Beskrivelse af svampen ryadovka lilla
En lækker og smuk lilla ryadovka-champignon skaber bekymring for mange og alt takket være dens usædvanlige farve. Champignonplukkere med lidt erfaring passerer forbi og betragter det som giftigt. Folk kalder svampen forskelligt: "titmouse", lilla ryadovka, nøgen eller violet lepist.
Beskrivelse af svampen ryadovka lilla
Svampens udseende
Svampen har en usædvanlig farve: hatten har en lys lilla farve, som gradvist falmer med alderen. Den voksne svamp er lavendel med en brunlig farvetone. Hættens form ændres, når den vokser: den har først en konveks, afrundet form, derefter åbner den. Hætten på en overmoden svamp er let konkave indad, kanterne er altid buede.
Hætten på en moden lepista er 6 til 15 cm i størrelse. Toppen er glat, skinnende, fugtig med uregelmæssige kanter, kødfuld og elastisk.
Pladerne under hætten, der danner hymenoforen, har også en lys lilla farve. Når de modnes, bliver de lysere, nogle gange bliver farven fra lilla til lysegrå. Sporpulver af lyserød eller gul-lyserød farve. Sporerne er ellipsoide-ægformede.
Lepists ben har en cylindrisk form, let fortykket ved bunden. Højden er normalt 3-8 cm, diameteren er op til 2 cm. Benet er også lilla i starten og lyser derefter gradvist op, glat at røre ved.
Lepists ben har en cylindrisk form, let fortykket ved bunden
I en overmoden lilla ryadovka kan benet være hul, men der er flere hulrum, dets papirmasse består af langsgående fibre. I bunden er der en lilla pubescens - den er dannet af myceliet.
Ifølge beskrivelsen har papirmassen en frugtagtig lugt, og den lilla ryadovka smager lidt sød.
Gunstige funktioner
Den spiselige svampe har værdifulde vitaminer og mineraler. Den indeholder mangan, zink, kobber, vitamin B1 og B2. Lepista lilla har antibakterielle egenskaber, er i stand til antiinflammatoriske virkninger og understøtter immunitet. Hyppigt forbrug af lepists i mad vil forbedre det kardiovaskulære systems arbejde, normalisere hjerterytmer, normalisere blodsukkeret, øge effektiviteten og hjælpe med at slippe af med kronisk træthed og overanstrengelse. Sammensætningen indeholder ergosterol og stearinsyre.
Kalorieindholdet pr. 100 g af produktet er 19 kcal.
Skader og kontraindikationer
I nogle lande i verden hører lilla ryadovka til kategorien uspiselige svampe, da brugen i rå form fører til tarmforstyrrelser. En lille varmebehandling er nok til, at alle farlige stoffer ødelægges, og titmusen bliver fuldstændig spiselig.
Det antages, at hæmolysinet indeholdt i papirmassen er skylden for gastriske lidelser forårsaget af denne type lepista. Det ødelægger blodlegemer.
"Titmouse" kan let forveksles med følgende betinget spiselige tvillingesvampe:
- Webcap lilla: i udseende er det helt identisk med "titmouse", kun ved edderkoppevævet er hymenoforpladerne dækket af et privat spindelvævsslør.
- Række med lilla fødder: benets overflade er dækket af chloelignende formationer, dens papirmasse er fibrøs, men hætten er normalt lysegul med en violet farve, pladerne er hvidlige, får senere farven på hætten.
- Lilla lak: Dette er en lille svamp med en tynd stilk, der har en tydelig langsgående stribe.
Derfor er det vigtigt nøje at undersøge svampene på opsamlingsstedet.
Ansøgning
"Titmouses" er lækre, de bruges til madlavning. Det vigtigste er ikke at glemme at forkoge svampene i let saltet vand i 15 minutter. Derefter kan de tilsættes til retter, stegt, tørret, syltet.
Row purpur supplerer perfekt vegetabilske retter, omeletter. I færdige retter smager det som kogt kød. Derfor vælger nogle husmødre det til madlavning af kaviar.
Lilla række bruges til madlavning
Svampe holdes friske i ca. 3 dage i køleskabet. For at bevare dem i længere tid er de frosne eller saltede. Dette giver dig mulighed for at gemme frugtlegemerne i 4-6 måneder. For at bevare i et år eller længere er de i dåse eller tørres.
Anvendelse i medicin
På grund af sine specielle kvaliteter anvendes "titmouse" aktivt i medicin. På basis af den lilla række udvikler de medicin mod diabetes, producerer et antal antibiotika, der med succes bekæmper tuberkulose. Fra myceliet udvikles lægemidler, der aktivt bekæmper kræft: sarkom, livmoderhalscancer og bryst). Farmaceuter bruger også svampen til at forberede medicin, der sænker blodsukkerniveauet og styrer hypoglykæmi.
Præparater baseret på lepists behandler sygdomme i kønsorganet, mave og lever.
I folkemedicin er en alkoholisk tinktur lavet af "blå bryster", som giver dig mulighed for at behandle mange hudsygdomme. Lepista-ekstrakt hjælper med at rense kroppen, forynge, øge niveauet af immunitet.
