Hvilke svampe der vokser i Ufa, og hvor de kan findes

0

1183

Artikel vurdering

Svampeplukning når som helst på året er en meget behagelig oplevelse. Især hvis de findes bogstaveligt ved hver tur. Du kan vælge svampe i Ufa når som helst på året. Der er så mange af dem, at lokale beboere sælger dem til andre regioner i Rusland.

Svampesteder i Ufa

Klimafunktioner

Moder Natur har besluttet, at Bashkortostan er præget af et moderat kontinentalt klima. Vejret er næsten altid solrigt.

Overfladen af ​​varme og lys sikrer god udvikling af mycelier, som igen giver anledning til væksten af ​​luftdelen fra det tidlige forår til det sene efterår i hele regionen.

Hvordan bedst at høste

Cirka 100 arter af makromyceter vokser nær Ufa. Men kun et lille antal af dem er spiselige, omkring en tredjedel.

Det er ikke nødvendigt at skynde sig at gå i skoven umiddelbart efter regnen. Udviklingen af ​​ovennævnte del tager tid og varme.

Den optimale temperatur til førstefødsels udseende om foråret er ca. 17 ° C. Og denne temperatur skal vare mindst 7-10 dage. Hvis der om efteråret er hyppige, men svage regnvejr, bliver jorden ikke våd, som den skal, så det er ikke nødvendigt at vente på svampe. Det forekommer kun sjældne enkeltpersoner.

"Silent Hunt" tåler ikke besvær. Det er bedre at gå gennem skoven uden hast, omhyggeligt kigge ind i det græsklædte tæppe under dine fødder og samle sidste års løv med en pind.

Ofte danner svampe mycorrhiza med trærødder, så det er nødvendigt nøje at undersøge rodzonen. Men der er dem, der vokser i marker, enge eller åbne skovkanter. Derfor er det vigtigt straks at bestemme, hvilket "dyr" der er "jagten" på. Så det er bedre at kigge efter regnfrakker i agerjord og mælkesvampe i en birkeskov eller i en blandet skov.

Beskrivelse af spiselige arter

Svampeplukkere af Ufa finder i de nærliggende skove en bred vifte af spiselige arter, der er egnede til stegning, kogning eller bejdsning. De varierer efter sæson.

Forårsvampe

Med begyndelsen af ​​stabil varme, efter gode forårregn, ca. en uge senere, vises de første svampe i skoven. Deres valg er ikke særlig rig, men det er de første budbringere.

Men ikke desto mindre er svampeplukkerne af Ufa glade for at samle følgende arter:

• bølger
• moreller;
• tinder svamp;
• morel hætter;
• regnfrakker;
• rækker.

Disse førstefødte af foråret diversificerer menuen godt og tilføjer mineraler og vitaminer til dem, hvilket er særligt nødvendigt for menneskekroppen efter en lang vinter.

Foråret i Ufa vil glæde svampeplukkere med morel

Moreller nær Ufa er af flere typer: almindelig og konisk. I en konisk morel ligner hætten en kegle og har en grå farve. Benet er helt hvidt, men skrøbeligt og hul. Og den almindelige har en bikage og en brun hat. Det er splejset med et hvidt ben, som også har folder. Begge arter findes i skove og i lysninger, nogle gange vokser langs motorvejen.

Morel hatte har et andet udseende. Hættens overflade er krøllet og gul. Hattene holdes på ben med høj creme. Dann mycorrhiza med birk og andre løvfældende træer.

Polyporer er parasitære svampe, i Ufa-skovene er der både grå og brogede.I den grå sort er hætten rund, gullig. Den hviler på et blødt, hul ben. Højden kan være op til 10 cm.

I brogede tinder-svampe er hætterne gule, skællede med en brun farvetone. Ben, der passer til hatten, lav og bred. Polyporer vokser på træstammer, oftere på løvfældende.

Sommer svampe

Sommeren i Ufa og det omkringliggende område er ofte varmt og behageligt vejr. Det regner så meget som nødvendigt for at høste gode sommer-svampehøster.

Lokale svampeplukkere på denne tid af året indsamler ofte følgende arter:

• hvid og halvhvid;
• egetræer;
• engsvampe;
• grøn mos;
• kantareller;
• rød boletus;
• Dubrovniki.

