Typer af svampestjerner
Søstjernsvampen er et typisk medlem af familien Starfish og Starfish-slægten. Det hører til de betinget spiselige eukaryoter, som har fundet deres anvendelse i folkemedicin og delvist i madlavning.
Typer af svampestjerner
Udseende
Stjernestampen har et andet navn - "jordstjerne" eller "geastrum" (fra latin "geo" - jord og "aster" - stjerne).
Hoveddelen af eukaryoten er under jorden, hvor der oprindeligt dannes en slags sæk. I modningsprocessen kommer det til overfladen, hvor dens øverste ydre del brister, enderne er pakket. I denne form bliver geastrumet som en stjerne med 5-10 bløde svampede stråler.
Inde i den ydre skal er der en sporebærende del i form af en kugle eller oval. Efter ødelæggelsen af det ydre lag stiger den centrale del af søstjernen og stikker derved den indvendige del af frugtlegemet ud. I midten dannes øjenvipperlignende fremspring, der dækker åbningen - indgangen til den sporebærende del af svampen, dækket med en tynd skal. I denne position modner frugtlegemet fuldt ud, og strålene fra det ydre lag af svampen bliver ældre over tid, mørkere, forsvinder undertiden.
En stjernes ydre egenskaber med hensyn til størrelse afhænger af dens type. I gennemsnit er den uåbnede øvre del af geastrum 1-4 cm i diameter, den åbne stjernelignende del er 3-15 cm. Den sporebærende del i form af en kugle når normalt 1,2 cm i bredden og 1,3 cm i højden.
Irina Selyutina (biolog):
Søstjerne tilhører gruppen gasteromycetes - svampe, der er karakteriseret ved fuldstændig lukning af deres frugtlegemer, indtil basidiosporer er fuldt modne. Disse er de såkaldte angiokarpe frugtlegemer. Basidiosporer dannes ikke kun inde i en helt lukket frugtlegeme, men adskilles også fra basidierne inde i den. Derfor kaldes denne gruppe svampe også nutreviki. Frigivelsen af basidiosporer i miljøet opstår, når frugtkroppens membran sprænges eller ødelægges.
Gasteromycetes er opdelt i grupper efter fodringsmetoden:
- Jordsaprofytter: disse inkluderer søstjerner (geastrum), klapporme, store hoveder osv.
- Mycorrhiza-dannere: denne gruppe er meget lille; for eksempel er sklerodermi inkluderet her.
- Saprofytter på planterester (dødt træ, faldne træer): for eksempel redning.
- Parasitter på rødderne af højere planter: for eksempel parasitisk rhizopogon.
Starfish mycelium er flercellet, stærkt forgrenet; den er veludviklet og gennemsyrer substratet, hvori den er nedsænket.
Alle dele af eukarit i ung alder har lyse gråtoner, hvide, brune eller røde, igen afhængigt af arten. Ved aldring bliver farven på frugtlegemet mørkere. Sporerne er brune eller olivengrå.
Svampearter
Søstjerne arter er opdelt i 2 hovedgrupper. Nogle svampe spises i en ung alder, mens andre ikke er egnede til madlavning. Gamle eukaryoter af enhver art spiser ikke: de mister deres tiltrækningskraft, bliver hårde og smagløse, men de har andre nyttige egenskaber.
Uspiselige søstjerner
Geastrooms er for det meste ikke-spiselige, selvom de har interessante eksterne funktioner. De hører heller ikke til giftige svampe. Spiselige søstjerner bruges i folkemedicin. De har flere typer med deres egne egenskaber:
- Starfire tredobbelt: i udseende har han træk, der adskiller ham noget fra hans kolleger. Den har et dobbelt lag af den ydre skal (peridium), hvis øverste del brister i flere ulige dele, og den indvendige danner en skål omkring det sporebærende legeme. På den øverste del af den sfæriske pose med sporer dannes en slags bælte, kaldet en gårdsplads. Svampekroppens farve kan være beige eller lysebrun.
- Stjerner af søstjerne: den unge frugtkrop er placeret under jorden og ligner en pære i form. Efterhånden som den modnes, spreder svampens krop lange, cremede, stjerneformede blade, der knækker og mørkner over tid. Sporekroppen har en lille diameter, langstrakt form, sidder på en lille tyk stilk. Den har en grå farve, dækket med en hvidlig blomst, spidsen øverst er præget af udtalt striber, hvor navnet på arten kommer fra. Hovedforskellen på arten er placeringen af myceliet - på jordoverfladen, og da det er "accepteret" - i jorden.
- Starfire toppet med: har grå kedelige lapper på den ydre skal af svampekroppen. Den sporebærende del stiger på en langstrakt hals. Men benet mangler. Kuglens farve er meget mørkere end den stjernelignende del af geastrum, mere som en brun farvetone.
- Omkørt tandhjul: viser delvist sin frugtlegeme fra jorden. Den ydre skal (på siden) har en gulbrun farvetone, der bryder ind i 5-7 lapper, som er stærkt buede nedad. Den sporebærende kugle er grå i farven og har en dårligt defineret gårdhave. Når man kigger ovenfra på svampens organisme, kan man tydeligt se ved bladets kanter en slags tættere frynser dannet af peridiumets øverste lag.