I kosmetologi bruges disse svampe også. Ansigtstoner fra rækkerne giver dig mulighed for med succes at bekæmpe acne, hudorme, acne, hudirritation og regulerer godt produktionen af talg.
Dyrkningsmetoder
Titmouse vokser godt:
- i det vilde;
- på en personlig plot;
- i specielle rum eller drivhuse.
Lepista findes i forskellige typer skove (nåletræ og blandet) såvel som i haver og på kompostbunke. Hun er uhøjtidelig. Den vokser i de nordlige regioner på løvfældende eller nåletræ-løvfældende humus og er derfor en saprofyt. Små grupper mødes normalt. Det sker, at du er heldig at løbe ind i hele enge eller, som folk kalder det, "heksekredse". Ofte eksisterer "titmouses" sammen med en røgfyldt taler.
Irina Selyutina (biolog):
Ordkombinationen "heksecirkler" er kommet til os fra dybden af århundreder. Og selvom det moderne menneske ved udmærket, at der ikke er noget farligt her, var vores forfædre sikre på, at der var skjult enhver "mørk kraft" bag dette sted. Undersøgelser af jorden i "heksekredse" gjorde det muligt at fastslå, at vegetationens død i centrum opstår på grund af det faktum, at myceliet af svampe, der vokser langs omkredsen, allerede har fjernet alle næringsstoffer. Fra sin "grundlægger" - svampen voksede myceliet jævnt i alle retninger og fangede flere og flere nye områder af jorden og dannede en ring. Efter et stykke tid, i den centrale del, dør myceliet "af sult" (lad os sige), og svampene forbliver kun i cirkelens periferi. Hvert år øges en sådan ring med et gennemsnit på 10-15 cm.
Høstning begynder i oktober og slutter med den første frost i november.
Vokser i haven
De dyrker også titmouses på deres egen grund.
Lepista lægger frugtlegemet, når temperaturen falder til 15 ° C. Den mest gunstige tid til plantning af en afgrøde er maj, men det er ikke forbudt at begynde at vokse om efteråret.
Stucco dyrkes i kasser og poser eller i senge placeret i et skyggefuldt sted. Der skal være et minimum af direkte sollys. Efter plantning af myceliet i jorden forsynes det med maksimal fugtighed, mens det dækkes med polyethylen. Violet ryadovka mycelium udvikler sig godt ved + 20 ° С. Underlaget skal overvåges regelmæssigt: efter et par uger vises lilla mycelium på det.
Titmouse kan dyrkes uafhængigt
Derefter påføres et 5 cm tykt jordlag ovenpå og derefter dækkes igen. Efter et par uger mere vises myceliet over jorden. Efter et par uger mere begynder den første afgrøde at dukke op. For dette skal følgende betingelser være opfyldt: stedet skal være dækket, temperaturen skal være inden for + 10 ... + 15 ° С.
Opmærksomhed! Det er meget vigtigt at opretholde normal jordfugtighed, hvis udtørring eller omvendt forekommer vandlogning. I dette tilfælde hældes der et lille lag jord, 0,5 cm. Jorden hældes også efter hver høst.
Den lilla række går perfekt gennem vinteren. For en sikker overvintring er det nødvendigt at dække sengen med agromateriale og dække det med et 10 cm lag isolerende materiale (halm eller løv) for at forhindre beskyttelse mod kulde.
Indendørs dyrkning
Den lilla række dyrkes med succes indendørs. Dette kræver god ventilation, belysning, temperatur inden for + 10 ... + 15 ° С og det krævede fugtighedsniveau. Resten af dyrkningsteknikken er den samme som udendørs.
Der er flere grunde til den mislykkede dyrkning af en række i rummet, og de er alle forbundet med fejl i landbrugsteknologi:
- For svag ventilation, på grund af hvilken frugtlegemerne visner, benet bliver tyndt og langt, hætten er lille.
- Forkert hydrering: For lidt eller for meget vand fører til dårlig høst.
- Overdreven sollys vil dehydrere svampene.
Irina Selyutina (biolog):
For første gang begyndte ryadovki at vokse tilbage i det nittende århundrede. I Frankrig (1898). Men som det ofte er tilfældet, opnås den største succes af tilhængerne. Så det skete også denne gang - Holland overgik de franske svampeproducenter ved hjælp af kompost, som omfattede hestegødning, halm (bark) og superphosphat (kyllingeaffald) i et forhold på 4: 1: 1.
Du kan dog også bruge et substrat til svampe til dyrkning.
Glem ikke. Uanset hvor lilla rækker der dyrkes efter høst, afskærer de altid den forurenede underdel af benet.
Konklusion
Lilla ryadovka er en vidunderlig spiselig svampe, det vigtigste er at koge det lidt i kogende vand inden brug. Pulpen har en usædvanlig frugtagtig aroma, sødlig i smagen. Svampen er kræsen, vokser godt i naturen, men egner sig også til at vokse derhjemme. Hovedbetingelsen for en god høst er moderat fugtighed.
