Regler for dyrkning af svampe derhjemme
Svampesæsonen bringer ikke altid en god høst, og jordforurening og dårlig økologi i en række regioner gør endda lækre svampe uspiselige. For nylig vinder svampe derhjemme vinder popularitet. Hvis du følger de grundlæggende regler for pleje, vil du være i stand til at dyrke svampe i din have eller derhjemme på kort tid.
Regler for dyrkning af svampe derhjemme
Webstedsvalg
For at kunne dyrke svampe derhjemme, skal du beslutte dig for et plantningssted. Betingelser og levesteder bør være så tæt på naturlige som muligt.
Afgrødeplanter i nærheden kan reducere svampens udbytte og kvalitet betydeligt. Kvarter med morbær (morbærtræ) vil være ugunstigt. Samspillet mellem svampesporer og jorden forårsager dets oxidation, hvilket er skadeligt for plantens rodsystem. Det er bedre at placere plantager i nærheden af valnøddetræer eller at plante en gran på stedet. Svampeplantager placeres i en afstand af 50 cm fra træstammen.
Hvis der ikke er noget passende sted på stedet, kan svampe plantes på den nordlige side af gårdens bygning. Under sådanne forhold er det let at dyrke østerssvampe i en havegrund eller i en køkkenhave, de tilpasser sig hurtigst til nye steder.
Forberedelse af stedet
Et plot er forberedt til dyrkning af svampe om efteråret. Jordens øverste lag fjernes. Dybe senge er dannet, så myceliet kan udvikle sig fuldt ud. Sengene er grøfter 40 cm brede og 30 cm dybe, afstanden mellem dem er normalt mindst 50 cm, længden bestemmes af mængden af høstede råvarer.
Bunden er fyldt med ekspanderet ler eller ødelagt murstenafvanding. Grønt saftigt græs placeres oven på dræningslaget, de hældes med opslæmning og dækkes med sodjord. I denne tilstand efterlades grøfterne indtil foråret.
For at forberede opslæmningen blandes 20 liter gødning, 1 kg træaske og 10 liter vand. Den forberedte opløsning insisteres i 10 dage og omrøres fra tid til anden fuldstændigt (fra top til bund i beholderen, hvor du lavede emnet). De sidste 3 dage insisterer uden omrøring.
Grundlæggende avlsteknikker
Dyrkning af svampe i landet kan gøres på flere måder:
- forurening af jorden med sporer;
- transplantation af et vildt voksende mycelium
- plantning købt mycelium.
Det er bedre at plante svampe på stedet mellem maj og september. Den fremherskende reproduktionsmetode er mycelium. Det sælges som frø eller blandes med et substrat. Pakkerne angiver omfanget af arealet til såning og særegenhederne ved dyrkning af sorten, hvilket giver dig mulighed for hurtigt at begynde at opdrætte Basidiomycetes, selv uden specielle færdigheder.
Kontrovers
Svampefrø er i hætter
Den mest egnede teknik, hvis dyrkning af skovsvampe er planlagt. Denne metode indebærer forberedelse og blanding af plantemateriale med egne hænder. Overmodne prøver af den ønskede art skal findes i skoven. Wormy svampe er også gode.Sporer er i hatte, i sporeposer.
Tilsæt 2-3 spsk i en beholder med flod- eller regnvand. l. sukker eller surdej til kvass. Dette vil starte gæringsprocessen. Ælt hatten med dine hænder, indtil de er grødet, og nedsænk dem i væsken. Bland alt, indtil det er glat. Blandingen insisteres i en dag under omrøring regelmæssigt.
Starthætterne bruges 10 timer efter opsamling. Inden plantning filtreres blandingen gennem osteklud, derefter presses den ud, og den resulterende opløsning fortyndes med vand i forholdet 1:10. Koncentratet påføres et tidligere forberedt område og mulket med kompost. For hurtigt at dyrke spiselige svampe i dit sommerhus skal du blande og stå komposten korrekt:
- 30 kg halm
- 30 kg hestegødning
- 1,2 kg ammoniumnitrat
- 3 kg gips
- 50 g superphosphat.
Halmen gennemblødes i vand i 2 dage. Derefter stables halmen med gødning skiftevis i 4 lag. Saltpeter fordeles på hvert lag halm. Efter 6 dage blandes substratet og tilsættes ¼ gips og vandes. Efter 5 dage tilsættes resten af gipsen, 1/3 af superphosphatet. Efter 4 dage tilsættes resten af superphosphatet, hældes over og blandes grundigt.
Kompost bruges til at binde jorden straks efter plantning og inden koldt vejr. Den anden mulch involverer at øge kompostlaget til 10 cm.
Vildt voksende mycelium
En anden måde at dyrke skovsvampe i landet på er at transplantere mycelium. Bedst af alt, boletus, boletus, boletus og ringlet (stropharia krøllet-ringformet) tager rod. Svampeglad er placeret ved siden af fyrretræer på jord, der er befrugtet med kalk.
Myceliet graves omhyggeligt ud i firkantede eller rektangulære lag og transporteres til dets destination. Hvert mycelium er pakket i en separat plastpose (for ikke at blive forvirret, anbefales det at underskrive hvert stykke). I forberedte senge nedgraves råmaterialerne til en dybde på 10 cm. Med denne reproduktionsmetode vises de første svampe om 5 år, men derefter kan de høstes hver 3. måned, startende i maj.
