Funktioner af vægten af gul
En svamp kaldet gul mælksvamp er en art, der vokser under visse klimatiske forhold, hovedsageligt i nåleskove. Det adskiller sig fra andre repræsentanter for svampesamfundet i størrelse og enkelt (eller små grupper) vækst af frugtlegemer.
Funktioner af vægten af gul
Svampens udseende
En gul mælkesvamp, eller som den også kaldes en gul bølge eller podskrebysh, vokser op til 8-11 cm i højden. I henhold til artsbeskrivelsen har svampen en gul hætte og et mælkeagtigt ben. Under hætten er den kødfulde del, som er gylden gul i farven. Dette adskiller svampen fra den uspiselige art, hvor stedet er mørkt. Hymenoforen er lamellær. Benet på en voksen svamp når en diameter på 1 cm.
Irina Selyutina (biolog):
Som med andre svampe er skraberen præget af en ændring i formen på hætten på kanterne, når den vokser: i starten er de let bøjede, de spreder sig gradvist. Huden kan være slimet (klæbrig), glat eller endda "ullig" med nuværende, omend ikke særlig mærkbare, koncentriske zoner. Den hvide papirmasse er kendetegnet ved en temmelig høj tæthed og på samme tid - skrøbelighed, frugtagtig aroma og misfarvning på snittet (bliver gul). Tyk og hvid mælkeagtig juice bliver grålig ved kontakt med luft. Hymenoforens plader er hyppige, de kommer lidt ned ad pedicle, som er tydeligt synlig. Oprindeligt lys bliver de dækket af rødbrune pletter med alderen. Benet, ligesom hætten, er klæbrig, indeni er det hul.
Frugtlegemet har en skarp lugt, der forsvinder efter varmebehandling. Der er en film på hovedet af planten, som fjernes inden madlavning, fordi den har en bitter og syrlig smag.
Den gule mælkesvamp danner mycorrhiza med repræsentanter for nåletræer og birk.
Gunstige funktioner
Den gule mælk indeholder nok vitaminer og mineraler til at berige kroppen med dem efter indtagelse af dette produkt. Det renser tarmene fra skadelige flerårige ophobninger af formationer placeret på dens vægge.
Gule mælkesvampe indeholder meget protein, hvilket bidrager til deres udskiftning af kødprodukter i kosten. Også under diæter og vægttab bruges dette produkt på grund af den lille mængde kalorier (12-16 kcal pr. 100 g) og det høje fiberindhold. Det fjerner alle skadelige stoffer fra kroppen, renser blodet og huden.
Kontraindikationer
På trods af tilstedeværelsen af nyttige kvaliteter og en liste over kontraindikationer har brugen af en gul svampesvamp en liste over kontraindikationer:
- højt blodtryk (hypertension eller hypertension)
- lever sygdom;
- sygdomme i mave-tarmkanalen.
Det sidste punkt indebærer betændelse og sygdomme i maven: mavesår, gastritis. Ved problemer med tarmene er produktet nyttigt. Ifølge eksperter har brugen af mælkesvampe en positiv effekt på kroppen og det menneskelige fordøjelsessystem som helhed.
Det er værd at bruge denne svamp med forsigtighed under graviditet og under amning: i disse perioder reagerer kvindens krop uforudsigeligt på visse fødevarer.Før du bruger dem, er det værd at besøge en specialist.
Det er forbudt at bruge gule mælksvampe til børn under 12 år og ældre: deres krop mangler enzymer til korrekt assimilering af produktet.
Ansøgning
Svampe er vigtige for at lave mad ordentligt
Den gule mælkesvamp bruges under madlavning i forskellige variationer:
- stegning
- slukning
- bejdsning
- saltning;
- konservering
- madlavning.
Ved madlavning er det bydende nødvendigt strengt at følge opskrifterne: forkerte proportioner og følgelig den samme madlavning kan forårsage forgiftning af menneskekroppen.
Der anvendes også gule mælkesvampe under fremstilling af medicin. De har en antiseptisk og absorberende virkning. Før brug er konsultation med en specialist nødvendig på grund af tilstedeværelsen af et antal kontraindikationer.
I madlavning
Der er mange opskrifter, der bruger dette produkt. Sørg for at tage højde for kompatibiliteten af skålens komponenter, ellers vil mælkesvampe ikke blive korrekt assimileret, hvilket truer med forgiftning.
Irina Selyutina (biolog):
Før du bruger den gule bølge, skal den indledende behandling - gennemblødning. Dette vil slippe af med den ubehagelige bitre smag, som mælkeagtig juice tilfører svampen. For at gøre dette gennemblødes den høstede afgrøde i flere dage i koldt vand og skifter den mindst 2 gange om dagen. Tidligere og selv nu, på steder med en gunstig økologisk situation, bliver bølger (og andre mælkesvampe) gennemblødt ved at placere dem i en pose og sende den i vandet i floden. For at spare tid kan du i stedet for iblødsætning koge bølgerne i 30 minutter eller lidt mere og derefter dræne vandet og skylle svampene grundigt under rindende vand. Men ifølge elskere af mælkesvampe er "spillet ikke lyset værd" - produktets smag ændres efter deres mening ikke til det bedre. Plus - det er også en afvigelse fra den klassiske teknologi til forberedelse af mælkesvampe.
I saltet form får den gule mælk en gulbrun farve med en karakteristisk grå nuance, og dens kød bliver grønlig.
I henhold til de kulinariske regler til forarbejdning og madlavning er det tilladt at kombinere dem med andre typer svampe, hvis du tager højde for de korrekte proportioner og behandlingsmetode for alle de produkter, der er inkluderet i skålen. Svampen tilhører kategori 1.
I medicin
Inden for medicin anvendes denne type agariske svampe til fremstilling af antiseptiske og absorberende præparater.
I øjeblikket er det svært at finde medicin med denne svamp i sammensætningen. Der er flere produkter, der lige erstatter dets egenskaber, men de har alle en kemisk oprindelse.
Du bør ikke selvmedicinere og rense kroppen med dette produkt ukontrollabelt: forkert dosering og proportioner vil føre til forgiftning.
Dyrkningsmetoder
Det er muligt at dyrke frugtlegemerne af en svampe af typen gul mælkechampignon kun på en nåletræs skov. Klimaet skal være moderat med høj luftfugtighed. Det er umuligt at dyrke dette produkt under drivhusforhold: det har brug for sollys og naturlig nedbør - de mætter det med alle de komponenter, der er nødvendige for normal vækst.
Der skal være gamle stubbe ved siden af svampen. Produkterne af deres naturlige nedbrydning er gødning til frugtlegemer. Uden deres deltagelse er svampe ikke i stand til at modtage alle de nødvendige stoffer og vil dø, før de når den nødvendige alder til høst.
Konklusion
Den gule mælkesvamp bruges til mad, da den har nyttige vitaminer og mineraler. Til dyrkning kræves de korrekte klimatiske forhold og territoriet med nåletræer.
Sørg for at tage hensyn til kontraindikationer, mens du bruger dette produkt. Gravide kvinder og under amning skal spise svampe efter konsultation med en specialist.
