Gul-rød række
Der er mange typer af roning. De fleste af dem er spiselige. Nogle har helbredende egenskaber. Den gulrøde række er en smuk og nyttig art, der har været brugt i lang tid i madlavning og traditionel medicin.
Gul-rød række
Svampens udseende
Roning gul-rød kaldes populært ryadovka rød, rødmende eller fyr honning. Arten vokser i små familier i nåleskove på stubbe og stammer af døde træer.
Svampeplukkere høster sorten fra juli til oktober. Kun unge svampe er egnede til mad.
Beskrivelsen hjælper med at genkende svampen:
- hætten er oprindeligt konveks, flader med alderen, dens diameter er 5-15 cm;
- hættenes farve er orange-gul, lyserød-gul, nogle gange er en lilla farvetone mulig;
- kappens overflade er mat, dækket af brunlig skala;
- plader under hætten er brede, hyppige, gyldne i farve;
- massen er kødfuld, sød hos unge repræsentanter, bitter hos ældre, har en let sur lugt;
- benet er cylindrisk, 4-10 cm langt, 0,5-2 cm i omkreds, undertiden tykkere nedenfra;
- benets farve er gullig, overfladen er dækket af rødbrune skalaer;
- gamle frugtlegemer har hule ben.
Irina Selyutina (biolog):
Ryadovka gulrød tilhører i modsætning til mange andre arter af slægten gruppen af saprofytter: som svampe til deres udvikling bruger de dødt træ, fyrretræ. Denne art er udbredt i den tempererede zone, bærer frugt fra juli til slutningen af oktober og danner familier på 3-4 svampe.
Pulp er kendetegnet ved en saftig gul farve, noget bitter og har en sur lugt af rådnet træ.
Ifølge den eksterne beskrivelse ligner den rødmende ryadovka giftige murstenrøde svampe. Plader af giftig type er grønlig-gule, sorte gradvist med alderen, hætten har en klokkeformet form, der skifter til afrundet i voksne prøver.
Gunstige funktioner
Rødødning indeholder meget protein, vitaminer, naturlige antibiotika clitocin og fomecin, som er i stand til at bekæmpe både bakterier og ondartede svulster. Den kemiske sammensætning bestemmer en række fordelagtige egenskaber ved frugtlegemet:
- antiinflammatorisk;
- antioxidant;
- immunostimulerende;
- anti-kræft;
- lidelser i nervesystemet
- normalisering af blodtryk osv.
Anvendelsen af produktet har en gavnlig virkning på nervesystemet, forbedrer kroppens modstand mod forskellige typer stress. De gavnlige egenskaber ved svampesort er genstand for videnskabelig forskning.
Kontraindikationer til brug
Kun unge svampe er egnede til forbrug.
På trods af nytten har ikke alle lov til at spise svampesort. De vigtigste kontraindikationer:
- børn under 7 år
- perioden med graviditet og amning
- sygdomme i maven og tarmene i den akutte fase af kurset;
- nedsat nyre- og leverfunktion
- lav syreindhold
- pancreatitis og cholecystitis.
Det er ikke sikkert at spise gamle røde svampe.Det er forbudt at samle frugtlegemer i nærheden af industrielle virksomheder, motorveje, skraldepladser: myceliet absorberer hurtigt toksiner.
Rækker indsamlet i strid med reglerne kan fremkalde forgiftning. De vigtigste symptomer er kvalme, opkastning, diarré, mavekramper, hovedpine. Tilstanden behandles ved at rense maven, tage sorbenter og probiotika som ordineret af en læge.
Række ansøgning
Røde rækker undervurderes af mennesket. De fik en gennemsnitlig kvalitetsvurdering. De bruges sjældent til madlavning. Den medicinske anvendelse af frugtlegemer undersøges på verdensplan.
I madlavning
Rækker kan kun spises efter forberedelse. De opsamlede frugtlegemer koges i rent vand i 10-15 minutter. Næringsværdien lider ikke under madlavning, men smagen forbedres.
Irina Selyutina (biolog):
Række gulrød tilhører betinget spiselige svampe og 4 kategorier efter smag. På grund af sin iboende ubehagelige bitre smag og sure lugt anerkendes det som en uspiselig art i en række lande.
I øvrigt. Kun unge rækker bruges til mad.
Efter tilberedningen spises svampene, syltes eller saltes til vinteren. De føjes også til supper. Frugtlegemer er ikke egnede til tørring. Svampe er en god erstatning for kød i en vegetarisk kost.
I medicin
Den gulrøde ryadovka indeholder fomecin B, som har en effekt på kræftceller og fuldstændigt undertrykker udviklingen af kræftceller, som eksperter omtaler MDCK-, HeLa- og FL-linjer. Polysaccharider isoleret fra frugtlegemet har også vist en antitumoreffekt i eksperimenter med mus.
I medicinsk praksis anvendes alkoholholdige ekstrakter til behandling af betændelse. I folkemedicin er opskrifter, der bruger den gule-røde sort, ikke almindelige.
Konklusion
Efter at have studeret beskrivelsen og nyttige egenskaber ved den gulrøde ryadovka, vil det være muligt at sætte pris på svampen. Arten er udbredt i hele vores lands område, det er svært at gå glip af den i fyrreskoven. Hvis du følger reglerne for indsamling og forberedelse, diversificerer svampen ikke kun kosten, men gavner også kroppen.