Købt mycelium
En metode, der giver dig mulighed for at dyrke svampe derhjemme og i landet uden problemer. Hvis du bruger mycelium blandet med underlaget, er det nok at fjerne matjorden og dække det med et lag råmaterialer. Derefter vandes substratet med vand (men ikke til en sumptilstand) og dækkes med faldne blade blandet med humus. Når du køber færdige underlag, skal du omhyggeligt studere TN's udenrigshandelsaktiviteter med oplysninger om de steder, hvor myceliet importeres.
Plantning af dyrkede svampe på stedet kan udføres ved hjælp af råvarer tilberedt af dig selv. For at opnå "frøene" skal du have flere modne svampe, knust i våde og blandet med underlaget. 2-3 fuldgyldige svampe vokser fra et mycelium.
For begyndere er der skabt mange forskellige slags kits i form af kasser og poser indeholdende færdige blandinger med svampemycelium. Ulempen med sættet for en nybegynder er dets lave udbytte: 800-1000 g produkter opnås fra et sæt. Men på den anden side kan dette passe folk, der skal dyrke svampe i en bylejlighed. Og blandt andet har du allerede testede, ordentligt tilberedte mycelier ved hånden, som giver et garanteret resultat.
Omsorg
Fugt er vigtig for svampe
Dyrkning af dyrkede svampe i et personligt plot kræver en særlig tilgang. Den første nuance er temperaturregime - inden for 25-29 ℃. Hvis det optimale regime opretholdes, vil udviklingen af sporer finde sted i løbet af 2-3 uger.
Den afgørende faktor for en vellykket udvikling af mycelier er fugtighed... Vanding af sengene er tilladt straks efter plantning, og i fremtiden er det nødvendigt at opretholde fugt på andre måder. Den hældte kompost er dækket af halm og fugtige klude.
Efter 10-15 dage vises en tynd sølvfarvet belægning på kompostens overflade. Dette er et sikkert tegn på, at mycelium går ud. På dette tidspunkt er substratet dækket af vådt lerjord eller sand blandet med tørv.
Høst
Modningen af afgrøden forekommer i bølger. I løbet af dagen vises et stort antal svampe, så stopper væksten, og den næste familie kommer ud efter en uge. De første unge prøver vises på jordoverfladen efter 1,5-12 måneder afhængigt af den sort, du har købt.
Teknologien til dyrkning af spiselige svampe kræver den rigtige tilgang til høst for at bevare myceliet. Saml prøver med hætter fra 2 cm i størrelse. Tag fat i svampens hætte og drej den forsigtigt ud af jorden.
Affald fra høsten (spidsen af benene, skindene) smides ikke væk, men knuses og placeres i hullerne dannet efter høst og dækket med kompost. Det er vigtigt at høste hele afgrøden på én gang for at forhindre udvikling af sygdomme. Jo hurtigere sengen fjernes, jo hurtigere vises nye svampe.
Anbring udstyr i huset
Kældre er velegnede til dyrkning af svampe. Du kan også oprette senge på altanen eller i garagen. Det vigtigste er, at rummet er udstyret med et temperaturkontrolsystem. Dette kræver ventilation med et vandsprøjtesystem.
Blokke med beholdere til næringssubstratet placeres i rummet. Blokkene er lavet af metal, fordi trækonstruktioner under høj luftfugtighed rådner hurtigt og bliver ubrugelige. Østerssvampe og svampe dyrkes normalt i poser med savsmuld. For at dyrke svampe i industriel skala eller i en lejlighed skal sterilitet overholdes. Hver kasse er placeret separat. Hvis det er muligt, er det bedre at udstyre en separat kælder til blanding af substratet og til klargøring af myceliet.
For begyndere er en metode til dyrkning af kunstige svampeplantager i løgskaller eller savsmuld egnet. Forbered åbninger eller poser. Bland savsmuld eller skaller med underlaget, der indeholder mycelium, og anbring i beholdere. Dæk forsigtigt æskerne ovenpå med folie for at skabe en drivhuseffekt, og bind poserne tæt og lad de stå i 10-14 dage, og kontroller jævnligt jordens fugtighed. En lignende metode gør det let at dyrke spiselige svampe derhjemme i en krukke og holde dem lige i køkkenet.
For folk, der dyrker svampe i industriel skala, er en færdiglavet "growbox" egnet - et specielt klimakammer. Kammeret indeholder hydroponics - et specielt tilsætningsstof til skovsvampe, som inkluderer hele spektret af næringsstoffer, der er nødvendige for den fulde udvikling af mycelium.
Irina Selyutina (biolog):
Når man dyrker svampe i et sommerhus, er det vigtigt:
- Webstedet er bedst placeret i nærheden af gamle træer eller rådne træstammer.
- Myceliet kan ikke plantes direkte i jorden, det har brug for et nærende underlag (halm, savsmuld).
- Myceliet kan plantes ikke kun i jorden, men også på en del af en træstamme eller en stub. Det er ønskeligt, at træet er af samme art som i skoven.
Når du vokser i en kælder, skal du huske:
- Underlaget skal behandles med varmt vand eller damp for at forhindre udvikling af parasitlarver eller patogener.
- Svampeblokke skal være løse og åndbare, derfor bør de ikke fyldes for tæt.
- Udviklingen af myceliet skal overvåges konstant for at være i stand til at kontrollere kvaliteten.
Du kan prøve at bygge et specielt rum til dyrkning af svampe med dine egne hænder lige i haven. Udstyret tager ikke lang tid. Indendørs installeres en hydroponisk kasse eller flere poser med savsmuld blandet med græsjord.
Konklusion
Ideen om at dyrke svampe i en have eller sommerhus er interessant og rentabel, fordi du kan spise svampe når som helst året rundt. For at begynde at dyrke svampe fra sporer er det bedst at følge vores udendørs plejetips.
