Beskrivelse af spindelvævsvampen

0

1367

Artikel vurdering

En af de mest almindelige typer svampe i den tempererede zone er spindelvævsvampen. Det tilhører gruppen af ​​betinget spiselige svampe. Slægten Spiderweb fra familien med samme navn Spiderweb er farlig, fordi der er giftige arter.

Beskrivelse af spindelvævsvampen

Udseende

Svampen fik sit navn på grund af det hvide "nederdel", der falder på benet og ligner et spindelvæv. Det populære navn "Pribolotnik" afspejler ikke artenes rækkevidde, selvom det undertiden er en absolut sumpindbygger. Den vokser i alle typer skove på en række forskellige jordarter. Dette er en efterårsslægt, væksttoppen falder i slutningen af ​​august-begyndelsen af ​​september.

Typerne af Spiderwebs ligner hinanden på en række måder:

1. Cylindrisk stamme med nedadgående forlængelse.
2. Rester af et privat edderkoppebånd på den øverste del af benet.
3. En hætte, normalt af konisk eller flad form, med plader.
4. Pulp er tæt med en lugt.

I edderkoppevævet adskiller arten sig i farven på benet og hætten, lugten af ​​papirmasse. Blandt dem er der både spiselige og giftige repræsentanter.

Irina Selyutina (biolog):

Navnet på Spiderweb-familien blev givet af den franske mykolog og fytopatolog af tropiske planter Jean Aime Roger (1900-1979), der gik ud fra detaljerne i strukturen i et privat sengetæppe bestående af edderkoppefibre, der forbinder hætten med benet.

De fleste spindelvæv er mycorrhizal-dannere, hvis livsprocesser er forbundet med visse træarter. Blandt spindelvæv er der dødbringende giftige prøver. Der er dog også nyttige spiselige arter. De er dog få i antal og af ringe praktisk betydning. Et karakteristisk træk ved Spiderweb-slægten er den forskellige farve på unge og modne prøver, tilstedeværelsen af ​​et hurtigt forsvindende lilla pigment i mange arter.

I øvrigt. Spiderweb-slægten er opdelt i undergener, der har deres egne specifikke egenskaber, for eksempel:

• undergenus Mixcium (Myxsacium): der er et slimhindet almindeligt tæppe, der bestemmer slimhinden i hætten og benene.
• undergenet Phlegmacium: der er en slimet hætte.
• undergenera Hydrocybe og Telamonia: hætten er hygrofil.
• undergener Dermocybe (Dermocybe) og Inoloma: hætten er tør, skællet, fibrøs.

Svampearter

Slægten omfatter ca. 25 arter. De er kendetegnet ved deres smag og graden af ​​sikkerhed for mennesker. Nogle er anført i den røde bog.

Spiselige arter

• Spiselig webcap, eller smukke fedt kvinder: arten lever i nåletræer. Hatten er hvidgrå, overfladen er vandig. Pulp er tæt, har en svag svampelugt. Pladerne er hyppige, klæber til hætten. Spiselig webcap er en type svamp, der ofte findes i tempererede nåleskove. I Rusland findes det i den europæiske del. Du kan også finde det i Hviderusland.

Det spiselige edderkoppespind er kendetegnet ved et fladt, tæt, hvidbrunt ben i midten (placeret i midten) resterne af en cortina (et privat edderkoppevæv), der forsvinder med alderen.Benets længde er normalt 2-3 cm med dens tykkelse 1,5-2 cm, hvilket skelner skarpt mellem denne art og andre repræsentanter for slægten.

• Webkappen er vandig blå, eller gråblå: denne art er kun kendt på Ruslands territorium i Primorye. Det er imidlertid udbredt i Nordamerika og landene på det europæiske kontinent.

1. Hatten er ensartet farvet blågrå, op til 10 cm i diameter.
2. Duften er ubehagelig, muggen.
3. Smagen er svag.
4. Der er ingen knoldformet fortykning på stammen.

Den vokser under forskellige løvtræer, men oftere under bøg og eg. Vækst er mere gruppe eller kolonial. Også hos voksne er der ingen rester af sengetæppet.

Det triumferende spindelvæv betragtes også som spiseligt. Men på grund af den reducerede smag skal den klassificeres som betinget spiselig.

Betinget spiselig

Forskellen mellem denne gruppe og spiselige fødevarer er, at de betinget spiselige kræver forbehandling. De bør ikke spises rå; det anbefales ikke at spise dem stegt uden forudgående gennemblødning.

• Triumf webcap eller gul har følgende egenskaber:

1. Hætten når 7-12 cm i diameter, er brunlig i midten og orange-gul i kanterne. Formen er flad eller pudeagtig. Normalt er overfladen klæbrig.
2. Pulpen har en behagelig lugt.
3. I unge svampe dækker "nettet" pladerne fuldstændigt. Med alderen bliver pladerne mørkere til en brunlig farve.
4. Benets diameter er 1 cm. Store frugtlegemer har et ben op til 3 cm i diameter. Højde op til 15 cm.

