Voksende Kombucha

0

1303

Artikel vurdering

Tidligere blev kombucha (kombucha) brugt af enhver traditionel healer. Han var i næsten ethvert hjem. Dette er en unik kombination af levende mikroorganismer, dens egenskaber bruges aktivt i folkemedicin.

Voksende Kombucha

Oprindelse

I løbet af forskningen kunne forskere ikke forstå, hvor det kom fra, hvad er kombuchas naturlige habitat, fordi en repræsentant af denne type lever ikke i almindeligt vand. Formentlig udviklede organismen sig i en vandmasse indeholdende en speciel alger, hvilket gør vandsammensætningen lig den med te. Der er fakta, der understøtter denne teori: i Mexico opdrættes kombucha i kunstige reservoirer, hvor figenfrugter smides, hvilket får vandet til at ligne te. Organismen kan have sin oprindelse i gæret frugtsaft eller vindrikke.

De første omtaler af kombucha findes i kinesiske skrifter, der går tilbage til Qin-dynastiet. De er dateret 21-207. F.Kr. e. Historien siger, at denne organisme blev brugt som råmateriale til fremstilling af gudedrikken, kun beregnet til personer med kongeligt blod. Derefter flyttede vandmandssvampen til Japan, Korea og lærte senere om det over hele verden.

I Rusland begyndte de at føje det til måneskin. En vandmandsdrink, der minder om kvass, blev brugt som tømmermænds kur. Champignonsalkohol blev antaget at have mirakuløse egenskaber. I Amerika bruges det som råmateriale til limonade. Eddike er lavet af gamle svampe, som kan bruges til at krydre salater.

Egenskab

Det latinske navn for Kombucha er Medusomyces gisevi, hvilket betyder "Medusa". Det kaldes forskelligt:

• Manchurian svampe;
• hav vkas;
• te vandmænd;
• medusomycete.

Kombucha er en samling af mikroorganismer, der kan eksistere sammen og udvikle sig sammen i lang tid. Den indeholder gær- og eddikesyrebakterier. De typer stammer, der udgør kombucha, varierer alt efter deres oprindelse og hvor de stammer fra.

Udseende Beskrivelse:

• farvet gulbrun;
• overfladen af ​​kroppen langs kanterne er indrammet af små processer;
• ligner en flad skive, der består af flere plader.

En gang i næringsmediet begynder det aktivt at absorbere næringsstoffer. Gær gærer kulhydrater, og eddikesyrebakterier omdanner ethylalkohol. Kuldioxid akkumuleres inde i svampen, som holder den på væskeoverfladen.

Irina Selyutina (biolog):

Hvis du bragte en plade kombucha fra venner til dyrkning, så for at ikke ødelægge den længe ventede erhvervelse har du brug for:

• lad pladen fyldes med varmt vand ved stuetemperatur til tilpasning i en krukke lukket med et dobbelt lag gasbind;
• klargør en permanent beholder, så svampen kan leve (helst to, så der er den, hvor den vaskede svamp skal plantes, efter infusionen er drænet);
• i tilpasningsperioden (dag) må du ikke fodre med sød te;
• tænk over sammensætningen af ​​det næringsmedium, hvorpå du vil dyrke svampen.

Når den bruges i industriel skala og nedsænket i et kunstigt oprettet reservoir, kan du få en gigantisk organisme, der er i stand til at nå 100 kg i vægt.

Gunstige funktioner

Kombucha-drink er ekstremt sund. I Kina blev det brugt som et lægemiddel, der hjælper med at kurere enhver sygdom. I dag er det meget brugt i folkemedicin til at berige kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, som hjælper med at bevare ungdom og skønhed.

Svamp hjælper med at opretholde ungdom og skønhed

Kombuchadrikkens kemiske sammensætning:

• alkohol;
• aminosyrer;
• enzymer;
• fuldt vitaminkompleks;
• lipider;
• monosaccharider og disaccharider;
• pigmenter;
• purinforbindelser.

Brug af kombucha har en positiv effekt på tilstanden af ​​hele organismen. Forbindelserne indeholdt i te har en beroligende virkning på sygdomme i nervesystemet. En naturlig healer forbedrer hjernens aktivitet og helbreder våd hoste. Når du bruger kosmetiske procedurer, hjælper det med at slippe af med benproblemer, hurtigt fjerne acne på enhver del af kroppen. Fremmer hårvækst. Effektiv for sådanne sygdomme:

• ondt i halsen;
• forstoppelse;
• onkologi;
• hudsygdomme (eksem);
• sygdomme i reproduktionssystemet, manifesteret i form af et fald i sexlyst, prostatitis;
• tandpine;
• tonsillitis;
• fælles behandling (gigt);
• mastopati;
• blærebetændelse.