Den ædleste og mest lækre prøve er porcini-svampen.

Det er godt at stege det og forberede det til fremtidig brug, tørre det og fryse det og salt det. Alle ønsker at finde denne "skovkonge". Det kan ikke forveksles med andre arter. Kun hvis med giftige naturlige "forfalskninger" (galde og sataniske).

Den hvide har et tykt cylindrisk ben, en stor tæt hætte, brun eller beige. Pulp er aromatisk, smagen er behagelig. Hættens størrelse er fra 10 til 20 cm, den vokser op til 25 cm i højden. Nogle gange er der simpelthen kæmpe individer. Men de yngre er smagere. De er mindre tilbøjelige til at blive beskadiget af skadelige insekter, som også kan lide at fejre på lækker skov "kød". Hvid og halvhvid er mere almindelig, hvor der er mange egetræer i lunde eller blandede skove.

Duboviks har citrongult kød. Ved udskæring skifter det farve og får en grålig farvetone. Svampe vokser på frugtbar jord i blandede skove.

Skovsvampe er meget smagere end opbevaringssvampe, og deres aroma er stærkere - dette er en realitet. Derfor stræber de efter at samle dem regelmæssigt. Gode ​​svampepletter forbliver permanente i mange år.

Grønne svinghjul tiltrækker øjet med deres smukke olivenfarvede ruskindshat. Det er interessant, at deres ben altid er skæve. Og sofistikeret til hatten. Stilkenes farve er normalt gullig eller brungrøn. Du skal kigge efter svampe under faldne blade i blandede skove.

Rødhårede boletuses er synlige langt væk. Det er umuligt at gå glip af dem. Hatene kigger ud under løvet og ligner ædelsten langt væk. Mange gode plukkepladser findes i aspelundene.

Men Dubrovniks er sværere at finde. De gemmer sig i græsset. Lyse, brune hatte tjener som en god forklædning. På et hvidt ben har de et maske, der fungerer som et signal om, at dette er en spiselig svamp og kan tages. Det er bedst at kigge efter denne art i egetræer eller i en fyrreskov.

Kantareller er gode til at fremstille aromatiske supper eller til syltning. De har smukke gulorange hætter, der er konkave indad og bølgede i kanterne. Deres form ligner en tragt til vand. Kantarellerbenet er lille, op til 6 cm. Det er hul indvendigt og skrøbeligt. Benets form er cylindrisk. Pulp er duftende og velsmagende. Kantareller vokser i birkelunde eller blandede skove.

Efterårs svampe

Pepperkager tiltrækker opmærksomhed med deres farve

Det er meget behageligt at vandre gennem skoven i varmt efterårsvejr. En sådan tur kan slappe af, forbedre dit humør, og du vil sandsynligvis samle en masse svampe.

De mest populære efterårsarter, der vokser nær Ufa, inkluderer:

• svampe;
• bølger
• ægte mælkesvampe;
• honning agarics;
• værdi;
• boletus;
• mos spottet.

Det er umuligt at gå forbi safranmælkskappen i nåleskoven. Dens orange hætte er tydeligt synlig under de faldne nåle. Hættens form er konveks eller tragtlignende. Benet er lavt, op til 8 cm. Aromaen er behagelig, karakteristisk. Massen er skrøbelig. I løvskove findes de op til Pokrov.

Traditionelt i september er der en god samling af honningagarics. For at søge bliver du nødt til at komme dybere ind i krattet, hvor der er faldne træer og mosede stubbe. For honning agarics er det bedre at tage store ventilerede kurve med sig. Fordi de vokser i grupper, og efter at have fundet en sådan familie kan du få flere kg på én gang. Svampeområder ændrer sig normalt ikke i mange år, medmindre myceliet er beskadiget. Det er bedre at skære hatte af. Benene er til ingen nytte.De er vandige i smagen, hårde og hule. Honningsvampe findes i løvfældende og blandede Ufa-skove før frost før den første sne.

Irina Selyutina (biolog):

Hvis du vil høste en god høst af honningdyner, bliver du nødt til at gå gennem skoven, der er mere end 30 år gammel. Det er i en sådan skov, at du kan finde nok steder, der er elskede af svampe - rådne stubbe, faldne rådnende stammer eller trærødder, dødt træ.

