Række grå spiselig
Svampe fra Ryadovkovy-familien er meget værdsatte af svampeplukkere. Den grå række har et iøjnefaldende udseende, men den har fremragende smag. Uerfarne svampeplukkere forveksler ofte en spiselig svamp med en svagt giftig ryadovka. De adskiller sig i udseende og lugt.
Række grå spiselig
Hvordan ser en svamp ud?
Den grå ryadovka har et andet videnskabeligt navn - stribet ryadovka såvel som folkemusik - "små mus", "podzelinka", "podzonik", "sirushka".
Den grå svamp hører til lamellæren, dvs. dens hymenofor er repræsenteret af plader. Den har en mørkegrå kødfuld hætte med en høj hvid stilk, der bliver gullig, når den modnes. Ifølge artsbeskrivelsen er der fra midten af hætten til dens kanter (radialt, dvs. langs radierne) lange mørke striber - streger. Hvide sporer dannes på pladerne. Over tid får hætten en mørkere farve, hvidgrøn eller lilla farvetone, bliver som en rådne. Sådanne greener mister deres ernæringskvalitet. Den spiselige grå grill lugter slet ikke eller har en behagelig, let melluft. Benet kan siges at være halvt "sunket" ned i jorden eller sandet.
Irina Selyutina (biolog):
Serushka findes i nåleskove, men af alle typer foretrækker den fyr, og den kan også findes i blandede skove. De jordtyper, der er typiske for det, er sandede. Som "mus" til at gemme sig i mos og under skov løvfældende nåletræ, der danner "heksecirkler" eller lever i "stolt ensomhed." Repræsentanter for arten danner ofte mycorrhiza med fyr eller gran og meget mindre ofte med repræsentanter for løvfældende arter - eg, bøg, birk. Der er også serushki i gamle beplantninger. Og selv de kan findes i nærheden af den grønne række. Nogle svampeplukkere taler med tillid om deres fund på rig jord i løvræv med bøg og lind.
Mus er udbredt i skovene på Krim, Novorossiysk og Mariupol. Et fugtigt og varmt klima er velegnet til svampe. Serushki vokser i nåletræ (fyrretræ) og blandede skove med en høj fyrretæthed. Svampeplukkere finder dem ofte under et lag fyrretræ eller grøn mos.
Den grå række har en mørkegrå hat på et højt hvidt ben
Subsonoviki hører til de sene sorter. De vises i fyrreskove i midten af august. Svampeplukkere finder dem dyrket i små grupper i det sene efterår, når andre svampesorter ikke findes, og nogle gange endda i december.
Spiselige svampe
Det er let at forveksle podsonnik med det giftige udseende af den spidse række, men ved nærmere undersøgelse bliver det mærkbart, at svampene adskiller sig i typen af hætte. I en ung, spids række er den konisk; efterhånden som den vokser, bliver den fladere med en lille pukkel øverst. Toppen af hætten er asket eller jordfarvet med en tyndere stilk. På overfladen af hyppige "grå" plader dannes der generelt sporer, der danner et hvidt sporpulver. Grønne arter er også uspiselige.
Den spidse række vokser i Krim og andre nåletræskove. Vises i september og oktober.
De giftige modstykker i den grå række indeholder alkaloid muscarin.
Beskrivelse af symptomer på forgiftning:
- øget spyt og sved
- kvalme, opkastning
- hyppig diarré
- kramper i maven
- hovedpine;
- indsnævring af pupiller, synshandicap;
- langsom puls)
- i alvorlige tilfælde - kollaps, lungeødem.
Tvillingene i de grå rækker er giftige
Når de første symptomer på forgiftning optræder, kræves der hurtig lægehjælp. Patientens mave vaskes, hvorefter sorbenter og probiotika ordineres. Du kan skelne mellem en falsk variation fra en spiselig variation ved dens udseende og lugt. Giftig plantain har en ubehagelig ubehagelig lugt eller lugten af rådne æg.
