Beskrivelse af halvhvide svampe
Der er mange typer svampe, der bruges til madlavning og medicin. De inkluderer også en halvhvid svamp, den kaldes også gul boletus. Det findes ofte i nåletræer og fugtige løvskove mellem maj og slutningen af september.
Beskrivelse af halvhvid svamp
Beskrivelse af svampen
Denne spiselige svampe tilhører Boletov-familien. Dækslets diameter kan nå op på 20 cm. I unge organismer er den konveks, men får senere en pudeform. Hætten har en fløjlsagtig overflade; i ældre svampe bliver den glat, nogle gange revner. Farven varierer fra lysegul med en rødlig farvetone til mørkebrun.
Benbredden når 6 cm, højden er op til 11 cm. Dens overflade er ru at røre ved, lysegul i farven. Benet er udvidet i bunden.
Denne svamp har et blødt massivt gulligt kød. Farven ændres ikke, når den er beskadiget, men bliver undertiden lidt lyserød, når den skæres. Der er en svag lugt af carbolsyre, som forsvinder under madlavning. Hymenoforen har et rørformet porøst lag, dets tykkelse er 2-3 cm. Porerne er små, afrundede. Hymenophore er farvet gylden gul eller lysegul i unge prøver og grøn-gul i ældre prøver. Når de trykkes på, skifter de ikke farve (bliver ikke blå), de kan kun mørke lidt
Irina Selyutina (biolog):
For boletus gul eller halvhvid svampe såvel som for et antal andre svampe er tilstedeværelsen af tvillinger - spiselige og uspiselige karakteristiske. Så begyndersvampeplukkere kan forveksle det med spiselige arter: jomfru boletus og grøn mos. I dette tilfælde vil der ikke være nogen problemer, fordi disse svampe også er spiselige. Men hvis de tager en smuk boletus eller rodfæstet boletus (dybt rodfæstet) til en halvhvid svamp, kan problemer ikke undgås.
Boletus vokser ofte under bøg, egetræer og i nåleskove på kalkholdig jord. Bær frugt rigeligt, men ikke hvert år. Denne type svampe hører til den termofile og på Ruslands territorium kan den findes i den centrale og sydlige stribe af den europæiske del af landet.
Gunstige funktioner
Den halvhvide svamp har en bred vifte af gavnlige egenskaber. Den indeholder aminosyrer og vitaminer, der er vigtige for, at kroppen kan fungere. Boletus næringsværdi:
- vand - 86,4;
- mono- og disaccharider - 1,11;
- umættede fedtsyrer - 0,41;
- mættede fedtsyrer - 0,41;
- aske stoffer - 0,93;
- kostfibre 3-3,21.
Sporstoffer indeholdt i disse svampe hjælper med at styrke håret, gendanne hudtonen og normalisere skjoldbruskkirtlen. Vitaminerne A, B og zink hjælper med at lindre træthed, klare stress og nervøs spænding.
Kontraindikationer
En halvhvid svamp er ikke farlig for kroppen. Det er værd at være forsigtig, når du indsamler, fordi det er let at forveksle det med giftige modstykker.
Som andre arter absorberer den halvhvide svampe toksiner, der er i jorden. Opsaml det ikke nær veje, store byer og industrielle virksomheder (på deres sanitetszone).Sørg for at suge svampene i saltvand i 30 minutter før madlavning: dette hjælper med at slippe af med skadelige elementer.
Ansøgning
Denne type svampe bruges ofte til madlavning til stegning, bejdsning og tørring. 100 g indeholder ca. 35 kcal.
Det bruges også i traditionel medicin. Tinkturer fremstilles ofte af den halvhvide svampe for at styrke immunforsvaret, behandle hjerte- og mavesygdomme.
I madlavning
Svampe er velegnede til bejdsning
Den halvhvide svampe har god smag og ernæringsmæssige kvaliteter. Det bruges undertiden rå i første og andet kursus.
