Beskrivelse af kastanjesvamp
Kastanjesvamp er en udadtil attraktiv svamp og er spiselig. Han har ingen giftige kolleger.
Beskrivelse af kastanjesvamp
Beskrivelse
På latin kaldes kastanjesvampen Gyroporus castaneus (kastanje gyroporus) og blandt folket - kastanje, hare eller sand. Tidligere tilhørte denne art familien Boletovye, slægten Gyroporus. Indtil i dag er underfamilien Gyroporovid blevet omdannet til Gyroporovy-familien. Udadtil ser det ud som en porcini eller en polsk svamp, den har følgende beskrivelse:
- i unge prøver er hætten konveks, dens størrelse er 3-9 cm i diameter;
- overfladen er fløjlsagtig-fleecy;
- hudfarve er brun eller beige;
- rørformet hymenofor;
- sporer er ovale, ellipsoide;
- sporpulver hvid-gul;
- brunt ben er hul indvendigt, højde op til 8 cm.
Jo ældre organismen er, jo mindre er villi på dens hætte, hvad kan du gøre, alle bliver skaldede ... Det kan knække rundt om kanterne, hvis sommeren er tør. Afskæringen af papirmasse på hætten og stammen mørkner ikke. Den gamle kastanjesvamp har en hul rørformet stilk, der er fortykket mod bunden. Dens højde afhænger af vejrforholdene, dens højde er fra 3 cm til 8 cm.
Kastanjesvampens papirmasse er kendetegnet ved kødfuldhed og hvid farve. Den er skrøbelig i en ung organisme, men den gamle haresvamp har en hård og tør papirmasse.
Irina Selyutina (biolog):
Faktisk har kastanjen oprindeligt en konveks hætte, men derefter bliver den flad, tynd eller næsten glat. Det svampede lag (hymenophore) er fint porøst, hvidt eller hvidligt. Benet er ensfarvet i hele sin længde med en hætte, jævn, uden en ring ("nederdel") - resterne af et privat slør, der dækker hymenoforen.
Vokser i nåletræer og løvfældende (oftere løvfældende) skove. På det post-sovjetiske område findes denne art oftere i den sydlige halvdel af den europæiske del, undertiden i Volga-regionen, Leningrad og Moskva-regionerne, Kaukasus og Fjernøsten. Du kan også finde det i Europa, Asien (Japan), Nordamerika.
Denne sjældne skovart, kastanjesvamp, er inkluderet i den røde bog i Rusland. Den vokser under løvtræer. Danner mycorrhiza med bøg, egetræer og nåletræer.
Lignende arter
Denne svampe eller kastanje gyroporus har flere lignende arter, spiselige og ikke-spiselige. Spiselig inkluderer blå gyroporus (Gyroporus cyanescens) og giftig galde (Tylopilus felleus).
Gyroporus blå
Opført i den røde bog i Rusland er den kendt under flere flere navne: blå mærker, birkegyropore. Beskrivelse:
- hætten har en karakteristisk bule;
- størrelsen på den øverste del er fra 6 cm til 16 cm i diameter;
- farven er lysegul eller grålig med en brun farvetone;
- huden er tør og fløjlsagtig at røre ved
- benet kan være op til 10 cm højt;
- inde i benet er hul;
- smagen er behagelig, delikat uden bitterhed.
I pausen har papirmassen en karakteristisk blå eller kornblomstblå farve, hvorfra navnet kom. I unge prøver er benet tæt, fortykket nedad, og med alderen bliver det hul og skrøbeligt.
Irina Selyutina (biolog):
Et blå mærke eller blå gyropor er kendetegnet ved et ret tykt lysegult ben uden ring, enfarvet med en hætte (lige under hætten - lys). Du kan finde en svamp i skove og enge. Kan danne mycorrhiza med birk, kastanje, eg og formodentlig med fyr. Da denne svamp ofte findes i enge, er spørgsmålet om mycorrhiza åbent.