Kontraindikationer

Under gæringen producerer gæren ethanol. Det er kontraindiceret i behandlingen af ​​alkoholisme. Den anden komponent, som ikke har den mest gavnlige virkning på kroppen som helhed, er sukker. Det er umuligt at kontrollere dets indhold, derfor bør drikken ikke indtages i tilfælde af diabetes mellitus. Produktet er kontraindiceret til svampesygdomme og mavekræft.

Kombucha er også forbudt mod mavesår, gastritis, enteritis, lidelser i galdevejen, blære, lever (pancreatitis) og fraværet af en nyre. Personer, der er allergiske over for skimmelsvamp, skal først testes for følsomhed over for produktets ingredienser og bør konsulteres af en passende læge. Patienter med en disposition for Quinckes ødem kan dø af at drikke vandmændste. Det tilrådes ikke at bruge kombucha under graviditet og amning. Det har en afførende virkning, som kan føre til abort hos gravide kvinder, og det høje sukkerindhold påvirker babyens tilstand med hepatitis B. negativt.

Forværringer af forskellige kroniske sygdomme er også en kontraindikation til brug. Drikken er ikke egnet til behandling af børn. Det er umuligt at forudsige reaktionen fra børnenes organisme på teens bestanddele. Drikken øger blodtrykket, derfor er det kontraindiceret ved hypertension. Healing te har dårlig kompatibilitet med antibakterielle og svampedræbende medicin.

Mulige bivirkninger:

• acidose: medusomycete gør sur og alkaliserer enzymvæsker i kroppen, hvilket er livstruende og dødelig: effekten observeres især ofte ved diabetes mellitus;
• leverdysfunktion med komplikationer: at drikke te på vandmænd kan provokere ødelæggelsen af ​​levervæv eller en stigning i bilirubin i blodet, hvilket manifesterer sig i den hvide i øjnens, hudens, neglepladernes gulhed;
• blyforgiftning: denne effekt er mulig, hvis drikken tilberedes i en emaljeskål;
• diarré (diarré): drikken har en afførende virkning og fremskynder metaboliske processer: hvis maven er svag, vil drik af te føre til alvorlig forgiftning.

Metode til tilberedning af en helende drink

At dyrke Kombucha er let

Kombucha-behandling vil være effektiv, hvis den dyrkes korrekt. Dette kræver følgende:

• sort sort sort te;
• glasvarer 3 liter;
• vand;
• naturligt sukker (det er bedre at tage brunt sukker eller erstatte det med honning), 100 g for hver liter vand;
• medusomycete.

Det er let at dyrke en kombucha derhjemme fra bunden, det vigtigste er at overvåge dens tilstand, forhindre udseende af skimmelsvamp og lære at sprede det. Hæld vand blandet med sukker og afkølet teinfusion i en beholder, og lad 1/6 af det være frit. Skyl medusomyceten forsigtigt under koldt vand og nedsænk det i væsken. Du kan først sætte svampen i en krukke og derefter hælde den over med væske, forudsat at svampen ikke er beskadiget.

Beholderen er åben. Hvis strømmen af ​​ilt er blokeret, er svampen ikke i stand til at udvikle sig fuldstændigt, forkules og bliver hurtigt muggen. For at redde kombucha fra miljøets negative virkninger er dåseoverfladen dækket med gaze foldet i flere lag. Sæt derefter opløsningen på et mørkt sted til infusion. I den varme årstid varer infusion 3 dage om vinteren - 5. Brygning af vandmænd med tilsætning af essentielle forbindelser er farligt for menneskers sundhed.

Til medicinske formål anvendes en drink i forskellige koncentrationer. Frisk bruges som profylakse og til generel forbedring af kroppen. Til behandling er der brug for et mere mættet koncentrat, fordi mange forbindelser begynder kun at arbejde med fuld styrke efter en vis tid. Det er nødvendigt at opbevare den udtrykte drikkeinfusion i køleskabet, men ikke i fryseren, så den ikke forringes. Den frosne infusion mister sin kvalitet.

