Svampesvamp og dens sorter
Svampeklovnene tilhører familien Pluthee fra Agaricaceae-ordenen. Det har andre navne - "pluteus" og "pluteus".
Svampesvamp og dens sorter
Morfologiske egenskaber
Plutey tilhører saprotrofer. De ødelægger de døde rester af levende organismer og gør dem til de enkleste organiske og uorganiske forbindelser.
Frugtlegemer fra repræsentanter for familien Pluthee er kendetegnet ved en hat-toed struktur. Hætten løsnes let fra benet og kan være af forskellige typer: fra klokkeformet til åben. Ofte er der en tuberkel i midten af hætten. Overfladen er blank, glat, ofte tør, men undertiden slimet, undertiden fibrøs, silkeagtig eller skællet. Der er arter, hvor overfladen på hætten er krøllet eller dækket med et maske eller vener.
Farve - fra hvid til næsten sort, men oftere - brun eller gul. Størrelsen af champignonhætter varierer afhængigt af at tilhøre en bestemt art og kan være op til 1 cm i den mindste art og op til 20-24 cm i den største art.
I oversættelse betyder det latinske navn på svampen "skjold".
Svampestammen er cylindrisk, ofte udvidet eller knoløs i bunden, den kan være solid eller hul. Stilkens overflade er uden dækning, fibrøs eller skællet. Den har mellemstore eller store størrelser, centrale eller let asymmetriske i forhold til midten af hætten.
Svampemassen er lys, fra hvid til gul, kødfuld uden ændringer i snittet. Har en svag lugt og en mild smag. Nogle arter har en bitter smag. Hymenoforen er dannet af hvide og lyserøde frie plader.
Sorter
Blandt de mest almindelige spiselige arter er:
- Hjortestænger: det menes at være spist af hjorte. Det har også en hjortefarve - brun, som den fik et så populært navn for. Repræsentanter for arten har en bred klokkeformet glat hætte med en svagt udtalt tuberkel i midten, massen har en svag radise lugt.
Irina Selyutina (biolog):
Deer plute betragtes som den mest udbredte type plute på det post-sovjetiske rums område. Det er kendetegnet ved et hvidt ben med sorte fibre, let hævede i bunden. Hatten er gråbrun med striber langs kanten. Pladerne med unge svampe er hvide, men når prøven modnes, bliver de lyserøde, indtil de får en rødlig kødfarve.
I rådyrspyt kendes der sorter, der adskiller sig i hættenes farve - fawn, askegrå.
- Umber klovn: Dette er en betinget spiselig svamp med en karakteristisk bitterhed og sjælden lugt, der forsvinder under varmebehandling. Svampen har en flad-konveks eller åben rynket hætte af en hvidlig eller brun farve med et radialt eller mesh-mønster, kornede ribben og en savtakket frynser.
- Dark-Edge Plyutey: den har en tykfedtet klokkeformet eller halvcirkelformet hætte og revne kanter, malet i mørke brunfarver. Pulp med en sød smag og behagelig aroma.
- Den løve-gule slyngelmand: svampen har en farvet gul klokkeformet eller flad-konveks hætte med gennemskinnelige stribede kanter. Det betragtes som en saprotrof, der lever af halvrotnet træ i løvskove. Repræsentanter for denne art kan findes selv i det nordlige Afrika - Algeriet og Marokko.
Artsammensætningen af familien og deres beskrivelse er blevet lidt undersøgt - det nøjagtige antal sorter er ikke blevet fastslået. Cirka 140-300 arter findes i naturen, hvoraf kun 50 er godt undersøgt.
Der er flere typer svampe
Blandt de mest berømte uspiselige arter er:
- Den fløjlsagtig foddukke: den har en tynd fløjlsagtig, rynket brun hætte, en halvcirkelformet eller flad form, tynde kanter og har ofte udtalt riller.
- Ædel skurk: den er kendetegnet ved en skinnende, undertiden slimet hætte med tykt kød, der har glatte eller gemte kanter og en hvid og grå farve.
- Dværg skurk: dens kegleformede hætte med tyndt kød med en klart defineret tuberkel og en fløjlsagtig overflade er brun med olivenfarve. Dækket med en sod-pulverformig blomst.
Irina Selyutina (biolog):
Plutei er en ret lille dværgsvamp, der er distribueret ret bredt, men arten er stadig ikke godt undersøgt. Hætten, der når maksimalt 5 cm i diameter, er krøllet radialt, næsten sort i midten. Hymenophore-plader er først hvide og bliver derefter lyserøde. Benet er hvidligt og mere eller mindre jævnt
Denne saprotrof kan let findes på træstubbe, løvtrærester, løvfældende og blandede skove og endda parker.
- Veinous cluck: Den har en tynd konisk eller udstrakt hætte med en krøllet maskeoverflade og glatte kanter. Farve - ravfarvet brunfarvet.
Distributionsgeografi
Det dominerende habitat er skovområder. De fleste sorter findes på jord, der indeholder træeaffald eller på rådnende træ, inklusive stubbe og dødt træ. Mindre almindeligt findes disse svampe i haver og parker. Nogle gange vokser de i drivhuse. I nogle tilfælde findes de på levende, men rådne træer, hvilket fører til udseende af hvid rådne.
I det naturlige miljø har repræsentanter for familien en vigtig økologisk funktion: de ødelægger dødt træ.
Distributionsgeografien dækker alle kontinentale områder med undtagelse af Antarktis. Den største artsdiversitet præsenteres i de løvskove på den nordlige halvkugle, hvor det substrat, som svampen foretrækker, er tilstrækkelig. På Ruslands territorium er sorterne, der findes i Rostov-regionen, Primorsky-territoriet, Leningrad og Samara-regionerne, godt undersøgt.
Praktisk brug
Den praktiske anvendelse af svampen er begrænset til nogle få spiselige arter. Mange sorter er sjældne, derfor betragtes de som uspiselige på grund af deres dårlige viden. Der er flere arter med hallucinogene egenskaber. De er forårsaget af psilocybin indeholdt i den kemiske sammensætning. Sådanne svampe inkluderer pil og n. Blå.
Visse sorter har en række medicinske egenskaber i kemisk sammensætning, herunder:
- hjortebrænding: indeholder polysaccharider, der hæmmer udviklingen af ondartede tumorer,
- dværgfisk: et ekstrakt opnået fra frugtlegemer fra repræsentanter for denne art har en immunstimulerende virkning.
Spiselige sorter spises sjældent på grund af deres middelmådige smag.
Konklusion
Pluteye-familien inkluderer mange arter, blandt hvilke der er spiselige (s. Løvegule, s. Hjorte osv.) Og uspiselige (s. Ædle, s. Dværg osv.). Svampesvampen bruges sjældent til mad på grund af dens lave gastronomiske egenskaber. Nogle sorter (s. Rådyr og s. Dværg) bruges som medicinske råvarer. Visse arter (s. Willow, s.blå) har hallucinogene egenskaber.