- Lille stjerne: denne art kaldes den mindste repræsentant for Geastrov-familien. Lobberne i det øverste lag af svampekroppen knækker i 8-12 lige store dele i det vandrette plan, så stiger svampekroppen let. Farveskemaet for stjernens kronblade er tættere på beige-grå; over tid vises revner med lettere indre indhold. En spore-bærende grå kugle bliver brun tættere på modning, snabelens aflange på toppen. Interessant nok er endoperidium (det indre lag af skallen) præget af tilstedeværelsen af en slags krystallinsk belægning.
- Starfire sorthåret: er en særlig slags. Dens udseende i ungdom og modenhed kan siges at være påfaldende anderledes. Når svampekroppen stadig er ung, ligner den en almindelig lys eller let brunlig regnfrakke. Når den modnes, sprænger den ydre skal i 5-8 dele og udsætter den sporebærende kugle. Den indvendige del af stjernens stråler og selve toppen er dækket af et ret tykt lag af mørke, ofte sorte, modne sporer, som straks føres væk af vind og regn.
- Fire-bladet kædehjul: under modningen og blomstringen af "kronblade" hæver den også kroppen over jorden. Farven på det ydre lag er gråhvid, og den sporebærende kugle er mørkegrå. Et specielt træk ved eukaryoten er en udtalt flad kant rundt om hullet øverst på bolden - en gårdsplads.
Betinget spiselige svampe
Kun unge svampe er egnede til forbrug.
Unge svampe fra Geaster-familien spises som et eksotisk supplement. Disse arter er få i antal. I en tilstand af fysiologisk modenhed er svampe ikke længere egnede til konsum.
- Hvælvet tandhjul: er en af de sjældneste arter, der er kendetegnet ved en flad eller sfærisk underjordisk krop.Når det øverste lag adskilles, forbliver indgroede fragmenter af strøelse på den synlige side af bladene, hvilket skaber kaskader og baldakiner. Farven på den ydre del er brun, den sporebærende kugle er flad, lysegul, mat.
Irina Selyutina (biolog):
Hvælvet søstjerne er kendetegnet ved tilstedeværelsen i dets kemiske sammensætning af et antal biologisk aktive stoffer, der er nyttige for menneskekroppen. For sin udvikling foretrækker denne art af søstjerner kalkholdige jordarter, dvs. jord, der indeholder carbonater - salte af kulsyre H2CO3.
De spiser (uden indledende kogning eller stegning) den hvælvede stjerne kun i meget tidlige udviklingsstadier - når dens frugtlegeme ligner en kugle. Men da det på dette tidspunkt næsten er helt nedsænket i jorden, er det meget problematisk at finde det.
- Schmidels starmand: det andet spiselige medlem af slægten. Frugtlegemet af denne eukaryote er lille, revner og stiger opad i modningstiden. Kuglen er placeret på en kort stilk og har store cilier omkring sporhullet. Hele "stjernen" er brun, mørkere af aldring.
Habitat
Zvezdovik er en sjælden begivenhed i det meste af Rusland. Det findes både i varmere regioner, for eksempel i Kaukasus og i skovene i den tempererede zone i den europæiske del, Østlige Sibirien såvel som i Europa og i de sydlige stater i Nordamerika. Disse er vildtvoksende eukaryoter - ingen opdrætter dem.
Leveområderne for jordstjerner er nåletræer og blandede skove med en overvejelse af gran, fyrretræer, egetræer, birk, aspens og små buske. Svampe elsker at slå sig ned på reservoirernes bredder på afsidesliggende steder. De vokser op med hele familier eller "heksekredse".
Ved fodring er disse svampe saprotrofer.
Let og løs sandjordjordjord med en blanding af skovhumus er velegnet til fodring af starlet. God dræning i form af nåletræsaflejringer har en positiv effekt på myceliet af svampene.
Modningstiden for sporerne forekommer i slutningen af august og begyndelsen af oktober. I nogle arter varer det i godt vejr indtil slutningen af efteråret.
Svampeanvendelse
Fordelene ved jordstjerner er tæt knyttet til deres anvendelse. De har ingen giftige stoffer, de ligner regnfrakker. De bruges sjældent til mad: de har ikke en udtalt smag eller lugt. Tidligere koges sådanne svampe ikke.
I folkemedicin er stjernen og dens kontrovers mere populære. De fandt praktiske anvendelser:
- kroppen af en ung stjerne, skåret i plader, erstatter gips og forbindinger, fordi det stopper blodet med succes og er i stand til at hjælpe den hurtige regenerering af såret;
- et pulver er lavet af modne sporer, det tilsættes også til medicinske tinkturer;
- geastrum eller søstjerner er rige på kemiske komponenter, derfor bruges ekstrakter fra dem som antiseptiske midler og antineoplastiske midler.
Konklusion
Funktionerne ved den udvendige struktur af søstjerner svampe gør det muligt at kalde dem måske en af de mest originale. Det er vanskeligt at finde frugtlegemer i den unge udviklingsperiode: for det meste gemmer de sig under jorden. Men der er en chance for at samle allerede modne. Disse svampe er meget sjældne, så de skal beskyttes og bruges klogt.
