Spise svampe under graviditet

0

1399

Artikel vurdering

Svampe er rige på kulhydrater, proteiner, de inkluderer B-vitaminer, vitamin A, D, E, en stor mængde makro- og mikroelementer. Produktet er sundt, men det betragtes som tungt for maven. Svampe under graviditeten er indiceret til forbrug, men du skal tydeligt vide, hvilke af deres repræsentanter der er uskadelige og følge reglerne for forberedelse nøjagtigt.

Spise svampe under graviditet

Liste over forbudte arter

Vilde svampe tages med stor omhu under graviditet. Hvis indsamlingsstedet blev valgt forkert, kom giftige repræsentanter i kurven, reglerne til forberedelse af svampe blev ikke fulgt, mad vil skade både mor og barn. Der er flere typer, der er forbudt for gravide kvinder:

1. Rå: de er farlige for kroppen, har kræftfremkaldende egenskaber på grund af den mulige ophobning af forbindelser fra miljøet, der er skadelige for menneskers sundhed i kroppen.
2. Syltet: de mister deres gavnlige egenskaber under madlavning, og hvis produktionsprocesser forstyrres, kan de blive en kilde til botulisme.
3. Købt på spontane markeder: det er umuligt at bestemme, hvor og hvordan de indsamles. Og hvis købmanden primært tilbyder hatte, er det overhovedet værd at overveje det.
4. Giftige arter: dannelsen af ​​toksiner er naturligt iboende i dem.
5. Betinget spiselig: i nogle af dem neutraliseres toksiner kun ved langvarig madlavning eller stewing.

Selvindsamling indebærer at følge nogle regler:

1. Du kan ikke samle frugtlegemer, der vokser nær veje, fabrikker, fabrikker, kvægbegravelsespladser, begravelser og i områder med høj stråling. Svampe akkumulerer alle skadelige stoffer.
2. Riv ikke arter, som du ikke kender.
3. Gamle spiselige frugtlegemer ophobes toksiner over tid, de er også tilbage i skoven.
4. Tag ikke repræsentanter for spiselige arter, der vokser nær giftige svampe. Sporene fra den uspiselige svamp spreder sig til den spiselige, så den bliver en kilde til forgiftning. Det er også højst sandsynligt, at myceliumets kontakthyfer også "udveksler" forskellige forbindelser, hvilket resulterer i, at toksiner trænger ind i den spiselige svampes krop.

Liste over tilladte svampe

Under graviditeten ændrer en kvindes smag sig meget. Hvis hun især vil have svampe, må du ikke begrænse sig til brugen af ​​dem. I dette tilfælde gives fordelen til kunstigt dyrkede frugter: champignons, trøfler, østerssvampe, honningsvampe, porcini-svampe, shiitake. De sælges i supermarkeder. Det vigtigste er at vælge de rigtige.

Gravide kvinder har lov til at indtage sådanne skovfrugter:

• boletus;
• porcini svampe, som har mange nyttige egenskaber;
• kantareller, de indeholder vitamin C og A, beta-caroten, kobber, kalium, mangan;
• boletus og boletus boletus;
• svampe.

Produktfordele

Svampe er en kilde til B-vitaminer. Ud over dem indeholder produktet folinsyre, som er afgørende for fostervækst uden abnormiteter i den tidlige graviditet, hvilket favoriserer udviklingen af ​​væv og organer.Produktets sammensætning hjælper med at lindre toksikose og forbedre moderens velbefindende.

Irina Selyutina (biolog):

Svampene indeholder:

• lecithiner, der understøtter hjertefunktion. Hvis vi overvejer, at dette organ pålægges en øget belastning under graviditeten, er indtagelse af dette stof i kvindens krop simpelthen nødvendigt;
• betaglukaner: de hjælper med at styrke immunforsvaret;
• antioxidanter: ødelægge frie radikaler osv. forhindre udviklingen af ​​ondartede svulster;
• kostfibre og nogle enzymer: i stand til at sænke niveauet og fjerne "dårligt" kolesterol fra kroppen.

Skovsvampe øger modstandsdygtigheden over for sygdomme, fremskynder hjernen og hjælper med at bekæmpe stress eller depression. Kantareller fjerner akkumulerede radioaktive stoffer fra kroppen, shiitake har anti-cancer egenskaber, champignons hjælper med hovedpine under graviditeten.

Produktet er diæt og indeholder ikke fedt. Det er tæt i sin sammensætning på kød, fordi mættet med aminosyrer. Zink, kalium, kobber, mangan, niacin, magnesium beriger kroppen. Ascorbinsyre er involveret i dannelsen af ​​babyens bindevæv.

Madlavningsmetoder

Det er bedre at gryde svampe

Det er bedre for gravide at spise disse produkter kogt og stuet: på denne måde bevarer de deres gavnlige egenskaber, men absorberes bedre (lettere) af kroppen. Varmebehandling tager cirka en time og neutraliserer farlige stoffer. Før madlavning undersøges hvert eksemplar, de gamle, tørrede og rådne kastes.

Det er uønsket at spise syltede svampe, rulles sammen og tørres under graviditet. Dette skyldes, at:

• eddike forårsager ubehag og kramper i maven, overskydende salte fører til hævelse;
• tørrede svampe er svære at fordøje, svære for maven;
• syltede, skønt velsmagende, men mister deres nyttige egenskaber.

Lav champignonsuppe

Gravid suppe skal indeholde sunde ingredienser. Det er bedre, at det ikke er fedtet og overdreven krydret med forskellige krydderier. Oftest forbereder kvinder champignonsuppe. De er sikre og let tilgængelige. Det er godt, hvis der tilsættes hjemmelavede grøntsager til skålen: de indeholder ikke nitrater.

Ingredienser:

• vand - 1,5 l;
• champignons - 5-6 stk;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• kartofler (medium) - 3-4 stk .;
• dild, persille;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Svampe og grøntsager vaskes, skrælles og skæres.
2. Først steges løg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun, derefter tilsættes gulerødderne og sauteres.
3. Hakkede grøntsager, svampe og stegning dyppes i kogende vand.
4. Kog i en time.
5. Forhakket dild og persille saltes og tilsættes.

Svampesuppen er klar.

Konklusion

Svampe til gravide kvinder er tilladt med deres omhyggelige valg, fraværet af individuel intolerance og kontraindikationer. Selv et diætmåltid forårsager undertiden oppustethed, mavesmerter og fordøjelsesbesvær. Du bør ikke tilføje frugtlegemer til menuen hver dag, svampe spises i moderation. Det er bedre for gravide at konsultere deres læge, inden de introducerer svampe i deres kost.