætten i unge prøver er slimet og derefter fløjlsagtig-tomentose. Kanten af hætten hos unge er gemt op. Pulpen er kødfuld, farvet i hvide eller lyse flødetoner. Under kutikula på hætten og undertiden over hymenoforens plader får den en gelatineret masse. Ifølge nogle kilder er lugten fraværende, ifølge andre er den behagelig og minder om vegetabilsk friskhed. Med alderen bliver papirmasse fra tæt og løs sej og samtidig gummiagtig. I vådt vejr på grund af optagelsen af yderligere fugt - vandig. Smagen kan være bitter, og interessant nok vises bitterhed efter frost. Henviser til betinget spiselige svampe. Unge prøver kan kun indtages efter mindst 15 minutters forberedelse. Bouillon bruges ikke til mad.

Honningsvamp: du kan finde repræsentanter for 2 typer - ca. sommer og omkring. efterår. Hættens størrelse er 7-9 cm, den lange stilk er fra 8 til 15-16 cm. Stedet for vækst er stubbe, døde træer, dødt træ. Velegnet til brug i suppe, saltet, tørret, stegt, syltet.
Kantarell: Navngivet på grund af ligheden mellem frugtlegemets farve og en blød rævfrakke. Hatten er 3-10 cm bred med en lang stilk. En af de mest almindelige svampe i Altai Territory. De bruger det i alle former.
Mælkesvampe: repræsenteret af arter - Mr. til stede, Mr. Aspen, Mr. Blue, Mr. Black (nigella). De er betinget spiselige - egnede til forbrug i saltet form. De er en fremragende mulighed for bejdsning. De har tætte, store hætter, hvidt kød, fortykket stilk, bitter mælkeagtig juice, på grund af hvilken svampe skal gennemblødes fra en til flere dage før bejdsning, afhængigt af arten. De høstes normalt i birk og aspskove. Det kommer ikke ofte over.

Svampe steder

Barnaul, Burlinsky, Kasmalinsky og Kulundinsky fyrreskove: der er mange svampe her.
Upper Ob og Middle Ob skove: disse områder er rige på forskellige typer svampe. Ved stedet for deres vækst kan du tegne et omtrentligt kort.
Distrikterne Volchikhinsky, Krutikhinsky og Pankrushikhinsky: skovområder i disse områder er berømte for overflod af boletus.
Talmensky og Zarinsky distrikter: er kendetegnet ved et rigt sæt forskellige spiselige og betinget spiselige arter.
Mamontovsky og Rubtsovsky distrikter: hvide svampe og mælk findes i deres territorier.
Distrikterne Blagoveshchensky, Romanovsky og Biysk: tiltrække fans af den "stille jagt" med hvid og boletus.
landsbyer Pavlovsk og Zalesovo: bevæger sig i deres retning kan du altid finde honning agarics, smør svampe, svampe, mælk svampe.
Rebrikhinsky og Troitsky distrikter: på disse steder skal du kigge efter kantareller, honningsvamp, boletus.
Novichikhinsky-distriktet: dens områder er kendt for deres svampe, boletus og hvide.

Konklusion

Efter at have gjort dig bekendt med alle svampestederne i Altai Territory, kan du sikkert gå i skoven for en frisk høst. Husk at medbringe en myg hat, kniv og insektmiddel.