Hvis toppen af ​​svampen bliver sur, skal du fjerne den forsigtigt fra krukken og rense den med en blød svamp. En svamp, der er blevet dækket af sort skimmel, er farlig, det er let for dem at blive forgiftet. Bortskaf det straks. For at reducere kalorieindholdet er det værd at fortynde det færdige koncentrat med vand i forholdet 2: 1.

Medusomycete pleje

Når du dyrker kombucha derhjemme, er det vigtigt at passe godt på det. Efter 3-5 dage, når infusionen er klar, dekanteres væsken, svampen vaskes under koldt vand og nedsænkes igen i teopløsningen. Temperaturen i det rum, hvor beholderen med svampen er placeret, skal konstant holdes på + 23 ... + 24 ° С. Hvis svampen synker, når den hældes, skal du ikke bruge den.

Opbevaring af beholdere med infusion i direkte sollys fratager medusomyceten nyttige egenskaber. Temperaturer under +17 ° C i rummet fører også til et tab af medicinske egenskaber. Det øvre filmagtige lag af en sund svamp er gennemsigtig, hvis der dannes en brun blomst på overfladen, eller der vises huller, er medusomyceten blevet ubrugelig.

Hvis svampen sank ned til bunden, vendte den på hovedet eller druknede, indikerer dette, at den dør. Medusomycete har brug for konstant fodring, så hver 3. dag om sommeren og 5 dage om vinteren skal den vaskes og hældes med frisk teopløsning. Skylning med rindende vand er tilstrækkelig en gang hver anden uge. En befæstet infusion opnås ved at hælde grøn te i kombucha og tilsætte birkesaft og hyben i stedet for sukker.

Bevis for, at svampen forsvinder og ikke kan bruges, er følgende faktorer:

• medusomyceten ligger på bunden og stiger ikke op til væskens overflade;
• tegn på svampesygdomme
• svampekroppen vokser ikke;
• den forberedte traldrikke vandrer uden stand til 3-dages periode
• en brun blomst flyder på overfladen af ​​væsken;
• drikken har en ubehagelig smag og lugt.

Medusomycete sygdomme

Kombucha er kendetegnet ved stærk immunitet og evnen til at regenerere væv. I processen med vital aktivitet er mikroorganismer i stand til at producere antibiotika og andenordens metabolitter, som gør det muligt at ødelægge sygdomsfremkaldende forbindelser. På trods af dette er medusomyceten stadig udsat for forskellige sygdomme. Mekaniske skader (tårer, snit) dannes i tilfælde, hvor svampen er faldet eller er blevet for stor, hvilket ikke tillader at fjerne den fra beholderen uden skade.En sådan skade har kun i sjældne tilfælde en dårlig virkning på svampekroppens tilstand, men den har brug for hjælp til at komme sig.

I tilfælde af alvorlig skade er det sædvanligt at behandle medusomyceten med en lille mængde næringsvæske, indtil en ny organisme dannes på overfladen. Svaglegemer med lavt lag i en ung alder udsættes for svampesygdomme, så de kan forsvinde. Dette skyldes en overtrædelse af brugsbetingelserne. For at udelukke forekomsten af ​​svampesygdomme skal instruktionerne følges:

• svampen må ikke berøres med beskidte hænder;
• det er kun tilladt at skylle svampekroppen med rent vand;
• For at starte svampekroppen korrekt tilsættes 10% af den gamle surdej til en ny teopløsning hver gang.

Hvis svampen er blevet mugne, er det ikke muligt at genoplive den. Medusomyceten skal udskiftes, hvis den bliver sort eller blå. Hvis vandmændene dyrkes derhjemme, skal du være forberedt på, at orme ofte starter i den. Små fluer (frugtfluer), der trænger ind i krukken, lægger deres æg på det øverste lag, og efter 3 dage klækkes orme, som aktivt spiser affaldsprodukter fra bakterier. Derfor er det værd at skabe en pålidelig forhindring på toppen af ​​dåsen, som samtidig giver luft mulighed for at passere igennem.