Opretter mycorrhiza med birk og eg. Det udvikler sig godt på sandjord, i en tempereret klimazone, bærer frugt fra midten af juli til slutningen af september.
Gall svamp
Svampe er uspiselige på grund af bitter smag
Galde er den uspiselige modstykke til kastanjen gyroporus. Tilhører slægten Tilopilus (Tylopilus) fra familien Boletovye. Frugter fra juli til oktober på sandede, lette jordarter i nåletræer eller blandede skove.
Beskrivelse:
- hætte størrelse op til 12-14 cm i diameter;
- formen på "hætte" er konveks;
- hudfarve fra brun til brun;
- kødet er hvidt og blødt;
- på snittet bliver kødet lyserødt;
- benet vokser op til 10 cm;
- bunddiameter op til 3,5 cm;
- benets farve er bleg beige;
- smagen af papirmassen er bitter.
De hvide rør i hymenoforen hos unge galdesvampe, når de udvikler sig, bliver lyserøde, beskidte med alderen. Deres aroma er svag, ikke udtalt. Det smager som quinoa.
Svampen betragtes som uspiselig netop på grund af sin modbydelige smag. Imidlertid suger nogle svampeplukkere det i saltvand og kog det derefter. Eksperter fra en række vestlige lande er tværtimod sikre på, at galdesvampen er giftig, og at der er toksiner i dens papirmasse (selv i små mængder), som absorberes i blodbanen efter at have spist den eller endda bare rørt ved den, forårsage forstyrrelser i leveren. som i sidste ende kan føre til cirrose af dette organ.
Gunstige funktioner
Kastanje har mange nyttige egenskaber på grund af sin unikke kemiske sammensætning, som inkluderer fiber, naturligt protein, mineraler, vitaminer og sporstoffer. Det har antioxidant virkninger på grund af tilstedeværelsen af theanin. Medicinske præparater baseret på svampen har følgende gavnlige egenskaber:
- berolige nervesystemet
- stabilisere blodtrykket
- øge immuniteten
- fremme vægttab
- hjælp i kampen mod kræft tumorer.
Polysacchariderne og aminosyrerne, som skovorganismen indeholder, modvirker aktivt cellerne, der forårsager udviklingen af Ehrlichs carcinom og sarkom.
Kontraindikationer og skade
På grund af sin bitre smag har dette champignon-dobbelte (bilious) folk længe været tilnavnet "gorchak". Denne egenskab er en konsekvens af frigivelsen af giftige stoffer fra papirmassen, som hurtigt absorberes, når de kommer ind i menneskekroppen.
I alvorlige tilfælde opstår skader på leveren og mave-tarmkanalen. Symptomer vises den næste dag.
For at undgå problemer og for at undgå forgiftning skal du følge sikkerhedsreglerne, når du høster og tilbereder svampe. Det er vigtigt for en svampevælger ikke at glemme den gyldne regel eller regel nummer 1 (kalder det hvad du vil): Ikke sikker på, hvilken slags svamp det er - forbi.
Ansøgning
Kastanjesvamppræparater hjælper med cerebral vasospasme og epilepsi.
Den vandige tinktur bruges til behandling af led og psoriasis. Om nødvendigt anvendes afkog som et emetisk og antihelminthisk middel.
Kastanjesvamp har en svag aroma og specifik smag. For at forstærke lugten udsættes den for varmebehandling, den er mere velegnet til stegning eller madlavning samt til tørring, hvilket afslører dens kvaliteter. Det er ikke egnet til saltning på grund af dets bitre smag. Harer elsker ham, deraf svampens andet navn - hare.
Konklusion
En stor og smuk kastanjesvamp betragtes som et ønskeligt bytte for elskere af "stille jagt", der ved, hvordan man tilbereder det korrekt. Det er sjældent og vokser i små grupper. Men det er bedre at passere forbi og ikke afskære denne truede art af skovorganismer.I Rusland er indsamling af dem forbudt ved lov og betragtes som krybskytteri.
