Funktioner af engsvamp

0

1542

Artikel vurdering

Eng honning agaric vokser i åbne områder, i græsset: i glades, græsplæner, græsgange, vejkanter, i haver. Dette habitat passer på en eller anden måde ikke med navnet "champignon". Du kan møde ham fra det sene forår til midten af ​​efteråret. Dens andre navne er marasmius eng, eng nonnium, nellike svamp, eng. Det tåler tørke godt, bærer rigeligt frugt. Den vokser i rækker eller buer og danner "heksecirkler".

Funktioner af engsvamp

Beskrivelse af svampens udseende

Hatten er gulbrun eller rødrød, i tørt vejr - lys creme, 2-5 cm (sjældnere - 8 cm) i diameter. Overfladen er glat. I unge honningplanter har den form af en halvkugle, konveks. Over tid bliver det fladt, spredt ud. Der er en tuberkel i midten. Kanterne er gennemskinnelige, ofte ujævne, ribbet. Midten af ​​hætten er mørk. I våde vejrforhold er hætten klistret. Det er kendetegnet ved fænomenet hygrofilitet.

Irina Selyutina (biolog):

Hygrofilousness - evnen af ​​pulp af hætterne på nogle typer svampe til at svulme op under påvirkning af fugt, der falder på overfladen. Det falske væv (trama), der danner papirmassen, er repræsenteret af en løs, snarere end tæt vævning af hyfer, hvilket resulterer i, at der opstår mellemrum mellem dem, hvor vand tilbageholdes. Afhængig af vejrforholdene er hygrofile hætter derfor i stand til at ændre deres farve, og når der vises tørre, koncentriske zoner, der begynder at sprede sig enten fra midten til hættens paradis eller omvendt.

Pulpen er tynd, hvid eller lysegul i farve med en let sødlig smag (på grund af trehaloseindholdet) og en specifik lugt, der minder om lugten af ​​nelliker, deraf navnet "fedtsvamp" eller bitter mandel.

Pladerne i unge honningplanter er klæbende, i modne - gratis. Deres bredde er 3-6 mm. Placeringen er sjælden. Sporer er ovale eller elliptiske, glatte.

Ifølge beskrivelsen er benet højt (op til 10 cm) og tyndt (2-5 mm). Let fortykket ved basen, undertiden buet. Tæt, hård i ældre prøver. Hun har samme farve som hatten.

Svampen er spiselig, den tilhører 4. kategori.

Tvilling svampe

Engsvampe har svampe i udseende og smag. Ikke alle er spiselige, så du skal kunne skelne mellem forskellige typer. Dobbelt inkluderer:

• Kollybia les-elskende (foråret honning agaric, skov eng honning agaric): vokser i blandede skove på træer, stubbe eller under blade. Benet er ikke langt - op til 6 cm, rørformet, hul. Hætten er ofte hvidlig. Pladerne er hyppigere, hvide eller okker-creme. Svampen har en ubehagelig, skarp lugt. Det er klassificeret som betinget spiseligt.
• Hvid taler: buet hat, altid hvid. Tuberklen i midten er fraværende. Benhøjde - op til 4 cm. Opmærksomhed! Repræsentanter for denne art vokser de samme steder som ikke-nipper. Danner "heksecirkler". Denne svamp er giftig.
• Honningsvampe er efterår, vinter og sommer: vokse på stubbe, rådnende træ. Udadtil ligner de marasmius. Blandt disse arter er der også giftige, for eksempel falsk honning.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Produktets sammensætning bestemmer fordelene for den menneskelige krop. Engsvampe indeholder følgende stoffer:

• proteiner;
• fedtstoffer
• kulhydrater;
• antibiotika;
• polysaccharider;
• sporelementer: kobber, zink osv.

Deres regelmæssige brug har følgende virkning:

• forbedrer immuniteten
• forbedrer ydeevnen
• sænker blodtrykket
• normaliserer stofskiftet
• fjerner kolesterol
• beroliger nervesystemet
• har en gavnlig virkning på blodcirkulationen.

At spise svampe øger immuniteten

Svampe har en afførende virkning. De vil ikke forårsage megen skade, hvis de ikke misbruges. Børn under 7 år anbefales slet ikke at give svampe på grund af kroppens fysiologiske umodenhed (specifikke enzymer produceres endnu ikke). Kontraindikationer er alvorlige tarm- og mavesygdomme.