Reproduktion

Den største udfordring i dyrkning er planlægning af svampens reproduktion. Formering af Medusomycete udføres på 3 måder:

• Adskillelse: tag en gammel vandmænd, hvorfra 1-2 plader af svampekroppen er adskilt. Ingen grund til at skære eller rive stykker af svampen af. Det er værd at opdele svampen kun med rene hænder, og så er det vigtigt også at skylle de resulterende plader med rent vand. Nogle gange er svampens overflade dækket af en gennemsigtig film, som omhyggeligt fjernes og placeres i næringsvæsken, hvilket gør det muligt ikke at adskille pladerne og ikke skade svampekroppen. Ulemperne ved metoden er den øgede risiko for skade på myceliet.
• Infusion: hvis du ikke kan finde krydset mellem pladerne, kan du sprede medusomyceten ved hjælp af den færdige løsning. Det skal hældes i en ren glasbeholder og derefter anbringes på et mørkt sted til infusion ved en temperatur på mere end +25 ° C. Efter 1-2 uger vil du bemærke, at en ny svamp flyder på overfladen af ​​væsken i form af et tyndt gennemskinneligt lag. Denne metode har klare fordele.
• Genfødsel: i nogle tilfælde regenererer organismen sig selv. Den ældede svampekrop ned til bunden af ​​krukken, og efter et stykke tid adskiller en film sig fra dets øverste lag, der flyder til overfladen af ​​væsken - dette er en datterorganisme.

Alt for gamle svampe stoppes med at fodres og bruges til at fremstille eddike, hvorefter interessante forbindinger tilberedes. Når svampekroppen tørrer op, er det muligt at genoplive den med en næringsstofopløsning.

Ansøgning

Før du starter behandlingen, er det bedre at bruge råd fra læger om brugen af ​​en helende infusion. Hvis patienten beslutter at tabe sig ved hjælp af kvass på svampen, erstattes 1-2 snacks af dem, fordi det indeholder en masse kalorier og kulhydrater pr. portion. Når man taber sig, vil det være effektivt at kombinere lægemidlet med en proteindie, som involverer udelukkelse af de fleste kulhydratfødevarer. Når man taber sig, er infusionen kategorisk kontraindiceret for diabetikere, fordi under dens indflydelse fungerer en svækket skjoldbruskkirtel værre.

Irina Selyutina (biolog):

Den færdige drik hældes i en glasbeholder med et tæt låg og fyldes til randen. Lad infusionen modnes i yderligere 5 dage på et køligt sted. På dette tidspunkt ophører aktiviteten af ​​bakterier og gær i krukken uden adgang til dele af ny luft. Gassen, der frigøres under gærdriften, vil ikke være i stand til at "forlade", og du får en vidunderlig brusende drink. Sil det gennem osteklud eller en plastikfilter inden brug.

Ved hjælp af ekstraktet styres trykket.Med et forhøjet blodtryk eller en forringelse af helbredet nægter de at tage te og skal til hospitalet. Infusionen bruges aktivt ikke kun til medicinske formål, men også i kosmetologi til eliminering af acne og behandling af ulcerative hudlæsioner. Komprimerer til ansigtet, dyppet ned i infusionen, fjerner spor af træthed, fjerner fine rynker, nærer huden og hjælper med at helbrede ar. Infusionskomprimeringen eliminerer hælsporen uden at udføre kosmetiske procedurer i salonen.

Nærende hårmasker er lavet af 500 ml infusion blandet med et kyllingæg. Efter en sådan maske forbedres hårstrukturen, splittede ender genoprettes. Effekten kan sammenlignes med keratinisering.

Kombucha er en naturlig healer, der hjælper med at genoprette styrke efter langvarig stress. Når immunsystemet er svækket, er det nødvendigt at tage infusionen 1-2 gange om morgenen, ikke på tom mave. Efter 10 dages optagelse skal du tage en pause i 3-5 dage og fortsætte med at tage det igen på samme måde. Det er almindeligt at bruge teinfusioner til ernæring af opfedning af husdyr. Til dette tages en infusion af 5-dages eksponering og tilsættes til våd mos.

I landbruget bruges vandmænd som gødning. Den gamle svamp skal opdeles i plader og tørres. Derefter males de til pulver og spredes i haven. Teinfusioner kan effektivt bekæmpe skadedyr. Ikke en orm vises i sengene, hvis du vander de dyrkede planter med dette produkt.

Konklusion

Teinfusioner er nemme at lave hjemme. Hvis der ikke er kontraindikationer for at drikke drikken, bruges den som et middel til at øge immuniteten. I sommerens højde slukker denne drink hurtigt tørst og genopretter energi. Dens høje kalorieindhold gør det muligt at bruge det som en snackerstatning. Håber ikke, at vandmænd helbreder alle sygdomme på én gang. Du kan ikke tage mere end 2 liter drikke om dagen.