Denne art lever i løvskove. De finder det under birk og egetræ. Ofte ledsaget af mælkesvampe.

• Slime webcap: den største forskel fra andre arter er tilstedeværelsen af ​​slim, der i vid udstrækning dækker hætten. Enkeltpersoner bliver store - op til 12 cm i diameter på hætten, det tilsvarende ben - op til 20 cm i længden.

Spiselige underarter skal være gennemblødt inden behandling

Pulp i denne art er lugtfri og smagløs. Farven spænder fra hvid til creme. Svampen findes i nåletræer og blandede skove.

Opmærksomhed! Bland ikke udsigten til slim spindelvæv med udsigten til det slimede spindelvæv.

• Slanket webcap: hætten er dækket med et slimet spindelvævetæppe. Slimet er tykt og hænger undertiden endda fra hættens ujævne kanter. Hætten er tyndere ved kanterne end i midten og varierer i farve fra orange til mørkebrun. Massen er hvid, løs. Det adskiller sig også i den mindre størrelse af frugtlegemerne. Arten er præget af dannelsen af ​​mycorrhiza med fyrplantager.
• Webcap er fremragende: dens ejendommelighed er udseendet af hætten og benet. Hos voksne ligner hætten en klokke, rig brun eller brun farve. Hættens diameter er op til 20 cm. Stilken er lang, nedad ekspanderer den tydeligt fra cylinderen til keglen. Frugtekroppens overflade er blød og fløjlsagtig. Hos voksne svampe bliver den krøllet. En tynd violetgrå stribe bevares langs kanterne af hætten. Massen er hvid eller blandet med blå. Hun har en behagelig lugt og smag. Arten bærer frugt i store grupper, der ofte findes ved siden af ​​birk eller bøg. Foretrækker løvskove. I øvrigt. Dette er en dårligt undersøgt art.
• Armbånd spindelvæv, eller rød: det er kendetegnet ved en rød eller rødbrun farve på hætten. Der er ikke noget slim på det. Pulp har en karakteristisk muggen lugt. Foretrækker våde og mosede steder. De findes i mycorrhiza med fyrretræer eller birk. Armbåndets spindelvæv identificeres ved hjælp af lyse "armbånd" på benet, der er tilbage fra spindelvævetæppet (cortina) og ved de mørke hår på hætten.
• Crimson webcap: fik sit navn fra papirmassens ejendommelighed. Når den skæres, får den en magenta farve, men i fast tilstand er den normalt blålig eller grå. Hættens overflade er klæbrig. Unge og voksnes egenskaber adskiller sig markant:

1. Hos voksne er hætten flad, let konkave ved kanterne. Pladerne er hyppige med en lilla farvetone. Hættens diameter er op til 15 cm. Benet er langt med en knold i bunden.Benets farve er lilla, og hætten er oliven, brun eller brunlig med urenheder.
2. Ungdyr har en sfærisk hætte, der praktisk talt smelter sammen med stammen. Det samme ben er tøndeformet.

• Spindelvævskappe: adskiller sig fra resten af ​​brødrene i den hvidlige farve på benet med en blålig eller lyserød nuance. Hatten er lysebrun, foretrækker løvskove. Den muggen lugt af papirmassen er svag.
• Webcap kan ændres: fik navnet på grund af farveændring under vækst. Hos voksne og modne individer er farverne på ben og hætter forskellige. Det mere almindelige navn er "flerfarvet svampe". Normalt er frugtlegemer små med en langstrakt stilk. En brun eller gylden hat sænkes ned langs kanten. Pladerne er lys lilla. Der er en brunrød stribe på stammen. I gamle svampe bliver pladerne blege og bliver brune. Stammen er normalt hvid eller cremefarvet. Arten bærer frugt hovedsageligt i syd og øst i løvfældende plantager.