Ansøgning

Når svampene er høstet, begynder de at blive mørke hurtigt, så du skal rense dem med det samme. For at gøre dette sorteres marasmius først og fjerner dem af lav kvalitet (med råd og skimmel). Derefter vasker de grundigt.

I madlavning

Til mad bruges hatte oftere. Benene, især i ældre prøver, er hårde - de fjernes, men de er meget velegnede til forberedelse af svampekaviar eller pulver. De tilberedes på forskellige måder: stegt, kogt, syltet og saltet.

Marasmius-bouillon er overlegen i smag i forhold til bouillon fremstillet selv af porcini-svampe. Supper, saucer, hovedretter tilberedes af dem, de tilsættes pates, gryderetter. Hvis marksvampene tørres, skal de ikke vaskes. De rengøres omhyggeligt med en kniv fra snavs, bugs. Disse svampe er også velegnede til frysning.

I medicin

Nebnichnik indeholder marasminsyre og scorodonin. Disse stoffer er potente mod sygdomsfremkaldende bakterier, herunder Staphylococcus aureus, som forårsager en række sygdomme. Modstå vira.

Polysacchariderne, der udskilles af myceliet, sætter orden i skjoldbruskkirtlen. Lecithin indeholdt i honningålder bruges til nyresygdom, da det er i stand til at ødelægge trombofibriner og blodplader, der er forbundet med nyremikroangiopati. Phytohemagglutininer bruges til at bestemme blodgruppen. Dette er den bedste mulighed, fordi tager normalt humant serum til sådanne formål. Marasmius har også den egenskab at undertrykke udviklingen af ​​kræftceller.

Irina Selyutina (biolog):

En af egenskaberne ved ikke-potten er dens evne til at undertrykke fænomenet apoptose. Apoptose er en specifik, reguleret proces, celledødsprocessen programmeret i DNA, hvor dens indhold - protoplasten nedbrydes i separate partikler - apoptotiske kroppe, begrænset af plasmamembranen. På cirka 90 minutter absorberes de alle af makrofager under fagocytose eller af naboceller, og udviklingen af ​​den inflammatoriske proces forekommer ikke. Det menes, at apoptose er designet til at ødelægge defekte celler.

I Kina bruges engsvampe i folkemedicin. De fungerer som et krampestillende middel. Ved hjælp af ikke-nipse slipper de for smerter i benene, behandler sener og vener og slapper af musklerne.

Dyrkningsmetoder

Engsvamp dyrkes bedst i de skyggefulde dele af stedet: under træer, buske, i sengene. Jorden løsnes, ukrudtet fjernes ikke. Så mycelium. Dette gøres i marasmiusens frugtperiode. Mere passende tidsrammer til manipulation er som følger:

• September-begyndelsen af ​​december
• slutningen af ​​februar-maj.

Forbrug: 1 pakke (100-150 g) i 2,5-3 m²... Humus eller kompost lægges på haven i et lag på 5-10 cm. Den første afgrøde høstes i 2-2,5 måneder.

I øvrigt. Fra 1 m² få op til 6 kg enge om måneden.

Plantning kræver ikke isolering i den kolde årstid, fordi myceliet tåler lave temperaturer godt. I slutningen af ​​efteråret, når frugtningen stopper, befrugtes myceliet. Hæld humus (humus) eller tørrede planterester på toppen.Foderstoffer kombineres også. Plantning et sted varer 4-6 år.

Det er muligt at samle marasmius hele året rundt. Til dette sås myceliet i garager, skure, kældre og andre lokaler. Temperaturregimet er forskelligt - fra + 5 ° С til + 30 ° С. Dyrkning udføres i kasser, plastikposer. Jorden vandes fra en vandkande. Fartøjer med vand placeres i nærheden af ​​containere med mycelium. Et sådant mycelium giver en god høst, men med hver sæson vil det reducere indikatorerne.

Konklusion

Engsvampe er saprofytiske svampe, der vokser på nærende jord og fodrer med rådnende rester af plante- eller animalsk oprindelse. De har tendens til at forny sig efter tørring, når vand kommer til dem igen. Så begynder de at producere sporer. Ulempen ved denne art er modtagelighed for parasitangreb.

Saml ikke-nipper i forskellige lande i Eurasien, på Island, Japan, Afrika, Amerika. De er lækre og sunde. Vores forfædre mente, at hvis piger vasker sig med morgendug fra marasmius, så får huden et sundt, velplejet udseende.