Gunstige funktioner
Podosnovnikov er et værdifuldt fødevareprodukt. De har følgende nyttige egenskaber:
- antibakteriel og antiviral;
- antioxidant;
- antiinflammatorisk;
- immunostimulerende.
Den hvidgrå eller grønlige papirmasse indeholder værdifulde vitaminer, sporstoffer og enzymer. Med hensyn til protein og mineralsammensætning er svampe tæt på kød, så de bruges i vegetariske kostvaner.
Spiselig sosnovniki anbefales at blive brugt af patienter med diabetes mellitus og arteriel hypertension. De bidrager også til normaliseringen af nervesystemet efter overanstrengelse.
Kontraindikationer til brug
Spiselig ryadovka grå skader ikke menneskekroppen. Giftige arter ryadovka spidse eller ryadovka grønne forårsager alvorlig forgiftning.
Selv spiselige græsser er ikke nyttige for alle. Der er kontraindikationer for deres anvendelse:
- børn op til 10-12 år gamle;
- fordøjelsessygdomme
- tilstedeværelsen af individuel intolerance over for de enkelte bestanddele i svampene.
Spiselige kimplanter opsamlet i miljøforurenede områder kan forårsage skade på kroppen: langs veje, nær fabrikker osv. De akkumulerer hurtigt toksiner i deres frugtlegemer.
Ansøgning
"Myshata" er ligesom andre velkendte spiselige svampe udbredt. De bruges til madlavning. Det er vigtigt at forberede gråtonerne korrekt for at forbedre velsmagelsen, samtidig med at strukturen opretholdes. De bruges også i folkemedicin.
Madlavning applikationer
Ung sosnovnikov spiser stegt, stuet, saltet, syltet. De tilsættes også til supper, svampesauce tilberedes af dem. Tørret serushki tilføjer en interessant krydret aroma til kødretter. Gamle plantaner, der overlevede frosten, bruges også til mad. Dette påvirker ikke smagen, så svampene kan fryses, hvilket gør en champignonreserve til vinteren.
Svampe bruges til madlavning
Svampeplukkere anbefaler at suge de indsamlede friske korn i koldt rent vand. Skræl derefter huden fra hætten og kog i 15 minutter.
Irina Selyutina (biolog):
Faktisk, så den færdige skål ikke smager bitter, før kogningen er rækkene gennemblødt i koldt vand i 2 timer, og citronsyre tilsættes på spidsen af en kniv. Derefter vaskes svampene og koges i 15-20 minutter efter kogning. Hvis svampearomaen fra grillen efter din mening er hård, skal du tilføje laurbærblad og allehånde for at blødgøre den.
Det færdige produkt smides i et dørslag, får lov til at dræne vandet og koges i henhold til den valgte opskrift.
Anvendelse i traditionel medicin
Den udbredte anvendelse af serushki i folkemedicin skyldes deres kemiske sammensætning og gavnlige virkninger på kroppen. De bruges til behandling af psykiske lidelser, lever- og nyresygdomme. I officiel medicin ekstraheres antibiotika fra svampeekstrakter. I kosmetologi bruges serusheks pulveriserede frugtlegemer til behandling af acne såvel som til at normalisere talgkirtlenes aktivitet.
Afkog tilberedes derhjemme.De tages oralt for at forhindre overanstrengelse, hovedpine, øge kroppens modstand i perioder med masseepidemier. Til ekstern brug anvendes afkog til behandling af hudsygdomme. Lotions eliminerer kløe, rødme, forbedrer hudens tilstand.
Konklusion
Frøplanten har et iøjnefaldende udseende, men en behagelig smag, aroma og unik kemisk sammensætning. Det er vigtigt at lære, hvordan man skelner mellem spiselige og giftige svampe ved deres beskrivelse, at vide, hvor hvilken art vokser for ikke at blive forgiftet. Spiselige korn gavner kun kroppen. Svampeplukning begynder i midten af august.