Det er bedst at samle honningsvampe ligesom andre svampe tidligt om morgenen, for det er da, at de vil være de friskeste og mest tætte efter afkøling om natten, og vigtigst af alt er de mere modstandsdygtige over for langvarig transport og opbevaring.

I øvrigt. Efterårssvampe lever i 200 plantearter, både træagtige og urteagtige. Imidlertid kan de ofte findes i fugtige mørke skove på stænglerne af alm, asp, birk eller or. Høstes fra slutningen af ​​august til begyndelsen af ​​vinteren, hvis lufttemperaturen holdes på + 10 ℃.

Du kan søge efter boletus (boletus og boletus) indtil slutningen af ​​bladet falder, så længe der er et låg på træerne, vil denne art glæde sine beundrere.

I den første efterårsmåned begynder massesamlingen af ​​mælkesvampe. Og det varer indtil midten af ​​oktober. Salt disse svampe godt. Deres hatte er store, gul-creme i farve. De har karakteristiske cirkler i midten. Benets form er konisk. Konsistensen er tæt. I pausen frigives hvid mælkeagtig juice. Det har en bitter smag. For at slippe af med den ubehagelige eftersmag skal mælkesvampene gennemblødes i koldt vand i flere timer inden hovedtilberedningen.

Hvor er det bedre at samle

Der er mange gode steder i nærheden af ​​Ufa til indsamling af forskellige typer skovsvampe. For at finde honningsvampe er det bedre at gå til landsbyen Nurlino, der ligger 40 km fra byen. Tættere er der også gode svampepletter, for eksempel i Dmitrievka. Honningsvampen vokser lige bag landsbyen i et skovbælte. Her kan du også finde kantareller, boletus og russula.

I skovplantagerne nær byen Birsk er der en landsby. Kushnarenko og S. Iglino. Fans af boletus, boletus, svampe og svampe kommer der hvert år.

Fra togstationen hver dag kører der elektriske tog i retning af Ufa-Kandra og Ufa-Asha. Gå af ved terminalen og ved siden af ​​stationen vil du se gode skove med forskellige svampetyper. Det er især godt at samle svampe og mælkesvampe der om efteråret.

I en fyrreskov nær landsbyen. Der er mange faldne gamle træer i Novokangyshevo. Talrige familier af honningplanter vokser på dem, det er nemmest at samle dem her.

Under broen over Belaya-floden, på vejen til Birsk, er der mange klumper. Du behøver ikke gå langt, for de vokser lige ved siden af ​​dæmningen.

For Zaraevka, nær landsbyen Shafranovo, hvis du går efter svampe, er det bedre at gå til landsbyen. Tavtimanovo. Der er mange af dem hvert år.

Irina Selyutina (biolog):

Oftest blandt beundrere af den "stille jagt" i Bashkortostan, forgiftning af de såkaldte. betinget spiselige svampe - volushkas, værdifulde, violiner og falske svampe. Erfarne svampeplukkere mener, at de sikreste i denne henseende er porcini-svampe, ægte mælkesvampe, almindelig svampe, boletus, boletus.

Den rigeste måned med svampe er september. På dette tidspunkt i skoven kan du finde honningagarics, russula, porcini svampe, kantareller og svampe.

Oktober er ikke længere så gavmild over for fans af den "stille jagt" - nætterne bliver kolde, og antallet af svampe falder tilsvarende. Denne måned kan du søge på vintersvampe, russula og svampe.

Novembersvampe er den seneste og måske den mest vedholdende. I den sidste efterårsmåned, på tærsklen til vinteren, kan kun repræsentanter for de arter, der lever på træstammer eller stubbe af træer, findes. Derefter samler de østerssvampe og svampe. Svampesæsonen slutter med det første snefald.

Konklusion

Hvert år samler beboere i Ufa og kystlandsbyer mange svampe. Rige høst hjælper med at diversificere din egen menu. De mest lækre pickles fra dem sælges i hele Rusland.

For at de indsamlede prøver skal være af høj kvalitet, er det vigtigt at overholde forholdsregler, ikke tage dem nær motorveje, fabrikker eller lossepladser. Evnen til at absorbere toksiner fra miljøet gennem hele overfladen af ​​frugtlegemet og underjordisk mycel kan gøre spiselige organismer giftige.