Inden rengøringen vaskes svampen grundigt og skæres for at kontrollere, om den er orm. Halvhvide svampe er mest lækre, når de syltes. For at eliminere bitterheden gennemblødes svampene i mindst 1 time og koges derefter i 30 minutter i saltet vand. Efter denne indledende procedure er Boroviyek gul klar til bejdsning.
Opskrift beskrivelse:
- frisk gul boletus - 1 kg;
- vand - 400 ml;
- eddike - 100 ml;
- løg - 1 hoved
- sukker - 1 spsk. l.;
- salt - 2 spsk. l.;
- Laurbærblad;
- peber, nelliker.
Skrælede, hakkede svampe koges i vand med løvpeber i 30 minutter. Derefter lægges de ud i en separat beholder, salt, sukker og krydderier tilsættes til bouillon. Væsken tændes. Tilsæt eddike og svampe, når det koger. Kog i yderligere 15 minutter og fjern skummet med jævne mellemrum. Løg, svampe spredes i bunden af dåser, hældes med marinade og opbevares i køleskab.
De første retter med tilføjelse af denne svamp er også lækre. Beskrivelse af opskriften på flødesuppe med gul boletus:
- friske svampe - 150 g;
- kartofler - 100 g;
- fedt fløde - 100 ml;
- bue - 1 hoved:
- vand - 1 l;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- hvidløg, salt, peber - efter smag.
Finhakkede kartofler steges i en gryde med smør. Derefter overføres de til en gryde, tilsæt løg, svampe og en fed hvidløg, hæld i vand og kog i yderligere 20 minutter. Derefter knuses alt (moset) med en blender, hældes i en gryde igen, fløde, salt, peber tilsættes og koges.
I medicin
Regelmæssigt forbrug af halvhvid svamp hjælper med at forhindre udvikling af tumorer, slagtilfælde og hjerteanfald. Dette er især nyttigt efter operationen i restitutionsperioden.
Svampeekstrakten bruges eksternt til behandling af hudsygdomme. Hvis du regelmæssigt gnider dit ansigt, hjælper det med at holde det rent og fløjlsagtigt. Pulver fra tørrede svampe bruges til at behandle sår. De beskadigede områder af huden drysses med det flere gange om dagen indtil fuldstændig heling. For at styrke immunsystemet og helbrede seksuelle dysfunktioner anvendes en tinktur.
Opskrift beskrivelse:
- Tørre svampe formales til pulver i en kaffekværn eller krydderikværn. Tilsæt 2 spsk. l. sukker og 40 ml vodka.
- Tinkturen opbevares i køleskabet. Tag 2 gange om dagen 30 minutter før måltider.
Til behandling af åreknuder og tromboflebitis fremstilles en tinktur af alkohol. De vaskede og tørrede svampe sættes i en liter krukke og fylder den til toppen. Derefter hældes den med alkohol, lukkes med et nylonlåg og efterlades til infusion i 2 uger. Denne medicin gnides ind i de berørte områder 2 gange om dagen, behandlingsperioden varer 2-3 måneder.
Dyrkningsmetoder
Gul boletus er let at dyrke på et personligt plot. Kun tilstedeværelsen af nåletræer og løvfældende træer er vigtig.
Overmodne frugter bruges til at opnå sporer. De hældes med vand i en dag, filtreres derefter, og den resulterende væske hældes over jorden under træerne. Den første afgrøde vises om 2-3 år.
En anden måde at dyrke en halvhvid svamp på er at bruge jord, der indeholder mycelium. For at gøre dette skal du finde det i skoven og forsigtigt grave jorden ud med en radius på 25-30 cm og en tykkelse på 15 cm. Det valgte mycelium placeres i en haveseng til en dybde på 7 cm, vandes rigeligt og dækket med blade.
Konklusion
Halvhvid svamp (gul) er spiselig. Det er en termofil art. Det findes i nåletræer og løvfældende skove. Det bruges til madlavning til bejdsning, tørring og første retter.Den indeholder mange nyttige vitaminer og aminosyrer. Boletus gul bruges også til folkemedicin for at styrke immuniteten og behandle en række sygdomme. Det dyrkes uafhængigt af personlige grunde.