Giftige arter

• Giftig webcap: Denne art findes så ofte som det spiselige spindelvæv. Det er på grund af overflod af farlige tvillinger, at den spiselige svampeart ikke tiltrækker engang en kyndig svampevælger.
• Webkappen er blåligt bæltet: det er farligt, idet det udadtil praktisk talt ikke adskiller sig fra en spiselig frugt. Hat med en bump i midten, grå med brun. Dens nedre konkave kant har en lilla eller blå stribe. Pulp er lugtfri og smagløs. Det danner også mycorrhiza med nåletræer. Uspiselig.
• Almindelig webcap: kendetegnet ved en brun eller gylden farve på hætten. Den har en konisk form, kanten er ujævn, overfladen er slim. Pladerne kan være ujævne. Almindelige spindelvæv har ofte spiralformede bælter på et ben, der adskiller en giftig frugtlegeme fra en spiselig.
• Webcap er smuk: er en dødbringende giftig art med en ensartet brunlig til rødorange farve. Benene er lange, og hætterne er koniske med ujævne flossede kanter. Der er en fremspringende tuberkel i midten af ​​hætten. Den smukke webcap vokser normalt i grupper.
• Ged webcap, eller ged, eller ildelugtende: lyseblå eller blålig farve, nogle gange ret blå. Artenes egenart er tilstedeværelsen af ​​en kemisk lugt af acetone eller en "ged" -lugt. Hatten og benet har samme farve. Lugten intensiveres kun under varmebehandling. Gedens webcap vokser i de samme nåletræer og mosede skove.
• Webkappen er doven: har en karakteristisk hættefarve - rødlig med hindbærpletter. Vokser i grupper i symbiose med birk og fyr. Ofte er hætten og stammen skæve, snoede eller knækkede med revner. Det er uregelmæssighederne og farven, der adskiller de dovne spindelvævarter fra spiselige svampe.

Nogle typer edderkoppespind er dødbringende

• Webcap er strålende: hætten er kendetegnet ved en lysegul eller okker farve. Kødets farve på snittet er citron, bliver ikke mørkere. Pladerne hos voksne er grønlige. Hatten er dækket af slim. Toksinet i papirmassen virker langsomt, så forgiftningen vil ikke umiddelbart mærkes.
• Mountain webcap eller plys eller orange-rød: en sjælden art præget af følgende træk:

1. Udadtil ser det ud som et smukt spindelvæv, men bedrager med en behagelig radise-lugt og god smag.
2. Farlige arter - forgiftning manifesterer sig 3 dage efter at have spist.
3. Har en ensartet, jævn farve orange eller lysebrun. Overfladen er blød og fløjlsagtig.

Det er vanskeligt at identificere en uspiselig art, så risikér ikke at tage en pænt frugtlegeme i din kurv.

• Skællet webcap: ligner en spiselig art. Det er kendetegnet ved en brunbrun farve og mørkebrune skalaer på hætten. Der er en mørk plet i midten af ​​hætten. Stammen har også mørkebrune skalaer, ofte i bunden. Duften er svag, men behagelig.

Følgende typer spindelvæv betragtes også som uspiselige:

• vare kastanje (safran);
• n. tilsmudsning;
• n. den mest elegante;
• n. membranøs;
• n. meget speciel.

Uspiselige arter ødelægger nyrerne med deres toksiner, hvilket resulterer i beruselse af kroppen.

Gunstige funktioner

De er begrænset til standardindikatorer for svampe. Dette er tilstedeværelsen i frugtlegemer af protein, vitaminer og mikroelementer. De indeholder flere vitaminer A og gruppe B end frugt og grøntsager.

Kontraindikationer

Selv spiselige svampe er kontraindiceret:

1. Gravide kvinder, ældre og børn op til 7-8 år.
2. Mennesker med svag mave, tarme, der lider af forskellige abnormiteter i mave-tarmkanalen.
3. Mennesker med individuel intolerance.

Du kan ikke spise spiselige svampe indsamlet i byen og nærliggende travle motorveje, fabrikker og den private sektor.

Ansøgning

Madlavning

Spindelvævsvampe betragtes som en delikatesse, de har en god nøddeagtig smag. Den fede kvinde er lækker stegt eller stuet med creme fraiche eller fløde. Afkog fra bbw bruges til at fremstille bouillon. Spiselige frugtlegemer er også syltede og tørrede, men dette kan føre til tab af det meste af smagen.

En fremragende webcap tørres eller syltes kun efter lang gennemblødning og kogning. Unge prøver er egnede til bejdsning og saltning. Til din information. Den skinnende blomst på den karminrøde spindelvævshætte forsvinder, når den tørres.

Medicinen

De bruges til at opnå probiotika og udtrække værdifulde mikroelementer. I industrien ekstraheres farvestoffer fra farvede frugtlegemer. Arten kan ikke bruges i hjemmemedicin.

Dyrkningsmetoder

Podbolnik dyrkes på stedet eller i lukkede mycelier. Det er bedre at vælge en spiselig fed webcap til sådanne formål. Arten dyrkes ikke i industriel skala. Det er muligt at fjerne uønskede giftige arter fra det personlige plot ved hjælp af grave og kemisk behandling af jorden.

Konklusion

Webkappen er en slægt af svampe med mange arter. De fleste af dem er betinget spiselige. Giftige spindelvæv indeholder en langsomtvirkende gift. Tegn på forgiftning vises først efter 3-14 dage, hvilket gør behandlingen ineffektiv. Korrekt kogt podolotnik har en behagelig nøddeagtig smag, og betinget spiselige arter er velegnede til saltning.